Asinan asparagus buatan sendiri lebih mudah dibuat daripada yang Anda bayangkan, dan Anda tidak memerlukan bahan atau peralatan mewah.

Resep ini adalah yang terbaik - rasanya tajam seperti yang Anda harapkan, tetapi juga sedikit manis, dengan sedikit rasa pedas.

Di bawah ini saya akan menunjukkan kepada Anda semua yang perlu Anda ketahui untuk membuat acar asparagus Anda sendiri, dan saya akan memberi Anda beberapa tips untuk hasil akhir yang terbaik.

Asinan Asparagus buatan sendiri

Jika Anda pernah mencoba acar asparagus buatan sendiri, Anda pasti tahu bahwa rasanya jauh lebih enak daripada yang dibeli di toko.

Anda dapat menggunakannya untuk membuat hidangan pembuka yang mewah, sebagai lauk cepat untuk makan malam, di atas salad segar, atau langsung memakannya langsung dari toples.

Kabar baiknya, Anda dapat membuat satu batch kapan pun Anda menginginkannya, dan Anda tidak memerlukan alat atau bahan khusus.

Seperti Apa Rasa Asinan Asparagus?

Resep acar asparagus ini rasanya sangat asam, tetapi juga sedikit manis dengan sedikit bumbu.

Teksturnya sedikit lebih lembut daripada tombak mentah, tetapi masih memiliki kerenyahan yang memuaskan.

Cara Membuat Acar Asparagus

Untuk membuat resep acar asparagus sederhana saya, yang Anda perlukan hanyalah beberapa bahan umum, yang bisa dengan mudah Anda temukan di toko bahan makanan mana pun.

Tetapi semuanya bisa disesuaikan, jadi Anda bisa bereksperimen untuk menemukan kombinasi sempurna yang paling Anda sukai.

Bahan-bahan Acar Asparagus

Kabar baik tentang resep ini adalah bahwa resep ini cepat dan mudah dibuat, dan hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana.

• Asparagus segar - Untuk kerenyahan terbaik, gunakan langsung dari kebun jika Anda bisa. Jika tidak, pilihlah tandan yang paling segar yang ada di pasar. Semakin segar, semakin renyah asinan asparagus Anda.

• Sarung tangan bawang putih - Hal ini menambah cita rasa pada tombak dan meningkatkan kekayaan air garam.

• Dill segar - Tidak hanya memberikan rasa yang lebih tajam, tetapi juga membantu menyeimbangkan keasaman air garam. Jika Anda tidak dapat menemukan yang segar, Anda dapat menggantinya dengan ⅓ bagian yang sudah dikeringkan.

• Panci yang tidak reaktif, seperti baja tahan karat
• Talenan
• Pisau pengupas

Tips Mengawetkan Asparagus

Untuk keberhasilan acar terbaik, pastikan untuk menggunakan asparagus yang paling segar dan renyah yang dapat Anda temukan. Jika layu atau layu, hasil akhirnya akan lembek.

Saya sarankan untuk mengikuti resep saya persis seperti saat pertama kali Anda membuatnya, tetapi resep ini bisa disesuaikan jika Anda ingin bereksperimen di kemudian hari.

Misalnya, jika Anda ingin tombak Anda lebih pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak serpihan lada. Atau jika Anda ingin yang lebih manis, tambahkan lebih banyak gula dan kurangi jumlah lada.

Mengalengkan Asinan Asparagus (Opsional)

Karena air garam mengandung cuka, Anda dapat mengawetkan acar asparagus di dalam rendaman air.

Setelah memasang tutup dan tali pada stoples yang sudah penuh, cukup letakkan di dalam panci berisi air mendidih.

Tutup stoples dan proses stoples selama 10-12 menit. Matikan api, lepaskan tutup stoples, dan biarkan stoples berada di dalam air panas selama 5 menit.

Kemudian gunakan pengangkat stoples untuk mengeluarkannya, dan biarkan hingga benar-benar dingin selama 24 jam sebelum menyimpannya di tempat yang sejuk dan gelap.

Resep Terkait: Cara Mengolah Asparagus

Menggunakan & Menyimpan Asinan Asparagus

Ada banyak cara berbeda yang dapat Anda gunakan untuk menggunakan acar asparagus Anda, jadi bersenang-senanglah dan berkreasilah dengannya.

Lezat dimakan sendiri, disajikan sebagai lauk untuk makan malam, atau diletakkan di atas nampan hidangan pembuka. Anda bahkan dapat membungkus tombak dengan daging asap, atau ham dan krim keju untuk camilan yang lezat.

Berapa Lama Asinan Asparagus Bertahan?

Asinan asparagus ini dapat bertahan di lemari es hingga 1 bulan, untuk mendapatkan rasa dan tekstur terbaik.

Jika Anda memilih untuk mengawetkannya, maka makanan ini akan tetap baik selama sekitar 18 bulan, bila disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Pertanyaan Umum

Di bawah ini adalah beberapa pertanyaan yang paling sering ditanyakan kepada saya tentang membuat acar asparagus, beserta jawaban saya.

Apakah Anda harus merebus asparagus sebelum mengawetkannya?

Tidak, Anda tidak perlu merebus asparagus sebelum mengawetkannya, asparagus dapat dimakan mentah.

Apakah acar asparagus perlu didinginkan?

Ya, acar asparagus ini harus disimpan di lemari es. Jika Anda ingin menyimpannya lebih lama, Anda bisa menyimpannya di dalam rendaman air mendidih.

Berapa lama sebelum Anda bisa makan acar asparagus?

Anda tidak perlu menunggu terlalu lama sebelum dapat menyantap acar asparagus buatan sendiri, karena akan lebih baik jika Anda mendiamkannya selama setidaknya 2-3 hari agar tombak asparagus terendam dan menyerap semua rasa air garam.

Membuat acar asparagus buatan Anda sendiri sangat cepat dan sederhana, dan sangat lezat! Resep ini pasti akan menjadi tradisi keluarga.

Jika Anda ingin mempelajari semua tentang menanam tanaman Anda di atas dan bukan di luar, buku saya Vertical Vegetables adalah yang Anda butuhkan. Ditambah lagi, Anda akan mendapatkan 23 proyek yang bisa Anda buat di kebun Anda sendiri. Pesanlah salinannya sekarang juga!

Pelajari lebih lanjut tentang buku Sayuran Vertikal saya di sini.

Lebih Banyak Resep Taman Segar

Bagikan resep acar asparagus favorit Anda di bagian komentar di bawah.

Resep dan Petunjuk

Hasil: 4 liter

Resep Acar Asparagus

Resep acar asparagus ini cepat dan mudah dibuat hanya dengan beberapa bahan yang umum, dan sangat cocok untuk digunakan pada nampan hidangan pembuka atau lauk makan malam sederhana, atau dimakan langsung dari toplesnya.

Waktu Persiapan 5 menit Waktu memasak 40 menit Waktu Tambahan 3 hari Total Waktu 3 hari 45 menit

Bahan

Bahan Air Garam:

• 4 pon asparagus segar
• 4 cangkir cuka putih suling
• 4 cangkir air
• 6 sendok makan gula tebu
• 6 Sendok makan garam pengawet

Bahan-bahan yang Harus Ditambahkan ke Dalam Stoples

• **CATATAN: Ini adalah jumlah total yang Anda perlukan untuk SEMUA stoples, bukan untuk masing-masing stoples.
• 8 tangkai dill
• 2 siung bawang putih, iris menjadi dua
• 1 cangkir bawang bombay potong dadu
• 4 sendok teh biji moster
• 2 sendok teh merica
• 1 sendok teh serpihan cabai (opsional)

Petunjuk

1. Bilas dan potong asparagus - Bilas asparagus Anda dan tepuk-tepuk hingga kering, lalu buang ujung bawahnya yang keras dan buang.
2. Kemas stoples - Isi setiap stoples stoples dengan mulut lebar sehingga tombak-tombak tersebut penuh sesak, tetapi tidak berdesakan. Jika perlu, potong bagian bawahnya sehingga setiap tombak cukup pendek untuk masuk ke dalam stoples, sambil memberikan ruang kepala sebesar ½ hingga 1 inci.
3. Tambahkan bumbu dan rempah-rempah - Sebarkan siung bawang putih, adas manis, merica, biji sawi, bawang bombay, dan serpihan cabai secara merata di antara 4 stoples.
4. Membuat air garam - Campurkan air dan cuka ke dalam panci, lalu didihkan. Kecilkan hingga mendidih, lalu tambahkan gula dan garam pengawet, aduk hingga larut. Matikan kompor, dan biarkan air garam mendingin selama 15-30 menit.
5. Tuang air garam ke dalam stoples - Dengan menggunakan corong pengalengan dan sendok besar, tuangkan air garam pengawet ke atas tombak asparagus hingga terendam seluruhnya, sisakan ruang di bagian kepala sebesar ½ inci, lalu kencangkan tutup baru dan karet gelang di atasnya.
6. Biarkan mereka mengasinkan - Untuk hasil terbaik, letakkan stoples ke dalam lemari es selama 2-3 hari agar semua rasa dapat meresap bersama sebelum dimakan.

Catatan

• Sebaiknya simpan stoples di dalam lemari es setidaknya selama 2-3 hari sebelum memakan acar asparagus Anda. Dengan begitu, tombak memiliki waktu untuk mengasinkan dan menyerap semua rasa.

Informasi Nutrisi:

Hasil:

12

Ukuran Penyajian:

1 cangkir

Jumlah per porsi: Kalori: 85 Lemak Total: 1g Lemak Jenuh: 0g Lemak Trans: 0g Lemak Tak Jenuh: 0g Kolesterol: 0mg Natrium: 75mg Karbohidrat: 15g Serat: 3g Gula: 9g Protein: 4g © Gardening® Kategori: Resep Berkebun