หน่อไม้ฝรั่งดองโฮมเมดทำง่ายกว่าที่คุณคิด และคุณไม่ต้องการส่วนผสมหรืออุปกรณ์หรูหราใดๆ

สูตรนี้ดีที่สุด – รสเปรี้ยวอย่างที่คุณคาดไว้ แถมยังหวานเล็กน้อยด้วยกลิ่นเครื่องเทศเล็กน้อย

ด้านล่างฉันจะแสดงทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เพื่อทำ หน่อไม้ฝรั่งดองทำเอง และฉันจะให้เคล็ดลับมากมายเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

หน่อไม้ฝรั่งดองทำเอง

หากคุณเคยลองหน่อไม้ฝรั่งดองทำเอง คุณจะรู้ได้ทันทีว่ามันมีรสชาติดีกว่าที่ซื้อตามร้านมาก

คุณสามารถใช้ทำของทานเล่นแฟนซี เป็นกับข้าวจานด่วนสำหรับมื้อเย็น ทานคู่กับสลัดผักสด หรือรับประทานจากขวดได้เลย

ข่าวดีก็คือ คุณสามารถแส้เป็นแบทช์ได้ทุกเมื่อที่ต้องการ และคุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องมือหรือส่วนผสมพิเศษใดๆ

หน่อไม้ฝรั่งดองรสชาติเป็นอย่างไร?

สูตรหน่อไม้ฝรั่งดองนี้มีรสชาติที่ฝาดอย่างน่าอัศจรรย์ แต่ก็หวานเล็กน้อยด้วยกลิ่นเครื่องเทศ

เนื้อสัมผัสจะนุ่มกว่าหน่อไม้ฝรั่งดิบเล็กน้อย แต่ก็ยังมีความกรุบกรอบที่น่าพอใจ

วิธีทำหน่อไม้ฝรั่งดอง

ในการทำสูตรหน่อไม้ฝรั่งดองอย่างง่ายของฉันสิ่งที่คุณต้องมีคือส่วนผสมทั่วไปไม่กี่อย่าง ซึ่งคุณสามารถหาซื้อได้ง่ายตามร้านขายของชำทุกแห่ง

แต่ทุกอย่างสามารถปรับแต่งได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถทดลองเพื่อหาส่วนผสมที่ลงตัวที่สุดที่คุณชื่นชอบที่สุด

ส่วนผสมของหน่อไม้ฝรั่งดอง

ข่าวดีเกี่ยวกับสูตรนี้คือทำได้ง่ายและรวดเร็ว และต้องใช้ส่วนผสมง่ายๆ ไม่กี่อย่างเท่านั้น

• หน่อไม้ฝรั่งสด – เพื่อให้ได้ขบเคี้ยวที่ดีที่สุด ให้ใช้มันจากสวนโดยตรงหากทำได้ มิฉะนั้นให้เลือกพวงที่สดใหม่ในตลาด ยิ่งกรอบมากเท่าไร หน่อไม้ฝรั่งดองของคุณก็จะกรุบกรอบมากขึ้นเท่านั้น

• ถุงมือกระเทียม – สิ่งนี้ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับหอกและเพิ่มความเข้มข้นของน้ำเกลือ

• ผักชีฝรั่งสด – วิธีนี้ไม่เพียงแต่ให้ความสนุกที่มีรสเปรี้ยวเป็นพิเศษเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับสมดุลความเป็นกรดของน้ำเกลืออีกด้วย หากคุณหาหน่อไม้ฝรั่งสดไม่ได้ คุณสามารถเปลี่ยนเป็น ⅓ ปริมาณแห้งแทนได้

• หม้อที่ไม่เกิดปฏิกิริยา เช่น สแตนเลส
• เขียง
• มีดปอกเปลือก

เคล็ดลับในการดองหน่อไม้ฝรั่ง

เพื่อให้ประสบความสำเร็จในการดองที่ดีที่สุด อย่าลืมใช้หอกหน่อไม้ฝรั่งที่สดและกรอบที่สุดที่คุณหาได้ หากเหี่ยวหรือเหี่ยว ผลที่ได้จะเละ

ฉันแนะนำให้ทำตามสูตรของฉันทุกประการในครั้งแรกที่คุณทำ แต่สามารถปรับแต่งได้อย่างสมบูรณ์หากคุณต้องการทดลองในภายหลัง

เช่น ถ้าคุณต้องการให้หอกของคุณเผ็ดขึ้น คุณสามารถเพิ่มเกล็ดพริกไทย หรือถ้าคุณต้องการให้หวานขึ้น ให้ใส่น้ำตาลมากขึ้นและลดปริมาณพริกไทยลง

หน่อไม้ฝรั่งดองกระป๋อง (ไม่บังคับ)

เนื่องจากน้ำเกลือมีน้ำส้มสายชู คุณจึงแช่หน่อไม้ฝรั่งดองในอ่างน้ำได้

หลังจากใส่ฝาและแถบบนขวดโหลที่เต็มแล้ว ให้ใส่ลงในกระป๋องที่มีน้ำเดือด

ปิดฝากระป๋องและแช่ขวดไว้ประมาณ 10-12 นาที ปิดความร้อน ถอดฝากระป๋องออก แล้วปล่อยให้เหยือกแช่ในน้ำร้อนต่ออีก 5 นาที

จากนั้นใช้ที่ยกไหเพื่อนำออก และปล่อยให้เย็นสนิทเป็นเวลา 24 ชั่วโมงก่อนนำไปเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

สูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง: วิธีดองหน่อไม้ฝรั่ง

การใช้ & การเก็บหน่อไม้ฝรั่งดอง

คุณสามารถใช้หน่อไม้ฝรั่งดองได้หลายวิธี ดังนั้นขอให้สนุกและสร้างสรรค์ไปกับมัน

จะรับประทานเดี่ยวๆ ก็อร่อย เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงในมื้อเย็น หรือวางบนถาดอาหารเรียกน้ำย่อยก็ได้ คุณยังสามารถห่อหอกในเบคอนหรือแฮมและครีมชีสเป็นของว่างแสนอร่อย

หน่อไม้ฝรั่งดองอยู่ได้นานแค่ไหน?

หน่อไม้ฝรั่งดองนี้จะคงอยู่ในตู้เย็นได้นานถึง 1 เดือน เพื่อรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด

หากคุณเลือกได้ หน่อไม้ฝรั่งดองจะอยู่ได้นานประมาณ 18 เดือนเมื่อเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

คำถามที่พบบ่อย

ด้านล่างนี้คือคำถามที่พบบ่อยบางส่วนที่ฉันได้รับถามเกี่ยวกับการทำหน่อไม้ฝรั่งดอง พร้อมด้วยคำตอบของฉัน

คุณต้องลวกหน่อไม้ฝรั่งก่อนนำไปดองหรือไม่?

ไม่ คุณไม่จำเป็นต้องลวกหน่อไม้ฝรั่งก่อนนำไปดอง แต่สามารถใช้แบบดิบได้

หน่อไม้ฝรั่งดองต้องแช่เย็นหรือไม่

ใช่ หน่อไม้ฝรั่งดองนี้ต้องแช่เย็น หากต้องการเก็บไว้ให้นานขึ้น ให้แช่ในอ่างน้ำเดือด

นานแค่ไหนจึงจะกินหน่อไม้ฝรั่งดองได้?

คุณไม่ต้องรอนานเกินไปก่อนที่จะสามารถรับประทานหน่อไม้ฝรั่งดองแบบโฮมเมดได้ วิธีที่ดีที่สุดคือปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 2-3 วันเพื่อให้หอกหมักและดูดซับรสชาติทั้งหมดของน้ำเกลือ

การทำหน่อไม้ฝรั่งดองแบบโฮมเมดของคุณนั้นง่ายและรวดเร็ว และอร่อยมาก! สูตรนี้จะกลายเป็นประเพณีของครอบครัวอย่างแน่นอน

หากคุณต้องการเรียนรู้ทั้งหมดเกี่ยวกับการปลูกพืชผลมากกว่าที่จะเรียนรู้เอง หนังสือ Vertical Vegetables คือสิ่งที่คุณต้องการ นอกจากนี้ คุณจะได้รับ 23 โครงการที่คุณสามารถสร้างได้ในสวนของคุณเอง สั่งซื้อสำเนาของคุณวันนี้!

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับหนังสือผักแนวตั้งของฉันที่นี่

สูตรอาหารสดจากสวนเพิ่มเติม

แบ่งปันสูตรหน่อไม้ฝรั่งดองที่คุณชื่นชอบในส่วนความคิดเห็นด้านล่าง

สูตรอาหาร & คำแนะนำ

ผลผลิต: 4 ควอร์ต

สูตรหน่อไม้ฝรั่งดอง

สูตรหน่อไม้ฝรั่งดองนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็วด้วยส่วนผสมทั่วไปเพียงไม่กี่อย่าง เหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้ในถาดอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวมื้อค่ำแบบง่ายๆ หรือรับประทานทันทีจากโถ

เวลาเตรียม 5 นาที เวลาทำอาหาร 40 นาที เวลาเพิ่มเติม 3 วัน เวลาทั้งหมด 3 วัน 45 นาที

ส่วนผสม

ส่วนผสมน้ำเกลือ:

• หน่อไม้ฝรั่งสด 4 ปอนด์
• น้ำส้มสายชูกลั่นขาว 4 ถ้วย
• น้ำเปล่า 4 ถ้วย
• น้ำตาลอ้อย 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือดอง 6 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมสำหรับใส่ขวดโหล

• **หมายเหตุ: นี่คือจำนวนเงินทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับขวดโหลทั้งหมด ไม่ใช่สำหรับแต่ละโหล .
• ผักชีฝรั่ง 8 ก้าน
• กระเทียม 2 กลีบหั่นครึ่ง
• หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย
• เมล็ดมัสตาร์ด 4 ช้อนชา
• พริกไทย 2 ช้อนชา
• พริกป่น 1 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)

คำแนะนำ

1. ล้างและตัดแต่งหน่อไม้ฝรั่ง gus - ล้างหน่อไม้ฝรั่งแล้วซับให้แห้ง จากนั้นถอดปลายด้านล่างที่แข็งออกแล้วทิ้ง
2. บรรจุขวดโหล - เติมโหลขวดควอร์ตปากกว้างแต่ละขวดให้เต็มขวดโหลให้แน่น แต่ไม่ยัดเข้าไป ถ้าจำเป็น ให้เล็มก้นขวดเพื่อให้หอกแต่ละอันสั้นพอที่จะใส่เข้าไปในขวดโหลได้ โดยเว้นระยะห่างจากศีรษะไว้ ½ ถึง 1 นิ้ว
3. ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศ - กระจายอย่างสม่ำเสมอกลีบกระเทียม ผักชีลาว พริกไทย เมล็ดมัสตาร์ด หัวหอม และพริกป่นใน 4 ไห
4. ทำน้ำเกลือ - รวมน้ำและน้ำส้มสายชูในหม้อปรุงอาหาร แล้วนำไปต้ม เคี่ยวจนเดือด จากนั้นเติมน้ำตาลและเกลือดอง คนจนน้ำตาลละลาย ปิดเตาและปล่อยให้น้ำเกลือเย็นลงประมาณ 15-30 นาที
5. เทน้ำเกลือลงในขวดโหล - ใช้กรวยสำหรับใส่กระป๋องและทัพพีขนาดใหญ่ เทน้ำเกลือสำหรับดองลงบนหน่อไม้ฝรั่งจนจมอยู่ใต้น้ำจนสุด โดยเหลือพื้นที่ว่างไว้ ½ นิ้ว จากนั้นติดฝาใหม่และสายรัดด้านบน
6. หมักทิ้งไว้ - เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ใส่ขวดโหลในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 วัน เพื่อให้ทุกรสชาติหมักเข้าด้วยกันก่อนรับประทาน ด้วยวิธีนี้หอกจะมีเวลาหมักและดูดซับรสชาติทั้งหมด

ข้อมูลโภชนาการ:

ผลผลิต:

12

ขนาดที่ให้บริการ:

1 ถ้วย

ปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 85 ไขมันทั้งหมด: 1 กรัม ไขมันอิ่มตัว: 0 กรัม ไขมันทรานส์: 0 กรัม ไขมันไม่อิ่มตัว: 0 กรัม คอเลสเตอรอล: 0 มก. โซเดียม: 75 มก. คาร์โบไฮเดรต: 15 กรัม ไฟเบอร์: 3g น้ำตาล: 9g โปรตีน: 4g © Gardening® หมวดหมู่: สูตรทำสวน