Jeśli chcesz cieszyć się domową bazylią przez wiele miesięcy, suszenie jest doskonałym wyborem. Możesz użyć jej do zapełnienia stojaka na przyprawy i dodania do niezliczonych przepisów.

W tym artykule pokażę, jak suszyć bazylię przy użyciu 5 prostych metod, które można wykonać w domu.

Wypróbuj kilka z nich i przekonaj się, który z nich jest dla Ciebie najlepszy. Gdy już opanujesz tę metodę, zawsze będziesz mieć kilka pod ręką.

Przygotowanie świeżej bazylii do suszenia

Przygotowanie liści lub łodyg bazylii do suszenia jest bardzo proste i w większości przypadków nie trzeba się nawet martwić o ich wcześniejsze umycie.

Jeśli jednak jest brudny z ogrodu, należy go szybko wypłukać i osuszyć lub odwirować, aby zapobiec powstawaniu pleśni.

Jak suszyć bazylię

Istnieje kilka technik suszenia bazylii, a wybór jednej z nich zależy głównie od osobistych preferencji i tego, która z nich najlepiej sprawdza się w danym przypadku.

1) Wisząca bazylia do wyschnięcia

Wieszanie to metoda, która trwa najdłużej. Jeśli mieszkasz w środowisku o niskiej wilgotności i masz dużo łodyg, może to być świetna opcja dla Ciebie.

Należy tylko uzbroić się w cierpliwość, ponieważ może to potrwać do 4 tygodni, zanim będzie gotowe.

Oto kroki suszenia w stanie rozwieszonym:

1. Zbierz kilka łodyg razem, aby utworzyć wiązkę, tak jakbyś robił bukiet.
2. Zawiąż sznurek, przędzę lub sznurek wokół dolnej części łodyg, mocno je mocując.
3. Zawieś pęczek do góry nogami na haczyku lub stojaku na zioła, w ciemnym, przewiewnym pomieszczeniu, w którym wilgotność jest bardzo niska.
4. Aby stworzyć ciemniejsze środowisko, umieść papierową torbę na pęczku z otwartym końcem skierowanym w stronę ziemi. Zrób kilka małych szczelin w torbie, aby zapobiec pleśnieniu.

2) Suszenie bazylii

Odwadniacz sprawia, że jest to bardzo proste - wystarczy go ustawić i odejść, nie ma ryzyka przesadzenia. Dokładny czas może wynosić od 4 do 10 godzin, w zależności od urządzenia.

Oto kroki suszenia bazylii:

1. Ściśnij lub odetnij liście od łodyg za pomocą ostrych nożyc do przycinania.
2. Rozłóż liście w jednej warstwie na tacach suszarki, nie nakładając ich na siebie.
3. Włącz odwadniacz na ustawienie "zioła" lub cokolwiek w zakresie 95-105°F.
4. Sprawdzaj co kilka godzin i usuwaj liście, które całkowicie wyschły, pozostawiając te miękkie na dłużej.

3) Suszenie bazylii w piekarniku

Korzystanie z piekarnika jest szybszym sposobem na suszenie bazylii, zwykle zajmuje to tylko około godziny. Jednak bardzo łatwo jest przesadzić. Dlatego należy często sprawdzać, czy liście się nie palą.

Poniżej przedstawiono kroki suszenia w piekarniku:

1. Rozgrzej piekarnik do najniższego ustawienia, czyli 170-180°F.
2. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia i rozłóż liście lub łodygi tak, aby się nie stykały.
3. Włóż je do piekarnika na około 15 minut (pełne łodygi będą potrzebowały więcej czasu niż pojedyncze liście).
4. Sprawdzaj je co 5-10 minut, aby upewnić się, że żadne się nie przypala, i usuń te, które są gotowe.

4 Suszenie bazylii w kuchence mikrofalowej

Korzystanie z kuchenki mikrofalowej jest najszybszą metodą, ale bardzo łatwo jest je spalić. Dlatego należy sprawdzać je co 30-60 sekund.

Oto kroki, które należy wykonać:

1. Umieść kawałki w jednej warstwie na papierowym talerzu lub ręczniku papierowym, tak aby się nie stykały.
2. Włącz kuchenkę mikrofalową na 1 minutę przy średniej mocy. Następnie sprawdź bazylię i usuń te, które są suche.
3. Kontynuuj uruchamianie w 30-sekundowych odstępach, sprawdzając je po każdym i usuwając te, które łatwo się kruszą.

5. suszenie powietrzem

Korzystanie z tej metody jest bardzo proste, ale jest również jedną z najwolniejszych. Zajmuje to od kilku dni do kilku tygodni, w zależności od wilgotności powietrza.

Oto kroki suszenia na powietrzu:

1. Usuń liście z łodyg i rozłóż je na blacie lub wieszaku.
2. Umieść je w chłodnym, suchym miejscu, w którym jest wystarczający przepływ powietrza.
3. Sprawdzaj liście co kilka dni, aby upewnić się, że nie ma na nich pleśni i usuwaj te, które są już gotowe.

Jak długo trwa suszenie bazylii?

Czas suszenia bazylii zależy od zastosowanej metody. Może to zająć od kilku minut do kilku tygodni.

Najszybszym sposobem jest użycie kuchenki mikrofalowej lub piekarnika, a najwolniejszym suszenie na powietrzu i wieszanie.

Jak rozpoznać, że bazylia jest sucha?

Bazylię można rozpoznać po tym, że jest sucha. Gdy wydaje się krucha i chrupiąca, a po zmiażdżeniu łatwo kruszy się w dłoni, jest gotowa. Jeśli jest miękka, należy ją pozostawić na dłużej.

Jak przechowywać suszoną bazylię

Najlepszym sposobem na przechowywanie suszonej bazylii jest umieszczenie jej w szczelnym pojemniku, takim jak słoik na przyprawy, szczelne naczynie lub słoik z masonem. Można przechowywać ją w postaci całych liści lub najpierw zmiażdżyć za pomocą młynka do przypraw.

Przechowuj go w chłodnym i ciemnym miejscu, takim jak spiżarnia lub szafka. Pamiętaj, aby oznaczyć go datą, aby wiedzieć, kiedy upływa jego termin ważności.

Jak długo działa suszona bazylia?

Suszona mielona bazylia może przetrwać od 2 do 3 lat, podczas gdy całe liście mogą przetrwać do 4 lat.

Smak ulega jednak degradacji wraz z upływem czasu, dlatego najlepiej uzupełniać zapas co kilka lat.

Najczęściej zadawane pytania

W tej sekcji odpowiem na niektóre z najczęściej zadawanych pytań dotyczących suszenia bazylii. Jeśli nie możesz znaleźć swojego tutaj, zostaw komentarz poniżej.

Jaki jest najlepszy sposób suszenia bazylii?

Najlepszy sposób suszenia bazylii zależy od czasu i osobistych preferencji. Najdłużej trwa suszenie na powietrzu i suszenie rozwieszone, najszybsze jest użycie kuchenki mikrofalowej lub piekarnika, a najwygodniejszy jest dehydrator.

Jak suszyć bazylię, aby nie zbrązowiała?

Aby wysuszyć bazylię tak, aby nie zbrązowiała, użyj najniższej temperatury w suszarce i upewnij się, że nigdy nie przegotujesz jej w kuchence mikrofalowej lub piekarniku.

Czy świeżą bazylię można suszyć?

Tak, świeża bazylia z ogrodu, sklepu spożywczego lub targu może być suszona przy użyciu dowolnej z metod opisanych w tym poradniku.

Suszenie bazylii to prosty i ekonomiczny sposób, aby cieszyć się nią przez cały rok w wielu przepisach. Wystarczy wybrać metodę, która najbardziej Ci odpowiada, a będziesz mieć ją pod ręką, kiedy tylko będziesz jej potrzebować.

Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak uprawiać własną żywność w dowolnej przestrzeni, potrzebujesz kopii mojej książki Warzywa pionowe Książka nauczy Cię wszystkiego, co musisz wiedzieć, abyś mógł cieszyć się tonami własnych świeżych produktów. Zamów swój egzemplarz już dziś!

Dowiedz się więcej o mojej książce Vertical Vegetables tutaj.

Więcej informacji o ogrodnictwie warzywnym

Podziel się swoimi wskazówkami dotyczącymi suszenia bazylii w sekcji komentarzy poniżej.