집에서 기른 바질을 여러 달 동안 즐기고 싶다면 건조하는 것이 완벽한 선택입니다. 양념통을 채우고 수많은 요리법에 추가하는 데 사용할 수 있습니다.

이 기사에서는 집에서 바로 할 수 있는 5가지 간단한 방법을 사용하여 바질을 건조하는 방법을 보여 드리겠습니다.

두 가지를 시도해보고 가장 적합한 방법을 찾으십시오. 요령을 터득하면 항상 손에 들고 다닐 수 있습니다.

신선한 바질 건조 준비

바질 잎이나 줄기를 건조 준비하는 것은 간단합니다. 대부분의 경우 먼저 씻는 것에 대해 걱정할 필요조차 없습니다.

그러나 정원에서 더러워진 경우 빠르게 헹구고 두드리거나 탈수하여 곰팡이 문제를 방지하십시오.

바질 건조 방법

바질을 건조하는 데 사용할 수 있는 몇 가지 기술이 있습니다. 어떤 것을 선택하느냐는 대부분 개인 취향에 따라 다르며 어떤 것이 가장 잘 맞는지 알 수 있습니다.

1. 바질을 매달아 말리기

걸어서 말리는 것이 가장 오래 걸리는 방법입니다. 습도가 낮은 환경에 살고 있고 줄기가 많은 경우 좋은 선택이 될 수 있습니다.

준비되기까지 최대 4주가 소요될 수 있으므로 인내심을 가지고 확인하세요.

여기는 옷걸이 건조입니다.단계:

1. 부케를 만드는 것처럼 여러 개의 줄기를 함께 모아 다발을 만듭니다.
2. 줄기 아래쪽에 끈, 실 또는 노끈을 묶어 단단히 고정합니다.
3. 습도가 매우 낮은 어둡고 통풍이 잘 되는 방에서 고리나 허브 선반에 다발을 거꾸로 걸어 둡니다.
4. 더 어두운 환경을 만들려면 종이 봉지를 위에 놓으십시오. 열린 끝이 땅을 향한 다발. 가방에 작은 구멍을 여러 개 만들어 곰팡이가 생기지 않도록 합니다.

2. 바질 탈수하기

탈수기로 간단하게 만듭니다. 그냥 설정하고 떠나십시오. 과도하게 사용할 위험이 없습니다. 정확한 시간은 기계에 따라 4~10시간이 소요될 수 있습니다.

바질을 탈수하는 단계는 다음과 같습니다.

1. 뾰족한 가지치기용 가위를 사용하여 줄기에서 잎을 집거나 자릅니다.
2. 잎을 겹치지 않고 탈수기 트레이에 한 겹으로 펼칩니다.
3. 건조기를 켜거나 "허브" 설정 또는 95-105°F 범위.
4. 몇 시간마다 확인하고 부드러운 잎은 더 오래 보관하도록 완전히 건조된 잎을 제거하십시오.

3. 오븐에서 바질 건조

오븐을 사용하면 바질을 더 빠르게 건조할 수 있으며 일반적으로 약 1시간 정도 소요됩니다. 그러나 그것을 과도하게 사용하는 것도 매우 쉽습니다. 그러니 자주 확인해서잎이 타지 않도록 합니다.

오븐 건조 단계는 다음과 같습니다.

1. 오븐을 가장 낮은 설정 또는 170-180°F 사이로 예열합니다.
2. 양피지로 베이킹 시트를 덮고 잎이나 줄기가 닿지 않도록 펼칩니다.
3. 오븐에 약 15분 동안 넣습니다( 전체 줄기는 개별 잎보다 시간이 더 걸립니다).
4. 타는 부분이 없는지 5~10분마다 확인하고 다 익은 부분은 제거하세요.

4. 전자레인지로 바질 건조

전자레인지를 사용하는 것이 가장 빠른 방법이지만 태우기도 매우 쉽습니다. 따라서 30~60초마다 확인해야 합니다.

단계는 다음과 같습니다.

1. 조각이 닿지 않도록 종이 접시나 종이 타월 위에 한 겹으로 놓습니다.
2. 중간 세기에서 1분 동안 전자레인지를 돌립니다 . 그런 다음 바질을 확인하고 마른 바질을 제거하십시오.
3. 30초 간격으로 계속 실행하고 매번 확인하고 잘 부서지는 것을 제거하십시오.

5. 공기 건조

이 방법은 매우 간단하지만 가장 느린 방법 중 하나이기도 합니다. 습도에 따라 며칠에서 몇 주가 소요됩니다.

공기 건조 단계는 다음과 같습니다.

1. 줄기에서 잎을 제거하고조리대나 걸이용 선반에 펼칩니다.
2. 바람이 잘 통하는 서늘하고 건조한 곳에 두세요.
3. 이틀에 한 번씩 잎사귀에 곰팡이가 없는지 확인하고 곰팡이가 있으면 제거하세요.

바질을 건조하는 데 얼마나 걸립니까?

바질을 건조하는 데 걸리는 시간은 사용하는 방법에 따라 다릅니다. 몇 분에서 몇 주가 소요될 수 있습니다.

가장 빠른 방법은 전자레인지나 오븐을 사용하는 것입니다. 가장 느린 것은 공기 건조 및 교수형입니다.

바질이 건조할 때 어떻게 알 수 있습니까?

만져보면 바질이 익었는지 알 수 있다. 부서지기 쉽고 바삭바삭하고 부수었을 때 손에서 쉽게 부숴지면 준비가 된 것입니다. 조금이라도 부드럽다면 더 오래 보관해야 합니다.

건조 바질 보관 방법

건조 바질을 보관하는 가장 좋은 방법은 양념통, 밀폐 접시 또는 메이슨 병과 같은 밀폐 용기에 보관하는 것입니다. 통째로 보관하거나 향신료 분쇄기로 먼저 으깨어 보관할 수 있습니다.

식품 저장실이나 찬장과 같이 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 유통기한을 알 수 있도록 날짜를 표시해 두십시오.

말린 바질은 얼마나 오래 지속됩니까?

말린 바질 가루는 2~3년, 전체 잎은 최대 4년까지 보관할 수 있습니다.

하지만 시간이 지나면서 향이 저하됩니다. 그래서 보충하는 것이 가장 좋습니다.몇 년마다 공급하십시오.

FAQ

이 섹션에서는 바질 건조에 대해 가장 자주 묻는 질문에 답변해 드리겠습니다. 여기에서 찾을 수 없으면 아래에 의견을 남겨주세요.

바질을 말리는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

바질을 말리는 가장 좋은 방법은 시간과 개인 취향에 따라 다릅니다. 공기 건조와 옷걸이 건조가 가장 오래 걸리고 전자레인지나 오븐을 사용하는 것이 가장 빠르고 탈수기가 가장 편리합니다.

바질이 갈변하지 않게 어떻게 말리나요?

바질이 갈변하지 않게 말리려면 탈수기의 온도를 가장 낮게 설정하고 전자레인지나 오븐에서 너무 익히지 않도록 하세요.

신선한 바질을 말릴 수 있나요?

예, 정원, 식료품점 또는 농산물 직판장에서 구한 신선한 바질은 이 튜토리얼에 설명된 방법 중 하나를 사용하여 건조할 수 있습니다.

바질 건조는 다양한 레시피로 일 년 내내 즐길 수 있는 간단하고 비용 효율적인 방법입니다. 자신에게 가장 적합한 방법을 선택하기만 하면 필요할 때마다 바로 사용할 수 있습니다.

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