Hvis du vil have glæde af din hjemmelavede basilikum i mange måneder, er tørring det perfekte valg. Du kan bruge den til at fylde din krydderihylde og til at tilføje til utallige opskrifter.

I denne artikel vil jeg vise dig, hvordan du tørrer basilikum ved hjælp af 5 enkle metoder, som du kan gøre lige derhjemme.

Prøv et par af dem og se, hvilken der fungerer bedst for dig. Når du først får styr på det, har du altid nogle ved hånden.

Forberedelse af frisk basilikum til tørring

Det er nemt at gøre basilikumblade eller -stængler klar til tørring. For det meste behøver man ikke engang at vaske dem først.

Men hvis det er beskidt fra haven, skal du skylle det hurtigt og duppe eller centrifugere det for at undgå problemer med mug.

Sådan tørrer du basilikum

Der er flere teknikker, du kan bruge til at tørre basilikum. Den, du vælger, afhænger mest af personlige præferencer, og hvilken der fungerer bedst for dig.

1. Hængende basilikum til tørre

Ophængning er den metode, der tager længst tid. Hvis du bor i et miljø med lav luftfugtighed og har mange stilke, kan det være en god løsning for dig.

Bare sørg for at have tålmodighed, da det kan tage op til 4 uger, før den er klar.

Her er trinene til hængetørring:

1. Saml flere stilke sammen til en klase, som når du laver en buket.
2. Bind snor, garn eller sejlgarn rundt om bunden af stilkene, så de hænger godt sammen.
3. Hæng klasen op med hovedet nedad på en krog eller et urtestativ i et mørkt, luftigt rum, hvor luftfugtigheden er meget lav.
4. For at skabe et mørkere miljø kan du lægge en papirspose over klasen med den åbne ende ned mod jorden. Lav flere små slidser i posen for at forhindre mug.

2. Dehydrering af basilikum

En dehydrator gør det til en leg. Bare indstil den og gå væk, der er ingen risiko for at overdrive. Den nøjagtige tid kan variere fra 4-10 timer, afhængigt af din maskine.

Her er fremgangsmåden til dehydrering af basilikum:

1. Knib eller klip bladene af stilkene med en skarp beskærersaks.
2. Fordel bladene i et enkelt lag på dehydratorbakkerne uden at overlappe dem.
3. Tænd for dehydratoren på enten indstillingen "urter" eller noget mellem 95-105°F.
4. Tjek med et par timers mellemrum, og fjern de blade, der er helt tørre, og lad de bløde blade sidde længere.

3. Tørring af basilikum i ovnen

At bruge ovnen er en hurtigere måde at tørre basilikum på, det tager typisk kun omkring en time. Men det er også meget nemt at overdrive det. Så sørg for at tjekke det ofte for at sikre, at bladene ikke brænder på.

Nedenfor er trinene til ovntørring:

1. Forvarm ovnen på det laveste trin, eller mellem 170-180°F.
2. Dæk en bageplade med bagepapir, og læg bladene eller stilkene ud, så de ikke rører hinanden.
3. Sæt dem i ovnen i ca. 15 minutter (hele stængler tager længere tid end enkelte blade).
4. Se til dem hvert 5.-10. minut for at sikre, at de ikke brænder på, og fjern dem, der er færdige.

4. Tørring af basilikum i mikrobølgeovnen

Mikrobølgeovnen er den hurtigste metode, men det er også meget nemt at brænde dem på. Så sørg for at kigge til dem hvert 30.-60. sekund.

Her er fremgangsmåden:

1. Læg stykkerne i et enkelt lag på enten en paptallerken eller køkkenrulle, så de ikke rører hinanden.
2. Lad mikrobølgeovnen køre i 1 minut ved medium effekt. Hæld derefter basilikummen over, og fjern dem, der er tørre.
3. Fortsæt med at køre den i 30 sekunders intervaller, tjek dem efter hvert, og fjern dem, der smuldrer let.

5. Lufttørring

Denne metode er meget enkel at bruge, men det er også en af de langsomste. Det tager alt fra et par dage til et par uger, afhængigt af hvor fugtigt det er.

Her er trinene til lufttørring:

1. Fjern bladene fra stilkene, og spred dem ud på en bordplade eller et stativ.
2. Placer dem på et køligt, tørt sted, hvor der er tilstrækkelig luftgennemstrømning.
3. Tjek bladene hver anden dag for at sikre, at der ikke er mug, og fjern dem, der er.

Hvor lang tid tager det at tørre basilikum?

Hvor lang tid det tager at tørre basilikum, afhænger af den metode, du bruger. Det kan tage alt fra få minutter til et par uger.

Den hurtigste måde at gøre det på er at bruge enten mikrobølgeovnen eller ovnen. Mens den langsomste er lufttørring og ophængning.

Hvordan kan man se, at basilikum er tør?

Du kan se, hvornår basilikum er tør, ved at røre ved den. Når den føles skør og sprød og smuldrer let i hånden, når du knuser den, så er den klar. Hvis den overhovedet er blød, skal den have længere tid.

Sådan opbevares tørret basilikum

Den bedste måde at opbevare tørret basilikum på er i en lufttæt beholder, f.eks. et krydderiglas, en lukket skål eller en murerbalje. Du kan opbevare det som hele blade eller knuse det med en krydderikværn først.

Opbevar den køligt og mørkt, f.eks. i et spisekammer eller skab. Sørg for at mærke den med datoen, så du ved, hvornår den udløber.

Hvor længe holder tørret basilikum?

Tørret stødt basilikum kan holde mellem 2 og 3 år, mens hele blade kan holde op til 4 år.

Smagen forringes dog med tiden, så det er bedst at fylde op med et par års mellemrum.

Ofte stillede spørgsmål

I dette afsnit besvarer jeg nogle af de hyppigst stillede spørgsmål om tørring af basilikum. Hvis du ikke kan finde dit spørgsmål her, så skriv en kommentar nedenfor.

Hvad er den bedste måde at tørre basilikum på?

Den bedste måde at tørre basilikum på afhænger af din tid og personlige præference. Luft- og hængetørring tager længst tid, mens brug af mikrobølgeovn eller ovn er det hurtigste, og en dehydrator er det mest praktiske.

Hvordan tørrer man basilikum, så den ikke bliver brun?

For at tørre basilikum, så den ikke bliver brun, skal du bruge den laveste temperaturindstilling på din dehydrator og sikre, at du aldrig overkoger den i mikrobølgeovnen eller ovnen.

Kan frisk basilikum tørres?

Ja, frisk basilikum fra haven, supermarkedet eller gårdmarkedet kan tørres ved hjælp af en af de metoder, der er beskrevet i denne vejledning.

Tørring af basilikum er en enkel og omkostningseffektiv måde at nyde den på hele året i en række opskrifter. Du skal blot vælge den metode, der fungerer bedst for dig, så har du den lige ved hånden, når du har brug for den.

Hvis du vil lære at dyrke din egen mad på et hvilket som helst sted, så skal du have et eksemplar af min Vertikale grøntsager Den lærer dig alt, hvad du har brug for at vide, så du kan nyde masser af dine egne friske råvarer. Bestil dit eksemplar i dag!

Læs mere om min bog Vertical Vegetables her.

Mere om grøntsagsdyrkning

Del dine tips til tørring af basilikum i kommentarfeltet nedenfor.