Высушыць кайенский перац хутка і проста, і ёсць некалькі розных спосабаў зрабіць гэта. У гэтым артыкуле я збіраюся расказаць вам усё, што вам трэба ведаць, і пакрокава пакажу, як сушыць кайенского перац.

У гэтым годзе ў вашым садзе празмернасць кайенского перцу, і вы не ведаеце, што з ім рабіць? Сушка гэтага цудоўнага перцу чылі - лепшы спосаб захаваць яго смак на працягу ўсяго года!

Калі вы падобныя на мяне, вы саджаеце вострыя перцы кожны год, а потым атрымліваецца занадта шмат, каб з часам іх можна было выкарыстаць. Іх проста так весела мець у садзе, і яны вельмі пладавітыя.

Сушыць кайенский перац лёгка і весела, з такой вялікай узнагародай. Адна з лепшых частак заключаецца ў тым, што для гэтага вам не спатрэбіцца спецыяльнае абсталяванне.

Я пакажу вам розныя спосабы сушкі кайенского перцу, праверкі гатоўнасці і захавання яго ад цвілі: ад падвешвання да абязводжвання або выкарыстання духоўкі. Тады я таксама дам вам парады па іх захоўванні.

Колькі часу патрабуецца, каб сушыць кайенский перац?

Паколькі ў іх больш тонкая скурка, чым у большасці іншых, сушыць кайенский перац не спатрэбіцца шмат часу. Але дакладны час будзе мяняцца ў залежнасці ад метаду, які вы выкарыстоўваеце.

Напрыклад, высушванне іх на паветры займае значна больш часу, чым выкарыстанне дэгідратара або духоўкі. Калі вы іх павесіце або раскладзеце, для поўнага высыхання можа спатрэбіцца некалькі дзён у параўнанні з анекалькі гадзін іншымі метадамі.

Як высушыць кайенский перац

Дакладныя этапы сушкі кайенского перцу залежаць ад метаду, які вы вырашыце выкарыстоўваць. Не хвалюйцеся, усе яны вельмі простыя, і ў вас ёсць некалькі варыянтаў, якія можна паспрабаваць.

Ніжэй я дам вам падрабязныя крокі для ўсіх розных спосабаў, якімі вы можаце гэта зрабіць. Выберыце той, які найбольш зручны, або паэксперыментуйце з некалькімі, каб знайсці тое, што вам больш за ўсё падыходзіць.

Высушванне кайенского перцу

Вы можаце высушыць востры перац, павесіўшы яго. Многія людзі любяць рабіць гэта, паклаўшы перац чылі на нітку і павесіўшы яго на сонечным месцы, пакуль яны не высахнуць.

Гэта працуе лепш за ўсё і будзе значна хутчэй, калі вы жывяце ў сухім клімаце. Калі вы жывяце ў вільготным клімаце, як я, тады можа быць складана сушыць кайенские пюрэ без таго, каб яны заплесневалі ўнутры.

Высушванне такім чынам можа заняць тыдзень ці больш, а калі вільготна. Вось інструкцыя па падвешванні пякучага перцу для сушкі...

1. Выражыце збоку кожнага перцу і/або адрэжце верхавіну, калі хочаце (неабавязкова, але гэта дапамагае прадухіліць цвіль).
2. Альбо праткніце дзірку ў верхняй частцы кожнага перцу і працягніце праз яе вяроўку (выкарыстанне іголкі і ніткі робіць гэта нашмат прасцей), або прывяжыце вяроўку да кожнага сцябла.
3. Не забудзьцеся пакінуць адзін канец ніткі даўжэйшым для падвешвання.
4. Павесьце кайенский перац на сонечным акне, дзе ён абаронены адвільгаць.
5. Правярайце іх кожныя некалькі дзён, каб пераканацца, што яны не плеснявеюць.

Сушеный кайенского перац на нітцы

Абязводжванне кайенского перцу

Выкарыстанне дэгідратара ежы - яшчэ адзін выдатны спосаб высушыць кайенского перац. Для поўнага высыхання гэтага метаду патрабуецца некалькі дзён, але гэта ўсё роўна хутчэй, чым сушка на паветры.

Калі ваша машына падобная да маёй, і ў стэлажах ёсць дзіркі, я рэкамендую выкарыстоўваць падкладачныя лісты. У адваротным выпадку насенне зробяць беспарадак на дне.

Вось як прыгатаваць сушаны кайенский перац у дэгідрататары...

1. Адрэжце верхавіну кожнага перцу і разрэжце іх напалову (раю пры гэтым карыстацца пальчаткамі).
2. Раўнамерна раскладзеце іх па стойках дэгідратара, лепш, каб яны не датыкаліся адзін з адным. іншае.
3. Уключыце яго на сярэдні ўзровень (у маім дэгідрататары ёсць налада «гародніна», якую я выкарыстоўваю, якая складае 125 градусаў F).
4. Правярайце іх кожныя некалькі гадзін і выдаляйце іх, калі яны цалкам высахнуць.

Сушка кайенского перцу ў дэгідрататары

Сушка кайенского перцу ў духоўцы

Сушка кайенского перац у духоўцы - гэта проста. Гэта самы хуткі спосаб зрабіць працу, і гэта мой пераважны спосаб.

Каб яны цалкам высахлі ў духоўцы, патрабуецца некалькі гадзін. Сачыце за імі і будзьце асцярожныя, каб не перашчыраваць. Вы не хочаце спаліць іх!

Вось крокі для выкарыстаннядухоўку, каб высушыць кайенский перац…

1. Разагрэйце духоўку да самай нізкай магчымай тэмпературы (я выкарыстоўваю 200F для сваёй).
2. Адрэжце верхавіну кожнага перцу і разрэжце іх напалову (надзеньце для гэтага аднаразовыя пальчаткі).
3. Раскладзеце іх на нязмазаны бляху печыва і пастаўце ў духоўку.
4. Праверце на іх кожныя 10 хвілін, і выдаліце ​​ўсе, што цалкам сухія, пакідаючы мяккія даўжэй.

Сушка кайенского перцу ў духоўцы

Сушка кайенского перцу на паветры

Кайенского перцу можна не сушыць на паветры. Проста выкладзеце іх на папяровую талерку, ручнік або, яшчэ лепш, выкарыстоўвайце сушылку.

Ім спатрэбіцца некалькі дзён, каб цалкам высахнуць такім чынам, таму гэта, безумоўна, адзін з самых павольных спосабаў.

Калі вы вырашыце паспрабаваць зрабіць гэта такім чынам, не забудзьцеся зрэзаць верхавіны і разрэзаць іх напалову, інакш яны могуць заплесневець унутры.

Вось як сушыць кайенский перац на паветры...

11>

Выкладванне кайенского перцу для сушкі

Як захоўваць сушаны кайенского перцу

Пераканайцеся, што ў сушеном кайенского перцу нямавільгаці, якая засталася ў іх перад захоўваннем. Яны дрэнна захоўваюцца і могуць даволі хутка запляснець, калі яны зусім вільготныя.

Вы даведаецеся, што яны сухія, калі яны стануць вельмі лёгкімі, далікатнымі і лёгка распадаюцца. Вы можаце захоўваць іх у кладоўцы ў шкляным слоіку, папяровым пакеце або любой іншай ёмістасці, якую хочаце.

Сушеный кайенский перац таксама вельмі добра замарожваецца, і вам не прыйдзецца турбавацца аб цвілі. Толькі не забудзьцеся выкарыстоўваць бяспечны для маразілкі пакет або іншую герметычную ёмістасць.

Падобная публікацыя: Як кансерваваць перац

Захоўванне сушанага кайенского перцу ў слоіку

Як доўга захоўваецца сушаны кайенский перац?

Вы можаце захоўваць сушаны кайенский перац на працягу многіх гадоў, але смак і магутнасць з часам знікнуць.

Такім чынам, каб у вас заўсёды былі самыя свежыя і вострыя запасы, лепш кожны год папаўняць іх і выкідваць старыя.

Часта задаюць пытанні

Патрэбна дадатковая інфармацыя? Вось некалькі распаўсюджаных пытанняў аб сушцы кайенского перцу. Калі вы не можаце знайсці тут адказ, задайце пытанне ў каментарах ніжэй.

Ці можна сушыць зялёны кайенский перац?

Так! Сушыць кайенского перац можна ў любой ступені спеласці. Аднак майце на ўвазе, што яны не будуць такімі вострымі, калі яны зялёныя.

Як вызначыць, што кайенский перац сухі?

Гэта лёгка пазнаць, проста дакрануўшыся да іх. Сушеный кайенского перац далікатны, яго лёгка разламаць. Калі яны мяккіянаогул, тады іх трэба сушыць даўжэй.

Што можна зрабіць з сушеного кайенского перцу?

Сушеный кайенский перац з'яўляецца адным з асноўных прадуктаў на кожнай кухні. Іх можна выкарыстоўваць мноствам выдатных, асабліва калі вы любіце вострую ежу.

Дадайце трохі цяпла ў свае хатнія рэцэпты, рыхтуйце соусы, настойвайце алей або воцат, рабіце парашок або здробненыя шматкі чырвонага перцу сваімі рукамі, каб папоўніць ваш стэлаж са спецыямі, магчымасці іх выкарыстання бязмежныя!

Як прадухіліць з'яўленне цвілі на сушоным кайенском перцы?

Цвіль з'яўляецца распаўсюджанай праблемай, калі вы падвешваеце або сушыце на паветры кайенский перац, асабліва калі ён вільготны.

Каб гэтага не здарылася, вы можаце зрабіць надрэзы па даўжыні кожнага перцу і/або спачатку зрэзаць верхавіны.

Сушка кайенского перцу з вашага саду - займальны праект, і ёсць так шмат спосабаў зрабіць гэта. Упэўніцеся, што ваш перац чылі сапраўды высушаны, перш чым захоўваць яго, і ў вас будзе шмат чаго выкарыстоўваць на працягу ўсяго года.

Больш падрабязна аб кансерваванні ежы

Падзяліцеся сваімі парадамі або любімым метадам сушкі кайенского перцу ў каментарыях ніжэй.