Com fer espàrrecs en escabetx (amb recepta)
Taula de continguts
Els espàrrecs en escabetx són tan deliciosos amb la meva recepta fàcil. En aquesta publicació us explicaré com fer-ho en només uns quants passos senzills i amb un grapat d'ingredients comuns.
Els espàrrecs en vinagre casolans són més fàcils de fer del que podríeu pensar, i no necessiteu cap ingredients ni equipament elegants.
Aquesta recepta és la millor: és picant com és d'esperar, però amb una mica de picant, però també una mica dolç.
us mostraré tot el que necessiteu saber per fer els vostres propis espàrrecs en vinagre, a més, us donaré un munt de consells per obtenir el millor resultat final.
Espàrrecs en escabetx casolans
Si heu provat mai els espàrrecs en vinagre casolà, sabeu de primera mà que té un gust molt millor que el comprat a la botiga. , o simplement mengeu-lo directament del pot.
La bona notícia és que podeu preparar un lot sempre que tingueu ganes i no necessiteu cap eina ni ingredients especials.
Quin gust té els espàrrecs en escabetx?
Aquesta recepta d'espàrrecs en vinagre té un gust meravellós, però també lleugerament dolç amb un toc d'espècies.
La textura és una mica més suau que una llança crua, però encara té un cruixent agradable i satisfactori.
Preparant-me per menjar els meus espàrrecs en vinagre Com fer les meves receptes en escabetx com a simple
<3.tot el que necessiteu són uns quants ingredients comuns, que podeu trobar fàcilment a qualsevol botiga de queviures.Però tot és personalitzable, de manera que podeu experimentar per trobar la combinació perfecta que més us agradi.
Elaboració d'espàrrecs en escabetx casolans Ingredients d'espàrrecs en escabetx
La gran notícia sobre aquesta recepta és senzilla i senzilla per fer uns quants ingredients. 14> Espàrrecs frescos – Per obtenir el millor cruixent, utilitzeu-lo directament del jardí si podeu. En cas contrari, trieu els raïms més frescos que tinguin al mercat. Com més cruixent sigui, més cruixent quedaran els teus espàrrecs en escabetx.
- Guants d'all : això afegeix sabor a les llances i millora la riquesa de la salmorra.
- L'anet fresc no només ajuda a equilibrar el bronçat, sinó també el broncejat. ne. Si no trobeu fresc, podeu substituir-lo per ⅓ de la quantitat d'assecat.
- Olla no reactiva, com ara l'acer inoxidable
- Taula de tallar
- Givet de cuinar
Consells per a l'escabetx d'espàrrecs
Per al millor èxit de l'escabat, utilitzeu el més fresc i l'èxit més gran. s que pots trobar. Si està marcit o marcit, el resultat final serà suau.
Recomano seguir la meva recepta exactament la primera vegada que la feu. Però és completament personalitzable si voleuexperimenteu més endavant.
Per exemple, si voleu que les vostres llances siguin més picants, podeu afegir més escates de pebre. O si els voleu més dolços, afegiu-hi més sucre i reduïu la quantitat de pebre.
Espàrrecs en conserva en vinagre (opcional)
Com que la salmorra conté vinagre, podeu posar els espàrrecs en vinagre al bany maria.
Vegeu també: Quan i com collir tomàquetsDesprés de posar les tapes i les bandes als pots plens, simplement col·loqueu-los l'aigua en una llauna.
s durant 10-12 minuts. Apagueu el foc, traieu la tapa de la llauna i deixeu reposar els pots a l'aigua calenta durant 5 minuts més.
A continuació, utilitzeu un aixecador de gerres per treure'ls i deixeu-los refredar completament durant 24 hores abans de guardar-los en un lloc fresc i fosc.
Recepta relacionada: Com es poden recollir espàrrecs i pots farcits de llauna
; Emmagatzematge d'espàrrecs en vinagre Hi ha moltes maneres diferents d'utilitzar els espàrrecs en vinagre, així que diverteix-te i sigues creatiu amb ells.
Vegeu també: Com congelar pèsols de la manera correctaÉs deliciós si es menja sol, se serveix com a guarnició al sopar o es posa a les safates d'aperitius. Fins i tot podeu embolicar les llances amb cansalada, o pernil i formatge crema per a un aperitiu deliciós.
Quant duren els espàrrecs en escabetx?
Aquests espàrrecs en vinagre es mantindran a la nevera fins a 1 mes, per obtenir el millor sabor i textura.
Si escolliu en conserva, es mantindrà bé durant uns 18 mesos, quan s'emmagatzemen.en un lloc fresc i fosc.
Aperitius fets amb espàrrecs en escabetx Preguntes freqüents
A continuació es mostren algunes de les preguntes més freqüents que em fan sobre l'elaboració d'espàrrecs en escabetx, juntament amb les meves respostes.
Heu d'escaldar els espàrrecs abans de l'escabetx?
No, no cal blanquejar els espàrrecs abans de l'escabetx, es pot utilitzar cru.
Els espàrrecs en vinagre s'han de refrigerar?
Sí, cal refrigerar aquests espàrrecs en escabetx. Si el voleu conservar més temps, podeu fer-lo al bany d'aigua bullint.
Quant de temps abans de menjar espàrrecs en escabetx?
No cal que espereu massa abans de menjar els vostres espàrrecs en escabetx casolans. És millor que ho deixeu reposar almenys 2 o 3 dies perquè les llances s'adobin i absorbeixin tots els sabors de la salmorra.
Fer els vostres propis espàrrecs adobats casolans és ràpid i senzill, i tan deliciós! Segur que aquesta recepta es convertirà en una tradició familiar.
Si voleu aprendre tot sobre com fer créixer els vostres cultius en lloc de treure'ls, el meu llibre Vertical Vegetables és just el que necessiteu. A més, obtindreu 23 projectes que podeu construir al vostre propi jardí. Demaneu la vostra còpia avui!
Obteniu més informació sobre el meu llibre de verdures verticals aquí.
Més receptes fresques del jardí
Compartiu la vostra recepta preferida d'espàrrecs en escabetx a la secció de comentaris de sota.
Recepta i amp; Instruccions
Rendiment: 4 quartsRecepta d'espàrrecs en escabetx
Aquesta recepta d'espàrrecs en escabetx és ràpida i fàcil de fer amb només uns quants ingredients comuns. Són perfectes per utilitzar-los en una safata d'aperitius o un simple guarnició del sopar, o menjar-los directament fora del pot.
Temps de preparació 5 minuts Temps de cocció 40 minuts Temps addicional 3 dies Temps total 3 dies 45 minuts <90>Ingredients: 3>Ingredients per afegir als pots
- TOTS: pots, no per a cadascun.
<1 tasses de pebre 10> - Renta i retalla els espàrrecs - Esbandiu els espàrrecs i assequeu-los. A continuació, traieu els extrems inferiors durs i descarteu-los.
- Embalar els pots - Ompliu cada gerro de boca ampla de manera que les llances estiguin ben empaquetades, però no amuntegades. Si cal, retalleu els fons perquè cada llança sigui prou curta com per cabre dins dels pots, deixant entre ½ i 1 polzada d'espai per al cap.
- Afegiu herbes i espècies - Distribuïu uniformementels grans d'all, males herbes d'anet, grans de pebre, llavors de mostassa, ceba i flocs de pebrot entre els 4 pots.
- Fer la salmorra - Combina l'aigua i el vinagre en una olla i porta-ho a ebullició. Reduïu a foc lent, després afegiu-hi el sucre i la sal de vinagre, remenant fins que es dissolgui. Apagueu el cremador i deixeu que la salmorra es refredi durant 15-30 minuts.
- Aboqueu salmorra als pots - Amb un embut de conserva i un cullerot gran, aboqueu la salmorra en vinagre sobre les llances d'espàrrecs fins que estiguin completament submergides, deixant ½ polzada d'espai. A continuació, tanqueu una tapa nova i una banda a la part superior.
- Deixeu-los marinar - Per obtenir els millors resultats, poseu els pots a la nevera durant 2-3 dies perquè tots els sabors es puguin marinar junts abans de menjar-los.
Notes
- El millor és deixar reposar els pots a la nevera com a mínim durant 3 dies abans de recollir-los. D'aquesta manera les llances tenen temps per marinar i absorbir tots els sabors.
Informació nutricional:
Rendiment:
12Mida de la porció:
1 tassa Quantitat per ració: Calories: 85 Greixos totals: 1 g Greixos saturats: 0 g Greixos trans: 0 g Colesterol insaturat: 0 g Colesterol hidrat: 0 g tes: 15 g Fibra: 3 g Sucre: 9 g Proteïnes: 4 g © Gardening® Categoria: Receptes de jardineria
