Làm khô ớt cayenne nhanh chóng và dễ dàng, đồng thời có nhiều cách khác nhau để thực hiện. Trong bài viết này, tôi sẽ cho bạn biết mọi thứ bạn cần biết và chỉ cho bạn chính xác cách làm khô ớt cayenne, từng bước một.

Năm nay, bạn có quá nhiều ớt cayenne trong vườn và đang loay hoay không biết phải làm gì với chúng? Làm khô những quả ớt thơm ngon này là cách tốt nhất để giữ được hương vị của chúng suốt cả năm!

Nếu bạn giống tôi, bạn trồng ớt cay hàng năm, và sau đó có quá nhiều để sử dụng hết. Chúng rất thú vị khi có trong vườn và rất sung mãn.

Làm khô ớt cayenne thật dễ dàng và thú vị với rất nhiều phần thưởng. Một trong những điều tuyệt vời nhất là bạn không cần bất kỳ thiết bị đặc biệt nào để làm việc đó.

Từ việc treo chúng, khử nước hoặc sử dụng lò nướng, tôi sẽ chỉ cho bạn tất cả các cách khác nhau để làm khô ớt cayenne, kiểm tra độ chín của chúng và giữ cho chúng không bị mốc. Sau đó, tôi cũng sẽ cung cấp cho bạn các mẹo để bảo quản chúng.

Xem thêm: Thu hút ong đến vườn rau của bạn – Hướng dẫn đầy đủ

Ớt cayenne khô mất bao lâu?

Vì chúng có vỏ mỏng hơn hầu hết các loại ớt khác nên ớt cayenne không mất nhiều thời gian để làm khô. Tuy nhiên, thời gian chính xác sẽ khác nhau tùy thuộc vào phương pháp bạn sử dụng.

Ví dụ: để làm khô chúng trong không khí mất nhiều thời gian hơn so với sử dụng máy khử nước hoặc lò nướng. Nếu bạn treo hoặc trải chúng ra, có thể mất vài ngày để khô hoàn toàn, so vớivài giờ với các phương pháp khác.

Cách làm khô ớt cayenne

Các bước chính xác để làm khô ớt cayenne tùy thuộc vào phương pháp bạn quyết định sử dụng. Đừng lo lắng, tất cả đều rất dễ dàng và bạn có một số tùy chọn để thử.

Dưới đây tôi sẽ cung cấp cho bạn các bước chi tiết về tất cả các cách khác nhau mà bạn có thể thực hiện. Hãy chọn một cách thuận tiện nhất hoặc thử nghiệm với một vài cách để tìm ra cách phù hợp nhất với bạn.

Treo ớt cayenne để làm khô

Bạn có thể làm khô ớt bằng cách treo chúng lên. Nhiều người thích làm điều này bằng cách buộc ớt vào dây và treo chúng ở nơi có nắng cho đến khi chúng khô.

Cách này hiệu quả nhất và sẽ nhanh hơn nhiều nếu bạn sống ở nơi có khí hậu khô. Nếu bạn ở nơi có khí hậu ẩm ướt như tôi, thì việc phơi khô ớt cayenne mà không bị mốc bên trong có thể là một thách thức.

Có thể mất một tuần hoặc hơn để làm khô chúng theo cách này, lâu hơn nếu trời ẩm. Dưới đây là các bước treo ớt cayenne để khô…

1. Cắt một đường rạch ở mặt bên của mỗi quả ớt và/hoặc cắt bỏ phần ngọn nếu bạn thích (tùy chọn nhưng giúp ngăn ngừa nấm mốc).
2. Hoặc chọc một lỗ trên đầu mỗi quả ớt và luồn dây qua đó (dùng kim và chỉ sẽ dễ dàng hơn nhiều) hoặc buộc dây vào mỗi thân.
3. Hãy đảm bảo chừa một đầu dây dài hơn để treo.<1 3>
4. Treo ớt cayenne của bạn ở cửa sổ đầy nắng để chúng được bảo vệ khỏiđộ ẩm.
5. Kiểm tra chúng vài ngày một lần để đảm bảo chúng không bị mốc.

Ớt cayenne khô trên dây

Khử nước cho ớt Cayenne

Sử dụng máy sấy thực phẩm là một cách tuyệt vời khác để làm khô ớt cayenne. Sẽ mất vài ngày để chúng khô hoàn toàn khi sử dụng phương pháp này, nhưng vẫn nhanh hơn so với sấy khô bằng không khí.

Nếu máy của bạn giống máy của tôi và giá đỡ có lỗ, thì tôi khuyên bạn nên sử dụng tấm lót. Nếu không, cuối cùng hạt sẽ lộn xộn dưới đáy.

Dưới đây là cách làm ớt cayenne khô trong máy sấy khô…

1. Cắt bỏ phần đầu của mỗi quả ớt và cắt đôi (tôi khuyên bạn nên sử dụng găng tay khi làm việc này).
2. Trải đều chúng trên giá đỡ của máy sấy khô, tốt nhất là chúng không chạm vào nhau.
3. Bật ở chế độ trung bình (máy khử nước của tôi có tôi sử dụng cài đặt “rau” là 125 độ F).
4. Kiểm tra chúng vài giờ một lần và lấy chúng ra sau khi chúng khô hoàn toàn.

Sấy ớt cayenne trong máy khử nước

Sấy ớt cayenne trong lò

Sấy ớt cayenne trong lò rất dễ dàng. Đây là cách nhanh nhất để hoàn thành công việc và là phương pháp ưa thích của tôi.

Phải mất vài giờ để chúng khô hoàn toàn trong lò. Hãy để mắt đến chúng và cẩn thận rằng bạn không lạm dụng nó. Bạn không muốn đốt chúng!

Dưới đây là các bước để sử dụnglò của bạn để làm khô ớt cayenne…

1. Làm nóng lò ở nhiệt độ thấp nhất có thể (tôi sử dụng 200F cho lò của tôi).
2. Cắt bỏ phần đầu của mỗi quả ớt và cắt đôi (đeo găng tay dùng một lần cho việc này).
3. Trải chúng ra một tấm bánh quy không phết dầu mỡ và cho vào lò nướng.
4. Kiểm tra chúng sau mỗi 10 phút và loại bỏ những quả khô hoàn toàn, để lại phần mềm những cái ở lâu hơn.

Sấy ớt cayenne trong lò

Sấy khô ớt Cayenne trong không khí

Ớt cayenne có thể được để khô trong không khí. Bạn chỉ cần trải chúng ra đĩa giấy, khăn tắm hoặc tốt hơn nữa là sử dụng giá phơi.

Chúng sẽ mất vài ngày để khô hoàn toàn theo cách này, vì vậy đây chắc chắn là một trong những phương pháp chậm nhất.

Nếu bạn chọn thử làm theo cách này, hãy nhớ cắt bỏ phần ngọn và cắt đôi chúng, nếu không chúng có thể bị mốc bên trong.

Dưới đây là cách làm khô ớt cayenne trong không khí…

1. Bỏ bỏ phần ngọn và cắt từng quả làm đôi (nhớ đeo găng tay khi xử lý).
2. Trải chúng ra giá hoặc đĩa giấy để chúng không chạm vào nhau.
3. Đặt ớt ở nơi khô ráo, thoáng khí.
4. Kiểm tra ớt vài ngày một lần để đảm bảo ớt không bị mốc, đồng thời kiểm tra độ khô.

Trải ớt cayenne ra nơi khô ráo

Cách bảo quản ớt cayenne khô

3>Hãy chắc chắn rằng ớt cayenne khô của bạn không cóđộ ẩm còn lại trong chúng trước khi lưu trữ. Chúng sẽ không được bảo quản tốt và có thể bị mốc khá nhanh nếu chúng hoàn toàn ẩm.

Bạn sẽ biết chúng đã khô khi chúng trở nên rất nhẹ, giòn và dễ gãy. Bạn có thể bảo quản chúng trong hộp đựng thức ăn trong lọ thủy tinh, túi giấy hoặc bất kỳ hộp đựng nào khác mà bạn muốn.

Ớt cayenne khô cũng đông lạnh rất tốt và bạn sẽ không phải lo lắng về nấm mốc. Chỉ cần đảm bảo sử dụng túi an toàn cho tủ đông hoặc hộp đựng kín khác.

Xem thêm: Cách chăm sóc cây mặt nạ châu Phi

Bài đăng liên quan: Cách bảo quản ớt

Bảo quản ớt cayenne khô trong lọ

Ớt cayenne khô để được bao lâu?

Bạn có thể giữ ớt cayenne khô trong nhiều năm, nhưng hương vị và độ cay sẽ giảm dần theo thời gian.

Vì vậy, để đảm bảo bạn luôn có nguồn cung cấp tươi và cay nhất, tốt nhất bạn nên bổ sung chúng hàng năm và vứt bỏ ớt cũ.

Câu hỏi thường gặp

Bạn cần thêm một chút thông tin? Dưới đây là một số câu hỏi phổ biến về việc làm khô ớt cayenne. Nếu bạn không thể tìm thấy câu trả lời ở đây, hãy đặt câu hỏi cho bạn trong phần bình luận bên dưới.

Bạn có thể làm khô ớt cayenne xanh không?

Có! Bạn có thể làm khô ớt cayenne ở bất kỳ giai đoạn chín nào. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng ớt cayenne sẽ không cay bằng khi còn xanh.

Làm cách nào để biết ớt cayenne khô?

Thật dễ dàng để biết chỉ bằng cách chạm vào chúng. Ớt cayenne khô giòn và dễ gãy. Nếu chúng mềmthì chúng cần phải khô lâu hơn.

Bạn có thể làm gì với ớt cayenne khô?

Ớt cayenne khô là nguyên liệu chính trong mọi căn bếp. Có rất nhiều công dụng tuyệt vời cho chúng, đặc biệt nếu bạn thích ăn cay.

Thêm một chút nhiệt vào công thức nấu ăn tự làm của bạn, làm nước sốt, ngâm dầu hoặc giấm, làm bột hoặc ớt đỏ nghiền tự làm để làm đầy giá đựng gia vị của bạn, khả năng sử dụng chúng là vô tận!

Làm cách nào để ngăn ngừa nấm mốc trên ớt cayenne khô?

Nấm mốc là một vấn đề phổ biến khi bạn treo hoặc làm khô ớt cayenne trong không khí, đặc biệt là khi nó ẩm.

Để ngăn ngừa nấm mốc xảy ra, bạn có thể rạch các đường dọc theo chiều dài của mỗi quả ớt và/hoặc cắt bỏ phần ngọn trước.

Làm khô ớt cayenne từ khu vườn của bạn là một dự án thú vị và có rất nhiều cách để làm như vậy. Hãy đảm bảo rằng ớt của bạn đã được làm khô thật sự trước khi cất giữ và bạn sẽ có nhiều thứ để sử dụng trong cả năm.

Thông tin thêm về bảo quản thực phẩm

Chia sẻ mẹo hoặc phương pháp yêu thích của bạn để làm khô ớt cayenne trong phần bình luận bên dưới.