如何制作腌芦笋（附食谱）
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用我的简易食谱腌制芦笋非常美味。 在这篇文章中，我将教你如何用少量常见配料，只需几个简单步骤就能制作芦笋。
自制腌芦笋比你想象的要容易得多，而且不需要任何花哨的配料或设备。
这个食谱是最棒的--正如你所期待的那样，它是香浓的，但也略带甜味，还有点辛辣味。
下面，我将向您展示制作腌芦笋所需的一切知识，并为您提供一些小窍门，以获得最佳的最终效果。
自制腌芦笋
如果你尝过自制的腌芦笋，你就会知道它比商店里买的好吃得多。
您可以用它来制作精美的开胃菜，也可以作为晚餐的快速配菜，还可以浇在新鲜沙拉上，或者直接从罐子里拿出来吃。
好消息是，只要你想吃，就可以随时制作，而且不需要任何特殊工具或配料。
腌芦笋是什么味道？
这款腌芦笋食谱味道酸甜可口，还略带甜味和一丝香料味。
口感比生矛软一些，但仍有令人满意的酥脆感。
准备吃我腌制的芦笋 如何制作腌芦笋
要制作我的简单腌芦笋食谱，你只需要几种常见的配料，在任何一家杂货店都能轻松找到。
不过，一切都可以定制，因此您可以尝试找出自己最喜欢的完美组合。
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自制腌芦笋 腌芦笋配料
这个食谱的最大优点是制作简单快捷，只需几种简单的配料。
- 新鲜芦笋 - 要想吃到最脆的芦笋，可以直接从菜园里采摘，也可以选择市场上最新鲜的芦笋。 芦笋越脆，腌制的芦笋就越脆。
- 大蒜手套 - 这样既能增加鱼矛的风味，又能提高盐水的浓郁度。
- 新鲜莳萝 - 如果找不到新鲜的，也可以用⅓的干盐代替。
- 不锈钢等非反应锅
- 砧板
- 削皮刀
腌制芦笋的技巧
要想腌制得最成功，一定要使用最新鲜、最脆的芦笋茎。 如果芦笋枯萎或干瘪，最终的结果就会是糊状的。
我建议你第一次做的时候完全按照我的食谱，但如果你以后想尝试的话，也完全可以根据自己的喜好来做。
例如，如果您想让长矛更辣，可以添加更多的胡椒片；如果您想让长矛更甜，可以添加更多的糖，减少胡椒的用量。
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由于盐水中含有醋，您可以在水浴中罐装腌芦笋。
给装满的罐子盖上盖子和带子后，只需将它们放入沸水浴罐头器中即可。
关火，取下罐头盖，让罐子在热水中再浸泡 5 分钟。
然后用提瓶器将其取出，完全冷却 24 小时后，将其存放在阴凉处。
相关食谱 如何制作芦笋罐头
装满腌芦笋的罐子 使用和ampamp；储存腌芦笋
腌制芦笋的做法多种多样，请尽情发挥创意。
它既可以单独食用，也可以作为晚餐的配菜，还可以放在开胃菜盘中。 您甚至可以用培根或火腿和奶油奶酪包裹长矛，作为美味小吃。
腌芦笋能放多久？
这种腌芦笋可在冰箱中保存 1 个月，以获得最佳风味和口感。
如果您选择将其装罐，那么将其存放在阴凉、避光的地方，可以保存 18 个月左右。
使用腌芦笋制作的开胃菜 常见问题
以下是我在制作腌芦笋时最常被问到的一些问题，以及我的回答。
腌制芦笋前必须焯水吗？
不，腌制芦笋前不必焯水，可以生吃。
腌芦笋需要冷藏吗？
是的，这种腌芦笋需要冷藏。 如果您想保存更长时间，可以在沸水中浸泡。
还要多久才能吃到腌芦笋？
自制的腌芦笋不用等太久就能吃，最好放置至少 2-3 天，让芦笋腌制并吸收盐水的所有味道。
自制腌芦笋又快又简单，而且非常美味！这道菜一定会成为家庭传统。
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在下面的评论区分享您最喜欢的腌芦笋食谱。
食谱及说明
产量：4 夸脱腌芦笋食谱
这款腌芦笋食谱简单快捷，只需几种常见配料即可制作，非常适合作为开胃菜或简单的晚餐配菜，也可直接开罐食用。
准备时间 5 分钟 烹饪时间 40 分钟 额外时间 3 天 总时间 3 天 45 分钟配料
盐水成分：
- 4 磅新鲜芦笋
- 4 杯蒸馏白醋
- 4 杯水
- 6 汤匙蔗糖
- 6 汤匙腌盐
添加到罐子里的配料
- **注：这是所有罐子需要的总量，而不是每个罐子需要的总量。
- 8 根莳萝枝
- 2 瓣大蒜，对半切开
- 1 杯洋葱丁
- 4 茶匙芥菜籽
- 2 茶匙胡椒粉
- 1 茶匙辣椒片（可选）
说明
- 芦笋洗净并修剪 - 将芦笋冲洗干净并拍干，然后去掉底部硬质的末端并丢弃。
- 包装罐子 - 在每个广口夸脱瓶中装入长矛，使长矛紧密地挤在一起，但不要塞得太满。 如有必要，可修剪底部，使每根长矛足够短，以便装入瓶中，同时留出 1.5 到 1 英寸的头部空间。
- 添加香草和香料 - 将蒜瓣、莳萝草、花椒、芥末籽、洋葱和辣椒片均匀分布在 4 个罐子中。
- 制作盐水 - 在煮锅中加入水和醋，煮沸后转小火，然后加入糖和腌盐，搅拌至溶解。 关闭火，让盐水冷却 15-30 分钟。
- 将盐水倒入瓶中 - 使用罐头漏斗和大勺，将腌制盐水倒入芦笋茎，直到完全浸没，留出 ½ 英寸的空隙。 然后在上面扣上新盖子和带子。
- 腌制 - 为了达到最佳效果，可将罐子放入冰箱冷藏 2-3 天，以便在食用前将所有味道腌制在一起。
说明
- 在吃腌芦笋之前，最好将罐子放在冰箱里至少 2-3 天，这样芦笋就有时间腌制并吸收所有的味道。
营养信息：
产量
12食用量：
1 杯 每次食用量： 热量：85 总脂肪：1 克 饱和脂肪：0 克 反式脂肪：0 克 不饱和脂肪：0 克 胆固醇：0 毫克 钠：75 毫克 碳水化合物：15 克 纤维素：3 克 糖：9 克 蛋白质：4 克 © Gardening® 园艺 类别 园艺食谱
