Os espárragos en escabeche caseiros son máis fáciles de facer do que pensas, e non necesitas ningún ingrediente nin equipamento elegante.

Esta receita é a mellor: é picante como esperarías, pero tamén será un pouco doce, pero tamén un pouco picante. mostrarche todo o que necesitas saber para facer os teus propios espárragos en escabeche, ademais de darche unha morea de consellos para obter o mellor resultado final.

Espárragos en escabeche caseiros

Se algunha vez probaches espárragos en escabeche caseiros, sabes de primeira man que sabe moito mellor que o comprado na tenda.

Podes usar un aperitivo fresco como aperitivo para a cea fresca. , ou simplemente cómao directamente fóra do frasco.

A boa noticia é que podes preparar un lote sempre que teñas ganas e non necesitas ferramentas ou ingredientes especiais.

A que saben os espárragos en escabeche?

Esta receita de espárragos en conserva ten un sabor marabilloso agrio, pero tamén un pouco doce cun toque de especias.

A textura é un pouco máis suave que unha lanza cru, pero aínda ten un agradable crocante.

Como facer as miñas receitas de espárragos en escabeche como simples

.todo o que necesitas son algúns ingredientes comúns, que podes atopar facilmente en calquera supermercado.

Pero todo é personalizable, así que podes probar para descubrir a combinación perfecta que máis che gusta.

Facer espárragos en escabeche caseiros

Ingredientes de espárragos en escabeche

As boas noticias sobre esta receita son tan sinxelas e sinxelas para facer uns poucos ingredientes. 14> Espárragos frescos - Para o mellor crocante, úsao directamente do xardín se podes. En caso contrario, escolle os acios máis frescos que teñan no mercado. Canto máis nítido estea, máis crocante estarán os seus espárragos en escabeche.

• Luvas de allo – Isto engade sabor ás lanzas e realza a riqueza da salmoira.

• O endro fresco non só equilibra o bronceado. ne. Se non atopas produtos frescos, podes substituír por ⅓ da cantidade de secos.

• Olla non reactiva, como o aceiro inoxidable
• Tabla de cortar
• Coitelo de pelar

Consellos para encurtir espárragos

Para o mellor e o éxito de escabeche, úsao máis fresco e exitoso. s podes atopar. Se está marchitado ou marchitado, o resultado final será suave.

Recomendo seguir a miña receita exactamente a primeira vez que a faga. Pero é completamente personalizable se queresexperimenta máis tarde.

Por exemplo, se queres que as túas lanzas sexan máis picantes, podes engadir máis escamas de pementa. Ou se queres que sexan máis doces, engade máis azucre e reduce a cantidade de pementa.

Conservas de espárragos en conserva (opcional)

Debido a que a salmoira contén vinagre, podes conservar os teus espárragos en escabeche nun baño de auga.

Despois de poñer as tapas e as bandas dos frascos cheos, simplemente colócaos na lata e colócaos nun bote de auga.

s durante 10-12 minutos. Apague o lume, retire a tapa da lata e deixe que os frascos repousen na auga quente durante 5 minutos máis.

A continuación, use un levantador de frascos para retiralos e déixaos arrefriar completamente durante 24 horas antes de almacenalos nun lugar fresco e escuro.

Receita relacionada: Como se poden conservar espárragos recheos de espárragos e frascos <120> ; Gardar espárragos en escabeche

Hai moitas formas diferentes de usar os teus espárragos en escabeche, así que divírtete e sé creativo con eles.

É delicioso cómese só, sérvese como guarnición para a cea ou colócase en bandexas de aperitivos. Incluso podes envolver as lanzas en touciño, ou xamón e queixo crema para unha deliciosa merenda.

Canto duran os espárragos en escabeche?

Este espárrago en escabeche durará na neveira ata 1 mes, para obter o mellor sabor e textura.

Se escolles conservalos, manterase ben uns 18 meses cando se almacene.nun lugar fresco e escuro.

Preguntas frecuentes

Abaixo amósanse algunhas das preguntas máis comúns que me fan sobre a elaboración de espárragos en escabeche, xunto coas miñas respostas.

Tes que blanquear os espárragos antes de encurtir?

Non, non tes que blanquear os espárragos antes do encurtido, pódense usar crus.

Hai que refrixerar os espárragos en escabeche?

Si, hai que refrixerar este espárrago en escabeche. Se queres conservalo máis tempo, podes conservalo nun baño de auga fervendo.

Canto tempo antes de que poidas comer espárragos en escabeche?

Non tes que esperar moito antes de poder comer os teus espárragos en escabeche caseiros. É mellor que o deixes repousar durante polo menos 2-3 días para permitir que as lanzas adoben e absorban todos os sabores da salmoira.

Facer o teu propio espárrago en escabeche caseiro é rápido e sinxelo, ¡e tan delicioso! Seguro que esta receita se converterá nunha tradición familiar.

Se queres aprender todo sobre como cultivar as túas colleitas en lugar de fóra, o meu libro Vertical Vegetables é o que necesitas. Ademais, obterás 23 proxectos que podes construír no teu propio xardín. Pide o teu exemplar hoxe!

Obtén máis información sobre o meu libro de verduras verticais aquí.

Máis receitas frescas do xardín

Comparte a túa receita favorita de espárragos en conserva na sección de comentarios a continuación.

Receita e amp; Instrucións

Rendemento: 4 cuartos

Receita de espárragos en escabeche

Esta receita de espárragos en escabeche é rápida e sinxela de facer con só algúns ingredientes comúns. Son perfectos para usar nunha bandexa de aperitivo ou nun simple acompañamento da cea, ou cómelos directamente fóra do frasco.

Tempo de preparación 5 minutos Tempo de cocción 40 minutos Tempo adicional 3 días Tempo total 3 días 45 minutos Ingredientes: 3>

4 libras de espárragos frescos

4 cuncas de vinagre branco destilado

4 cuncas de auga

6 culleradas de azucre de cana

6 culleradas de sal para escabeche

Ingredientes para engadir aos frascos

<13

frascos, non para cada un.

8 ramitas de eneldo

2 dentes de allo, cortados pola metade

1 cunca de cebola cortada en dados

4 cucharaditas de mostaza

2 cucharaditas de granos de pementa

1 cucharadita de pementa

1 cucharadita de pementa <91> 10>

1. Enxágüe e corta os espárragos - Enxágüe os espárragos e seque. A continuación, elimina os extremos inferiores duros e bótaos.
2. Embala os frascos : encha cada bote de cuarto de galón de forma ancha para que as lanzas estean ben embaladas, pero non abarrotadas. Se é necesario, recorta o fondo para que cada lanza sexa o suficientemente curta como para caber nos frascos, mentres deixas entre ½ a 1 polgada de espazo para a cabeza.
3. Engadir herbas e especias - Distribuír uniformementeos dentes de allo, a herba de endro, os grans de pementa, a semente de mostaza, a cebola e os flocos de pementa entre os 4 frascos.
4. Facer a salmoira - Mesturar a auga e o vinagre nunha pota e levar a ferver. Reduce a lume lento, despois engade o azucre e o sal de escabeche, mexendo ata que se disolva. Apague o queimador e deixe arrefriar a salmoira durante 15-30 minutos.
5. Vertemos salmoira en frascos - Usando un funil para conservas e unha cuncha grande, vertemos a salmoira sobre as lanzas dos espárragos ata que estean completamente mergulladas, deixando ½ polgada de espazo. A continuación, coloque unha tapa nova e unha banda na parte superior.
6. Déixaos marinar - Para obter os mellores resultados, coloque os frascos na neveira durante 2-3 días para que todos os sabores poidan marinar xuntos antes de comelos.

Notas

• É mellor deixar os frascos reposar no frigorífico como mínimo durante 2-3 días antes de dorarse. Deste xeito, as lanzas teñen tempo para marinar e absorber todos os sabores.

Información nutricional:

Rendemento:

12

Tamaño da porción:

1 cunca

Cantidade por porción: Calorías: 85 Graxa total: 1 g Graxa saturada: 0 g Graxa trans: 0 g Grasa trans: 0 g Colesterol insaturado: 0 g Colesterol hidrato: 0 g tes: 15 g Fibra: 3 g Azucre: 9 g Proteína: 4 g © Gardening® Categoría: Receitas de xardinería