Zastanawiasz się, co zrobić z całą cukinią, którą wyhodowałeś w swoim ogrodzie w tym roku? Krucho-czekoladowe brownie z cukinii to oczywista odpowiedź, jeśli masz ochotę na słodycze! Ten łatwy przepis na czekoladowe brownie z cukinii jest szybki w przygotowaniu i będzie ogromnym hitem dla wszystkich w rodzinie!

Te bezglutenowe brownies z cukinii są szybkie do zrobienia i stosunkowo zdrowe w porównaniu do innych przepisów na brownie. To znaczy, ma w sobie warzywo, więc musi być zdrowe, prawda?

Ale nie daj się zwieść warzywnej części. Te brownies to krucha, czekoladowa dobroć, która sprawia, że trudno zjeść tylko jedno!

Przepis na czekoladowe brownies z cukinią

Do tego przepisu można użyć cukinii świeżej z ogrodu (sprawdzi się zarówno cukinia zielona, jak i żółta) lub kupić świeżą cukinię w sklepie.

Jeśli Twoja cukinia ogrodowa jest duża, w środku będzie miąższowa. Nie martw się, nadal możesz jej użyć do zrobienia tych czekoladowych brownies z cukinii. Pamiętaj tylko, aby użyć tylko zewnętrznych części cukinii i wyrzucić miąższ.

Całkowity czas - 20 minut

Wydajność - 24 czekoladowe kwadraty brownie

Składniki na czekoladowe brownies z cukinią

Potrzebne materiały:

• Łyżka (do mieszania)
• 3 łyżki mączki z siemienia lnianego
• 1/2 szklanki + 2 łyżki oleju roślinnego
• 3/4 szklanki kakao w proszku
• 1 szklanka mąki kokosowej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3/4 szklanki + 2 łyżki brązowego cukru
• 1/2 szklanki posiekanych wiórków gorzkiej czekolady (opcjonalnie)

Jak zrobić czekoladowe brownies z cukinią?

Krok 1: Rozgrzej piekarnik i przygotuj naczynie do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 350 F i wyłóż szklane naczynie do pieczenia 9×13 papierem do pieczenia.

Te brownies są bardzo puszyste i łatwo przywierają do ścianek naczynia, jeśli pominiesz ten krok. Nie pomijaj go!

Krok 2: Wymieszaj ze sobą mokre składniki. Użyj drobnej tarki do sera, aby rozdrobnić cukinię bezpośrednio w mikserze.

Następnie dodaj jogurt grecki, wodę, wanilię, mączkę lnianą i olej roślinny do cukinii. Dobrze wymieszaj i odstaw na 5-10 minut.

Cukinia potrzebuje czasu, aby wchłonąć wszystkie inne smaki i sprawić, że brownie będzie niesamowicie pyszne.

Ciasto brownie z cukinii w mikserze

Krok 3: Oddzielnie wymieszaj suche składniki. W osobnej misce wymieszaj kakao w proszku, mąkę kokosową, sól, sodę oczyszczoną, brązowy cukier i wiórki gorzkiej czekolady. Dobrze wymieszaj!

Chipsy czekoladowe dodają brownie nieco chrupkości, więc jeśli nie przepadasz za chrupkością w brownie - pomiń je.

Podczas mieszania zapach kokosa z mąki będzie silny, ale po upieczeniu brownie nie będzie wyczuwalny.

Krok 4: Wymieszaj ze sobą mokre i suche składniki. Po 5-10 minutach od odstawienia płynnej mieszanki, wlej ją do mieszanki kakaowej, mieszając aż do dokładnego wymieszania.

Ciasto będzie gęste, lepkie i bardzo czekoladowe! Powinno bardziej przypominać ciasto na ciasteczka niż ciasto na brownie lub ciasto.

Jeśli tak - jesteś na dobrej drodze do zrobienia PERFEKCYJNYCH czekoladowych brownies z cukinii!

Krok 5: Rozłóż ciasto w naczyniu do pieczenia -. Wlej lepkie ciasto do naczynia do pieczenia na papier pergaminowy.

Będzie to gigantyczny czekoladowy kleks - musisz pomóc mu rozprowadzić się na patelni łyżką lub szpatułką. Mocno dociśnij, aż ciasto brownie równomiernie pokryje patelnię (więcej papieru pergaminowego może pomóc w dociśnięciu ciasta).

Te brownies mają tendencję do bycia nieco kruchymi, więc ściśnięcie ich pomaga utrzymać je razem. Dodatkowo, fajnie jest je wygładzić!

Za pomocą papieru pergaminowego wciśnij ciasto brownie z cukinii do naczynia do pieczenia.

Krok 6: Upiecz ciasteczka - Piec 19-20 minut, a następnie wyjąć z piekarnika. Czy czujesz już zapach pysznej czekolady?!?!

Krok 7: Mocno ugniataj brownies - Gdy minutnik się wyłączy, nie używaj testu wykałaczki do sprawdzenia, czy ciasteczka są gotowe!

Ciastka NIE wyjdą czyste - i to jest w porządku. Zamiast tego, poklep swoje brownies z cukinii mocno szpatułką lub innym arkuszem papieru pergaminowego.

Pomoże to im lepiej trzymać się razem, gdy będą gotowe do spożycia.

Krok 8: Pozwól im ostygnąć. Pozostaw czekoladowe brownies z cukinii do ostygnięcia. To zdecydowanie najtrudniejsza część.

Oczy widzą ciasteczka, nos czuje ich zapach, ale kubki smakowe muszą jeszcze poczekać. Przykro mi, chłopaki!

Krok 9: Pokrój ciasteczka plastikowym nożem - Pokroić na 24 kwadraty za pomocą plastikowego noża (aby się nie kruszyły). Jeśli chcesz być trochę chciwy (co jest zrozumiałe), pokrój je na 12 kwadratów, aby uzyskać większe porcje.

Krok 10: Wstaw brownies do lodówki, aby uzyskać lepszy smak. Na tym etapie można już jeść czekoladowe brownies z cukinią.

ALE zaufaj mi, kiedy mówię, że są lepsze po schłodzeniu ich w lodówce i pozwoleniu, aby smaki miały więcej czasu na marynowanie się razem!

Włóż je do lodówki na co najmniej kilka godzin, a najlepiej na całą noc. LUB zjedz jeden teraz, a drugi później. Nie oceniaj tutaj.

Krok 11: Dodaj swój ulubiony lukier (opcjonalnie). Możesz zjeść te brownies w takiej postaci i są pyszne, ale jeśli chcesz je podnieść na wyższy poziom, dodaj swój ulubiony lukier.

Do mojego dodałam prosty krem maślany: 1 zmiękczona laska masła, ½ łyżki wanilii, 1,5 szklanki cukru pudru, 2 łyżki śmietany.

Czekoladowe brownies z cukinii polane polewą maślaną

Te pyszne czekoladowe brownies z cukinii są tak niesamowite, że trudno jest nie skończyć całej patelni samemu. Absolutnie uwielbiam to, że mogę wziąć coś niezdrowego i uczynić je nieco zdrowszym, używając cukinii. Dodatkowo jest to świetny sposób na wykorzystanie dodatkowej cukinii z ogrodu!

Więcej przepisów z cukinią

Więcej przepisów Garden Fresh

Podziel się swoimi wskazówkami dotyczącymi robienia czekoladowych brownie z cukinii lub swoim ulubionym przepisem na brownie z cukinii w sekcji komentarzy poniżej!