Undrer du dig over, hvad du skal gøre med alle de zucchini, du har dyrket i haven i år? Fudgy chokolade zucchini brownies er det oplagte svar, hvis du har en sød tand! Denne nemme chokolade zucchini brownie opskrift er hurtig at lave, og vil være et kæmpe hit hos alle i familien!

Disse glutenfri fudgy chokolade-cucchinibrownies er hurtige at lave og relativt sunde sammenlignet med andre brownieopskrifter. Jeg mener, der er en grøntsag i, så det må da være sundt, ikke?

Men lad dig ikke narre af grøntsagsdelen. Disse brownies er fudgy, chokoladeagtige godbidder, der gør det svært at spise bare én!

Fudgy Chocolate Zucchini Brownies Opskrift

Du kan bruge friske courgetter fra din have til denne opskrift (enten grønne eller gule courgetter fungerer), eller du kan købe friske courgetter i butikken.

Hvis den courgette, du har dyrket i haven, er stor, vil den være fedtet indeni. Bare rolig, du kan stadig bruge den til at lave disse chokolade-courgetter. Bare sørg for kun at bruge de yderste dele af courgetten, og kassér den fedtede kerne.

Samlet tid - 20 minutter

Udbytte - 24 chokoladebrownie-firkanter

Fudgy chocolate zucchini brownies ingredienser

Nødvendige forsyninger:

• Ske (til omrøring)
• 3 spsk hørfrømel
• 1/2 kop + 2 spsk vegetabilsk olie
• 3/4 kop kakaopulver
• 1 kop kokosmel
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk bagepulver
• 3/4 kop + 2 spsk brunt sukker
• 1/2 kop hakkede mørke chokoladestykker (valgfrit)

Sådan laver du fudgy chokolade-zucchini-brownies

Trin 1: Forvarm ovnen, og gør bagepladen klar. Forvarm ovnen til 350 F, og beklæd en 9×13 glasbageform med bagepapir.

Disse brownies er fudgy og klæber let til siden af fadet, hvis du springer dette trin over. Spring det ikke over!

Trin 2: Bland de våde ingredienser sammen - Brug et fint rivejern til at rive squashen direkte ned i røremaskinen.

Tilsæt derefter græsk yoghurt, vand, vanilje, hørfrømel og vegetabilsk olie sammen med squashen. Pisk godt, og lad det sidde i 5-10 minutter.

Den vil for det meste være flydende - det er det, du ønsker! Courgetten skal have tid til at opsuge alle de andre smagsstoffer, så din brownie bliver fantastisk lækker.

Fudgy zucchini brownie-dej i røremaskine

Trin 3: Bland de tørre ingredienser hver for sig - I en separat skål blandes kakaopulver, kokosmel, salt, bagepulver, brunt sukker og de mørke chokoladestykker. Rør godt rundt!

Chokoladestykkerne giver brownien en smule knas, så hvis du ikke er vild med knas i din brownie, så udelad dem.

Mens du rører, vil du kunne lugte kokos fra melet, men du kan ikke smage kokos i brownien, når den er færdigbagt.

Trin 4: Bland de våde og de tørre ingredienser sammen - Når du har ladet den flydende blanding sidde i 5-10 minutter, hælder du den i kakaoblandingen og rører, indtil den er godt blandet.

Dejen vil være tyk og klistret og åh-så-chokoladeagtig! Den skal mere ligne småkagedej end brownie- eller kagedej.

I så fald er du godt på vej til at lave de PERFEKTE fudgy chokolade-cucchini-brownies!

Trin 5: Fordel dejen i en bradepande. Hæld den klæbrige dej i bageformen oven på bagepapiret.

Det vil være en kæmpe chokoladeklat - du skal hjælpe den med at sprede sig i formen med en ske eller spatel. Tryk godt ned, indtil browniedejen dækker formen jævnt (mere bagepapir kan hjælpe her med at skubbe dejen ned).

Disse brownies har en tendens til at smuldre en smule, så hvis man presser dem sammen, holder de bedre sammen. Og så er det ret sjovt at presse dem sammen!

Brug pergamentpapir til at presse zucchini-brownie-dejen ned i bageformen

Trin 6: Bag brunkagerne - Bages i 19-20 minutter og tages derefter ud af ovnen. Kan du dufte den lækre chokolade endnu?!?!

Trin 7: Klap brunkagerne godt sammen - Når timeren er slukket, skal du ikke bruge tandstikkeren til at tjekke, om dine brownies er møre!

De vil IKKE komme rene ud - og det er OK. Klap i stedet dine zucchinibrownies godt med en spatel eller et andet stykke bagepapir.

Det får dem til at holde lidt bedre sammen, når du er klar til at spise dem.

Trin 8: Lad dem køle af - Lad dine chokolade-zucchini-brownies køle af. Dette er langt den sværeste del.

Dine øjne kan se brownies, din næse kan dufte dem, men dine smagsløg må stadig vente. Beklager, drenge!

Trin 9: Skær brownies ud med en plastikkniv - Skær dem i 24 firkanter med en plastkniv (så de ikke smuldrer). Hvis du vil være lidt grådig (hvilket er forståeligt), kan du skære dem i 12 firkanter til større portioner.

Trin 10: Opbevar brownies i køleskab for at få en bedre smag Nu kan du spise dine fudgy chokolade-cucchini-brownies på dette tidspunkt.

MEN tro mig, når jeg siger, at de er bedre, når de har stået på køl, så smagene har fået mere tid til at marinere sammen!

Stil dem i køleskabet i mindst et par timer, gerne natten over. ELLER spis en nu og en senere. Jeg dømmer ikke.

Trin 11: Kom din yndlingsglasur på (valgfrit) - Du kan spise disse brownies, som de er, og de er lækre, men hvis du vil give dem et ekstra pift, kan du tilføje din yndlingsglasur.

Jeg lavede en simpel smørcreme til min: 1 blødgjort stang smør, ½ spsk vanilje, 1,5 kop flormelis, 2 spsk fløde.

Chokolade-zucchini-brownies toppet med smørcreme-glasur

Disse lækre chokolade-cucchini-brownies er så fantastiske, at det er svært ikke at spise hele panden selv. Jeg er helt vild med, at jeg kan tage noget usundt og gøre det lidt sundere ved at bruge courgette. Og så er det en god måde at bruge ekstra courgette fra haven på!

Flere opskrifter med courgetter

Flere friske opskrifter fra haven

Del dine tips til at lave chokolade-cucchinibrownies eller din yndlingsopskrift på zucchinibrownies i kommentarfeltet nedenfor!