Det er hurtigt og nemt at tørre cayennepeber, og der er flere forskellige måder at gøre det på. I denne artikel vil jeg fortælle dig alt, hvad du behøver at vide, og vise dig præcis, hvordan du tørrer cayennepeber, trin for trin.

Har du en overflod af cayennepeber i haven i år, og ved du ikke, hvad du skal gøre med dem? Tørring af disse lækre chilier er den bedste måde at bevare deres smag på hele året!

Hvis du er ligesom mig, planter du stærke peberfrugter hvert år, og så ender du med at have for mange til, at du kan nå at bruge dem. De er bare så sjove at have i haven, og de er meget produktive.

Det er nemt og sjovt at tørre cayennepeber, og man får så meget ud af det. Noget af det bedste er, at man ikke behøver noget særligt udstyr for at gøre det.

Jeg viser dig alle de forskellige måder, du kan tørre cayennepeber på, lige fra at hænge dem op til at dehydrere dem eller bruge din ovn, teste, om de er møre, og sørge for, at de ikke mugner. Og så giver jeg dig også tips til, hvordan du opbevarer dem.

Hvor lang tid tager det at tørre cayennepeber?

Da cayennepeber har et tyndere skind end de fleste, tager det ikke særlig lang tid at tørre dem. Men den nøjagtige tid vil variere afhængigt af den metode, du bruger.

For eksempel tager det meget længere tid at lufttørre dem, end det gør at bruge en dehydrator eller ovnen. Hvis du hænger dem op eller lægger dem ud, kan det tage flere dage at tørre dem helt, mod et par timer med andre metoder.

Sådan tørrer du cayennepeber

De nøjagtige trin til tørring af cayennepeber afhænger af den metode, du beslutter dig for at bruge. Bare rolig, de er alle meget nemme, og du har flere muligheder at prøve.

Nedenfor giver jeg dig detaljerede trin til alle de forskellige måder, du kan gøre det på. Vælg den, der er mest praktisk, eller eksperimenter med flere for at finde ud af, hvad der fungerer bedst for dig.

Hængende cayennepeber til tørring

Du kan tørre dine peberfrugter ved at hænge dem op. Mange kan lide at gøre det ved at hænge dem op i en snor på et solrigt sted, indtil de er tørre.

Det fungerer bedst og går meget hurtigere, hvis du bor i et tørt klima. Hvis du bor i et fugtigt klima som mig, kan det være en udfordring at hænge cayennes til tørre, uden at de mugner indvendigt.

Det kan tage en uge eller mere at tørre dem på denne måde, længere hvis det er fugtigt. Her er trinene til at hænge cayennepeber til tørre...

1. Skær en flænge i siden af hver peberfrugt, og/eller skær toppen af, hvis du foretrækker det (valgfrit, men hjælper med at forhindre skimmel).
2. Enten prikker du et hul i toppen af hver peberfrugt og stikker snoren igennem (det er meget nemmere med nål og tråd), eller også binder du snoren fast til hver af stilkene.
3. Sørg for at lade den ene ende af snoren være længere, så den kan hænges op.
4. Hæng dine cayennepeber i et solrigt vindue, hvor de er beskyttet mod fugt.
5. Tjek dem med et par dages mellemrum for at sikre, at de ikke mugner.

Tørrede cayennepeber på en snor

Dehydrering af cayennepeber

En anden god måde at tørre cayennepeber på er at bruge en dehydrator. Det tager et par dage for dem at tørre helt ud med denne metode, men det er stadig hurtigere end lufttørring.

Hvis din maskine er ligesom min, og der er huller i stativerne, anbefaler jeg, at du bruger mellemlægsark. Ellers vil frøene ende med at lave rod i bunden.

Sådan laver du tørrede cayennepeber i en dehydrator...

1. Skær toppen af hver peberfrugt, og skær dem i halve (jeg anbefaler, at du bruger handsker, mens du gør dette).
2. Spred dem jævnt ud på dehydratorens stativer, det er bedst, hvis de ikke rører hinanden.
3. Tænd den på medium (min dehydrator har en "grøntsagsindstilling", som jeg bruger, som er 125 grader F).
4. Se til dem med nogle timers mellemrum, og fjern dem, når de er helt tørre.

Tørring af cayennepeber i dehydrator

Tørring af cayennepeber i ovnen

Det er nemt at tørre cayennepeber i ovnen. Det er den hurtigste måde at gøre det på, og det er min foretrukne metode.

Det tager et par timer for dem at tørre helt ud i ovnen. Hold øje med dem, og pas på, at du ikke overdriver. Du ønsker ikke at ende med at brænde dem!

Her er trinene til at bruge ovnen til at tørre cayennepeber...

1. Forvarm din ovn på den laveste temperatur, du kan (jeg bruger 200F til min).
2. Skær toppen af hver peberfrugt, og skær dem i halve (brug engangshandsker til dette).
3. Spred dem ud på en usmurt bageplade, og sæt dem i ovnen.
4. Se til dem hvert 10. minut, og fjern dem, der er helt tørre, og lad de bløde blive i længere tid.

Ovntørring af cayennepeber

Lufttørring af cayennepeber

Cayennepeber kan lufttørre ved at lægge dem på en paptallerken, et håndklæde eller endnu bedre, et tørrestativ.

Det vil tage flere dage at tørre helt ud på denne måde, så det er helt sikkert en af de langsomste metoder.

Hvis du vælger at prøve at gøre det på denne måde, skal du sørge for at skære toppen af og skære dem i halve, ellers kan de mugne indeni.

Sådan lufttørrer du cayennepeber...

1. Fjern toppene, og skær dem i halve (husk at bruge handsker, når du håndterer dem).
2. Spred dem ud på risten eller paptallerkenen, så de ikke rører hinanden.
3. Stil dem på et tørt sted med god luftcirkulation.
4. Tjek dem med et par dages mellemrum for at sikre, at de ikke mugner, og test også for tørhed.

Lægge cayennepeber til tørre

Sådan opbevares tørret cayennepeber

Sørg for, at dine tørrede cayennepeber ikke har nogen fugt tilbage i sig, før du opbevarer dem. De opbevares ikke godt og kan mugne ret hurtigt, hvis de er det mindste fugtige.

Du ved, at de er tørre, når de bliver meget lette, skøre og nemt går i stykker. Du kan opbevare dem i spisekammeret i et glas, en papirspose eller en anden beholder, du ønsker.

Tørrede cayennepeber kan også sagtens fryses, og du behøver ikke at bekymre dig om mug. Bare sørg for at bruge en frysepose eller en anden lukket beholder.

Relateret indlæg: Sådan konserverer du peberfrugter

Opbevaring af tørret cayennepeber i en krukke

Hvor længe holder tørret cayennepeber?

Man kan opbevare tørret cayennepeber i mange år, men smagen og styrken forsvinder med tiden.

Så for at sikre, at du altid har den friskeste og mest krydrede forsyning, er det bedst at genopfylde dem hvert år og smide de gamle ud.

Ofte stillede spørgsmål

Har du brug for lidt mere information? Her er et par almindelige spørgsmål om tørring af cayennepeber. Hvis du ikke kan finde et svar her, kan du stille dit spørgsmål i kommentarerne nedenfor.

Kan man tørre grønne cayennepeber?

Ja, du kan tørre cayennepeber, uanset hvor modne de er. Men husk på, at de ikke er så krydrede, når de er grønne.

Hvordan kan man se, om cayennepeber er tørt?

Det er nemt at se, bare ved at røre ved dem. Tørrede cayennepeber er sprøde og nemme at brække af. Hvis de overhovedet er bløde, skal de tørre længere.

Hvad kan man gøre med tørret cayennepeber?

Tørret cayennepeber er en fast bestanddel i ethvert køkken. Der er masser af gode anvendelsesmuligheder, især hvis du elsker krydret mad.

Tilføj lidt varme til dine hjemmelavede opskrifter, lav saucer, tilsæt olier eller eddiker, lav pulver eller DIY knuste rød peberflager til at genopfylde din krydderihylde - mulighederne for at bruge dem er uendelige!

Hvordan undgår man mug på tørrede cayennepeber?

Mug er et almindeligt problem, når man hænger eller lufttørrer cayennepeber, især når det er fugtigt.

For at undgå det, kan man skære slidser på langs af hver peberfrugt og/eller skære toppen af først.

At tørre cayennepeber fra haven er et sjovt projekt, og der er mange måder at gøre det på. Sørg for, at dine chilier er helt tørrede, før du gemmer dem, så har du masser at bruge hele året.

Mere om konservering af fødevarer

Del dine tips eller yndlingsmetode til tørring af cayennepeber i kommentarerne nedenfor.