カイエンペッパーを乾燥させるのは手早く簡単で、いくつかの異なる方法がある。 この記事では、あなたが知っておく必要があるすべてのことをお伝えし、カイエンペッパーを乾燥させる方法をステップバイステップで正確にお見せします。

今年の庭にはカイエンペッパーがたくさんありすぎて、どうしたらいいか困っていませんか？ このおいしい唐辛子を乾燥させるのは、一年中風味を保つ最良の方法です！

私のように、毎年辛いピーマンを植えては、多すぎて使い切れずに終わってしまう。 ピーマンは庭にあるととても楽しいし、とても多産だ。

カイエンヌペッパーを乾燥させるのは簡単で楽しく、多くの見返りがある。 特別な道具がいらないのもいいところだ。

吊るす方法から、脱水、オーブンを使う方法まで、カイエンペッパーを乾燥させるさまざまな方法を紹介し、乾燥度をテストし、カビが生えないようにする。 そして、保存のコツも伝授しよう。

カイエンペッパーを乾燥させるのにどのくらい時間がかかりますか？

トウガラシの皮は一般的なものより薄いので、乾燥にそれほど時間はかからない。 しかし、正確な時間は使用する方法によって異なる。

例えば、自然乾燥は脱水機やオーブンを使うよりもはるかに時間がかかり、吊るしたり並べたりすると、他の方法では数時間で完全に乾くのに数日かかることもある。

カイエンペッパーを乾燥させる方法

カイエンヌ・ペッパーを乾燥させる正確な手順は、使用する方法によって異なる。 どれも非常に簡単で、いくつかの選択肢があるので心配しないでほしい。

最も便利な方法を選ぶか、いくつかの方法を試してみて、自分に合った方法を見つけてください。

カイエンペッパーを吊るして乾燥させる

唐辛子は吊るして乾燥させることができる。 多くの人は、唐辛子を紐につけ、乾燥するまで日当たりの良い場所に吊るしておくのが好きだ。

もしあなたが乾燥した気候に住んでいるのであれば、この方法が最も効果的で、より早く乾くだろう。 もしあなたが私のような湿度の高い気候に住んでいるのであれば、カイエンを中にカビを生やさずに吊るし干しにするのは難しいかもしれない。

この方法で乾燥させるには1週間以上、湿度が高ければそれ以上かかる。 カイエンペッパーを吊るし乾燥させる手順は以下の通り。

1. ピーマンの側面に切れ目を入れ、お好みでヘタを切り落とす（任意だが、カビの予防になる）。
2. ピーマンの上部に穴を開け、そこに紐を通す（針と糸を使うとこれが簡単）か、紐をそれぞれの茎に結ぶ。
3. 紐の片端は吊るすために長めに残しておくこと。
4. 日当たりのよい窓辺で、湿気から守ってください。
5. 数日おきにチェックして、カビが生えていないか確認する。

乾燥カイエンペッパー（ひも付き

カイエンペッパーを脱水する

食品用脱水機を使うのもカイエンペッパーを乾燥させる良い方法だ。 この方法では完全に乾燥するまで数日かかるが、それでも風乾よりは早い。

もしあなたのマシンが私のマシンと同じで、ラックに穴が開いているなら、ライナーシートを使うことをお勧めする。 そうしないと、タネが底を汚してしまうからだ。

脱水機で乾燥カイエンペッパーを作る方法を紹介しよう。

1. ピーマンのヘタを切り落とし、半分に切る（手袋をすることをお勧めする）。
2. 脱水機のラックに均等に広げ、互いに触れないようにするのがベスト。
3. 中温にする（私の脱水機には "野菜 "の設定があり、華氏125度で使っている）。
4. 数時間おきに様子を見て、完全に乾いたら外す。

カイエンペッパーを脱水機で乾燥させる

カイエンペッパーをオーブンで乾燥させる

オーブンでカイエンヌペッパーを乾燥させるのは簡単だ。 これが一番手っ取り早く、私の好みの方法である。

オーブンで完全に乾くまで2、3時間かかる。 目を離さず、やり過ぎないように注意すること。 焦がしてしまわないように！

オーブンを使って唐辛子を乾燥させる手順は以下の通り。

1. オーブンをできるだけ低い温度で予熱する（私は200Fを使用）。
2. ピーマンのヘタを切り落とし、半分に切る（このとき、使い捨ての手袋をする）。
3. 油をひいていないクッキングシートの上に広げ、オーブンに入れる。
4. 10分おきに様子をみて、完全に乾いているものは取り除き、柔らかいものは長めに置いておく。

唐辛子のオーブン乾燥

カイエンペッパーを風乾する

カイエンヌ・ピーマンは、紙皿やタオルの上に置いて風乾させることができる。

この方法では完全に乾くまで数日かかるので、最も時間がかかる方法のひとつであることは間違いない。

この方法を試す場合は、必ず上部を切り落とし、半分にスライスすること。

カイエンペッパーを風乾させる方法を紹介しよう。

1. 上部を取り除き、それぞれを半分に切る（扱う際は必ず手袋を着用すること）。
2. ラックか紙皿の上に、互いに触れないように広げる。
3. 風通しのよい乾燥した場所に置く。
4. 数日おきにカビが生えていないかチェックし、乾燥しているかどうかも調べる。

トウガラシを干す

乾燥カイエンペッパー保存方法

乾燥カイエンペッパーは、保存する前に水分が残っていないことを確認してください。 水分が少しでも残っていると保存性が悪く、すぐにカビが生えてしまいます。

ガラス瓶や紙袋など、お好きな容器に入れてパントリーに保管してください。

乾燥カイエンペッパーは冷凍保存もきくので、カビの心配もない。 ただし、冷凍保存用の袋など密閉できる容器を使うこと。

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乾燥カイエンペッパーを瓶に保存する

乾燥カイエンペッパーはどのくらい日持ちするか？

乾燥カイエンペッパーは何年でも保存できるが、風味と効能は時間とともに薄れていく。

だから、常に新鮮でスパイシーなものを提供できるよう、毎年補充し、古いものは捨てるのがベストだ。

よくあるご質問

カイエンヌ・ペッパーの乾燥について、よくある質問をまとめました。 ここに答えが見つからない場合は、下のコメント欄で質問してください。

緑のカイエンペッパーを乾燥させることはできますか？

はい！カイエンペッパーはどの熟度でも乾燥させることができます。 ただし、青いうちはそれほど辛くないことを覚えておいてください。

カイエンペッパーが乾いているのをどうやって見分けるのですか？

乾燥したカイエンヌペッパーはもろく、バラバラになりやすい。 少しでも柔らかい場合は、乾燥時間を長くする必要がある。

乾燥カイエンペッパーで何ができる？

乾燥カイエンペッパーは、どのキッチンにもある定番品だ。 特に辛い料理が好きな人には、素晴らしい使い道がたくさんある。

自家製レシピに少し辛味を加えたり、ソースを作ったり、オイルやビネガーに混ぜ込んだり、パウダーを作ったり、DIYで砕いた赤唐辛子をスパイスラックに補充したり、使い方は無限大だ！

乾燥カイエンペッパーにカビが生えるのを防ぐには？

カイエンヌ・ペッパーを吊るしたり風乾したりすると、特に湿度が高いときにはカビがよく発生する。

それを防ぐには、ピーマンの長さに沿って切れ目を入れるか、最初にヘタを切り落とす。

庭で採れた唐辛子を乾燥させるのは楽しい作業で、その方法はたくさんある。 保存する前に、唐辛子が本当に乾燥されているか確認しよう。

食品保存について

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