การทำให้พริกป่นแห้งนั้นง่ายและรวดเร็ว และมีหลายวิธีด้วยกัน ในบทความนี้ ฉันจะบอกคุณทุกอย่างที่คุณจำเป็นต้องรู้ และแสดงวิธีการตากพริกป่นอย่างเป็นขั้นเป็นตอน

ปีนี้คุณมีพริกป่นในสวนของคุณมากเกินไปหรือไม่ และกำลังดิ้นรนว่าจะทำอย่างไรกับมัน การตากพริกแสนอร่อยเหล่านี้เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษารสชาติของพริกไว้ตลอดทั้งปี!

ถ้าคุณเป็นเหมือนฉัน คุณปลูกพริกเผ็ดทุกปี และจบลงด้วยจำนวนที่มากเกินกว่าจะใช้หมด แค่มีในสวนก็น่าสนุกแล้ว แถมยังอุดมสมบูรณ์อีกด้วย

การตากพริกป่นเป็นเรื่องง่ายและสนุก แถมยังได้รางวัลมากมายอีกด้วย หนึ่งในส่วนที่ดีที่สุดคือคุณไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษใดๆ ในการดำเนินการ

ตั้งแต่การแขวน การคายน้ำ หรือการใช้เตาอบ ฉันจะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีต่างๆ ในการตากพริกป่น ทดสอบความสุก และป้องกันไม่ให้ขึ้นรา จากนั้นฉันจะให้เคล็ดลับในการจัดเก็บด้วย

พริกป่นแห้งใช้เวลานานเท่าไหร่?

เนื่องจากมีผิวที่บางกว่าส่วนใหญ่ จึงใช้เวลาไม่นานในการตากพริกป่น แต่เวลาที่แน่นอนจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณใช้

ตัวอย่างเช่น การตากให้แห้งใช้เวลานานกว่าการใช้เครื่องขจัดน้ำออกหรือเตาอบ หากคุณแขวนหรือวาง อาจใช้เวลาหลายวันกว่าจะแห้งสนิท เทียบกับ กไม่กี่ชั่วโมงด้วยวิธีอื่น

วิธีตากพริกป่น

ขั้นตอนที่แน่นอนในการตากพริกป่นขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณเลือกใช้ ไม่ต้องกังวล ทั้งหมดนี้ทำได้ง่ายมาก และคุณมีตัวเลือกมากมายให้ลอง

ด้านล่างนี้ ฉันจะให้รายละเอียดขั้นตอนสำหรับวิธีต่างๆ ทั้งหมดที่คุณสามารถทำได้ เลือกแบบที่สะดวกที่สุดหรือทดลองหลายๆ แบบเพื่อหาสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณ

การแขวนพริกป่นให้แห้ง

คุณสามารถตากพริกให้แห้งได้ด้วยการแขวน หลายคนชอบทำเช่นนี้โดยเอาพริกมาร้อยเชือกแล้วห้อยไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องจนพริกแห้ง

วิธีนี้ได้ผลดีที่สุดและจะเร็วกว่ามากหากคุณอาศัยอยู่ในสภาพอากาศที่แห้ง หากคุณอยู่ในสภาพอากาศชื้นเหมือนฉัน การตากพริกป่นแบบแขวนให้แห้งโดยที่ไม่ให้ปั้นข้างในอาจเป็นเรื่องยาก

อาจใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์หรือมากกว่าในการทำให้แห้งด้วยวิธีนี้ และนานกว่านั้นหากอากาศชื้น ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนการแขวนพริกป่นเพื่อทำให้แห้ง…

1. กรีดด้านข้างของพริกแต่ละเม็ด และ/หรือตัดยอดออกหากต้องการ (ไม่จำเป็น แต่ช่วยป้องกันโรคราน้ำค้างได้)
2. เจาะรูที่ด้านบนของพริกแต่ละเม็ดแล้วร้อยเชือกเข้าไป (ใช้เข็มกับด้ายจะทำให้ง่ายกว่ามาก) หรือผูกเชือกกับแต่ละก้าน
3. อย่าลืมทิ้งปลายด้านหนึ่งของพริกไว้ สายยาวสำหรับแขวน
4. แขวนพริกป่นของคุณในหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึงความชื้น
5. ตรวจสอบทุกๆ 2-3 วันเพื่อให้แน่ใจว่าไม่ขึ้นรา

พริกป่นแห้งบนเชือก

การขจัดน้ำออกจากพริกป่น

การใช้เครื่องขจัดน้ำออกจากอาหารเป็นอีกวิธีที่ดีในการทำให้พริกป่นแห้ง วิธีนี้ใช้เวลา 2-3 วันในการทำให้แห้งสนิท แต่ก็ยังเร็วกว่าการทำให้แห้งด้วยลม

หากเครื่องของคุณเป็นแบบเดียวกับของฉัน และชั้นวางมีรูอยู่ ฉันขอแนะนำให้ใช้แผ่นซับใน มิฉะนั้น เมล็ดพืชจะเละเทะที่ด้านล่าง

ต่อไปนี้คือวิธีทำพริกป่นแห้งในเครื่องขจัดน้ำออก...

1. ตัดยอดของพริกไทยออกและผ่าครึ่ง (แนะนำให้ใช้ถุงมือขณะทำเช่นนี้)
2. เกลี่ยให้ทั่วบนตะแกรงขจัดน้ำออก จะดีที่สุดหากพริกไม่แตะกัน
3. เปิดใช้ไฟกลาง (ของฉัน เครื่องไฮเดรเตอร์มีการตั้งค่า "ผัก" ที่ฉันใช้ ซึ่งอยู่ที่ 125 องศาฟาเรนไฮต์)
4. ตรวจสอบทุกๆ 2-3 ชั่วโมง และถอดออกเมื่อแห้งสนิทแล้ว

การอบแห้งพริกป่นในเครื่องขจัดน้ำออก

การอบแห้งพริกป่นในเตาอบ

การอบแห้งพริกป่นในเตาอบเป็นเรื่องง่าย นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการทำงานให้เสร็จ และเป็นวิธีที่ฉันชอบ

ใช้เวลาสองสามชั่วโมงเพื่อให้แห้งสนิทในเตาอบ จับตาดูพวกเขาและระวังอย่าให้หักโหม คุณคงไม่อยากเผาทิ้ง!

นี่คือขั้นตอนการใช้งานเตาอบของคุณเพื่อทำให้พริกป่นแห้ง…

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุดเท่าที่จะทำได้ (ฉันใช้ 200F สำหรับฉัน)
2. ฝานยอดของพริกไทยแต่ละเม็ดออกและผ่าครึ่ง (สวมถุงมือแบบใช้แล้วทิ้งสำหรับสิ่งนี้)
3. แผ่ออกบนแผ่นคุกกี้ที่ยังไม่ได้ทาเนย แล้วใส่เข้าไปในเตาอบ
4. ตรวจดูทุกๆ 10 นาที และนำสิ่งที่เหลือออก แห้งสนิท ทิ้งส่วนที่อ่อนไว้นานขึ้น

พริกป่นอบแห้งในเตาอบ

พริกป่นอบแห้งด้วยลม

พริกป่นสามารถปล่อยให้แห้งได้ เพียงวางบนจานกระดาษ ผ้าขนหนู หรือถ้าจะให้ดีกว่านั้นให้ใช้ราวตากให้แห้ง

พริกป่นจะใช้เวลาหลายวันกว่าจะแห้งสนิทด้วยวิธีนี้ ดังนั้นนี่จึงเป็นหนึ่งในวิธีที่ช้าที่สุดอย่างแน่นอน

หากคุณเลือกที่จะทำเช่นนี้ อย่าลืมตัดยอดออกและผ่าครึ่ง ไม่เช่นนั้นพริกอาจขึ้นราข้างในได้

ต่อไปนี้คือวิธีผึ่งลมให้พริกป่นแห้ง...

1. นำพริกป่นออก แล้วผ่าครึ่ง (อย่าลืมสวมถุงมือเมื่อหยิบจับ)
2. กระจายออกบนตะแกรงหรือแผ่นกระดาษเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
3. วางไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก
4. ตรวจสอบทุกๆ 2-3 วันเพื่อให้แน่ใจว่าไม่ขึ้นรา และทดสอบความแห้งด้วย

วางพริกป่นผึ่งให้แห้ง

วิธีการ การจัดเก็บพริกป่นแห้ง

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพริกป่นแห้งของคุณไม่มีความชื้นที่หลงเหลืออยู่ก่อนจัดเก็บ เก็บได้ไม่ดีและสามารถขึ้นราได้ค่อนข้างเร็วหากอยู่ในสภาพชื้น

คุณจะรู้ว่ามันแห้งก็ต่อเมื่อมันมีน้ำหนักเบามาก เปราะ และแตกง่าย คุณสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวในโหลแก้ว ถุงกระดาษ หรือภาชนะอื่นๆ ที่คุณต้องการ

พริกป่นแห้งยังแข็งตัวได้ดี และคุณไม่ต้องกังวลเรื่องเชื้อรา อย่าลืมใช้ถุงที่ปลอดภัยสำหรับช่องแช่แข็งหรือภาชนะอื่นๆ ที่ปิดสนิท

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง: วิธีเก็บพริก

การเก็บพริกป่นแห้งในขวดโหล

พริกป่นแห้งจะอยู่ได้นานแค่ไหน?

คุณสามารถเก็บพริกป่นแห้งไว้ได้นานหลายปี แต่รสชาติและความแรงจะจางหายไปตามกาลเวลา

ดังนั้น เพื่อให้แน่ใจว่าคุณมีพริกป่นที่สดใหม่และเผ็ดที่สุดเสมอ วิธีที่ดีที่สุดคือเติมทุกปีและทิ้งพริกเก่า

คำถามที่พบบ่อย

ต้องการข้อมูลเพิ่มเติมอีกเล็กน้อย? ต่อไปนี้เป็นคำถามทั่วไปสองสามข้อเกี่ยวกับการทำให้พริกป่นแห้ง หากคุณไม่พบคำตอบที่นี่ โปรดถามคำถามในความคิดเห็นด้านล่าง

คุณสามารถตากพริกป่นสีเขียวได้ไหม

ใช่! คุณสามารถตากพริกป่นได้ทุกระดับความสุก อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าพริกป่นจะไม่เผ็ดเท่าเมื่อมีสีเขียว

คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าพริกป่นแห้งเมื่อใด

บอกได้ง่ายเพียงแค่สัมผัส พริกป่นแห้งจะเปราะและหักง่าย ถ้าพวกเขากำลังอ่อนเลยต้องตากนานขึ้น

พริกป่นแห้งเอาไปทำอะไรได้บ้าง?

พริกป่นแห้งเป็นอาหารหลักในทุกครัว มีประโยชน์มากมายสำหรับพวกเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด

เพิ่มความร้อนเล็กน้อยให้กับสูตรอาหารโฮมเมดของคุณ ทำซอส ใส่น้ำมันหรือน้ำส้มสายชู ทำผงหรือทำพริกแดงบดแบบ DIY เพื่อเติมชั้นวางเครื่องเทศของคุณ ความเป็นไปได้ในการใช้มันไม่มีสิ้นสุด!

คุณจะป้องกันเชื้อราบนพริกป่นแห้งได้อย่างไร

ราเป็นปัญหาที่พบบ่อยเมื่อคุณแขวนหรือผึ่งลมให้พริกแห้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีความชื้น

เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดขึ้น คุณสามารถกรีดพริกป่นตามความยาวของพริกแต่ละเม็ด และ/หรือตัดยอดออกก่อน

การตากพริกป่นจากสวนของคุณเป็นโครงการที่สนุก และมีหลายวิธีที่จะทำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพริกของคุณแห้งจริง ๆ ก่อนจัดเก็บ และคุณจะมีจำนวนมากไว้ใช้ตลอดทั้งปี

เพิ่มเติมเกี่ยวกับการถนอมอาหาร

แบ่งปันเคล็ดลับหรือวิธีที่คุณชื่นชอบในการตากพริกป่นในความคิดเห็นด้านล่าง