سوچ رہے ہیں کہ اس سال آپ نے اپنے باغ میں جو زچینی اگائی ہے ان کا کیا کریں؟ اگر آپ کے پاس میٹھا دانت ہے تو Fudgy چاکلیٹ زچینی براؤنز واضح جواب ہیں! یہ آسان چاکلیٹ زچینی براؤنی ریسیپی بنانے میں جلدی ہے، اور یہ خاندان کے ہر فرد کے لیے ایک زبردست ہٹ ثابت ہوگی!

یہ گلوٹین فری فڈجی چاکلیٹ زچینی براؤنز بنانے میں جلدی اور دیگر براؤنی ریسیپیز کے مقابلے نسبتاً صحت مند ہیں۔ میرا مطلب ہے، اس میں سبزی ہے اس لیے یہ صحت مند ہونا چاہیے، ٹھیک ہے؟

لیکن سبزی والے حصے کو آپ کو بیوقوف نہ بننے دیں۔ یہ براؤنز فجی، چاکلیٹ کی خوبی ہیں جس کی وجہ سے ہر ایک کو کھانا مشکل ہو جاتا ہے!

Fudgy Chocolate Zucchini Brownies Recipe

آپ اس ترکیب کے لیے اپنے باغ کی تازہ زچینی استعمال کر سکتے ہیں (یا تو سبز زچینی یا پیلی زچینی کام کرے گی) یا آپ اپنے باغ کی تازہ سٹور سے خرید سکتے ہیں۔ بڑا ہے، یہ اندر سے بیج دار ہوگا۔ پریشان نہ ہوں، آپ اسے اب بھی چاکلیٹ زچینی براؤنز بنانے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔ صرف زچینی کے صرف بیرونی حصوں کو استعمال کرنا یقینی بنائیں، اور سیڈی کور کو ضائع کردیں۔

کل وقت – 20 منٹ

پیداوار – 24 چاکلیٹ براؤنی اسکوائرز

Fudgy chocolate zucchies اجزاء

• چمچ (ہلانے کے لیے)
• 3 کھانے کے چمچ فلیکسیڈ کا کھانا
• 1/2 کپ + 2 کھانے کے چمچ سبزیوں کا تیل
• 3/4 کپ کوکو پاؤڈر
• 1 کپناریل کا آٹا
• 1/2 عدد نمک
• 1/2 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
• 3/4 کپ + 2 کھانے کے چمچ براؤن شوگر
• 1/2 کپ کٹی ہوئی ڈارک چاکلیٹ چاکلیٹ چپس (اختیاری)

چوکی بنانے کے لیے

>مرحلہ 1: اوون کو پہلے سے گرم کریں اور بیکنگ ڈش تیار کریں – اپنے اوون کو 350 F پر پہلے سے گرم کریں اور پارچمنٹ پیپر کے ساتھ 9×13 گلاس کی بیکنگ ڈش لائن بنائیں۔

یہ براؤنز دھندلے ہوتے ہیں اور اگر آپ یہ مرحلہ چھوڑ دیتے ہیں تو ڈش کے کنارے پر آسانی سے چپک جائیں گے۔ اسے مت چھوڑیں!

مرحلہ 2: گیلے اجزاء کو آپس میں مکس کریں – زچینی کو براہ راست اسٹینڈ مکسر میں ٹکرانے کے لیے ایک باریک پنیر گریٹر کا استعمال کریں۔

پھر اس کے ساتھ یونانی دہی، پانی، ونیلا، فلیکس سیڈ میل، اور ویجی آئل شامل کریں۔ اچھی طرح ہلائیں اور 5-10 منٹ پر بیٹھنے دیں۔

یہ زیادہ تر مائع ہوگا – آپ یہی چاہتے ہیں! زوچینی کو آپ کی براؤنی کو حیرت انگیز طور پر مزیدار بنانے کے لیے دیگر تمام ذائقوں کو بھگونے کے لیے وقت درکار ہوتا ہے۔

مکسر میں فجی زوچینی براؤنی بیٹر

مرحلہ 3: خشک اجزاء کو الگ سے مکس کریں – ایک الگ مکسنگ پیالے میں، بیکنگ پاؤڈر، نمکین، چینی، کوکنگ پاؤڈر، کوکنگ پاؤڈر، کوکنگ پاؤڈر ملا دیں۔ ڈارک چاکلیٹ چاکلیٹ چپس۔ اچھی طرح ہلائیں!

چاکلیٹ کے چپس براؤنی میں تھوڑا سا کرنچ ڈالتے ہیں، اس لیے اگر آپ کو اپنی براؤنی میں کرنچ پسند نہیں ہے تو اسے چھوڑ دیں۔

جب آپ مکس کر رہے ہوں گے تو آپ کو آٹے سے ناریل کی بو تیز ہو جائے گی، لیکن آپ ناریل کا مزہ نہیں چکھ سکتے ہیں۔پک جانے کے بعد براؤنی میں۔

مرحلہ 4: گیلے اور خشک اجزاء کو ایک ساتھ مکس کریں – اپنے مائع مکسچر کو بیٹھنے کے 5-10 منٹ کے بعد، اسے کوکو مکسچر میں ڈالیں، جب تک اچھی طرح مکس نہ ہوجائے۔ یہ براؤنی یا کیک بیٹر سے زیادہ کوکی بیٹر کی طرح نظر آنا چاہیے۔

اگر ایسا ہے تو - آپ پرفیکٹ فجی چاکلیٹ زچینی براؤنز بنانے کے راستے پر ہیں!

مرحلہ 5: بیٹر کو بیکنگ ڈش میں پھیلائیں - گوئ بیٹر کو بیکنگ ڈش میں ڈالیں چاکلیٹ بلاب - آپ کو اسے چمچ یا اسپاٹولا کے ساتھ پین میں پھیلانے میں مدد کرنے کی ضرورت ہے۔ اس وقت تک مضبوطی سے دبائیں جب تک کہ براؤنی بیٹر پین کو یکساں طور پر ڈھانپ نہ لے (مزید پارچمنٹ پیپر یہاں بیٹر کو نیچے دھکیلنے میں مدد کر سکتے ہیں)۔

یہ براؤنز قدرے کچے ہوتے ہیں، اس لیے ان کو دبانے سے انہیں ایک ساتھ رکھنے میں مدد ملتی ہے۔ اس کے علاوہ، اسے ہموار کرنے میں ایک طرح کا مزہ آتا ہے!

زچینی براؤنی بیٹر کو بیکنگ ڈش میں دبانے کے لیے پارچمنٹ پیپر کا استعمال کرتے ہوئے

مرحلہ 6: براؤنیز کو بیک کریں – 19-20 منٹ تک بیک کریں پھر تندور سے ہٹا دیں۔ کیا آپ کو ابھی تک مزیدار چاکلیٹ کی خوشبو آرہی ہے؟!؟!

مرحلہ 7: براؤنز کو مضبوطی سے پیٹیں – ایک بار ٹائمر ختم ہونے کے بعد، اپنے براؤنز کو ٹھیک کرنے کے لیے ٹوتھ پک ٹیسٹ کا استعمال نہ کریں!

یہ صاف نہیں آئیں گے – اور یہ ٹھیک ہے۔ اس کے بجائے، اپنے زچینی براؤنز کو مضبوطی سے تھپتھپائیں۔اسپاٹولا یا پارچمنٹ پیپر کی دوسری شیٹ۔

جب آپ انہیں کھانے کے لیے تیار ہو جائیں گے تو اس سے انہیں ایک ساتھ تھوڑا بہتر رکھنے میں مدد ملے گی۔

مرحلہ 8: انہیں ٹھنڈا ہونے دیں – اپنی چاکلیٹ زچینی براؤنز کو ٹھنڈا ہونے دیں۔ یہ اب تک کا سب سے مشکل حصہ ہے۔

آپ کی آنکھیں براؤنز کو دیکھ سکتی ہیں، آپ کی ناک انہیں سونگھ سکتی ہے، لیکن آپ کی ذائقہ کی کلیوں کو ابھی بھی انتظار کرنا ہوگا۔ معذرت، دوستو!

مرحلہ 9: براؤنیز کو پلاسٹک کی چاقو سے کاٹیں – پلاسٹک کی چاقو سے 24 چوکوں میں کاٹ لیں (تاکہ وہ ٹوٹ نہ جائیں)۔ اگر آپ تھوڑا لالچی بننا چاہتے ہیں (جو سمجھ میں آتا ہے)، تو انہیں بڑی سرونگ کے لیے 12 چوکوں میں کاٹ دیں۔

مرحلہ 10: بہتر ذائقے کے لیے براؤنیز کو فریج میں رکھیں – اب، آپ اس مرحلے پر اپنی فجی چاکلیٹ زچینی براؤنز کھا سکتے ہیں۔ ایک ساتھ میرینیٹ کرنے کا وقت!

انہیں کم از کم ایک دو گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں، ترجیحاً رات بھر۔ یا، ایک ابھی کھائیں، اور پھر ایک بعد میں۔ یہاں کوئی فیصلہ نہیں۔

مرحلہ 11: اپنی پسندیدہ فروسٹنگ شامل کریں (اختیاری) - آپ ان براؤنز کو جیسا کہ ہے کھا سکتے ہیں اور یہ مزیدار ہیں، لیکن اگر آپ ان کو اوپر لے جانا چاہتے ہیں، تو اپنی پسندیدہ فروسٹنگ شامل کریں۔

میں نے اپنے میں ایک سادہ بٹر کریم شامل کی: 1 چائے کا چمچ، 1 چائے کا چمچ نرم پاؤڈر، 1 چائے کا چمچ۔ 2 چمچ ہیوی کریم۔

بٹر کریم آئسنگ کے ساتھ سب سے اوپر چاکلیٹ زچینی براؤنز

یہ مزیدارچاکلیٹ زچینی براؤنز اتنے حیرت انگیز ہیں کہ خود پورا پین ختم نہ کرنا مشکل ہے۔ مجھے بالکل پسند ہے کہ میں کوئی غیر صحت بخش چیز لے سکتا ہوں اور زچینی کا استعمال کرکے انہیں قدرے صحت مند بنا سکتا ہوں۔ اس کے علاوہ یہ باغ سے اضافی زچینی استعمال کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے!

مزید زچینی کی ترکیبیں

مزید گارڈن کی تازہ ترکیبیں

چاکلیٹ زچینی براؤنز بنانے کے لیے اپنی تجاویز کا اشتراک کریں، یا ذیل میں 5=""