घर का बना मसालेदार शतावरी जितना आप सोच सकते हैं उससे कहीं अधिक आसान है, और आपको किसी फैंसी सामग्री या उपकरण की आवश्यकता नहीं है।

यह नुस्खा सबसे अच्छा है - यह आपकी अपेक्षा के अनुरूप तीखा है, लेकिन थोड़े से मसाले के साथ थोड़ा मीठा भी है।

नीचे मैं आपको वह सब कुछ दिखाऊंगा जो आपको इसे बनाने के लिए जानना होगा। मेरे पास अचार वाला शतावरी है, साथ ही मैं आपको सर्वोत्तम अंतिम परिणाम के लिए कुछ युक्तियाँ दूँगा।

घर का बना अचार शतावरी

यदि आपने कभी घर का बना अचार शतावरी खाया है, तो आप प्रत्यक्ष रूप से जानते हैं कि इसका स्वाद स्टोर से खरीदे गए शतावरी से कहीं बेहतर है।

आप इसका उपयोग फैंसी ऐपेटाइज़र बनाने के लिए कर सकते हैं, रात के खाने के लिए एक त्वरित साइड डिश के रूप में, ताज़ा सलाद के साथ, या बस इसे सीधे जार से खा सकते हैं।

अच्छी खबर यह है कि आप जब भी आपकी इच्छा हो, आप एक बैच तैयार कर सकते हैं, और आपको किसी विशेष उपकरण या सामग्री की आवश्यकता नहीं है।

मसालेदार शतावरी का स्वाद कैसा होता है?

इस मसालेदार शतावरी रेसिपी का स्वाद अद्भुत तीखा है, लेकिन मसाले के संकेत के साथ थोड़ा मीठा भी है।

बनावट कच्चे भाले की तुलना में थोड़ी नरम है, लेकिन फिर भी इसमें एक अच्छा संतोषजनक कुरकुरापन है।

मसालेदार शतावरी कैसे बनाएं

मेरी सरल मसालेदार शतावरी रेसिपी बनाने के लिए,आपको बस कुछ सामान्य सामग्रियों की आवश्यकता है, जो आप आसानी से किसी भी किराने की दुकान पर पा सकते हैं।

लेकिन सब कुछ अनुकूलन योग्य है, इसलिए आप उस सही संयोजन का पता लगाने के लिए प्रयोग कर सकते हैं जो आपको सबसे अधिक पसंद है।

मसालेदार शतावरी सामग्री

इस रेसिपी के बारे में अच्छी खबर यह है कि इसे बनाना त्वरित और आसान है, और केवल कुछ सरल सामग्री की आवश्यकता होती है।

• ताजा शतावरी - सर्वोत्तम क्रंच के लिए, यदि आप कर सकते हैं तो इसे सीधे बगीचे से बाहर उपयोग करें। अन्यथा बाज़ार में उपलब्ध सबसे ताज़ी गुच्छियाँ चुनें। यह जितना कुरकुरा होगा, आपका मसालेदार शतावरी उतना ही कुरकुरा होगा।

• लहसुन के दस्ताने - यह भाले में स्वाद जोड़ता है और नमकीन पानी की समृद्धि को बढ़ाता है।

• ताजा डिल - यह न केवल एक अतिरिक्त तीखा स्वाद प्रदान करता है, बल्कि यह नमकीन पानी की अम्लता को संतुलित करने में भी मदद करता है। यदि आपको ताजा नहीं मिल रहा है, तो आप इसके स्थान पर सूखे की ⅓ मात्रा का उपयोग कर सकते हैं।

• गैर-प्रतिक्रियाशील बर्तन, जैसे स्टेनलेस स्टील
• कटिंग बोर्ड
• पैरिंग चाकू

शतावरी का अचार बनाने के लिए युक्तियाँ

अचार की सर्वोत्तम सफलता के लिए, सबसे ताज़ी और कुरकुरी शतावरी भालों का उपयोग करना सुनिश्चित करें। यदि यह मुरझा गया है या सिकुड़ गया है, तो अंतिम परिणाम गूदेदार होगा।

मेरा सुझाव है कि जब आप इसे पहली बार बनाएं तो मेरी रेसिपी का बिल्कुल पालन करें। लेकिन यदि आप चाहें तो यह पूरी तरह से अनुकूलन योग्य हैबाद में प्रयोग करें।

उदाहरण के लिए, यदि आप अपने भाले को अधिक तीखा चाहते हैं, तो आप अधिक काली मिर्च के टुकड़े मिला सकते हैं। या यदि आप उन्हें अधिक मीठा करना चाहते हैं, तो अधिक चीनी मिलाएं और काली मिर्च की मात्रा कम करें।

अचार वाले शतावरी को डिब्बाबंद करना (वैकल्पिक)

क्योंकि नमकीन पानी में सिरका होता है, आप अपने अचार वाले शतावरी को पानी के स्नान में ले सकते हैं।

पूरे जार पर ढक्कन और बैंड लगाने के बाद, बस उन्हें उबलते पानी के स्नान डिब्बे में रखें।

डिब्बे को ढकें और जार को 10-12 मिनट के लिए संसाधित करें। आंच बंद कर दें, कैनर का ढक्कन हटा दें, और जार को 5 अतिरिक्त मिनट के लिए गर्म पानी में छोड़ दें।

फिर उन्हें निकालने के लिए एक जार लिफ्टर का उपयोग करें, और उन्हें ठंडे और अंधेरे स्थान पर संग्रहीत करने से पहले 24 घंटे तक पूरी तरह से ठंडा होने दें।

संबंधित नुस्खा: शतावरी कैसे करें

का उपयोग करना और amp; मसालेदार शतावरी का भंडारण

आप अपने मसालेदार शतावरी का उपयोग कई अलग-अलग तरीकों से कर सकते हैं, इसलिए इसके साथ आनंद लें और रचनात्मक बनें।

यह अकेले खाया जाने वाला स्वादिष्ट है, रात के खाने में साइड डिश के रूप में परोसा जाता है, या ऐपेटाइज़र ट्रे पर रखा जाता है। स्वादिष्ट नाश्ते के लिए आप भाले को बेकन, या हैम और क्रीम चीज़ में भी लपेट सकते हैं।

मसालेदार शतावरी कितने समय तक चलती है?

यह मसालेदार शतावरी सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए 1 महीने तक फ्रिज में रहेगी।

यदि आप इसे डिब्बाबंद करना चुनते हैं, तो भंडारण के बाद यह लगभग 18 महीने तक अच्छा रहेगा।एक ठंडी, अंधेरी जगह में।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

नीचे कुछ सबसे सामान्य प्रश्न हैं जो मुझसे अचार वाली शतावरी बनाने के बारे में पूछे जाते हैं, मेरे उत्तरों के साथ।

क्या आपको अचार बनाने से पहले शतावरी को ब्लांच करना होगा?

नहीं, आपको अचार बनाने से पहले शतावरी को ब्लांच करने की ज़रूरत नहीं है, इसे कच्चा इस्तेमाल किया जा सकता है।

क्या अचार वाले शतावरी को प्रशीतित करने की आवश्यकता है?

हाँ, इस मसालेदार शतावरी को प्रशीतित करने की आवश्यकता है। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप इसे उबलते पानी के स्नान में रख सकते हैं।

आप अचार वाले शतावरी को कितने समय पहले खा सकते हैं?

आपको अपना घर का बना मसालेदार शतावरी खाने से पहले बहुत लंबा इंतजार नहीं करना पड़ेगा। यह सबसे अच्छा है जब आप इसे कम से कम 2-3 दिनों के लिए छोड़ दें ताकि भाले मैरीनेट हो सकें और नमकीन पानी के सभी स्वादों को सोख सकें।

अपना घर का बना मसालेदार शतावरी बनाना त्वरित और सरल है, और बहुत स्वादिष्ट है! यह नुस्खा निश्चित रूप से एक पारिवारिक परंपरा बन जाएगा।

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अधिक गार्डन ताजा व्यंजन

नीचे टिप्पणी अनुभाग में अपने पसंदीदा मसालेदार शतावरी नुस्खा साझा करें।

नुस्खा और amp; निर्देश

उपज: 4 क्वार्ट्स

अचारयुक्त शतावरी रेसिपी

यह मसालेदार शतावरी रेसिपी केवल कुछ सामान्य सामग्री के साथ जल्दी और आसानी से बनाई जा सकती है। वे एक ऐपेटाइज़र ट्रे या एक साधारण डिनर साइड डिश पर उपयोग करने के लिए एकदम सही हैं, या उन्हें जार से बाहर खाते हैं। Inegar

4 कप पानी

6 बड़े चम्मच गन्ना शुगर

8 डिल शाखाएं

2 कलियां लहसुन, आधी कटी हुई

1 कप प्याज टुकड़ों में कटा हुआ

4 चम्मच सरसों के बीज

2 चम्मच काली मिर्च

1 चम्मच मिर्च के टुकड़े (वैकल्पिक)

निर्देश

1. शतावरी को धोकर काट लें s - अपने शतावरी को धोकर थपथपाकर सुखा लें। फिर कठोर निचले सिरे को हटा दें और उन्हें हटा दें।
2. जारों को पैक करें - प्रत्येक चौड़े मुंह वाले क्वार्ट जार जार को भरें ताकि भाले कसकर पैक हो जाएं, लेकिन ठूंसकर न जाएं। यदि आवश्यक हो, तो नीचे से ट्रिम करें ताकि प्रत्येक भाला जार में फिट होने के लिए पर्याप्त छोटा हो, जबकि सिर के लिए ½ से 1 इंच की जगह हो।
3. जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें - समान रूप से वितरित करें4 जार में लहसुन की कलियाँ, डिल वीड, काली मिर्च, सरसों के बीज, प्याज और मिर्च के टुकड़े।
4. नमकीन पानी बनाएं - एक खाना पकाने वाले बर्तन में पानी और सिरका मिलाएं, और इसे उबाल लें। धीमी आंच पर उबाल आने दें, फिर चीनी और अचार वाला नमक डालें, घुलने तक हिलाते रहें। बर्नर बंद कर दें और नमकीन पानी को 15-30 मिनट तक ठंडा होने दें।
5. जार में नमकीन पानी डालें - एक कैनिंग फ़नल और बड़े करछुल का उपयोग करके, अचार के नमकीन पानी को शतावरी के भालों के ऊपर तब तक डालें जब तक कि वे पूरी तरह से डूब न जाएँ, और ½” खाली जगह छोड़ दें। फिर ऊपर एक नया ढक्कन और एक बैंड बांध दें।
6. उन्हें मैरीनेट होने दें - सर्वोत्तम परिणामों के लिए, जार को 2-3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि खाने से पहले सभी स्वाद एक साथ मैरीनेट हो सकें।

नोट्स

• अपने अचार वाले शतावरी को खाने से पहले जार को कम से कम 2-3 दिनों के लिए फ्रिज में रख देना सबसे अच्छा है। इस तरह भालों को मैरीनेट होने और सभी स्वादों को सोखने का समय मिल जाता है।

पोषण संबंधी जानकारी:

उपज:

12

सेवारत आकार:

1 कप

प्रति सेवारत मात्रा: कैलोरी: 85 कुल वसा: 1 ग्राम संतृप्त वसा: 0 ग्राम ट्रांस वसा: 0 ग्राम असंतृप्त वसा: 0 ग्राम कोलेस्ट्रॉल: 0 मिलीग्राम सोडियम: 75 मिलीग्राम कार्बोहाइड्रेट: 15 ग्राम फाइबर: 3 ग्राम चीनी: 9 ग्राम प्रोटीन: 4 ग्राम © बागवानी® श्रेणी: बागवानी व्यंजन