Sådan laver du syltede asparges (med opskrift)

 Sådan laver du syltede asparges (med opskrift)

Timothy Ramirez

Syltede asparges er så lækre med min nemme opskrift. I dette indlæg viser jeg dig, hvordan du laver dem i nogle få enkle trin og med en håndfuld almindelige ingredienser.

Hjemmelavede syltede asparges er nemmere at lave, end man skulle tro, og man behøver hverken smarte ingredienser eller udstyr.

Denne opskrift er den bedste - den er syrlig, som man kunne forvente, men også lidt sød, med et lille spark af krydderi.

Nedenfor viser jeg dig alt, hvad du behøver at vide for at lave dine egne syltede asparges, og jeg giver dig en masse tips til det bedste slutresultat.

Se også: En begynderguide til ledsagende beplantning

Hjemmelavet syltede asparges

Hvis du nogensinde har prøvet hjemmelavede syltede asparges, ved du, at de smager meget bedre end dem, man køber.

Du kan bruge den til at lave smarte forretter, som hurtigt tilbehør til aftensmaden, over en frisk salat eller bare spise den lige ud af glasset.

Den gode nyhed er, at du kan lave en portion, når du har lyst, og at du ikke behøver særlige redskaber eller ingredienser.

Hvordan smager syltede asparges?

Denne opskrift på syltede asparges smager vidunderligt syrligt, men også lidt sødt med et strejf af krydderi.

Konsistensen er lidt blødere end et råt spyd, men det knaser stadig dejligt og tilfredsstillende.

Gør klar til at spise mine syltede asparges

Sådan laver du syltede asparges

For at lave min enkle opskrift på syltede asparges skal du blot bruge et par almindelige ingredienser, som du nemt kan finde i enhver dagligvarebutik.

Men alt kan tilpasses, så du kan eksperimentere dig frem til den perfekte kombination, som du elsker mest.

Lav hjemmelavede syltede asparges

Ingredienser til syltede asparges

Den gode nyhed ved denne opskrift er, at den er hurtig og nem at lave og kun kræver et par enkle ingredienser.

  • Friske asparges - For at få den bedste sprødhed skal du bruge dem direkte fra haven, hvis du kan. Ellers skal du vælge de friskeste bundter, de har på markedet. Jo sprødere de er, jo sprødere bliver dine syltede asparges.
  • Hvidløgshandsker - Det giver smag til spyddene og gør saltlagen mere fyldig.
  • Frisk dild - Det giver ikke kun en ekstra syrlig smag, men hjælper også med at afbalancere surheden i saltlagen. Hvis du ikke kan finde friske, kan du erstatte dem med ⅓ af mængden af tørrede.
  • Ikke-reaktiv gryde, f.eks. i rustfrit stål
  • Skærebræt
  • Skærekniv

Tips til syltning af asparges

For at få den bedste syltesucces skal du sørge for at bruge de friskeste og sprødeste aspargesstænger, du kan finde. Hvis de er visne eller skrumpede, bliver slutresultatet grødet.

Jeg anbefaler, at du følger min opskrift nøjagtigt første gang, du laver den. Men den kan tilpasses fuldstændigt, hvis du vil eksperimentere senere.

Hvis du f.eks. vil have dine spyd mere krydrede, kan du tilsætte flere peberflager. Eller hvis du vil have dem sødere, kan du tilsætte mere sukker og reducere mængden af peber.

Konservering af syltede asparges (valgfrit)

Da saltlagen indeholder eddike, kan du også lægge dine syltede asparges i et vandbad.

Når du har sat låg og bånd på de fyldte glas, skal du blot sætte dem i en konservesdåse i kogende vandbad.

Læg låg på dåsen, og lad glassene stå i 10-12 minutter. Sluk for varmen, tag låget af dåsen, og lad glassene stå i det varme vand i yderligere 5 minutter.

Brug derefter en glasløfter til at fjerne dem, og lad dem køle helt af i 24 timer, før du opbevarer dem et køligt og mørkt sted.

Relateret opskrift: Sådan konserverer du asparges

Krukker fyldt med syltede asparges

Brug & Opbevaring af syltede asparges

Der er mange forskellige måder, du kan bruge dine syltede asparges på, så hav det sjovt og vær kreativ med dem.

Det er lækkert at spise alene, servere som tilbehør til aftensmaden eller lægge på en bakke med forretter. Du kan endda pakke spyddene ind i bacon eller skinke og flødeost som en lækker snack.

Hvor længe holder syltede asparges?

De syltede asparges kan holde sig i køleskabet i op til 1 måned, så de får den bedste smag og konsistens.

Hvis du vælger at sætte det på dåse, kan det holde sig i ca. 18 måneder, hvis det opbevares køligt og mørkt.

Appetitvækkere lavet med syltede asparges

Ofte stillede spørgsmål

Nedenfor er nogle af de mest almindelige spørgsmål, jeg får om at lave syltede asparges, sammen med mine svar.

Skal man blanchere asparges, før man sylter dem?

Nej, du behøver ikke at blanchere asparges, før du sylter dem, de kan bruges rå.

Skal syltede asparges opbevares på køl?

Ja, disse syltede asparges skal opbevares på køl. Hvis du vil opbevare dem længere, kan du komme dem i et kogende vandbad.

Hvor lang tid går der, før man kan spise syltede asparges?

Du behøver ikke at vente for længe, før du kan spise dine hjemmelavede syltede asparges. Det er bedst, hvis du lader dem stå i mindst 2-3 dage, så de kan marinere og absorbere alle smagene fra saltlagen.

Det er hurtigt og enkelt at lave sine egne hjemmelavede syltede asparges, og de er så lækre! Denne opskrift vil helt sikkert blive en familietradition.

Hvis du vil lære alt om at dyrke dine afgrøder oppe i stedet for ude, er min bog Vertikale grøntsager lige, hvad du har brug for. Plus du får 23 projekter, som du kan bygge i din egen have. Bestil dit eksemplar i dag!

Se også: Formering af sukkulenter om vinteren

Læs mere om min bog Vertical Vegetables her.

Flere friske opskrifter fra haven

    Del din yndlingsopskrift på syltede asparges i kommentarfeltet nedenfor.

    Opskrift og instruktioner

    Udbytte: 4 liter

    Opskrift på syltede asparges

    Denne opskrift på syltede asparges er hurtig og nem at lave med kun få almindelige ingredienser. De er perfekte at bruge på en appetitvækkerbakke eller som simpelt tilbehør til aftensmaden, eller spis dem lige ud af glasset.

    Forberedelsestid 5 minutter Tilberedningstid 40 minutter Ekstra tid 3 dage Samlet tid 3 dage 45 minutter

    Ingredienser

    Ingredienser til saltlage:

    • 4 pund friske asparges
    • 4 kopper destilleret hvid eddike
    • 4 kopper vand
    • 6 spiseskefulde rørsukker
    • 6 spiseskefulde salt til bejdsning

    Ingredienser til krukkerne

    • **BEMÆRK: Dette er den samlede mængde, du skal bruge til ALLE glassene, ikke til hvert enkelt.
    • 8 dildkviste
    • 2 fed hvidløg, skåret i halve skiver
    • 1 kop løg i tern
    • 4 teskefulde sennepsfrø
    • 2 teskefulde peberkorn
    • 1 teskefuld flager af chilipeber (valgfrit)

    Instruktioner

    1. Skyl og snit aspargesene - Skyl aspargesene, og dup dem tørre. Fjern derefter de hårde nederste ender, og kassér dem.
    2. Pak krukkerne - Fyld hvert bredmundet kvartsglas, så spyddene er tæt pakket, men ikke proppet i. Klip om nødvendigt bunden af, så hvert spyd er kort nok til at passe i glassene, samtidig med at der er ½ til 1 tomme plads til hovedet.
    3. Tilsæt krydderurter og krydderier - Fordel hvidløgsfed, dild, peberkorn, sennepsfrø, løg og chilipeberflager jævnt i de 4 krukker.
    4. Lav saltlagen - Kom vand og eddike i en gryde, og bring det i kog. Lad det simre, tilsæt sukker og salt, og rør rundt, til det er opløst. Sluk for blusset, og lad lagen køle af i 15-30 minutter.
    5. Hæld saltlage i glas - Hæld lagen over aspargesene ved hjælp af en tragt og en stor øse, indtil de er helt nedsænket, og efterlad ½" luft i toppen. Sæt derefter et nyt låg og et bånd på toppen.
    6. Lad dem marinere - For at få det bedste resultat skal glassene stå i køleskabet i 2-3 dage, så alle smagene kan marinere sammen, inden de spises.

    Noter

    • Det er bedst at lade glassene stå i køleskabet i mindst 2-3 dage, før du spiser dine syltede asparges. På den måde får aspargesene tid til at marinere og absorbere alle smagsnuancerne.

    Information om ernæring:

    Udbytte:

    12

    Portionsstørrelse:

    1 kop

    Mængde per portion: Kalorier: 85 Fedt i alt: 1 g Mættet fedt: 0 g Transfedt: 0 g Umættet fedt: 0 g Kolesterol: 0 mg Natrium: 75 mg Kulhydrater: 15 g Fibre: 3 g Sukker: 9 g Protein: 4 g © Gardening® Kategori: Opskrifter på havearbejde

    Timothy Ramirez

    Jeremy Cruz er en ivrig gartner, gartner og den talentfulde forfatter bag den meget populære blog, Get Busy Gardening - DIY Gardening For The Beginner. Med mere end ti års erfaring på området har Jeremy finpudset sine færdigheder og viden for at blive en betroet stemme i havearbejdet.Da han voksede op på en gård, udviklede Jeremy en dyb forståelse for naturen og en fascination for planter fra en tidlig alder. Dette fremmede en passion, der til sidst fik ham til at forfølge en grad i gartneri fra et prestigefyldt universitet. I løbet af sin akademiske rejse fik Jeremy en solid forståelse af forskellige havebrugsteknikker, principper for plantepleje og bæredygtig praksis, som han nu deler med sine læsere.Efter at have afsluttet sin uddannelse påbegyndte Jeremy en tilfredsstillende karriere som professionel gartner, hvor han arbejdede i anerkendte botaniske haver og landskabsplejefirmaer. Denne praktiske oplevelse udsatte ham for en bred vifte af planter og haveudfordringer, hvilket yderligere berigede hans forståelse af håndværket.Motiveret af sit ønske om at afmystificere havearbejde og gøre det tilgængeligt for begyndere, skabte Jeremy Get Busy Gardening. Bloggen fungerer som en omfattende ressource fyldt med praktiske råd, trin-for-trin guider og uvurderlige tips til dem, der starter på deres havearbejde. Jeremys skrivestil er yderst engagerende og relaterbar, hvilket gør den komplekskoncepter lette at forstå selv for dem uden nogen forudgående erfaring.Med sin venlige opførsel og ægte passion for at dele sin viden har Jeremy opbygget en loyal tilhængerskare af haveentusiaster, som stoler på hans ekspertise. Gennem sin blog har han inspireret utallige individer til at genskabe forbindelsen til naturen, dyrke deres egne grønne områder og opleve den glæde og tilfredsstillelse, som havearbejde bringer.Når han ikke passer sin egen have eller skriver fængslende blogindlæg, kan Jeremy ofte findes som leder af workshops og taler på havekonferencer, hvor han formidler sin visdom og interagerer med andre planteelskere. Uanset om han underviser begyndere i at så deres første frø eller rådgiver erfarne gartnere om avancerede teknikker, skinner Jeremys dedikation til at uddanne og styrke havemiljøet gennem alle aspekter af hans arbejde.