Jos haluat nauttia kotikasvatetusta basilikasta monta kuukautta, sen kuivaaminen on täydellinen valinta. Voit käyttää sitä maustehyllysi täyttämiseen ja lukemattomiin resepteihin.

Tässä artikkelissa näytän, miten basilikaa kuivataan 5 yksinkertaisella menetelmällä, jotka voit tehdä suoraan kotona.

Kokeile paria niistä ja katso, mikä niistä sopii sinulle parhaiten. Kun olet oppinut käyttämään niitä, sinulla on niitä aina käsilläsi.

Tuoreen basilikan valmistelu kuivausta varten

Basilikan lehtien tai varsien valmistelu kuivausta varten on yksinkertaista. Useimmiten sinun ei tarvitse edes huolehtia siitä, että ne pestään ensin.

Jos se on kuitenkin likainen puutarhassa, huuhtele se nopeasti ja kuivaa tai kuivaa se lingolla, jotta vältät homeongelmat.

Kuinka kuivata basilikaa

Voit kuivata basilikaa useilla eri tekniikoilla. Valitsemasi tekniikka riippuu lähinnä henkilökohtaisista mieltymyksistäsi ja siitä, mikä niistä sopii sinulle parhaiten.

1. Basilikan ripustaminen kuivumaan

Ripustaminen on menetelmä, joka kestää pisimpään. Jos asut alhaisen ilmankosteuden ympäristössä ja sinulla on paljon risuja, se voi olla hyvä vaihtoehto sinulle.

Varmista vain, että sinulla on kärsivällisyyttä, sillä voi kestää jopa 4 viikkoa ennen kuin se on valmis.

Tässä ovat ripustuskuivauksen vaiheet:

1. Kerää useita varsia yhteen ja muodosta kimppu, aivan kuin tekisit kukkakimpun.
2. Sido naru, lanka tai naru varsien alaosan ympärille ja kiinnitä ne tiukasti toisiinsa.
3. Ripusta nippu ylösalaisin koukkuun tai yrttitelineeseen pimeään, ilmavaan huoneeseen, jossa ilmankosteus on hyvin alhainen.
4. Jos haluat luoda pimeämmän ympäristön, aseta paperipussi nipun päälle siten, että avoin pää on maahan päin. Tee pussiin useita pieniä viiltoja homeen muodostumisen estämiseksi.

2. Basilikan kuivattaminen

Kuivauslaite tekee siitä helppoa. Aseta se vain valmiiksi ja kävele pois, eikä ole vaaraa liioittelusta. Tarkka aika voi vaihdella 4-10 tunnin välillä laitteestasi riippuen.

Tässä ovat basilikan kuivattamisen vaiheet:

1. Nipistä tai leikkaa lehdet irti varsista terävillä oksasaksilla.
2. Levitä lehdet yhdeksi kerrokseksi kuivausalustoille päällekkäin.
3. Kytke kuivausrumpu päälle joko "yrtit"-asetukselle tai mihin tahansa 95-105 °F:n lämpötilaan.
4. Tarkista muutaman tunnin välein ja poista täysin kuivuneet lehdet, ja jätä pehmeät lehdet pidemmäksi aikaa.

3. Basilikan kuivaaminen uunissa

Uunin käyttäminen on nopeampi tapa kuivata basilikaa, sillä se kestää yleensä vain noin tunnin. Se on kuitenkin myös erittäin helppo liioitella. Tarkista siis usein, etteivät lehdet pala.

Seuraavassa on esitetty uunikuivauksen vaiheet:

1. Kuumenna uuni alimmalle asteelle eli 170-180 asteeseen.
2. Peitä leivinpelti leivinpaperilla ja aseta lehdet tai varret niin, etteivät ne kosketa toisiaan.
3. Laita ne uuniin noin 15 minuutiksi (kokonaiset varret kestävät kauemmin kuin yksittäiset lehdet).
4. Tarkista 5-10 minuutin välein, ettei yksikään niistä pala, ja poista kypsät pois.

4. Basilikan kuivaaminen mikroaaltouunissa

Mikroaaltouunin käyttö on nopein tapa, mutta siinä ne myös helposti palavat, joten muista tarkistaa ne 30-60 sekunnin välein.

Tässä ovat vaiheet:

1. Aseta palat yhteen kerrokseen joko paperilautaselle tai paperipyyhkeelle niin, etteivät ne kosketa toisiaan.
2. Käynnistä mikroaaltouuni 1 minuutin ajan keskiteholla . Sitten c heck basilika, ja poista ne, jotka ovat kuivia.
3. Jatka pyörittämistä 30 sekunnin välein, tarkista ne jokaisen kerran jälkeen ja poista ne, jotka murenevat helposti.

5. Ilmakuivaus

Tämän menetelmän käyttö on hyvin yksinkertaista, mutta se on myös yksi hitaimmista: se kestää muutamasta päivästä pariin viikkoon riippuen siitä, kuinka kosteaa on.

Tässä ovat ilmakuivauksen vaiheet:

1. Irrota lehdet varsista ja levitä ne työtasolle tai ripustustelineeseen.
2. Sijoita ne viileään, kuivaan tilaan, jossa on riittävä ilmavirtaus.
3. Tarkista lehdet parin päivän välein varmistaaksesi, ettei niissä ole hometta, ja poista kaikki homehtuneet lehdet.

Kuinka kauan basilikan kuivaaminen kestää?

Kuinka kauan basilikan kuivaaminen kestää, riippuu käyttämästäsi menetelmästä. Se voi kestää muutamasta minuutista muutamaan viikkoon.

Nopein tapa on käyttää mikroaaltouunia tai uunia, kun taas hitaimmat ovat ilmakuivaus ja ripustaminen.

Mistä tiedät, milloin basilika on kuivunut?

Voit todeta basilikan kuivumisen koskettamalla sitä. Kun se tuntuu hauraalta ja rapealta ja murenee helposti kädessäsi, kun murskaat sitä, se on valmis. Jos se on lainkaan pehmeää, se tarvitsee pidemmän kypsytysajan.

Kuinka säilyttää kuivattua basilikaa

Paras tapa säilyttää kuivattua basilikaa on ilmatiiviissä astiassa, kuten maustepurkissa, suljetussa astiassa tai muurinpohjapurkissa. Voit säilyttää sitä kokonaisina lehtinä tai murskata sen ensin maustemyllyllä.

Säilytä sitä viileässä ja pimeässä paikassa, kuten ruokakomerossa tai kaapissa. Muista merkitä siihen päivämäärä, jotta tiedät, milloin se vanhenee.

Kuinka kauan kuivattu basilika kestää?

Kuivattu jauhettu basilika voi säilyä 2-3 vuotta, kun taas kokonaiset lehdet voivat säilyä jopa 4 vuotta.

Maku kuitenkin heikkenee ajan myötä, joten on parasta täydentää varastoa muutaman vuoden välein.

UKK

Tässä osiossa vastaan joihinkin useimmin kysyttyihin kysymyksiin basilikan kuivaamisesta. Jos et löydä kysymystäsi täältä, jätä kommentti alle.

Mikä on paras tapa kuivata basilikaa?

Paras tapa kuivata basilikaa riippuu ajasta ja henkilökohtaisista mieltymyksistä. Ilmakuivaus ja ripustaminen kestävät pisimpään, mikroaaltouunin tai uunin käyttö on nopeinta, ja kuivausrumpu on kätevin.

Miten basilika kuivataan niin, ettei se rusketu?

Jos haluat kuivata basilikaa niin, ettei se ruskistu, käytä kuivausrummun alhaisinta lämpötilaa ja varmista, ettet koskaan kypsennä sitä liikaa mikroaaltouunissa tai uunissa.

Voiko tuoretta basilikaa kuivata?

Kyllä, tuoretta basilikaa puutarhasta, ruokakaupasta tai maanviljelijöiden markkinoilta voi kuivata käyttämällä mitä tahansa tässä ohjeessa kuvattua menetelmää.

Basilikan kuivaaminen on yksinkertainen ja kustannustehokas tapa nauttia basilikaa ympäri vuoden erilaisissa resepteissä. Valitse vain sinulle parhaiten sopiva menetelmä, niin saat sitä aina tarvittaessa.

Jos haluat oppia kasvattamaan omaa ruokaa missä tahansa tilassa, niin tarvitset kopion kirjastani Pystysuorat vihannekset Se opettaa sinulle kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää, jotta voit nauttia tonneittain omista tuoretuotteistasi. Tilaa kappaleesi jo tänään!

Lue lisää Vertikaaliset vihannekset -kirjastani täältä.

Lisätietoja vihannesten viljelystä

Jaa vinkkisi basilikan kuivaamiseen alla olevissa kommenteissa.