Sušenie kajenskej papriky je rýchle a jednoduché a existuje niekoľko rôznych spôsobov, ako to urobiť. V tomto článku vám poviem všetko, čo potrebujete vedieť, a ukážem vám, ako presne krok za krokom sušiť kajenskú papriku.

Máte tento rok na záhrade nadbytok kajenských papričiek a neviete, čo s nimi? Sušenie týchto chutných papričiek je najlepší spôsob, ako si zachovať ich chuť po celý rok!

Ak ste ako ja, každý rok sadíte pikantné papriky a nakoniec ich máte príliš veľa na to, aby ste ich stihli spotrebovať. V záhrade je s nimi jednoducho zábava a sú veľmi plodné.

Sušenie kajenskej papriky je jednoduché a zábavné, pričom sa vám veľmi vyplatí. Jednou z najlepších častí je, že na to nepotrebujete žiadne špeciálne vybavenie.

Ukážem vám rôzne spôsoby sušenia kajenských papričiek, od zavesenia cez sušenie až po použitie v rúre, otestovanie, či sú čerstvé, a ochranu pred plesnivením. Potom vám dám aj tipy na ich skladovanie.

Ako dlho trvá sušenie kajenských papričiek?

Keďže majú tenšiu šupku ako väčšina iných paprík, sušenie kajenskej papriky netrvá dlho. Presný čas sa však líši v závislosti od použitej metódy.

Napríklad sušenie na vzduchu trvá oveľa dlhšie ako sušenie v sušičke alebo v rúre. Ak ich zavesíte alebo rozložíte, môže trvať niekoľko dní, kým sa úplne vysušia, zatiaľ čo pri iných metódach to trvá niekoľko hodín.

Ako vysušiť kajenské korenie

Presný postup sušenia kajenskej papriky závisí od metódy, ktorú sa rozhodnete použiť. Nemajte obavy, všetky sú veľmi jednoduché a máte niekoľko možností, ktoré môžete vyskúšať.

Nižšie uvádzam podrobné kroky pre všetky rôzne spôsoby, ako tak môžete urobiť. Vyberte si ten, ktorý vám najviac vyhovuje, alebo experimentujte s viacerými, aby ste zistili, čo vám najviac vyhovuje.

Visiace kajenské papriky na sušenie

Pálivé papriky môžete sušiť zavesením. Mnohí ľudia to radi robia tak, že papričky zavesia na šnúrku a zavesia ich na slnečné miesto, kým sa nevysušia.

Tento postup je najlepší a oveľa rýchlejší, ak žijete v suchom podnebí. Ak žijete vo vlhkom podnebí ako ja, môže byť náročné vysušiť cayennes bez toho, aby vo vnútri splesneli.

Ich sušenie týmto spôsobom môže trvať týždeň alebo viac, ak je vlhko, aj dlhšie. Tu sú kroky na sušenie zavesených kajenských papričiek...

1. Na každej paprike urobte na boku zárez a/alebo odrežte vrcholky (nie je to povinné, ale pomáha to predchádzať plesniam).
2. Do vrchnej časti každej papriky urobte dierku a prevlečte cez ňu povrázok (pomocou ihly a nite je to oveľa jednoduchšie) alebo povrázok priviažte ku každej stonke.
3. Jeden koniec šnúrky nechajte dlhší na zavesenie.
4. Kajenské papriky zaveste na slnečné okno, kde sú chránené pred vlhkosťou.
5. Každých pár dní ich skontrolujte, či neplesnivejú.

Sušené kajenské papriky na šnúrke

Dehydratácia kajenských papričiek

Ďalším skvelým spôsobom sušenia kajenských papričiek je použitie sušičky potravín. Pri tejto metóde trvá niekoľko dní, kým sa úplne vysušia, ale stále je to rýchlejšie ako sušenie na vzduchu.

Ak je váš stroj taký ako môj a stojany majú v sebe otvory, odporúčam použiť vložky. V opačnom prípade semienka skončia v neporiadku na dne.

Tu je návod na výrobu sušených kajenských papričiek v dehydrátori...

1. Z každej papriky odrežte vrchol a rozkrojte ju na polovicu (odporúčam používať pri tom rukavice).
2. Rovnomerne ich rozložte na stojany dehydrátora, najlepšie je, ak sa navzájom nedotýkajú.
3. Zapnite ho na stredný stupeň (môj dehydrátor má nastavenie "zelenina", ktoré používam, teda 125 stupňov F).
4. Každých niekoľko hodín ich skontrolujte a po úplnom vyschnutí ich odstráňte.

Sušenie kajenskej papriky v dehydrátori

Sušenie kajenských papričiek v rúre

Sušenie kajenskej papriky v rúre je jednoduché. Je to najrýchlejší spôsob sušenia a ja ho uprednostňujem.

Trvá niekoľko hodín, kým sa v rúre úplne vysušia. Dávajte na ne pozor a dbajte na to, aby ste to nepreháňali. Nechcete ich predsa spáliť!

Tu je postup sušenia kajenskej papriky v rúre...

1. Predhrejte rúru na najnižšiu možnú teplotu (ja používam 200 F).
2. Z každej papriky odrežte vrchol a prekrojte ju na polovicu (na tento účel si nasaďte jednorazové rukavice).
3. Rozložte ich na nevymastený plech a vložte do rúry.
4. Každých 10 minút ich skontrolujte a vyberte tie, ktoré sú úplne suché, pričom mäkké nechajte dlhšie.

Sušenie kajenskej papriky v rúre

Sušenie papriky Cayenne na vzduchu

Papriky kajenského korenia môžete nechať sušiť na vzduchu. Jednoducho ich položte na papierový tanier, uterák alebo ešte lepšie použite sušiak.

Úplné vysušenie týmto spôsobom trvá niekoľko dní, takže ide určite o jednu z najpomalších metód.

Ak sa rozhodnete pre tento spôsob, nezabudnite odrezať vrcholky a prekrojiť ich na polovicu, inak by mohli vo vnútri splesnivieť.

Tu je návod na sušenie kajenskej papriky na vzduchu...

1. Odstráňte vrcholky a každý z nich rozrežte na polovicu (pri manipulácii s nimi si nezabudnite nasadiť rukavice).
2. Rozložte ich na stojan alebo papierový tanier tak, aby sa navzájom nedotýkali.
3. Umiestnite ich na suché miesto s dobrou cirkuláciou vzduchu.
4. Každých pár dní ich skontrolujte, či neplesnivejú, a tiež skontrolujte, či sú suché.

Uloženie kajenskej papriky na sušenie

Ako skladovať sušené kajenské papriky

Pred uskladnením sa uistite, že sušené kajenské papriky nemajú žiadnu vlhkosť. Neskladujú sa dobre a ak sú vlhké, môžu rýchlo splesnivieť.

To, že sú suché, spoznáte podľa toho, že sú veľmi ľahké, krehké a ľahko sa rozpadávajú. Môžete ich skladovať v špajzi v sklenenej nádobe, papierovom vrecku alebo v akejkoľvek inej nádobe.

Sušené kajenské papriky sa tiež veľmi dobre mrazia a nemusíte sa obávať plesní. Len nezabudnite použiť vrecúško vhodné do mrazničky alebo inú uzavretú nádobu.

Súvisiaci príspevok: Ako konzervovať papriky

Uskladnenie sušených kajenských papričiek v nádobe

Ako dlho vydrží sušená kajenská paprika?

Sušenú kajenskú papriku môžete skladovať mnoho rokov, ale jej chuť a sila sa časom vytratí.

Aby ste mali vždy čerstvé a pikantné zásoby, je najlepšie ich každý rok dopĺňať a staré vyhodiť.

Často kladené otázky

Potrebujete viac informácií? Tu je niekoľko najčastejších otázok o sušení kajenskej papriky. Ak tu nenájdete odpoveď, položte svoju otázku v komentároch nižšie.

Môžete sušiť zelené kajenské papriky?

Áno! Kajenské papriky môžete sušiť v akomkoľvek štádiu zrelosti. Majte však na pamäti, že zelené papriky nebudú také pálivé.

Ako spoznáte, že je kajenská paprika suchá?

Sušené kajenské papriky sú krehké a ľahko sa rozpadávajú. Ak sú vôbec mäkké, musia sa sušiť dlhšie.

Čo môžete urobiť so sušenými kajenskými papričkami?

Sušené kajenské papričky sú základom každej kuchyne. Existuje pre ne množstvo skvelých využití, najmä ak milujete pikantné jedlá.

Pridajte trochu tepla do svojich domácich receptov, pripravte omáčky, vylúhujte oleje alebo octy, vyrobte si prášok alebo DIY drvené vločky červenej papriky na doplnenie vášho stojana s korením, možnosti ich použitia sú nekonečné!

Ako zabrániť vzniku plesní na sušenej kajenskej paprike?

Plesne sú častým problémom pri zavesení alebo sušení kajenskej papriky na vzduchu, najmä ak je vlhké prostredie.

Aby ste tomu zabránili, môžete každú papriku najprv rozrezať po dĺžke a/alebo odrezať vrcholky.

Sušenie kajenskej papriky zo záhrady je zábavný projekt a existuje veľa spôsobov, ako to urobiť. Pred uskladnením sa uistite, že je vaša paprika skutočne vysušená, a budete mať dostatok papriky na použitie po celý rok.

Viac o konzervácii potravín

Podeľte sa o svoje tipy alebo obľúbené metódy sušenia kajenskej papriky v komentároch nižšie.