Undrar du vad du ska göra med all zucchini du odlade i trädgården i år? Fudgy choklad zucchini brownies är det självklara svaret om du har en söt tand! Detta enkla choklad zucchini brownie recept är snabbt att göra, och kommer att bli en stor hit med alla i familjen!

Dessa glutenfria fudgy chokladzucchinibrownies går snabbt att göra och är relativt nyttiga jämfört med andra brownierecept. Jag menar, det innehåller en grönsak så det måste ju vara nyttigt, eller hur?

Men låt inte grönsaksdelen lura dig. Dessa brownies är fudgy, chokladiga godsaker som gör det svårt att bara äta varenda en!

Fudgy Chocolate Zucchini Brownies Recept

Du kan använda färska zucchini från din trädgård till detta recept (antingen gröna eller gula zucchini fungerar), eller köpa färska zucchini från affären.

Om din trädgårdsodlade zucchini är stor kommer den att vara skör inuti. Oroa dig inte, du kan fortfarande använda den för att göra dessa chokladzucchinibrownies. Se bara till att bara använda de yttre delarna av zucchinin och kasta den sköra kärnan.

Total tid - 20 minuter

Avkastning - 24 choklad brownie-kakor

Fudgy choklad zucchini brownies ingredienser

Förnödenheter som behövs:

• Sked (för omrörning)
• 3 msk linfrömjöl
• 1/2 kopp + 2 msk vegetabilisk olja
• 3/4 dl kakaopulver
• 1 dl kokosmjöl
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk bakpulver
• 3/4 dl + 2 msk farinsocker
• 1/2 kopp hackade chokladbitar av mörk choklad (valfritt)

Hur man gör Fudgy Chocolate Zucchini Brownies

Steg 1: Förvärm ugnen och förbered en ugnsform. Förvärm ugnen till 350 F och fodra en 9 × 13 glas bakform med pergamentpapper.

Dessa brownies är fudgy och fastnar lätt på sidan av skålen om du hoppar över detta steg. Hoppa inte över det!

Steg 2: Blanda samman de våta ingredienserna - Använd ett fint rivjärn för att strimla zucchinin direkt i stavmixern.

Tillsätt sedan grekisk yoghurt, vatten, vanilj, linfrömjöl och vegetabilisk olja tillsammans med zucchinin. Vispa väl och låt stå i 5-10 minuter.

Den kommer att vara mestadels flytande - det är vad du vill ha! Zucchinin behöver tid för att suga upp alla andra smaker som gör din brownie otroligt god.

Fudgy browniesmet med zucchini i mixer

Steg 3: Blanda de torra ingredienserna separat - I en separat skål blandar du kakaopulver, kokosmjöl, salt, bakpulver, farinsocker och de mörka chokladbitarna. Rör om ordentligt!

Chokladbitarna ger brownien lite crunch, så om du inte gillar crunch i din brownie kan du utesluta dem.

När du blandar kommer kokosdoften från mjölet att vara stark, men du kan inte känna kokossmak i brownien när den är färdiglagad.

Steg 4: Blanda de våta och torra ingredienserna tillsammans - När vätskeblandningen har fått stå i 5-10 minuter häller du den i kakaoblandningen och rör om tills den är väl blandad.

Smeten blir tjock och klibbig och så chokladig! Den ska se mer ut som kaksmet än browniesmet eller kaksmet.

I så fall är du på god väg att göra de PERFEKTA fudgy choklad zucchinibrownies!

Steg 5: Fördela smeten i en ugnsform - Häll den kladdiga smeten i ugnsformen ovanpå bakplåtspappret.

Det blir en gigantisk chokladklump - du måste hjälpa den att sprida sig i formen med en sked eller stekspade. Tryck ner ordentligt tills browniesmeten täcker formen jämnt (mer pergamentpapper kan hjälpa till här för att trycka ner smeten).

Dessa brownies tenderar att bli lite smuliga, så att pressa ihop dem hjälper till att hålla ihop dem. Dessutom är det ganska kul att pressa ihop dem!

Använd bakplåtspapper för att pressa ner zucchinibrowniesmeten i ugnsformen

Steg 6: Grädda brownies-kakorna Grädda i 19-20 minuter och ta sedan ut ur ugnen. Känner du doften av den läckra chokladsmaken än?!?!

Steg 7: Klicka till kakorna ordentligt - När timern har slocknat ska du inte använda tandpetarprovet för att kontrollera att dina brownies är färdiga!

Dessa kommer INTE att bli rena - och det är OK. Istället klappar du dina zucchini-brunies ordentligt med en spatel eller ett annat ark pergamentpapper.

Detta gör att de håller ihop lite bättre när du är redo att äta dem.

Steg 8: Låt dem svalna - Låt dina choklad- och zucchinibrownies svalna. Det här är den absolut svåraste delen.

Dina ögon kan se brownies, din näsa kan lukta dem, men dina smaklökar måste fortfarande vänta. Ledsen, killar!

Steg 9: Skär upp brownies med plastkniv - Skär i 24 rutor med en plastkniv (så att de inte smulas sönder). Om du vill vara lite girig (vilket är förståeligt), skär dem i 12 rutor för större portioner.

Steg 10: Kyl brownies för bättre smak Nu kan du äta dina fudgy choklad zucchini brownies i detta skede.

MEN tro mig när jag säger att de är bättre efter kylning och så att smakerna får mer tid att marinera tillsammans!

Ställ dem i kylen i minst ett par timmar, helst över natten. ELLER ät en nu och en senare. Ingen dömer dig här.

Steg 11: Tillsätt din favoritglasyr (valfritt) -. Du kan äta dessa brownies som de är och de är utsökta, men om du vill ta dem ett steg upp, tillsätt din favorit frosting.

Jag gjorde en enkel smörkräm på min: 1 mjukt smör, ½ msk vanilj, 1,5 dl strösocker, 2 msk gräddfil.

Brownies med choklad och zucchini toppade med smörkräm

Dessa smaskiga chokladzucchinibrownies är så fantastiska att det är svårt att inte äta upp hela pannan själv. Jag älskar verkligen att jag kan ta något onyttigt och göra dem lite nyttigare genom att använda zucchini. Dessutom är det ett bra sätt att använda extra zucchini från trädgården!

Fler recept med zucchini

Fler färska recept från trädgården

Dela dina tips för att göra choklad zucchini brownies, eller din favorit zucchini brownie recept i kommentarerna nedan!