Cayennepfeffer zu trocknen ist schnell und einfach, und es gibt verschiedene Möglichkeiten, wie man es machen kann. In diesem Artikel erzähle ich Ihnen alles, was Sie wissen müssen, und zeige Ihnen genau, wie man Cayennepfeffer Schritt für Schritt trocknet.

Haben Sie in diesem Jahr zu viele Cayennepfeffer in Ihrem Garten und wissen nicht, was Sie damit machen sollen? Das Trocknen dieser köstlichen Chilis ist der beste Weg, um ihren Geschmack das ganze Jahr über zu bewahren!

Wenn es Ihnen wie mir geht, pflanzen Sie jedes Jahr scharfe Paprikaschoten an, und am Ende haben Sie zu viele, um sie rechtzeitig zu verbrauchen.

Das Trocknen von Cayennepfeffer ist einfach, macht Spaß und ist sehr lohnend. Das Beste daran ist, dass man dafür keine besondere Ausrüstung braucht.

Vom Aufhängen über das Trocknen bis hin zur Verwendung des Backofens zeige ich Ihnen die verschiedenen Möglichkeiten, Cayennepfeffer zu trocknen, den Gargrad zu prüfen und zu verhindern, dass er schimmelt, und gebe Ihnen Tipps für die Lagerung.

Wie lange dauert es, Cayennepfeffer zu trocknen?

Da die Schale von Cayennepfeffer dünner ist als die der meisten anderen Paprika, dauert es nicht sehr lange, ihn zu trocknen, aber die genaue Zeit hängt von der Methode ab, die Sie anwenden.

So dauert es zum Beispiel viel länger, sie an der Luft zu trocknen als im Dörrgerät oder im Backofen. Wenn Sie sie aufhängen oder auslegen, kann es mehrere Tage dauern, bis sie vollständig getrocknet sind, während es bei anderen Methoden nur wenige Stunden dauert.

Wie man Cayennepfeffer trocknet

Die genauen Schritte zum Trocknen von Cayennepfeffer hängen von der Methode ab, für die Sie sich entscheiden. Keine Sorge, sie sind alle sehr einfach, und Sie haben mehrere Möglichkeiten, die Sie ausprobieren können.

Wählen Sie die Methode, die Ihnen am meisten zusagt, oder experimentieren Sie mit verschiedenen Methoden, um herauszufinden, welche für Sie am besten geeignet ist.

Cayenne-Paprika zum Trocknen aufhängen

Sie können Ihre Peperoni trocknen, indem Sie sie an einer Schnur aufhängen und an einem sonnigen Ort trocknen lassen.

Das funktioniert am besten und geht viel schneller, wenn Sie in einem trockenen Klima leben. Wenn Sie wie ich in einem feuchten Klima leben, kann es schwierig sein, Cayennes hängend zu trocknen, ohne dass sie innen schimmeln.

Es kann eine Woche oder länger dauern, sie auf diese Weise zu trocknen, länger, wenn es feucht ist. Hier sind die Schritte, um Cayennepfeffer zum Trocknen aufzuhängen...

1. Schneiden Sie einen Schlitz in die Seite jeder Paprikaschote, und/oder schneiden Sie die Spitzen ab, wenn Sie dies bevorzugen (optional, hilft aber, Schimmel zu verhindern).
2. Stechen Sie entweder ein Loch in die Spitze jeder Paprikaschote und ziehen Sie die Schnur hindurch (mit Nadel und Faden ist das viel einfacher), oder binden Sie die Schnur an jeden Stiel.
3. Achten Sie darauf, dass ein Ende der Schnur zum Aufhängen länger bleibt.
4. Hängen Sie Ihre Cayenne-Paprika an ein sonniges Fenster, wo sie vor Feuchtigkeit geschützt sind.
5. Überprüfen Sie sie alle paar Tage, um sicherzustellen, dass sie nicht schimmeln.

Getrocknete Cayennepfeffer an einer Schnur

Dehydrieren von Cayennepfeffer

Die Verwendung eines Dörrgeräts ist eine weitere gute Möglichkeit, Cayennepfeffer zu trocknen. Es dauert ein paar Tage, bis sie mit dieser Methode vollständig getrocknet sind, aber es ist immer noch schneller als Lufttrocknung.

Wenn Ihre Maschine wie meine ist und die Racks Löcher haben, empfehle ich die Verwendung von Einlegebögen, da die Samen sonst den Boden verschmutzen.

So stellen Sie getrocknete Cayennepfeffer im Dörrgerät her...

1. Schneiden Sie die Köpfe der Paprikaschoten ab und halbieren Sie sie (ich empfehle, dabei Handschuhe zu tragen).
2. Verteilen Sie sie gleichmäßig auf den Trockengestellen, am besten ist es, wenn sie sich nicht berühren.
3. Stellen Sie ihn auf mittlere Temperatur (mein Dörrgerät hat eine "Gemüse"-Einstellung, die ich benutze, die 125 Grad F beträgt).
4. Kontrollieren Sie sie alle paar Stunden und entfernen Sie sie, sobald sie vollständig getrocknet sind.

Trocknen von Cayenne-Paprika im Dehydrator

Cayennepfeffer im Backofen trocknen

Das Trocknen von Cayennepfeffer im Ofen ist einfach und geht am schnellsten, und es ist meine bevorzugte Methode.

Es dauert ein paar Stunden, bis sie im Ofen vollständig getrocknet sind. Behalten Sie sie im Auge und achten Sie darauf, dass Sie es nicht übertreiben, sonst verbrennen sie!

Hier sind die Schritte zum Trocknen von Cayennepfeffer im Backofen...

1. Heizen Sie den Backofen auf die niedrigste Temperatur vor (bei mir sind es 200 Grad).
2. Schneiden Sie die Köpfe der Paprikaschoten ab und halbieren Sie sie (tragen Sie dazu Einweghandschuhe).
3. Verteilen Sie sie auf einem ungefetteten Backblech und schieben Sie sie in den Ofen.
4. Kontrollieren Sie sie alle 10 Minuten, und nehmen Sie die ganz trockenen heraus, lassen Sie die weichen länger drin.

Trocknen von Cayenne-Pfeffer im Ofen

Lufttrocknung von Cayennepfeffern

Cayenne-Paprikaschoten können an der Luft getrocknet werden, indem man sie auf einem Pappteller, einem Handtuch oder besser noch auf einem Trockengestell auslegt.

Es dauert mehrere Tage, bis sie auf diese Weise vollständig ausgetrocknet sind, so dass dies definitiv eine der langsamsten Methoden ist.

Wenn Sie es auf diese Weise versuchen, schneiden Sie die Deckel ab und halbieren Sie sie, da sie sonst im Inneren schimmeln könnten.

So trocknen Sie Cayenne-Paprika an der Luft...

1. Entfernen Sie die Köpfe und schneiden Sie sie in zwei Hälften (tragen Sie Handschuhe, wenn Sie sie anfassen).
2. Verteilen Sie sie auf dem Gestell oder Pappteller so, dass sie sich nicht berühren.
3. Stellen Sie sie an einen trockenen Ort, an dem die Luft gut zirkulieren kann.
4. Überprüfen Sie sie alle paar Tage, um sicherzustellen, dass sie nicht schimmeln, und prüfen Sie auch, ob sie trocken sind.

Cayenne-Pfeffer zum Trocknen auslegen

Aufbewahrung von getrockneten Cayennepfeffern

Vergewissern Sie sich, dass Ihre getrockneten Cayennepfeffer keine Feuchtigkeit mehr enthalten, bevor Sie sie aufbewahren, denn sie lassen sich nicht gut aufbewahren und können schnell schimmeln, wenn sie noch feucht sind.

Sie sind trocken, wenn sie sehr leicht und spröde werden und leicht auseinanderbrechen. Sie können sie in der Speisekammer in einem Glas, einer Papiertüte oder in einem anderen Behälter aufbewahren.

Getrockneter Cayennepfeffer lässt sich auch sehr gut einfrieren, und Sie müssen sich keine Sorgen um Schimmel machen. Verwenden Sie einfach einen gefriersicheren Beutel oder einen anderen verschlossenen Behälter.

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Aufbewahrung von getrockneten Cayennepfeffern in einem Glas

Wie lange sind getrocknete Cayennepfeffer haltbar?

Getrockneter Cayennepfeffer kann viele Jahre aufbewahrt werden, aber sein Geschmack und seine Kraft lassen mit der Zeit nach.

Um sicherzustellen, dass Sie immer die frischesten und schärfsten Exemplare haben, sollten Sie sie jedes Jahr auffüllen und die alten wegwerfen.

FAQs

Wenn Sie weitere Informationen benötigen, finden Sie hier einige häufig gestellte Fragen zum Trocknen von Cayennepfeffer. Wenn Sie hier keine Antwort finden, können Sie Ihre Frage in den Kommentaren unten stellen.

Kann man grüne Cayennepfeffer trocknen?

Ja! Sie können Cayennepfeffer in jedem Reifestadium trocknen, aber bedenken Sie, dass sie nicht so scharf sind, wenn sie noch grün sind.

Woran erkennt man, dass Cayenne-Pfeffer trocken ist?

Das lässt sich leicht feststellen, wenn man sie anfasst. Getrocknete Cayennepfeffer sind spröde und brechen leicht auseinander. Wenn sie ganz weich sind, müssen sie länger trocknen.

Was kann man mit getrockneten Cayennepfeffern machen?

Getrockneter Cayennepfeffer ist ein Grundnahrungsmittel in jeder Küche und kann auf vielfältige Weise verwendet werden, vor allem, wenn man scharfes Essen liebt.

Fügen Sie Ihren hausgemachten Rezepten ein wenig Schärfe hinzu, machen Sie Saucen, gießen Sie Öle oder Essige auf, stellen Sie Pulver oder selbst gemahlene rote Paprikaflocken her, um Ihr Gewürzregal wieder aufzufüllen - die Möglichkeiten, sie zu verwenden, sind endlos!

Wie verhindert man Schimmel an getrockneten Cayennepfeffern?

Schimmel ist ein häufiges Problem, wenn man Cayennepfeffer aufhängt oder an der Luft trocknet, besonders wenn es feucht ist.

Um dies zu verhindern, können Sie die Paprikaschoten der Länge nach einschneiden und/oder die Köpfe vorher abschneiden.

Das Trocknen von Cayennepfeffer aus dem eigenen Garten ist ein unterhaltsames Projekt, für das es viele Möglichkeiten gibt. Achten Sie darauf, dass Ihre Chilis wirklich getrocknet sind, bevor Sie sie einlagern, dann haben Sie das ganze Jahr über reichlich davon zur Verfügung.

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