Dacă doriți să vă bucurați de busuiocul cultivat în casă timp de mai multe luni, uscarea acestuia este alegerea perfectă. Îl puteți folosi pentru a vă umple raftul de condimente și pentru a-l adăuga la nenumărate rețete.

În acest articol vă voi arăta cum să uscați busuiocul folosind 5 metode simple pe care le puteți face chiar acasă.

Încercați câteva dintre ele și vedeți care funcționează cel mai bine pentru dvs. Odată ce vă veți obișnui, veți avea mereu câteva la îndemână.

Pregătirea busuiocului proaspăt pentru uscare

Pregătirea frunzelor sau tulpinilor de busuioc pentru uscare este simplă. De cele mai multe ori nici nu trebuie să vă faceți griji că trebuie să le spălați mai întâi.

Cu toate acestea, dacă este murdar de la grădină, clătiți-l rapid și uscați-l prin tamponare sau centrifugare pentru a preveni apariția mucegaiului.

Cum să uscați busuiocul

Există mai multe tehnici pe care le puteți folosi pentru a usca busuiocul. Cea pe care o alegeți va depinde în mare parte de preferințele personale și de cea care funcționează cel mai bine pentru dumneavoastră.

1. Agățarea busuiocului la uscat

Atârnarea este metoda care durează cel mai mult. Dacă locuiți într-un mediu cu umiditate scăzută și aveți multe tulpini, ar putea fi o opțiune excelentă pentru dumneavoastră.

Asigurați-vă că aveți răbdare, deoarece poate dura până la 4 săptămâni înainte de a fi gata.

Iată care sunt pașii de uscare prin agățare:

1. Adunați mai multe tulpini pentru a crea un buchet, ca și cum ați face un buchet.
2. Se leagă cu sfoară, ață sau sfoară în jurul părții inferioare a tulpinilor, fixându-le strâns.
3. Agățați buchetul cu capul în jos de un cârlig sau de un suport pentru ierburi, într-o cameră întunecoasă, aerisită, unde umiditatea este foarte scăzută.
4. Pentru a crea un mediu mai întunecat, așezați o pungă de hârtie peste buchet, cu capătul deschis spre pământ. Faceți câteva fante mici în pungă pentru a preveni mucegăirea.

2. Deshidratarea busuiocului

Un deshidrator face ca acest lucru să fie o nimica toată. Doar setați-l și plecați, nu există riscul de a exagera. Timpul exact poate varia de la 4-10 ore, în funcție de aparatul dumneavoastră.

Iată care sunt pașii pentru deshidratarea busuiocului:

1. Tăiați frunzele de pe tulpini folosind o pereche de foarfeci ascuțite.
2. Întindeți frunzele într-un singur strat pe tăvile de deshidratare, fără a le suprapune.
3. Porniți deshidratorul fie la setarea "ierburi", fie la orice temperatură cuprinsă între 95-105°F.
4. Se verifică la fiecare câteva ore și se îndepărtează frunzele care sunt complet uscate, lăsându-le pe cele moi să meargă mai mult timp.

3. Uscarea busuiocului în cuptor

Folosirea cuptorului este o modalitate mai rapidă de a usca busuiocul, de obicei durează doar o oră. Cu toate acestea, este foarte ușor să exagerezi. Așa că asigură-te că îl verifici des pentru a te asigura că frunzele nu se ard.

Mai jos sunt prezentate etapele de uscare la cuptor:

1. Preîncălziți cuptorul la cea mai joasă temperatură, sau între 170-180°F.
2. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie pergament și așezați frunzele sau tulpinile astfel încât să nu se atingă.
3. Puneți-le în cuptor pentru aproximativ 15 minute (tulpinile întregi vor dura mai mult decât frunzele individuale).
4. Verificați-le la fiecare 5-10 minute pentru a vă asigura că nu se ard și îndepărtați-le pe cele care sunt gata.

4. Uscarea busuiocului în cuptorul cu microunde

Folosirea cuptorului cu microunde este cea mai rapidă metodă, dar este foarte ușor să le arzi, așa că asigură-te că le verifici la fiecare 30-60 de secunde.

Iată care sunt pașii:

1. Așezați bucățile într-un singur strat pe o farfurie de hârtie sau pe un prosop de hârtie, astfel încât să nu se atingă.
2. Puneți cuptorul cu microunde timp de 1 minut la putere medie . Apoi, c hecați busuiocul și îndepărtați-le pe cele care sunt uscate.
3. Continuați să o rulați la intervale de 30 de secunde, verificându-le după fiecare și îndepărtându-le pe cele care se fărâmițează ușor.

5. Uscarea la aer

Utilizarea acestei metode este foarte simplă, dar este și una dintre cele mai lente. Durează de la câteva zile până la câteva săptămâni, în funcție de gradul de umiditate.

Iată care sunt pașii de uscare la aer:

1. Îndepărtați frunzele de pe tulpini și întindeți-le pe un blat sau pe un suport suspendat.
2. Așezați-le într-o zonă răcoroasă și uscată, unde există un flux de aer suficient.
3. Verificați frunzele la fiecare două zile pentru a vă asigura că nu există mucegai și îndepărtați-le pe cele care sunt mucegăite.

Cât timp durează să se usuce busuiocul?

Timpul necesar pentru a usca busuiocul depinde de metoda pe care o folosiți. Poate dura de la câteva minute până la câteva săptămâni.

Cel mai rapid mod de a face acest lucru este folosirea cuptorului cu microunde sau a cuptorului, în timp ce cele mai lente sunt uscarea la aer și agățarea.

Cum vă puteți da seama când busuiocul este uscat?

Îți poți da seama când busuiocul este uscat atingându-l. Atunci când se simte fragil și crocant și se sfărâmă ușor în mână când îl zdrobești, atunci este gata. Dacă este moale de tot, atunci trebuie să mai stea mai mult.

Cum să depozitați busuiocul uscat

Cel mai bun mod de a păstra busuiocul uscat este într-un recipient etanș, cum ar fi borcanele de condimente, un vas închis ermetic sau un borcan mason. Îl puteți păstra sub formă de frunze întregi sau îl puteți zdrobi mai întâi cu o mașină de tocat condimente.

Păstrați-l într-o zonă răcoroasă și întunecată, cum ar fi o cămară sau un dulap. Asigurați-vă că marcați-l cu data, astfel încât să știți când expiră.

Cât durează busuiocul uscat?

Busuiocul uscat măcinat poate rezista între 2 și 3 ani, în timp ce frunzele întregi pot rezista până la 4 ani.

Cu toate acestea, aroma se degradează în timp, așa că cel mai bine este să vă refaceți rezerva la fiecare câțiva ani.

Întrebări frecvente

În această secțiune voi răspunde la unele dintre cele mai frecvente întrebări legate de uscarea busuiocului. Dacă nu o găsești pe a ta aici, lasă un comentariu mai jos.

Care este cel mai bun mod de a usca busuiocul?

Cel mai bun mod de a usca busuiocul depinde de timpul pe care îl aveți la dispoziție și de preferințele personale. Uscarea la aer și suspendarea durează cel mai mult, în timp ce folosirea cuptorului cu microunde sau a cuptorului este cea mai rapidă, iar un deshidrator este cel mai convenabil.

Cum se usucă busuiocul ca să nu se rumenească?

Pentru a usca busuiocul astfel încât să nu se rumenească, folosiți cea mai joasă temperatură de la deshidrator și asigurați-vă că nu îl gătiți niciodată prea mult în cuptorul cu microunde sau în cuptor.

Poate fi uscat busuiocul proaspăt?

Da, busuiocul proaspăt din grădină, de la magazinul alimentar sau de la piața agricolă poate fi uscat folosind oricare dintre metodele descrise în acest tutorial.

Uscarea busuiocului este o modalitate simplă și rentabilă de a vă bucura de el pe tot parcursul anului într-o serie de rețete. Pur și simplu alegeți metoda care vă convine cel mai bine și îl veți putea avea la îndemână ori de câte ori veți avea nevoie de el.

Dacă doriți să învățați cum să vă cultivați propria hrană în orice spațiu, atunci aveți nevoie de o copie a cărții mele Legume verticale Cartea vă va învăța tot ce trebuie să știți pentru a vă bucura de tone de produse proaspete proprii. Comandați-vă exemplarul astăzi!

Aflați mai multe despre cartea mea despre legumele verticale aici.

Mai multe despre grădinăritul de legume

Împărtășiți sfaturile dvs. pentru uscarea busuiocului în secțiunea de comentarii de mai jos.