Domáca nakladaná špargľa sa pripravuje ľahšie, ako si myslíte, a nepotrebujete na ňu žiadne náročné ingrediencie ani vybavenie.

Tento recept je najlepší - je štipľavý, ako by ste očakávali, ale aj mierne sladký, s trochou korenia.

Nižšie vám ukážem všetko, čo potrebujete vedieť na prípravu vlastnej nakladanej špargle, a navyše vám dám niekoľko tipov pre čo najlepší konečný výsledok.

Domáca nakladaná špargľa

Ak ste už niekedy ochutnali doma nakladanú špargľu, viete, že chutí oveľa lepšie ako kúpená v obchode.

Môžete ho použiť na prípravu efektných predjedál, ako rýchlu prílohu k večeri, na čerstvý šalát alebo ho jednoducho zjesť priamo z nádoby.

Dobrou správou je, že si môžete pripraviť dávku, kedykoľvek na ňu dostanete chuť, a nepotrebujete žiadne špeciálne nástroje ani prísady.

Ako chutí nakladaná špargľa?

Tento recept na nakladanú špargľu je nádherne trpký, ale aj mierne sladký s nádychom korenia.

Textúra je o niečo mäkšia ako u surového oštepu, ale stále má príjemnú chrumkavú konzistenciu.

Ako si vyrobiť nakladanú špargľu

Na prípravu môjho jednoduchého receptu na nakladanú špargľu potrebujete len niekoľko bežných ingrediencií, ktoré ľahko nájdete v každom obchode s potravinami.

Všetko sa však dá prispôsobiť, takže môžete experimentovať a nájsť dokonalú kombináciu, ktorú máte najradšej.

Nakladaná špargľa Zloženie

Skvelou správou tohto receptu je, že je rýchly a jednoduchý na prípravu a vyžaduje len niekoľko jednoduchých ingrediencií.

• Čerstvá špargľa - Ak chcete, aby bola špargľa čo najchrumkavejšia, použite ju priamo zo záhrady. V opačnom prípade si vyberte čo najčerstvejšie strapce, ktoré majú na trhu. Čím je špargľa chrumkavejšia, tým bude aj nakladaná špargľa chrumkavejšia.

• Cesnakové rukavice - To dodá oštiepkom chuť a zvýrazní bohatosť nálevu.

• Čerstvý kôpor - Nielenže to dodá extra pikantnú kôru, ale tiež pomôže vyvážiť kyslosť nálevu. Ak nemôžete nájsť čerstvé, môžete ich nahradiť ⅓ sušených.

• Nereaktívny hrniec, napríklad z nehrdzavejúcej ocele
• Doska na krájanie
• Nôž na krájanie

Tipy na nakladanie špargle

Aby bolo nakladanie čo najúspešnejšie, nezabudnite použiť čo najčerstvejšie a najchrumkavejšie špargľové hroty, ktoré nájdete. Ak sú zvädnuté alebo vyschnuté, konečný výsledok bude kašovitý.

Pri prvej príprave odporúčam postupovať presne podľa môjho receptu, ale ak chcete neskôr experimentovať, môžete si ho úplne prispôsobiť.

Ak chcete mať oštiepky pikantnejšie, môžete pridať viac vločiek korenia, alebo ak ich chcete sladšie, pridajte viac cukru a znížte množstvo korenia.

Konzervovanie nakladanej špargle (voliteľné)

Keďže nálev obsahuje ocot, môžete nakladanú špargľu konzervovať vo vodnom kúpeli.

Po nasadení viečok a pások na plné poháre ich jednoducho vložte do konzervárne s vriacou vodou.

Kanvicu zakryte a poháre spracovávajte 10-12 minút. Vypnite ohrev, odstráňte veko kanvice a nechajte poháre ďalších 5 minút v horúcej vode.

Potom ich vyberte pomocou zdviháka na poháre a nechajte ich 24 hodín úplne vychladnúť a potom ich uložte na chladné a tmavé miesto.

Súvisiaci recept: Ako konzervovať špargľu

Používanie & Skladovanie nakladanej špargle

Nakladanú špargľu môžete použiť na mnoho rôznych spôsobov, takže sa zabavte a buďte kreatívni.

Je vynikajúci na samotné jedenie, ako príloha k večeri alebo na podnosy s predjedlami. Môžete ho dokonca zabaliť do slaniny alebo šunky a smotanového syra a pripraviť si chutné občerstvenie.

Ako dlho vydrží nakladaná špargľa?

Táto nakladaná špargľa vydrží v chladničke až 1 mesiac, aby mala čo najlepšiu chuť a štruktúru.

Ak sa ho rozhodnete konzervovať, pri skladovaní na chladnom a tmavom mieste vydrží dobrý približne 18 mesiacov.

Často kladené otázky

Nižšie uvádzam niekoľko najčastejších otázok o príprave nakladanej špargle spolu s mojimi odpoveďami.

Musíte špargľu pred nakladaním blanšírovať?

Nie, špargľu nemusíte pred nakladaním blanšírovať, môžete ju použiť surovú.

Musí byť nakladaná špargľa v chlade?

Áno, táto nakladaná špargľa sa musí uchovávať v chladničke. Ak ju chcete uchovať dlhšie, môžete ju konzervovať vo vriacom vodnom kúpeli.

Za ako dlho môžete jesť nakladanú špargľu?

Nemusíte čakať príliš dlho, kým budete môcť konzumovať svoju domácu nakladanú špargľu. Najlepšie je, keď ju necháte odstáť aspoň 2-3 dni, aby sa oštepy mohli marinovať a absorbovať všetky chute nálevu.

Výroba vlastnej domácej nakladanej špargle je rýchla, jednoduchá a veľmi chutná! Tento recept sa určite stane rodinnou tradíciou.

Ak sa chcete dozvedieť všetko o pestovaní plodín hore a nie vonku, moja kniha Vertikálna zelenina je presne to, čo potrebujete. Navyše získate 23 projektov, ktoré si môžete postaviť vo vlastnej záhrade. Objednajte si svoj výtlačok ešte dnes!

Viac informácií o mojej knihe Vertikálna zelenina nájdete tu.

Ďalšie čerstvé záhradné recepty

Podeľte sa o svoj obľúbený recept na nakladanú špargľu v komentároch nižšie.

Recept & Pokyny

Výťažok: 4 štvrťlitre

Nakladaný špargľa recept

Tento recept na nakladanú špargľu je rýchly a jednoduchý, na jeho prípravu stačí len niekoľko bežných ingrediencií. Sú ideálne na použitie na tanieri s predjedlom alebo ako jednoduchá príloha k večeri, prípadne ich môžete jesť priamo z pohára.

Pozri tiež: Ako pestovať bazalku: Kompletná príručka starostlivosti Čas prípravy 5 minút Čas varenia 40 minút Dodatočný čas 3 dni Celkový čas 3 dni 45 minút

Zložky

Zloženie nálevu:

• 4 libry čerstvej špargle
• 4 šálky destilovaného bieleho octu
• 4 šálky vody
• 6 polievkových lyžíc trstinového cukru
• 6 polievkových lyžíc soli na nakladanie

Prísady, ktoré sa pridávajú do pohárov

• **POZNÁMKA: Toto je celkové množstvo, ktoré budete potrebovať na VŠETKY poháre, nie na každý jeden.
• 8 vetvičiek kôpru
• 2 strúčiky cesnaku nakrájané na polovicu
• 1 šálka cibule nakrájanej na kocky
• 4 čajové lyžičky horčičného semena
• 2 čajové lyžičky korenia
• 1 čajová lyžička vločiek chilli papričiek (voliteľné)

Pokyny

1. Opláchnite a orežte špargľu - Špargľu opláchnite a osušte. Potom odstráňte tvrdé spodné konce a vyhoďte ich.
2. Balenie nádob - Naplňte každý pohár so širokým hrdlom tak, aby boli oštiepky pevne zabalené, ale nie natlačené. Ak je to potrebné, skráťte dno tak, aby boli všetky oštiepky dostatočne krátke a zmestili sa do pohárov, pričom nechajte ½ až 1 palec voľného miesta.
3. Pridajte bylinky a korenie - Rovnomerne rozdeľte strúčiky cesnaku, kôpor, zrnká korenia, horčičné semienka, cibuľu a vločky chilli papričiek do 4 pohárov.
4. Pripravte slaný nálev - V hrnci zmiešajte vodu a ocot a priveďte ich do varu. Znížte teplotu na mierny ohrev, potom pridajte cukor a soľ na nakladanie a miešajte, kým sa nerozpustia. Vypnite horák a nechajte nálev 15-30 minút chladnúť.
5. Nalejte soľný roztok do pohárov - Pomocou konzervárenského lievika a veľkej naberačky nalejte na špargľu soľný roztok, kým nebude úplne ponorená, pričom nechajte ½" medzery. Potom pripevnite nové veko a pásku na vrch.
6. Nechajte ich marinovať - Aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky, dajte poháre na 2-3 dni do chladničky, aby sa všetky chute pred konzumáciou spojili.

Poznámky

• Pred konzumáciou nakladanej špargle je najlepšie nechať poháre v chladničke aspoň 2-3 dni, aby sa špargľa stihla marinovať a absorbovať všetky chute.

Informácie o výžive:

Výnos:

12

Veľkosť porcie:

1 šálka

Množstvo v jednej porcii: Kalórie: 85 Celkový tuk: 1g Nasýtený tuk: 0g Transmastné kyseliny: 0g Nenasýtený tuk: 0g Cholesterol: 0mg Sodík: 75mg Sacharidy: 15g Vláknina: 3g Cukor: 9g Bielkoviny: 4g © Gardening® Kategória: Recepty pre záhradkárov