Сушенето на люти чушки е бързо и лесно и има няколко различни начина за това. В тази статия ще ви разкажа всичко, което трябва да знаете, и ще ви покажа как точно да сушите люти чушки стъпка по стъпка.

Имате ли в градината си излишък от люти чушки тази година и се чудите какво да правите с тях? Сушенето на тези вкусни люти чушки е най-добрият начин да запазите вкуса им през цялата година!

Ако сте като мен, всяка година засаждате пикантни чушки и накрая се оказвате с твърде много, за да ги използвате навреме. Те са толкова забавни в градината и са много плодовити.

Сушенето на кайенски чушки е лесно и забавно, с толкова много награди. Едно от най-хубавите неща е, че не се нуждаете от специално оборудване, за да го направите.

Ще ви покажа всички различни начини за сушене на люти чушки - от окачване до дехидратиране и използване на фурната - ще ги тествате за готовност и ще ги предпазите от плесенясване. След това ще ви дам съвети и за съхранението им.

Колко време отнема сушенето на люти чушки Кайен?

Тъй като люспите им са по-тънки от повечето, сушенето на кайенски чушки не отнема много време. Точното време обаче ще варира в зависимост от метода, който използвате.

Например сушенето на въздух отнема много повече време, отколкото сушенето в дехидратор или фурна. Ако ги окачите или сложите, пълното им изсушаване може да отнеме няколко дни, докато при другите методи това става за няколко часа.

Как да изсушим лютите чушки Кайен

Точните стъпки за сушене на люти чушки кайен зависят от метода, който сте решили да използвате. Не се притеснявайте, всички те са много лесни и имате няколко възможности, които да опитате.

По-долу ще ви дам подробни стъпки за всички различни начини, по които можете да го направите. Изберете този, който ви е най-удобен, или експериментирайте с няколко, за да откриете най-подходящия за вас.

Висящи люти чушки за сушене

Можете да изсушите лютите си чушки, като ги окачите. Много хора обичат да правят това, като поставят чушките на конец и ги закачат на слънчево място, докато изсъхнат.

Това е най-добре и ще стане много по-бързо, ако живеете в сух климат. Ако сте във влажен климат като мен, може да се окаже предизвикателство да изсушите кайените, без да плесенясат отвътре.

Сушенето по този начин може да отнеме една седмица или повече, а ако е влажно - и повече. Ето стъпките за сушене на кайенски чушки...

1. Изрежете прорез отстрани на всяка чушка и/или отрежете връхчетата, ако предпочитате (не е задължително, но помага за предотвратяване на плесенясване).
2. Направете дупка в горната част на всяка чушка и промушете връвчицата през нея (с помощта на игла и конец това е много по-лесно) или завържете връвчицата за всяко от стъблата.
3. Не забравяйте да оставите единия край на връвчицата по-дълъг за окачване.
4. Окачете лютите чушки на слънчев прозорец, където са защитени от влага.
5. Проверявайте ги на всеки няколко дни, за да се уверите, че не са се развалили.

Сушени кайенски чушки на конец

Дехидратиране на люти чушки Cayenne

Използването на дехидратор за храна е друг чудесен начин за сушене на люти чушки. При този метод са необходими няколко дни, за да изсъхнат напълно, но все пак е по-бързо от сушенето на въздух.

Ако машината ви е като моята и рафтовете са с дупки, препоръчвам да използвате подложни листове. В противен случай семената ще направят бъркотия на дъното.

Ето как да приготвите сушени люти чушки в дехидратор...

1. Отрежете връхчетата на всяка чушка и ги нарежете наполовина (препоръчвам ви да използвате ръкавици).
2. Разпределете ги равномерно върху решетките на дехидратора, най-добре е да не се допират една до друга.
3. Включете го на средна температура (моят дехидратор има настройка "зеленчуци", която използвам, а именно 125 градуса по Целзий).
4. Проверявайте ги на всеки няколко часа и ги отстранете, когато изсъхнат напълно.

Сушене на кайенски чушки в дехидратор

Сушене на люти чушки във фурната

Изсушаването на люти чушки във фурната е лесно. Това е най-бързият начин за свършване на работата и е моят предпочитан метод.

Необходими са няколко часа, за да изсъхнат напълно във фурната. Наблюдавайте ги и внимавайте да не прекалите с печенето, за да не ги изгорите!

Ето стъпките за използване на фурната за сушене на люти чушки...

1. Загрейте фурната си на най-ниската възможна температура (аз използвам 200F).
2. Отрежете връхчетата на всяка чушка и ги разрежете наполовина (носете ръкавици за еднократна употреба).
3. Разпределете ги върху неподмазана хартия за печене и ги сложете във фурната.
4. Проверявайте ги на всеки 10 минути и изваждайте тези, които са напълно сухи, като оставяте меките за по-дълго.

Сушене на кайенски чушки във фурната

Сушене на въздух на люти чушки Cayenne

Чушките Кайен могат да се оставят да се сушат на въздух. Просто ги поставете върху хартиена чиния, кърпа или още по-добре - използвайте сушилня.

По този начин пълното им изсъхване отнема няколко дни, така че това определено е един от най-бавните методи.

Ако решите да опитате да направите това по този начин, не забравяйте да отрежете върховете и да ги разрежете наполовина, защото в противен случай може да плесенясат вътре.

Ето как да изсушите кайенските чушки на въздух...

1. Отстранете връхчетата и разрежете всяко от тях на половина (не забравяйте да носите ръкавици, когато ги обработвате).
2. Разпределете ги върху решетка или хартиена чиния, така че да не се допират една до друга.
3. Поставете ги на сухо място с добра циркулация на въздуха.
4. Проверявайте ги на всеки няколко дни, за да се уверите, че не плесенясват, както и дали са сухи.

Поставяне на кайенските чушки да изсъхнат

Как да съхранявате сушени люти чушки Кайен

Уверете се, че сушените люти чушки нямат никаква влага, преди да ги съхранявате. Те не се съхраняват добре и могат да плесенясат доста бързо, ако са влажни.

Ще разберете, че са сухи, когато станат много леки, крехки и се чупят лесно. Можете да ги съхранявате в килера в стъклен буркан, хартиен плик или друг съд, който искате.

Изсушените люти чушки също се замразяват много добре и не се притеснявате за мухъл. Само не забравяйте да използвате торбичка, подходяща за замразяване, или друг затворен съд.

Свързани публикации: Как да консервираме чушки

Съхраняване на сушени люти чушки в буркан

Колко дълго траят изсушените люти чушки Кайен?

Можете да съхранявате изсушени люти чушки в продължение на много години, но ароматът и силата им ще отслабнат с течение на времето.

Затова, за да сте сигурни, че винаги имате най-свежите и пикантни запаси, е най-добре да ги подновявате всяка година и да изхвърляте старите.

Често задавани въпроси

Имате нужда от повече информация? Ето няколко често задавани въпроса за сушенето на люти чушки. Ако не можете да намерите отговор тук, задайте въпроса си в коментарите по-долу.

Можете ли да изсушите зелени кайенски чушки?

Да! Можете да сушите кайенски чушки на всякакъв етап от зрелостта им. Имайте предвид обаче, че когато са зелени, те няма да са толкова пикантни.

Как да разберете, че лютият червен пипер е сух?

Лесно е да се разбере само като се докоснат. Изсушените люти чушки са крехки и лесно се чупят. Ако изобщо са меки, значи трябва да се сушат по-дълго.

Какво можете да направите със сушени люти чушки?

Изсушените люти чушки са основен продукт във всяка кухня. Те могат да се използват многократно, особено ако обичате пикантна храна.

Добавете малко топлина към домашните си рецепти, направете сосове, влейте масла или оцет, направете прах или си направете сами натрошени люспи от червен пипер, за да попълните шкафа си с подправки - възможностите за използването им са безкрайни!

Как се предотвратява появата на мухъл върху изсушените люти чушки?

Мухълът е често срещан проблем при сушене на люти чушки на въздух, особено когато е влажно.

За да предотвратите това, можете да изрежете прорези по дължината на всяка чушка и/или първо да отрежете връхчетата.

Сушенето на люти чушки от градината е забавен проект и има много начини да го направите. Уверете се, че чушките са наистина изсушени, преди да ги съхранявате, и ще имате много за използване през цялата година.

Повече за съхранението на храни

Споделете вашите съвети или любим метод за сушене на люти чушки в коментарите по-долу.