घरी बनवलेले लोणचे तुम्हाला वाटेल त्यापेक्षा सोपे आहे आणि तुम्हाला कोणत्याही फॅन्सी घटकांची किंवा उपकरणांची गरज नाही.

ही रेसिपी सर्वोत्तम आहे - ती तिखट आहे, तुमच्या अपेक्षेप्रमाणे ती तिखट आहे. elow मी तुम्हाला तुमची स्वतःची लोणचीयुक्त शतावरी बनवण्यासाठी आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट दाखवेन, तसेच सर्वोत्तम परिणामासाठी मी तुम्हाला अनेक टिप्स देईन.

होममेड पिकल्ड शतावरी

तुम्ही कधीही घरगुती लोणचेयुक्त शतावरी वापरून पाहिली असेल, तर तुम्हाला हे माहित आहे की ते त्वरीत अ‍ॅप बनवण्यापेक्षा जास्त चवदार आहे.

चांगली बातमी अशी आहे की जेव्हा तुम्हाला इच्छा असेल तेव्हा तुम्ही एक बॅच तयार करू शकता आणि तुम्हाला कोणत्याही विशेष साधनांची किंवा सामग्रीची आवश्यकता नाही.

पिकल्ड शतावरी चवीला काय आवडते?

या लोणच्याची शतावरी पाककृती चवीला कमालीची तिखट आहे, पण मसाल्याच्या हिंटसह किंचित गोड देखील आहे.

पोत कच्च्या भाल्यापेक्षा किंचित मऊ आहे, परंतु तरीही त्यात एक छान समाधानकारक कुरकुरीत आहे.

माझे लोणचे बनवा

माझे लोणचे बनवा

गस कृती,तुम्हाला फक्त काही सामान्य पदार्थांची गरज आहे, जे तुम्हाला कोणत्याही किराणा दुकानात सहज मिळू शकतात.

परंतु सर्व काही सानुकूल करता येण्याजोगे आहे, त्यामुळे तुम्हाला सर्वात जास्त आवडणारे परिपूर्ण संयोजन शोधण्यासाठी तुम्ही प्रयोग करू शकता.

लोणचेयुक्त शतावरी साहित्य

यासाठी काही सोप्या आणि सोप्या घटकांसाठी फक्त चांगली बातमी आहे.

• ताजे शतावरी - सर्वोत्तम क्रंचसाठी, शक्य असल्यास ते थेट बागेच्या बाहेर वापरा. अन्यथा त्यांच्याकडे बाजारात असलेले ताजे गुच्छ निवडा. ते जितके कुरकुरीत असेल तितकेच तुमचे लोणचे असलेले शतावरी अधिक कुरकुरीत होईल.

• लसणाचे हातमोजे - यामुळे भाल्याला चव येते आणि समुद्राची समृद्धता वाढते.

• ताजी बडीशेप केवळ ऍसिडचे संतुलन राखण्यास मदत करत नाही, तर ते अॅसिडचे संतुलन राखण्यास देखील मदत करते. समुद्र च्या. जर तुम्हाला ताजे सापडत नसेल, तर तुम्ही त्याऐवजी ⅓ वाळलेल्या प्रमाणात बदलू शकता.

• नॉन-रिअॅक्टिव्ह पॉट, जसे की स्टेनलेस स्टील
• कटिंग बोर्ड
• पॅरिंग नाइफ

पिकलिंगसाठी टिपा

पिकलिंग सर्वोत्तम आहे याची खात्री करा आणि अस्परा पिकिंगचा सर्वोत्तम वापर करा> तुम्हाला शतावरी भाले सापडतील. जर ते कोमेजले किंवा सुकवले गेले, तर अंतिम परिणाम मऊ होईल.

तुम्ही पहिल्यांदा बनवता तेव्हा मी माझी रेसिपी फॉलो करण्याची शिफारस करतो. परंतु तुम्हाला हवे असल्यास ते पूर्णपणे सानुकूल करण्यायोग्य आहेनंतर प्रयोग करा.

उदाहरणार्थ, तुम्हाला तुमचे भाले अधिक मसालेदार हवे असल्यास, तुम्ही अधिक मिरपूड घालू शकता. किंवा तुम्हाला ते अधिक गोड हवे असल्यास, अधिक साखर घाला आणि मिरपूडचे प्रमाण कमी करा.

कॅनिंग पिकल्ड शतावरी (पर्यायी)

ब्रिनमध्ये व्हिनेगर असल्याने, तुम्ही तुमचे लोणचेयुक्त शतावरी वॉटर बाथमध्ये ठेवू शकता.

त्यावर झाकण आणि पट्ट्या टाकल्यानंतर, पूर्ण जारमध्ये ठेवा आणि

पाण्याच्या बरणीमध्ये

मग ते काढण्यासाठी जार लिफ्टर वापरा आणि थंड आणि गडद ठिकाणी ठेवण्यापूर्वी त्यांना 24 तास पूर्णपणे थंड होऊ द्या.

संबंधित रेसिपी: <2guspara><2guspara> कसे भरू शकता <2guspara> <2guspara> कसे भरू शकता. 7> वापरणे & लोणचेयुक्त शतावरी साठवणे

तुमचे लोणचेयुक्त शतावरी वापरण्याचे अनेक मार्ग आहेत, त्यामुळे मजा करा आणि त्यात सर्जनशील व्हा.

हे एकट्याने खाल्लेले स्वादिष्ट आहे, रात्रीच्या जेवणासाठी साइड डिश म्हणून दिले जाते किंवा भूक वाढवणाऱ्या ट्रेवर ठेवले जाते. स्वादिष्ट स्नॅकसाठी तुम्ही भाले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस किंवा हॅम आणि क्रीम चीजमध्ये गुंडाळू शकता.

पिकल्ड शतावरी किती काळ टिकते?

हे लोणचेयुक्त शतावरी फ्रिजमध्ये 1 महिन्यापर्यंत टिकेल, उत्तम चव आणि पोत यासाठी.

तुम्ही ते करू शकता असे निवडल्यास, साठवल्यावर ते सुमारे 18 महिने चांगले राहते.थंड, गडद ठिकाणी.

वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न

मला माझ्या उत्तरांसह लोणचे शतावरी बनवण्याबद्दल विचारले जाणारे काही सामान्य प्रश्न खाली दिले आहेत.

लोणचे करण्यापूर्वी तुम्हाला शतावरी ब्लँच करावी लागेल का?

नाही, तुम्हाला लोणचे करण्यापूर्वी शतावरी ब्लँच करण्याची गरज नाही, ती कच्ची वापरली जाऊ शकते.

लोणचेयुक्त शतावरी रेफ्रिजरेट करणे आवश्यक आहे का?

होय, हे लोणचेयुक्त शतावरी रेफ्रिजरेट करणे आवश्यक आहे. जर तुम्हाला ते जास्त काळ ठेवायचे असेल, तर तुम्ही ते उकळत्या पाण्याच्या आंघोळीत करू शकता.

तुम्ही लोणचेयुक्त शतावरी किती दिवस आधी खाऊ शकता?

तुम्हाला तुमची घरगुती लोणचीची शतावरी खाण्यापूर्वी जास्त वेळ थांबावे लागणार नाही. भाल्याला मॅरीनेट होण्यासाठी आणि ब्राइनचे सर्व स्वाद शोषून घेण्यासाठी तुम्ही किमान 2-3 दिवस बसू द्याल तेव्हा उत्तम.

तुमचे स्वतःचे लोणचेयुक्त शतावरी बनवणे जलद आणि सोपे आहे आणि अरेरे खूप चवदार आहे! ही रेसिपी एक कौटुंबिक परंपरा बनण्याची खात्री आहे.

तुम्हाला तुमची पिके बाहेर न वाढवण्याबद्दल सर्व जाणून घ्यायचे असल्यास, माझे पुस्तक व्हर्टिकल व्हेजिटेबल्स तुम्हाला हवे आहे. तसेच तुम्हाला 23 प्रकल्प मिळतील जे तुम्ही तुमच्या स्वतःच्या बागेत तयार करू शकता. तुमची प्रत आजच ऑर्डर करा!

माझ्या व्हर्टिकल व्हेजिटेबल बुकबद्दल येथे अधिक जाणून घ्या.

आणखी गार्डन फ्रेश रेसिपी

तुमची आवडती लोणचीची शतावरी रेसिपी खालील टिप्पण्यांमध्ये शेअर करा.

रेसिपी & सूचना

उत्पन्न: 4 quarts

पिकल्ड शतावरी रेसिपी

हे लोणचेयुक्त शतावरी रेसिपी फक्त काही सामान्य घटकांसह बनवायला जलद आणि सोपी आहे. ते क्षुधावर्धक ट्रे किंवा साध्या रात्रीच्या जेवणाच्या साइड डिशवर वापरण्यासाठी किंवा बरणीच्या बाहेरच खाण्यासाठी योग्य आहेत.

तयारीची वेळ 5 मिनिटे शिजण्याची वेळ 40 मिनिटे अतिरिक्त वेळ 3 दिवस एकूण वेळ 3 दिवसात <4 लाल रंग> 3 दिवसांत s:

• 4 पाउंड ताजे शतावरी
• 4 कप डिस्टिल्ड व्हाईट व्हिनेगर
• 4 कप पाणी
• 6 टेबलस्पून केन साखर
• 6 टेबलस्पून लोणचे मीठ

यामध्ये > 25>एरिंग आहेत > ** 17> 18> 25>ईंग्‍स लाल रंगाचे आहेत. तुम्हाला सर्व जारसाठी आवश्यक असलेली एकूण रक्कम, प्रत्येकासाठी नाही.

8 डिल स्प्रिग्ज

2 पाकळ्या लसूण, अर्ध्या कापलेल्या

1 कप कांदा चिरलेला

4 चमचे मोहरी

2 चमचे मिरपूड

1 टीस्पून <1 मिरपूड <1 चमचे>> 1 चमचे <1 चपटी>> 1 चमचे <1 चमचे> 1 चमचे> 1 चमचे 0>

1. शतावरी स्वच्छ धुवा आणि ट्रिम करा - तुमची शतावरी स्वच्छ धुवा आणि कोरडी करा. नंतर कडक तळाची टोके काढून टाका.
2. बरण्या पॅक करा - प्रत्येक रुंद-तोंडाच्या चतुर्थांश किलकिले भरा जेणेकरून भाले घट्ट पॅक केले जातील, परंतु त्यात ठेचले जाणार नाहीत. आवश्यक असल्यास, तळाशी छाटून टाका जेणेकरून प्रत्येक भाला भांड्यांमध्ये बसण्यासाठी पुरेसा लहान असेल आणि डोक्यावर अर्धा ते 1 इंच जागा द्या.
3. औषधी वनस्पती आणि मसाले घाला - समान रीतीने वितरित करा4 भांड्यांमध्ये लसणाच्या पाकळ्या, बडीशेप, मिरपूड, मोहरी, कांदा आणि मिरचीचा फ्लेक्स.
4. ब्रिन बनवा - स्वयंपाकाच्या भांड्यात पाणी आणि व्हिनेगर एकत्र करा आणि उकळी आणा. एक उकळणे कमी करा, नंतर साखर आणि लोणचे मीठ घाला, विरघळत नाही तोपर्यंत ढवळत रहा. बर्नर बंद करा आणि ब्राइन 15-30 मिनिटे थंड होऊ द्या.
5. बरण्यांमध्ये समुद्र घाला - कॅनिंग फनेल आणि मोठ्या लाडूचा वापर करून, शतावरी भाले पूर्णपणे बुडत नाहीत तोपर्यंत लोणचेयुक्त समुद्र ओता आणि ½” हेडस्पेस सोडा. नंतर एक नवीन झाकण आणि वर एक बँड बांधा.
6. त्यांना मॅरीनेट करू द्या - उत्तम परिणामांसाठी, बरणी रेफ्रिजरेटरमध्ये 2-3 दिवस ठेवा जेणेकरून ते खाण्यापूर्वी सर्व फ्लेवर्स एकत्र मॅरीनेट होऊ शकतील.

नोट्स

• तुमच्या बरण्या कमीत कमी 2-3 दिवस आधी खाऊ द्या. अशा प्रकारे भाल्यांना मॅरीनेट करण्यासाठी आणि सर्व चव शोषण्यास वेळ मिळेल.

पोषण माहिती:

उत्पन्न:

12

सर्व्हिंग साइज:

1 कप

प्रती सर्व्हिंगची रक्कम: कॅलरी: 85 एकूण चरबी: 1g सॅच्युरेटेड फॅट: 0g ट्रान्स फॅट: 0g ट्रान्स फॅट: 0g07 फॅट: 0g000 फॅट 5mg कार्बोहायड्रेट: 15g फायबर: 3g साखर: 9g प्रोटीन: 4g © Gardening® श्रेणी: बागकाम पाककृती

हे देखील पहा: Kalanchoe वनस्पतींची काळजी कशी घ्यावी