Het drogen van cayennepepers is snel en gemakkelijk, en er zijn verschillende manieren om het te doen. In dit artikel vertel ik je alles wat je moet weten, en laat ik je precies zien hoe je cayennepepers stap voor stap droogt.

Heb je dit jaar een overvloed aan cayennepepers in je tuin en weet je niet wat je ermee moet doen? Deze heerlijke chilipepers drogen is de beste manier om hun smaak het hele jaar door te behouden!

Als je net als ik bent, plant je elk jaar pittige paprika's en dan heb je er uiteindelijk te veel om op tijd op te gebruiken. Ze zijn gewoon zo leuk om in de tuin te hebben en ze zijn erg vruchtbaar.

Het drogen van cayennepepers is makkelijk en leuk, en je krijgt er zoveel voor terug. Een van de beste dingen is dat je er geen speciale apparatuur voor nodig hebt.

Ik laat je alle verschillende manieren zien om cayennepepers te drogen, ze te testen op gaarheid en te voorkomen dat ze gaan schimmelen. Daarna geef ik je ook tips om ze te bewaren.

Hoe lang duurt het om Cayennepepers te drogen?

Omdat ze een dunnere schil hebben dan de meeste andere pepers, duurt het drogen van cayennepepers niet zo lang. Maar de precieze tijd hangt af van de methode die je gebruikt.

Het duurt bijvoorbeeld veel langer om ze aan de lucht te drogen dan in een dehydrator of in de oven. Als je ze ophangt of neerlegt, kan het meerdere dagen duren voordat ze helemaal droog zijn, terwijl het bij andere methoden maar een paar uur duurt.

Hoe Cayennepepers drogen

De exacte stappen voor het drogen van cayennepepers hangen af van de methode die je besluit te gebruiken. Maak je geen zorgen, ze zijn allemaal heel gemakkelijk en je kunt verschillende opties proberen.

Hieronder geef ik je gedetailleerde stappen voor alle verschillende manieren waarop je dat kunt doen. Kies de manier die je het beste uitkomt, of experimenteer met meerdere om te vinden wat voor jou het beste werkt.

Cayennepepers ophangen om te drogen

Je kunt je hete pepers drogen door ze op te hangen. Veel mensen doen dit door de pepers aan een touwtje te hangen en ze op een zonnige plek te laten bungelen tot ze gedroogd zijn.

Dit werkt het beste en gaat veel sneller als je in een droog klimaat woont. Als je in een vochtig klimaat woont zoals ik, kan het een uitdaging zijn om cayennes hangend te drogen zonder dat ze gaan schimmelen.

Het kan een week of langer duren om ze op deze manier te drogen, langer als het vochtig is. Hier zijn de stappen om cayennepepers op te hangen om te drogen...

1. Snijd een sneetje in de zijkant van elke paprika, en/of snijd het topje eraf als je dat wilt (optioneel, maar helpt schimmel voorkomen).
2. Prik een gaatje in de bovenkant van elke paprika en doe het touwtje erdoorheen (met naald en draad gaat dit veel gemakkelijker), of bind het touwtje vast aan elk van de stelen.
3. Zorg ervoor dat je één uiteinde van het touwtje langer laat om op te hangen.
4. Hang je cayennepepers in een zonnig raam waar ze beschermd zijn tegen vocht.
5. Controleer ze om de paar dagen om er zeker van te zijn dat ze niet gaan schimmelen.

Gedroogde cayennepepers aan een touwtje

Cayennepepers drogen

Het duurt een paar dagen voordat ze volledig gedroogd zijn met deze methode, maar het is nog steeds sneller dan aan de lucht drogen.

Als jouw machine is zoals de mijne, en de rekjes hebben gaten, dan raad ik aan om inlegvellen te gebruiken. Anders zullen de zaadjes een rotzooi maken op de bodem.

Zo maak je gedroogde cayennepepers in een dehydrator...

1. Snijd het topje van elke paprika af en snijd ze doormidden (ik raad aan om handschoenen te gebruiken als je dit doet).
2. Verspreid ze gelijkmatig over de droogrekjes, het is het beste als ze elkaar niet raken.
3. Zet hem op medium (mijn dehydrator heeft een "groenten" stand die ik gebruik, die is 125 graden F).
4. Controleer ze om de paar uur en verwijder ze zodra ze helemaal droog zijn.

Cayennepepers drogen in de dehydrator

Cayennepepers drogen in de oven

Het drogen van cayennepepers in de oven is eenvoudig. Dit is de snelste manier om de klus te klaren, en het is mijn favoriete methode.

Het duurt een paar uur voordat ze volledig zijn opgedroogd in de oven. Houd ze in de gaten en let op dat je niet overdrijft. Je wilt niet dat ze aanbranden!

Hier zijn de stappen om je oven te gebruiken om cayennepepers te drogen...

1. Verwarm je oven voor op de laagst mogelijke temperatuur (ik gebruik 200F voor de mijne).
2. Snijd het topje van elke paprika af en snijd ze doormidden (draag hiervoor wegwerphandschoenen).
3. Spreid ze uit op een niet-ingevette koekjesplaat en zet ze in de oven.
4. Controleer ze om de 10 minuten en haal ze eruit als ze helemaal droog zijn.

Cayennepepers drogen in de oven

Cayennepepers aan de lucht drogen

Cayennepepers kun je aan de lucht laten drogen. Leg ze gewoon op een papieren bord, handdoek of nog beter, gebruik een droogrek.

Het duurt meerdere dagen om ze op deze manier volledig uit te drogen, dus dit is zeker een van de langzaamste methoden.

Als je ervoor kiest om het op deze manier te doen, zorg er dan voor dat je de toppen eraf snijdt en ze doormidden snijdt, anders kunnen ze van binnen gaan schimmelen.

Zo droog je cayennepepers aan de lucht...

1. Verwijder de toppen en snijd ze doormidden (draag handschoenen als je ze aanraakt).
2. Spreid ze uit op het rek of papieren bord zodat ze elkaar niet raken.
3. Zet ze op een droge plek met goede luchtcirculatie.
4. Controleer ze om de paar dagen om er zeker van te zijn dat ze niet gaan schimmelen en test ook of ze droog zijn.

Cayennepepers te drogen leggen

Hoe gedroogde Cayennepepers bewaren

Zorg ervoor dat je gedroogde cayennepepers geen vocht meer bevatten voordat je ze opbergt. Ze kunnen niet goed bewaard worden en kunnen snel gaan schimmelen als ze vochtig zijn.

Je weet dat ze droog zijn als ze heel licht en broos worden en gemakkelijk uit elkaar vallen. Je kunt ze in de voorraadkast bewaren in een glazen pot, papieren zak of een andere bak die je maar wilt.

Gedroogde cayennepepers kun je ook heel goed invriezen en je hoeft je geen zorgen te maken over schimmel. Zorg er wel voor dat je een diepvrieszakje of ander afgesloten bakje gebruikt.

Gerelateerde post: Hoe paprika's inblikken

Gedroogde cayennepepers in een pot bewaren

Hoe lang blijven gedroogde Cayennepepers goed?

Je kunt gedroogde cayennepepers jarenlang bewaren, maar de smaak en kracht zullen na verloop van tijd afnemen.

Dus om er zeker van te zijn dat je altijd de meest verse en pittige voorraad hebt, kun je ze het beste elk jaar aanvullen en de oude weggooien.

FAQs

Heb je meer informatie nodig? Hier zijn een paar veelgestelde vragen over het drogen van cayennepepers. Als je hier geen antwoord kunt vinden, stel je vraag dan hieronder in het commentaar.

Kun je groene cayennepepers drogen?

Ja! Je kunt cayennepepers in elk stadium van rijpheid drogen. Houd er wel rekening mee dat ze niet zo pittig zijn als ze groen zijn.

Hoe kun je zien of cayennepepers droog zijn?

Gedroogde cayennepepers zijn broos en breken gemakkelijk uit elkaar. Als ze zacht zijn, moeten ze langer drogen.

Wat kun je doen met gedroogde cayennepepers?

Gedroogde cayennepepers zijn onmisbaar in elke keuken. Je kunt ze voor talloze dingen gebruiken, vooral als je van pittig eten houdt.

Voeg een beetje warmte toe aan je zelfgemaakte recepten, maak sauzen, infuseer oliën of azijnen, maak poeder of doe het zelf gemalen rode pepervlokken om je kruidenrek aan te vullen, de mogelijkheden om ze te gebruiken zijn eindeloos!

Hoe voorkom je schimmel op gedroogde cayennepepers?

Schimmel is een veelvoorkomend probleem als je cayennepepers ophangt of aan de lucht laat drogen, vooral als het vochtig is.

Om dit te voorkomen, kun je in de lengte van elke paprika gleufjes snijden en/of de topjes er eerst afsnijden.

Het drogen van cayennepepers uit je tuin is een leuk project en er zijn zoveel manieren om dit te doen. Zorg ervoor dat je chilipepers echt gedroogd zijn voordat je ze opslaat, dan heb je genoeg om het hele jaar door te gebruiken.

Meer over voedsel conserveren

Deel je tips of favoriete methode om cayennepepers te drogen in de reacties hieronder.