Kajēnas piparu žāvēšana ir ātra un vienkārša, un ir vairāki dažādi veidi, kā to izdarīt. Šajā rakstā es jums pastāstīšu visu, kas jums jāzina, un soli pa solim parādīšu, kā tieši žāvēt kajēnas piparus.

Vai šogad jūsu dārzā ir pārbagāti kajēnas pipari un jūs nezināt, ko ar tiem darīt? Šo garšīgo čili piparu žāvēšana ir labākais veids, kā saglabāt to garšu visu gadu!

Ja esat kā es, jūs katru gadu stādāt pikantos piparus, un tad galu galā to ir pārāk daudz, lai tos savlaicīgi izmantotu. Tie ir tik jautri dārzā, un ir ļoti ražīgi.

Kajēnas piparu žāvēšana ir vienkārša un jautra, turklāt ar lielu atdevi. Viens no labākajiem aspektiem ir tas, ka jums nav nepieciešams nekāds īpašs aprīkojums, lai to izdarītu.

Es jums parādīšu visus dažādos veidus, kā kaltēt kajēnas piparus, pārbaudīt to gatavību un pasargāt tos no pelējuma, sākot no pakāršanas līdz dehidratācijai vai krāsns izmantošanai. Tad es jums sniegšu padomus arī par to uzglabāšanu.

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai izžāvētu kajēnas piparus?

Tā kā tiem ir plānāka miza nekā citiem, kajēnas piparu žāvēšana neaizņem daudz laika. Taču precīzs laiks var atšķirties atkarībā no izmantotās metodes.

Piemēram, žāvēšana gaisā aizņem daudz vairāk laika nekā žāvēšana dehidratatorā vai cepeškrāsnī. Ja tos pakar vai izklāj, pilnīgai izžūšanai var būt nepieciešamas vairākas dienas, bet, izmantojot citas metodes, - dažas stundas.

Kā izžāvēt kajēnas piparus

Precīzas kajēnas piparu žāvēšanas darbības ir atkarīgas no metodes, ko esat nolēmis izmantot. Neuztraucieties, tās visas ir ļoti vienkāršas, un jums ir vairākas iespējas, ko izmēģināt.

Tālāk sniegšu detalizētu informāciju par visiem dažādajiem veidiem, kā to var izdarīt. Izvēlieties sev ērtāko vai eksperimentējiet ar vairākiem, lai atrastu sev piemērotāko.

Karājas kajēnas pipari žāvēšanai

Daudziem cilvēkiem patīk to darīt, uzvelkot čili uz auklas un piekarinot tos saulainā vietā, līdz tie izžūst.

Vislabāk un daudz ātrāk tas izdosies, ja dzīvojat sausā klimatā. Ja esat mitrā klimatā, tāpat kā es, tad var būt grūti izžāvēt karājas, lai tās nepūst iekšpusē.

Šādā veidā žāvēšana var aizņemt nedēļu vai ilgāk, bet, ja ir mitrs laiks, arī ilgāk. Lūk, kā žāvēt kajēnas piparus...

1. Katram piparam sānos iegrieziet šķēlumu un/vai nogrieziet topa galus (nav obligāti, bet palīdz novērst pelējumu).
2. Katra pipara augšdaļā izurbt caurumu un caur to izvilkt auklu (ar adatu un diegu to izdarīt ir daudz vieglāk), vai arī auklu piesiet pie katra pipara kātiņa.
3. Noteikti atstājiet vienu auklas galu garāku, lai to varētu pakārt.
4. Pakariniet kajēnas piparus saulainā logā, kur tie ir pasargāti no mitruma.
5. Pārbaudiet tos ik pēc dažām dienām, lai pārliecinātos, ka tie nav saplaisājuši.

Kaltēti kajēnas pipari uz auklas

Kajēnas piparu dehidrēšana

Vēl viens lielisks veids, kā kaltēt kajēnas piparus, ir izmantot pārtikas dehidratoru. Lai tie pilnībā izžūtu, izmantojot šo metodi, ir nepieciešamas dažas dienas, taču tas joprojām ir ātrāk nekā žāvēšana gaisā.

Ja jūsu mašīna ir tāda pati kā manējā un tās plauktos ir caurumi, tad iesaku izmantot oderējuma loksnes. Pretējā gadījumā sēklas galu galā radīs putru apakšā.

Lūk, kā pagatavot kaltētus kajēnas piparus dehidratatorā...

1. Nogrieziet katra pipara galus un sagrieziet tos šķēlēs uz pusēm (iesaku to darīt ar cimdiem).
2. Izvietojiet tos vienmērīgi uz dehidratora plauktiem, vislabāk, ja tie nesaskaras cits ar citu.
3. Ieslēdziet vidējā temperatūrā (manam dehidratoram ir "dārzeņu" iestatījums, ko es izmantoju, proti, 125 grādi F).
4. Pārbaudiet tos ik pēc dažām stundām un noņemiet, kad tie ir pilnīgi izžuvuši.

Kajēnas piparu žāvēšana dehidratorā

Kajēnas piparu žāvēšana krāsnī

Žāvēt kajēnas piparus cepeškrāsnī ir vienkārši. Tas ir ātrākais veids, kā paveikt šo darbu, un es to izvēlos.

Ir nepieciešamas dažas stundas, lai tās pilnībā izžūtu cepeškrāsnī. Uzmanieties un uzmanīties, lai tās nepārspīlētu, jo nevēlaties, lai tās nesadegtu!

Tālāk ir aprakstīts, kā žāvēt kajēnas piparus ar cepeškrāsni...

1. Uzkarsē cepeškrāsni uz viszemākās iespējamās temperatūras (es izmantoju 200F).
2. Katram piparam nogrieziet galus un pārgrieziet tos uz pusēm (šim nolūkam valkājiet vienreizlietojamos cimdus).
3. Izklājiet tos uz neapsmērētas cepumu veidnes un ievietojiet cepeškrāsnī.
4. Ik pēc 10 minūtēm pārbaudiet tos un izņemiet tos, kas ir pilnīgi izžuvuši, bet mīkstos atstājiet ilgāk.

Kajennas piparu žāvēšana krāsnī

Kajēnas piparu žāvēšana gaisā

Kajēnas piparus var atstāt ārā, lai žāvētu gaisā. Vienkārši izklājiet tos uz papīra šķīvja, dvieļa vai, vēl labāk, izmantojiet žāvēšanas statīvu.

Šādā veidā tie pilnībā izžūs tikai pēc vairākām dienām, tāpēc šī noteikti ir viena no lēnākajām metodēm.

Ja izvēlaties mēģināt to darīt šādā veidā, noteikti nogrieziet topi un sagrieziet tos uz pusēm, pretējā gadījumā tie var sapelēt iekšpusē.

Lūk, kā kaltēt kajēnas piparus gaisā...

1. Noņemiet virsotnes un katru pārgrieziet uz pusēm (strādājot ar tām, noteikti valkājiet cimdus).
2. Izkārtojiet tos uz paliktņa vai papīra šķīvja tā, lai tie viens otram nesaskaras.
3. Novietojiet tos sausā vietā, kur ir laba gaisa cirkulācija.
4. Pārbaudiet tos ik pēc dažām dienām, lai pārliecinātos, ka tie nepelē, kā arī pārbaudiet, vai tie ir sausi.

Kajēnas piparu izlikšana žāvēšanai

Kā uzglabāt kaltētus kajēnas piparus

Pirms uzglabāšanas pārliecinieties, ka žāvētajos kajēnas piparos nav palicis mitruma. Ja tie ir mitri, tie slikti uzglabājas un var ātri sapelēt.

Jūs zināsiet, ka tās ir sausas, kad tās kļūs ļoti vieglas, trauslas un viegli sadalīsies. Jūs varat tās uzglabāt pieliekamajā stikla burkā, papīra maisiņā vai jebkurā citā traukā.

Kaltēti kajēnas pipari arī ļoti labi sasalst, un jums nebūs jāuztraucas par pelējumu. Tikai pārliecinieties, ka izmantojat saldētavā drošu maisiņu vai citu noslēgtu trauku.

Saistītā ziņa: Kā konservēt papriku

Žāvētu kajēnas piparu uzglabāšana burkā

Cik ilgi kaltēti kajēnas pipari kaltēti?

Žāvētus kajēnas piparus var uzglabāt daudzus gadus, taču to garša un iedarbība laika gaitā izbalēs.

Tāpēc, lai nodrošinātu, ka jums vienmēr ir svaigākais un asākais krājums, vislabāk tos katru gadu papildināt un vecos izmest.

Biežāk uzdotie jautājumi

Nepieciešama papildu informācija? Šeit ir daži bieži uzdoti jautājumi par kajēnas piparu žāvēšanu. Ja šeit neatrodat atbildi, uzdodiet jautājumu komentāros zemāk.

Vai varat kaltēt zaļos kajēnas piparus?

Jā! Kajēnas piparus var kaltēt jebkurā to gatavības stadijā. Tomēr paturiet prātā, ka tie nebūs tik pikanti, ja būs zaļi.

Kā noteikt, kad kajēnas pipari ir sausi?

To var viegli noteikt, tikai pieskaroties. Žāvēti kajēnas pipari ir trausli un viegli saplīst. Ja tie ir mīksti, tad tiem ir nepieciešams ilgāks žāvēšanas laiks.

Ko jūs varat darīt ar kaltētiem kajēnas pipariem?

Kaltēti kajēnas pipari ir ikvienas virtuves sastāvdaļa. Tos var izmantot daudzos veidos, īpaši, ja jums patīk pikanti ēdieni.

Pievienojiet nedaudz karstuma savām mājas receptēm, gatavojiet mērces, iepiliniet eļļas vai etiķus, pagatavojiet pulveri vai DIY sasmalcinātu sarkano piparu pārslas, lai papildinātu savu garšvielu plauktu - to izmantošanas iespējas ir bezgalīgas!

Kā novērst pelējuma veidošanos uz kaltētiem kajēnas pipariem?

Pelējums ir izplatīta problēma, ja kajēnas piparus pakarināt vai žāvēt gaisā, jo īpaši, ja ir mitrs laiks.

Lai to novērstu, varat iegriezt iegriezumus gar katru papriku un/vai vispirms nogriezt to galus.

Dārzā izaudzēto kajēnas piparu žāvēšana ir jautrs projekts, un ir ļoti daudz veidu, kā to izdarīt. Pirms uzglabāšanas pārliecinieties, ka jūsu čili ir patiešām izžāvēti, un jums būs daudz, ko izmantot visu gadu.

Vairāk par pārtikas konservēšanu

Zemāk esošajos komentāros dalieties ar saviem padomiem vai iecienītāko kajēnas piparu žāvēšanas metodi.