Domaće ukiseljene šparoge lakše je napraviti nego što mislite i ne trebaju vam nikakvi otmjeni sastojci ili oprema.

Ovaj recept je najbolji – ljut je kao što biste i očekivali, ali i pomalo sladak, s malo začina.

U nastavku ću pokazati znate sve što trebate znati da sami napravite svoje ukiseljene šparoge, a ja ću vam dati i hrpu savjeta za najbolji krajnji rezultat.

Domaće ukiseljene šparoge

Ako ste ikada probali domaće ukiseljene šparoge, znate iz prve ruke da su puno boljeg okusa od onih iz trgovine.

Možete ih koristiti za izradu otmjenih predjela, kao brzi prilog večeri, preko svježeg sala. dečko, ili jednostavno pojedite odmah iz staklenke.

Dobra vijest je da možete pripremiti obrok kad god poželite i ne trebaju vam nikakvi posebni alati ili sastojci.

Kakav je okus ukiseljenih šparoga?

Ovaj recepti za ukiseljenu šparogu ukus je čudesno, ali i pomalo sladak s naznakom začina.

Tekstura je pomalo mekša od sirovog koplja, ali i dalje ima lijepo zadovoljavajuće mrlje.sve što trebate je nekoliko uobičajenih sastojaka, koje možete lako pronaći u bilo kojoj trgovini.

Ali sve je prilagodljivo, tako da možete eksperimentirati kako biste otkrili savršenu kombinaciju koju najviše volite.

Sastojci za ukiseljene šparoge

Sjajna vijest o ovom receptu je da se brzo i lako priprema, a zahtijeva samo nekoliko jednostavnih sastojaka.

• Svježe šparoge – Za najbolju hrskavost upotrijebite ih izravno iz vrta ako možete. Inače odaberite najsvježije grozdove koje imaju na tržnici. Što su hrskavije, to će vaše ukiseljene šparoge biti hrskavije.

• Rukavice od češnjaka – To daje okus komadićima i pojačava bogatstvo salamure.

• Svježi kopar – Ne samo da nudi dodatnu pikantnu koricu, već pomaže i uravnotežiti kiselost salamure. . Ako ne možete pronaći svježe, umjesto toga ih možete zamijeniti s ⅓ količine sušenih.

• Lonac koji ne reaguje, poput nehrđajućeg čelika
• Daska za rezanje
• Nož za guljenje

Savjeti za kiseljenje šparoga

Za najbolji uspjeh u kiseljenju, svakako koristite najsvježije i najhrskavije šparoge s koplja možete pronaći. Ako je uvenulo ili smežurano, krajnji će rezultat biti kašast.

Preporučam da se točno pridržavate svog recepta kada ga prvi put radite. Ali potpuno je prilagodljiv ako to želiteeksperimentirajte kasnije.

Na primjer, ako želite da vaša koplja budu pikantnija, možete dodati više papričica. Ili ako želite slađe, dodajte više šećera i smanjite količinu papra.

Konzerviranje ukiseljenih šparoga (po izboru)

Budući da salamura sadrži ocat, možete svoje ukiseljene šparoge konzervirati u vodenoj kupelji.

Nakon što stavite poklopce i trake na pune staklenke, jednostavno ih stavite u kipuću vodenu kupelj za konzerviranje.

Pokrijte konzervu i kuhajte staklenke za 10-12 minuta. Isključite vatru, uklonite poklopac konzerve i ostavite staklenke da odstoje u vrućoj vodi dodatnih 5 minuta.

Zatim ih izvadite pomoću podizača staklenki i ostavite da se potpuno ohlade 24 sata prije nego što ih pohranite na hladno i tamno mjesto.

Povezani recept: Kako konzervirati šparoge

Korištenje & amp; Spremanje ukiseljenih šparoga

Postoji mnogo različitih načina na koje možete upotrijebiti ukiseljene šparoge, stoga se zabavite i budite kreativni s njima.

Ukusne su jedene same, poslužene kao prilog večeri ili stavljene na pladnjeve za predjelo. Možete čak zamotati koplje u slaninu ili šunku i krem ​​sir za ukusan međuobrok.

Koliko dugo traju ukiseljene šparoge?

Ove ukiseljene šparoge izdržat će u hladnjaku do 1 mjeseca, za najbolji okus i teksturu.

Ako ih odlučite konzervirati, ostat će dobre oko 18 mjeseci kada se čuvajuna hladnom, tamnom mjestu.

Česta pitanja

U nastavku su neka od najčešćih pitanja koja dobivam o pripremi ukiseljenih šparoga, zajedno s mojim odgovorima.

Morate li šparoge blanširati prije kiseljenja?

Ne, šparoge ne morate blanširati prije kiseljenja, mogu se koristiti sirove.

Trebaju li ukiseljene šparoge biti u hladnjaku?

Da, ove ukiseljene šparoge moraju biti u hladnjaku. Ako ga želite zadržati dulje, možete ga konzervirati u kipućoj vodenoj kupelji.

Nakon koliko vremena možete jesti ukiseljene šparoge?

Ne morate čekati predugo prije nego što počnete jesti svoje domaće ukiseljene šparoge. Najbolje je ostaviti da odstoji barem 2-3 dana kako bi se koplje mariniralo i upilo sve okuse salamure.

Napraviti vlastite domaće ukiseljene šparoge brzo je i jednostavno, a tako ukusno! Ovaj će recept sigurno postati obiteljska tradicija.

Ako želite naučiti sve o uzgoju svojih usjeva, a ne vani, moja knjiga Vertikalno povrće je upravo ono što trebate. Osim toga, dobit ćete 23 projekta koje možete izgraditi u vlastitom vrtu. Naručite svoj primjerak danas!

Ovdje saznajte više o mojoj knjizi Vertical Vegetables.

Više vrtnih svježih recepata

Podijelite svoj omiljeni recept za ukiseljene šparoge u odjeljku s komentarima ispod.

Recept & Upute

Prinos: 4 litre

Recept za ukiseljene šparoge

Ovaj recept za ukiseljene šparoge brzo je i jednostavno napraviti sa samo nekoliko uobičajenih sastojaka. Savršene su za upotrebu na pladnju za predjelo ili kao jednostavan prilog večeri ili ih jedite odmah iz staklenke.

Vidi također: Najbolje sjeme za zimsku sjetvu & Kako odabrati one prave Vrijeme pripreme 5 minuta Vrijeme kuhanja 40 minuta Dodatno vrijeme 3 dana Ukupno vrijeme 3 dana 45 minuta

Sastojci

Sastojci za rasol:

• 4 funte svježih šparoga
• 4 šalice destiliranog bijelog octa
• 4 šalice vode
• 6 žlica šećera od trske
• 6 žlica soli za kiseljenje

Sastojci za dodavanje u staklenke

• **NAPOMENA: Ovo je ukupna količina koju ćete potrebne su SVE staklenke, ne svaka pojedinačno.
• 8 grančica kopra
• 2 režnja češnjaka, narezana na pola
• 1 šalica luka narezanog na kockice
• 4 žličice sjemena gorušice
• 2 žličice papra u zrnu
• 1 žličica ljuskica čili papričice (po izboru)

Upute

1. Ispirajte i odrežite šparoge - Isperite šparoge i osušite ih tapkanjem. Zatim uklonite tvrde donje dijelove i bacite ih.
2. Spakirajte staklenke - Napunite svaku staklenku od litre sa širokim grlom tako da su vrhovi čvrsto zbijeni, ali ne natrpani. Ako je potrebno, odrežite dno tako da svaki vrh bude dovoljno kratak da stane u staklenke, dok ostavljate ½ do 1 inč prostora za glavu.
3. Dodajte bilje i začine - ravnomjerno rasporeditečešanj češnjaka, kopar, papar u zrnu, sjeme gorušice, luk i ljuskice čili papričice među 4 staklenke.
4. Napravite rasol - Pomiješajte vodu i ocat u posudi za kuhanje i zakuhajte. Smanjite na laganoj vatri, zatim dodajte šećer i kiselu sol, miješajući dok se ne otope. Isključite plamenik i ostavite rasol da se ohladi 15-30 minuta.
5. Ulijte slanu otopinu u staklenke - Pomoću lijevka za konzerviranje i velike kutlače prelijte slanu otopinu preko šparoga dok potpuno ne budu uronjene, ostavljajući ½” slobodnog prostora. Zatim pričvrstite novi poklopac i traku na vrhu.
6. Pustite ih da se mariniraju - Za najbolje rezultate stavite staklenke u hladnjak na 2-3 dana kako bi se svi okusi zajedno marinirali prije nego što ih pojedete.

Napomene

• Najbolje je ostaviti staklenke da odstoje u hladnjaku najmanje 2-3 dana prije nego što pojedete ukiseljene šparoge. Na taj način koplje ima vremena da se marinira i upije sve okuse.

Informacije o nutritivnoj vrijednosti:

Prinos:

12

Veličina porcije:

1 šalica

Količina po porciji: Kalorije: 85 Ukupna mast: 1g Zasićena mast: 0g Transmast: 0g Nezasićena mast: 0g Kolesterol: 0mg Natrij: 75mg Ugljikohidrati: 15 g Vlakna: 3 g Šećeri: 9 g Proteini: 4 g © Gardening® Kategorija: Recepti za vrtlarenje