لال مرچ کو خشک کرنا تیز اور آسان ہے، اور اسے کرنے کے کئی مختلف طریقے ہیں۔ اس آرٹیکل میں، میں آپ کو وہ سب کچھ بتانے جا رہا ہوں جس کے بارے میں آپ کو جاننے کی ضرورت ہے، اور مرحلہ وار لال مرچ کو خشک کرنے کا طریقہ بتانے جا رہا ہوں۔

کیا آپ کے پاس اس سال آپ کے باغ میں لال مرچ بہت زیادہ ہے، اور ان کے ساتھ کیا کرنا ہے؟ ان لذیذ مرچوں کو خشک کرنا ان کے ذائقے کو سال بھر برقرار رکھنے کا بہترین طریقہ ہے!

اگر آپ میری طرح ہیں، تو آپ ہر سال مسالیدار مرچ لگاتے ہیں، اور پھر وقت کے ساتھ استعمال کرنے کے لیے بہت زیادہ مرچیں لگاتے ہیں۔ وہ باغ میں کھانے میں بہت مزے کے ہوتے ہیں، اور بہت فائدہ مند ہوتے ہیں۔

لال مرچ کو خشک کرنا آسان اور مزے دار ہے، بہت زیادہ انعام کے ساتھ۔ بہترین حصوں میں سے ایک یہ ہے کہ اسے کرنے کے لیے آپ کو کسی خاص آلات کی ضرورت نہیں ہے۔

ان کو لٹکانے سے لے کر، پانی کی کمی یا اپنے تندور کو استعمال کرنے تک، میں آپ کو لال مرچ کو خشک کرنے کے تمام مختلف طریقے دکھاؤں گا، ان کی درستگی کے لیے جانچ کروں گا، اور انہیں ڈھلنے سے روکوں گا۔ پھر میں آپ کو انہیں ذخیرہ کرنے کے لیے بھی تجاویز دوں گا۔

لال مرچ کو خشک ہونے میں کتنا وقت لگتا ہے؟

چونکہ ان کی کھالیں زیادہ تر سے پتلی ہوتی ہیں، لہٰذا لال مرچ کو خشک ہونے میں زیادہ وقت نہیں لگتا۔ لیکن درست وقت آپ کے استعمال کے طریقے کے لحاظ سے مختلف ہوگا۔

مثال کے طور پر، ڈی ہائیڈریٹر یا اوون استعمال کرنے کے مقابلے میں انہیں ہوا میں خشک ہونے میں زیادہ وقت لگتا ہے۔ اگر آپ انہیں لٹکا دیتے ہیں یا باہر رکھتے ہیں، تو اسے مکمل طور پر خشک ہونے میں کئی دن لگ سکتے ہیں، بمقابلہ aدوسرے طریقوں کے ساتھ کچھ گھنٹے۔

لال مرچ کو خشک کرنے کا طریقہ

لال مرچ کو خشک کرنے کے صحیح اقدامات اس طریقہ پر منحصر ہے جسے آپ استعمال کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں۔ پریشان نہ ہوں، یہ سب بہت آسان ہیں، اور آپ کے پاس آزمانے کے لیے کئی اختیارات ہیں۔

ذیل میں میں آپ کو ان تمام مختلف طریقوں کے لیے تفصیلی اقدامات دوں گا جن سے آپ ایسا کر سکتے ہیں۔ اس میں سے ایک کا انتخاب کریں جو سب سے زیادہ آسان ہو، یا یہ معلوم کرنے کے لیے کہ آپ کے لیے کیا بہتر کام کرتا ہے کئی کے ساتھ تجربہ کریں۔

لال مرچوں کو خشک کرنے کے لیے لٹکائیں

آپ اپنی گرم مرچوں کو لٹکا کر خشک کر سکتے ہیں۔ بہت سے لوگ مرچوں کو تار پر رکھ کر، اور انہیں دھوپ والی جگہ پر لٹکا کر اس وقت تک کرنا پسند کرتے ہیں جب تک کہ وہ سوکھ نہ جائیں۔

یہ بہترین کام کرتا ہے، اور اگر آپ خشک آب و ہوا میں رہتے ہیں تو یہ بہت تیز ہوگا۔ اگر آپ میری طرح مرطوب آب و ہوا میں ہیں، تو لال مرچوں کو اندر ڈھلائے بغیر لٹکانا مشکل ہو سکتا ہے۔

اس طرح خشک ہونے میں ایک ہفتہ یا اس سے زیادہ وقت لگ سکتا ہے، اگر یہ مرطوب ہو تو زیادہ وقت لگ سکتا ہے۔ لال مرچ کو خشک کرنے کے لیے لٹکانے کے اقدامات یہ ہیں…

1. ہر کالی مرچ کے سائیڈ میں ایک سلٹ کاٹ لیں، اور/یا اگر آپ چاہیں تو ٹاپس کو کاٹ دیں (اختیاری، لیکن پھپھوندی کو روکنے میں مدد کرتا ہے)۔
2. یا تو ہر کالی مرچ کے اوپری حصے میں سوراخ کر دیں، اور ہر ایک سٹرنگ کو اس میں ڈالنے کے لیے یا اس کے سٹرنگ کو آسانی سے باندھ دیں (ہر ایک سٹرنگ کو اس کے ذریعے باندھ دیں) تنے۔
3. لٹکنے کے لیے تار کے ایک سرے کو لمبا چھوڑنا یقینی بنائیں۔
4. اپنی لال مرچوں کو دھوپ والی کھڑکی میں لٹکا دیں جہاں سے وہ محفوظ ہوں۔نمی۔
5. اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ وہ ڈھل نہیں رہے ہیں ہر چند دن بعد انہیں چیک کریں۔

ایک تار پر خشک لال مرچ

لال مرچوں کو پانی کی کمی

فوڈ ڈی ہائیڈریٹر کا استعمال لال مرچ کو خشک کرنے کا ایک اور بہترین طریقہ ہے۔ اس طریقہ کو استعمال کرتے ہوئے انہیں مکمل طور پر خشک ہونے میں کچھ دن لگتے ہیں، لیکن یہ پھر بھی ہوا سے خشک ہونے سے زیادہ تیز ہے۔

اگر آپ کی مشین میری جیسی ہے، اور ریک میں سوراخ ہیں، تو میں لائنر شیٹس استعمال کرنے کا مشورہ دیتا ہوں۔ بصورت دیگر، بیج نچلے حصے میں گڑبڑ کر دیں گے۔

ڈی ہائیڈریٹر میں خشک لال مرچ بنانے کا طریقہ یہ ہے…

1. ہر کالی مرچ کے اوپری حصے کو کاٹ کر آدھے حصے میں کاٹ لیں (میں ایسا کرنے کے دوران دستانے استعمال کرنے کی تجویز کرتا ہوں)۔
2. اگر وہ ہر ایک کو اچھی طرح سے چھوتے ہیں تو اسے چھونے سے بھی بہتر طریقے سے پھیلائیں۔ 13>
3. اسے میڈیم آن کریں (میرے ڈی ہائیڈریٹر میں ایک "سبزیوں" کی ترتیب ہے جو میں استعمال کرتا ہوں، جو کہ 125 ڈگری فارنائٹ ہے)۔
4. ہر چند گھنٹوں میں ان کو چیک کریں، اور جب وہ مکمل طور پر خشک ہو جائیں تو انہیں ہٹا دیں۔

ڈی ہائیڈریٹر میں لال مرچ کو خشک کرنا Capper <4. تندور میں enne مرچ آسان ہے. یہ کام مکمل کرنے کا تیز ترین طریقہ ہے، اور یہ میرا ترجیحی طریقہ ہے۔

ان کو تندور میں مکمل طور پر خشک ہونے میں چند گھنٹے لگتے ہیں۔ ان پر نظر رکھیں، اور محتاط رہیں کہ آپ اسے زیادہ نہ کریں۔ آپ ان کو جلانا ختم نہیں کرنا چاہتے!

استعمال کے لیے یہ اقدامات ہیں۔آپ کا تندور لال مرچ کو خشک کرنے کے لیے…

1. اپنے تندور کو کم سے کم درجہ حرارت پر پہلے سے گرم کریں (میں اپنے لیے 200F استعمال کرتا ہوں)۔
2. ہر کالی مرچ کے اوپری حصے کو کاٹ کر آدھے حصے میں کاٹ لیں (اس کے لیے ڈسپوزایبل دستانے پہنیں)۔
3. انہیں پھیلائیں اور

   <1 پر پکائیں۔ ہر 10 منٹ بعد ان کو چیک کریں، اور جو بھی مکمل طور پر خشک ہیں انہیں ہٹا دیں، نرم کو زیادہ دیر میں چھوڑ دیں۔

اوون میں خشک کرنے والی لال مرچ

ہوا میں خشک کرنے والی لال مرچ

لال مرچ کو ہوا میں خشک کرنے کے لیے چھوڑا جا سکتا ہے۔ انہیں بس کاغذ کی پلیٹ، تولیے پر رکھیں یا اس سے بہتر طور پر، خشک کرنے والی ریک کا استعمال کریں۔

اس طرح انہیں مکمل طور پر خشک ہونے میں کئی دن لگیں گے، اس لیے یہ یقینی طور پر سب سے سست طریقوں میں سے ایک ہے۔

اگر آپ اسے اس طرح کرنے کی کوشش کرنے کا انتخاب کرتے ہیں تو، ٹاپس کو ضرور کاٹ لیں، اور انہیں آدھے حصے میں کاٹ لیں، بصورت دیگر وہ کیسے

1. سب سے اوپر کو ہٹا دیں اور ہر ایک کو نصف میں کاٹ لیں (ان کو سنبھالتے وقت دستانے ضرور پہنیں)۔
2. انہیں ریک یا کاغذ کی پلیٹ پر پھیلا دیں تاکہ وہ ایک دوسرے کو نہ چھو سکیں۔
3. انہیں ایسی خشک جگہ پر رکھیں جس سے ہوا کی اچھی گردش ہو۔
4. اس بات کو یقینی بنائیں کہ ہر ایک کو خشک کرنے کے لیے ان کا ٹیسٹ کرنے کے لیے کچھ دن ہیں> ness.

لال مرچ کو خشک کرنے کے لیے باہر رکھیں

خشک لال مرچ کو کیسے ذخیرہ کریں

یقینی بنائیں کہ آپ کی سوکھی لال مرچ میں کوئی چیز نہیں ہےذخیرہ کرنے سے پہلے ان میں نمی رہ جاتی ہے۔ وہ اچھی طرح سے ذخیرہ نہیں کریں گے، اور اگر وہ بالکل نم ہوں تو بہت تیزی سے ڈھل سکتے ہیں۔

جب وہ بہت ہلکے، ٹوٹے ہوئے، اور آسانی سے ٹوٹ جاتے ہیں تو آپ کو معلوم ہوگا کہ وہ خشک ہیں۔ آپ انہیں پینٹری میں شیشے کے جار، کاغذ کے تھیلے، یا کسی دوسرے کنٹینر میں محفوظ کر سکتے ہیں جو آپ چاہتے ہیں۔

خشک لال مرچ بھی اچھی طرح جم جاتی ہے، اور آپ کو سڑنا کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہوگی۔ بس فریزر کے لیے محفوظ بیگ، یا دوسرے مہر بند کنٹینر کا استعمال یقینی بنائیں۔

متعلقہ پوسٹ: کالی مرچ کیسے پیس کی جائے

خشک لال مرچوں کو جار میں محفوظ کرنا

خشک کالی مرچ کب تک؟

آپ خشک لال مرچوں کو کئی سالوں تک رکھ سکتے ہیں، لیکن وقت کے ساتھ ساتھ ذائقہ اور طاقت ختم ہو جائے گی۔

لہذا، یہ یقینی بنانے کے لیے کہ آپ کے پاس ہمیشہ تازہ ترین اور سب سے زیادہ مسالہ دار فراہمی ہے، بہتر ہے کہ ہر سال ان کو بھریں، اور پرانی کو پھینک دیں۔

اکثر پوچھے گئے سوالات <8 بٹ> لال مرچ کو خشک کرنے کے بارے میں کچھ عام سوالات یہ ہیں۔ اگر آپ کو یہاں کوئی جواب نہیں ملتا ہے، تو نیچے کمنٹس میں آپ سے سوال پوچھیں۔

کیا آپ ہری لال مرچ خشک کر سکتے ہیں؟

ہاں! آپ پکنے کے کسی بھی مرحلے پر لال مرچ خشک کر سکتے ہیں۔ تاہم، یہ بات ذہن میں رکھیں کہ جب وہ سبز ہوں گے تو وہ اتنے مسالے دار نہیں ہوں گے۔

آپ کیسے بتا سکتے ہیں کہ لال مرچ خشک ہونے پر؟

صرف ان کو چھو کر بتانا آسان ہے۔ سوکھی لال مرچ ٹوٹی پھوٹی ہوتی ہے اور آسانی سے ٹوٹ جاتی ہے۔ اگر وہ نرم ہیں۔بالکل، پھر انہیں مزید خشک ہونے کی ضرورت ہے۔

آپ سوکھی لال مرچ کے ساتھ کیا کر سکتے ہیں؟

خشک لال مرچ ہر باورچی خانے میں ایک اہم چیز ہے۔ ان کے بہت سارے زبردست استعمال ہیں، خاص طور پر اگر آپ کو مسالہ دار کھانا پسند ہے۔

اپنی گھریلو ترکیبوں میں تھوڑی گرمی ڈالیں، چٹنی بنائیں، تیل یا سرکہ ڈالیں، پاؤڈر بنائیں یا DIY پسی ہوئی لال مرچ کے فلیکس اپنے مصالحے کے ریک کو دوبارہ بھریں، ان کے استعمال کے امکانات لامتناہی ہیں، آپ کیسے روک سکتے ہیں!

جب آپ لال مرچ کو پھانسی دیتے ہیں یا ہوا میں خشک کرتے ہیں تو سڑنا ایک عام مسئلہ ہوتا ہے، خاص طور پر جب وہ مرطوب ہو۔

اسے ہونے سے روکنے کے لیے، آپ ہر کالی مرچ کی لمبائی کے ساتھ کٹے ہوئے ٹکڑے کاٹ سکتے ہیں، اور/یا سب سے پہلے اوپر کو کاٹ سکتے ہیں۔

آپ کے باغ سے لال مرچ کو خشک کرنے کے بہت سے طریقے ہیں، بہت سے پراجیکٹ ہیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کی مرچیں ذخیرہ کرنے سے پہلے واقعی سوکھ گئی ہیں، اور آپ کے پاس سارا سال استعمال کرنے کے لیے کافی مقدار موجود ہوگی۔

خوراک کے تحفظ کے بارے میں مزید

نیچے کمنٹس میں لال مرچ کو خشک کرنے کے لیے اپنی تجاویز یا پسندیدہ طریقہ شیئر کریں۔