Το στέγνωμα πιπεριών καγιέν είναι γρήγορο και εύκολο, και υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να το κάνετε. Σε αυτό το άρθρο, θα σας πω όλα όσα πρέπει να ξέρετε και θα σας δείξω ακριβώς πώς να στεγνώσετε πιπεριές καγιέν, βήμα προς βήμα.

Έχετε υπερβολική ποσότητα πιπεριών καγιέν στον κήπο σας φέτος και δεν ξέρετε τι να τις κάνετε; Η αποξήρανση αυτών των νόστιμων τσίλι είναι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε τη γεύση τους όλο το χρόνο!

Αν είστε σαν εμένα, φυτεύετε πικάντικες πιπεριές κάθε χρόνο και καταλήγετε να έχετε πάρα πολλές για να τις χρησιμοποιήσετε εγκαίρως. Είναι τόσο διασκεδαστικές στον κήπο και πολύ παραγωγικές.

Το στέγνωμα πιπεριάς καγιέν είναι εύκολο και διασκεδαστικό, με μεγάλη ανταμοιβή. Ένα από τα καλύτερα σημεία είναι ότι δεν χρειάζεστε ειδικό εξοπλισμό για να το κάνετε.

Από το να τις κρεμάσετε, να τις αφυδατώσετε ή να χρησιμοποιήσετε το φούρνο σας, θα σας δείξω όλους τους διαφορετικούς τρόπους για να αποξηράνετε πιπεριές καγιέν, να τις δοκιμάσετε για την ωριμότητά τους και να τις κρατήσετε από το να μουχλιάσουν. Στη συνέχεια, θα σας δώσω συμβουλές για την αποθήκευσή τους.

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να στεγνώσετε πιπεριές καγιέν;

Δεδομένου ότι οι πιπεριές καγιέν έχουν λεπτότερη φλούδα από τις περισσότερες, δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να στεγνώσουν. Αλλά ο ακριβής χρόνος ποικίλλει ανάλογα με τη μέθοδο που χρησιμοποιείτε.

Για παράδειγμα, η ξήρανση στον αέρα διαρκεί πολύ περισσότερο από ό,τι η ξήρανση σε αφυγραντήρα ή φούρνο. Αν τα κρεμάσετε ή τα απλώσετε, μπορεί να χρειαστούν αρκετές ημέρες για να στεγνώσουν εντελώς, σε αντίθεση με μερικές ώρες με άλλες μεθόδους.

Πώς να στεγνώσετε πιπεριές καγιέν

Τα ακριβή βήματα για την αποξήρανση των πιπεριών καγιέν εξαρτώνται από τη μέθοδο που αποφασίζετε να χρησιμοποιήσετε. Μην ανησυχείτε, είναι όλες πολύ εύκολες και έχετε αρκετές επιλογές για να δοκιμάσετε.

Παρακάτω θα σας δώσω λεπτομερή βήματα για όλους τους διαφορετικούς τρόπους που μπορείτε να το κάνετε.Επιλέξτε αυτόν που σας βολεύει περισσότερο ή πειραματιστείτε με διάφορους τρόπους για να βρείτε αυτόν που σας βολεύει καλύτερα.

Κρεμαστές πιπεριές καγιέν για να στεγνώσουν

Μπορείτε να στεγνώσετε τις καυτερές πιπεριές σας κρεμώντας τες. Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να το κάνουν αυτό βάζοντας τις πιπεριές σε ένα σπάγκο και κρεμώντας τες σε ένα ηλιόλουστο σημείο μέχρι να στεγνώσουν.

Αυτό λειτουργεί καλύτερα, και θα είναι πολύ πιο γρήγορο, αν ζείτε σε ξηρό κλίμα. Αν ζείτε σε υγρό κλίμα όπως εγώ, τότε μπορεί να είναι δύσκολο να στεγνώσετε τα καγιέν χωρίς να μουχλιάσουν στο εσωτερικό τους.

Μπορεί να χρειαστεί μια εβδομάδα ή περισσότερο για να στεγνώσουν με αυτόν τον τρόπο, περισσότερο αν έχει υγρασία. Εδώ είναι τα βήματα για να κρεμάσετε πιπεριές καγιέν για να στεγνώσουν...

1. Κόψτε μια σχισμή στο πλάι κάθε πιπεριάς και/ή κόψτε τις κορυφές, αν προτιμάτε (προαιρετικά, αλλά βοηθάει στην αποφυγή μούχλας).
2. Είτε ανοίξτε μια τρύπα στην κορυφή κάθε πιπεριάς και περάστε το σπάγκο μέσα από αυτήν (χρησιμοποιώντας βελόνα και κλωστή αυτό είναι πολύ πιο εύκολο), είτε δέστε το σπάγκο σε κάθε ένα από τα κοτσάνια.
3. Φροντίστε να αφήσετε το ένα άκρο του κορδονιού μακρύτερο για να το κρεμάσετε.
4. Κρεμάστε τις πιπεριές καγιέν σε ένα ηλιόλουστο παράθυρο όπου προστατεύονται από την υγρασία.
5. Ελέγξτε τα κάθε λίγες ημέρες για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν σχηματιστεί μούχλα.

Αποξηραμένες πιπεριές καγιέν σε σπάγκο

Αφυδάτωση πιπεριών καγιέν

Η χρήση ενός αφυγραντήρα τροφίμων είναι ένας άλλος πολύ καλός τρόπος για να αποξηράνετε πιπεριές καγιέν. Χρειάζονται μερικές ημέρες για να αποξηρανθούν πλήρως με αυτή τη μέθοδο, αλλά εξακολουθεί να είναι ταχύτερη από την αποξήρανση στον αέρα.

Αν η μηχανή σας είναι σαν τη δική μου και τα ράφια έχουν τρύπες, τότε σας συνιστώ να χρησιμοποιήσετε φύλλα επένδυσης. Διαφορετικά, οι σπόροι θα καταλήξουν να κάνουν ένα χάος στον πάτο.

Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε αποξηραμένες πιπεριές καγιέν στον αφυγραντήρα...

1. Κόψτε τις κορυφές από κάθε πιπεριά και κόψτε τις στη μέση (συνιστώ να χρησιμοποιείτε γάντια όταν το κάνετε αυτό).
2. Απλώστε τα ομοιόμορφα στις σχάρες του αφυγραντήρα, το καλύτερο είναι να μην ακουμπούν μεταξύ τους.
3. Βάλτε τον σε μεσαία θερμοκρασία (ο αφυγραντήρας μου έχει μια ρύθμιση "λαχανικών" που χρησιμοποιώ, η οποία είναι 125 βαθμοί F).
4. Ελέγξτε τα κάθε λίγες ώρες και αφαιρέστε τα μόλις στεγνώσουν εντελώς.

Ξήρανση πιπεριών καγιέν σε αφυγραντήρα

Ξήρανση πιπεριών καγιέν στο φούρνο

Το στέγνωμα πιπεριών καγιέν στο φούρνο είναι εύκολο. Αυτός είναι ο πιο γρήγορος τρόπος για να γίνει η δουλειά και είναι η μέθοδος που προτιμώ.

Χρειάζονται μερικές ώρες για να στεγνώσουν εντελώς στο φούρνο. Προσέξτε τα και προσέξτε να μην το παρακάνετε, γιατί δεν θέλετε να τα κάψετε!

Ακολουθούν τα βήματα για να χρησιμοποιήσετε το φούρνο σας για να στεγνώσετε πιπεριές καγιέν...

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στη χαμηλότερη δυνατή θερμοκρασία (εγώ χρησιμοποιώ 200F για το δικό μου).
2. Κόψτε τις κορυφές από κάθε πιπεριά και κόψτε τις στη μέση (φορέστε γάντια μιας χρήσης για αυτό).
3. Απλώστε τα σε ένα αλάδωτο ταψί για μπισκότα και βάλτε τα στο φούρνο.
4. Ελέγξτε τα κάθε 10 λεπτά και αφαιρέστε όσα έχουν στεγνώσει εντελώς, αφήνοντας τα μαλακά να μείνουν περισσότερο.

Ξήρανση πιπεριών καγιέν στο φούρνο

Air-Drying πιπεριές καγιέν

Οι πιπεριές καγιέν μπορούν να στεγνώσουν στον αέρα. Απλά απλώστε τις σε ένα χάρτινο πιάτο, μια πετσέτα ή, ακόμα καλύτερα, χρησιμοποιήστε μια σχάρα στεγνώματος.

Θα χρειαστούν αρκετές ημέρες για να στεγνώσουν εντελώς με αυτόν τον τρόπο, οπότε πρόκειται σίγουρα για μια από τις πιο αργές μεθόδους.

Αν επιλέξετε να δοκιμάσετε να το κάνετε με αυτόν τον τρόπο, φροντίστε να κόψετε τις κορυφές και να τις κόψετε στη μέση, αλλιώς μπορεί να μουχλιάσουν στο εσωτερικό τους.

Δείτε πώς μπορείτε να στεγνώσετε πιπεριές καγιέν στον αέρα...

1. Αφαιρέστε τις κορυφές και κόψτε το καθένα στη μέση (φροντίστε να φοράτε γάντια όταν τα χειρίζεστε).
2. Απλώστε τα στη σχάρα ή στο χάρτινο πιάτο έτσι ώστε να μην ακουμπάνε μεταξύ τους.
3. Τοποθετήστε τα σε ξηρό μέρος με καλή κυκλοφορία του αέρα.
4. Ελέγξτε τα κάθε λίγες ημέρες για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν μουχλιάσει και ελέγξτε επίσης την ξηρότητα.

Τοποθέτηση πιπεριών καγιέν για να στεγνώσουν

Πώς να αποθηκεύσετε αποξηραμένες πιπεριές καγιέν

Βεβαιωθείτε ότι οι αποξηραμένες πιπεριές καγιέν δεν έχουν καθόλου υγρασία πριν τις αποθηκεύσετε. Δεν αποθηκεύονται καλά και μπορεί να μουχλιάσουν πολύ γρήγορα αν είναι καθόλου υγρές.

Θα καταλάβετε ότι έχουν στεγνώσει όταν γίνονται πολύ ελαφριά, εύθραυστα και σπάνε εύκολα. Μπορείτε να τα αποθηκεύσετε στο ντουλάπι σε γυάλινο βάζο, χάρτινη σακούλα ή σε οποιοδήποτε άλλο δοχείο θέλετε.

Οι αποξηραμένες πιπεριές καγιέν καταψύχονται επίσης πολύ καλά και δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για μούχλα. Απλά φροντίστε να χρησιμοποιήσετε μια σακούλα που να είναι ασφαλής για την κατάψυξη ή άλλο σφραγισμένο δοχείο.

Σχετική ανάρτηση: Πώς να κονσερβοποιήσετε πιπεριές

Αποθήκευση αποξηραμένων πιπεριών καγιέν σε βάζο

Πόσο διαρκούν οι αποξηραμένες πιπεριές καγιέν;

Μπορείτε να διατηρήσετε τις αποξηραμένες πιπεριές καγιέν για πολλά χρόνια, αλλά η γεύση και η ισχύς τους θα εξασθενήσουν με την πάροδο του χρόνου.

Έτσι, για να διασφαλίσετε ότι έχετε πάντα τα πιο φρέσκα και πικάντικα αποθέματα, είναι καλύτερο να τα ανανεώνετε κάθε χρόνο και να πετάτε τα παλιά.

Συχνές ερωτήσεις

Χρειάζεστε περισσότερες πληροφορίες; Εδώ είναι μερικές συνηθισμένες ερωτήσεις σχετικά με την αποξήρανση πιπεριών καγιέν. Αν δεν μπορείτε να βρείτε απάντηση εδώ, κάντε την ερώτησή σας στα σχόλια παρακάτω.

Μπορείτε να αποξηράνετε πράσινες πιπεριές καγιέν;

Ναι! Μπορείτε να αποξηράνετε πιπεριές καγιέν σε οποιοδήποτε στάδιο ωρίμανσης. Ωστόσο, έχετε υπόψη σας ότι δεν θα είναι τόσο πικάντικες όταν είναι πράσινες.

Πώς μπορείτε να καταλάβετε πότε οι πιπεριές καγιέν είναι στεγνές;

Οι αποξηραμένες πιπεριές καγιέν είναι εύθραυστες και σπάνε εύκολα. Αν είναι καθόλου μαλακές, τότε πρέπει να στεγνώσουν περισσότερο.

Τι μπορείτε να κάνετε με τις αποξηραμένες πιπεριές καγιέν;

Οι αποξηραμένες πιπεριές καγιέν είναι βασικό συστατικό κάθε κουζίνας. Υπάρχουν πολλές χρήσεις γι' αυτές, ειδικά αν αγαπάτε τα πικάντικα φαγητά.

Προσθέστε λίγη θερμότητα στις σπιτικές σας συνταγές, φτιάξτε σάλτσες, εμπλουτίστε έλαια ή ξύδια, φτιάξτε σκόνη ή DIY νιφάδες κόκκινου πιπεριού για να γεμίσετε το ράφι με τα μπαχαρικά σας, οι δυνατότητες χρήσης τους είναι ατελείωτες!

Πώς μπορείτε να αποτρέψετε τη μούχλα στις αποξηραμένες πιπεριές καγιέν;

Η μούχλα είναι ένα συνηθισμένο πρόβλημα όταν κρεμάτε ή στεγνώνετε στον αέρα πιπεριές καγιέν, ειδικά όταν υπάρχει υγρασία.

Για να το αποφύγετε, μπορείτε να κόψετε σχισμές κατά μήκος κάθε πιπεριάς και/ή να κόψετε πρώτα τις κορυφές.

Η αποξήρανση πιπεριών καγιέν από τον κήπο σας είναι μια διασκεδαστική εργασία, και υπάρχουν πολλοί τρόποι για να το κάνετε. Βεβαιωθείτε ότι τα πιπέρια σας είναι πραγματικά αποξηραμένα πριν τα αποθηκεύσετε, και θα έχετε πολλά για να τα χρησιμοποιείτε όλο το χρόνο.

Περισσότερα για τη συντήρηση τροφίμων

Μοιραστείτε τις συμβουλές σας ή την αγαπημένη σας μέθοδο αποξήρανσης πιπεριών καγιέν στα σχόλια παρακάτω.