तुम्हाला अनेक महिने तुमच्या घरी वाढलेल्या तुळसचा आनंद घ्यायचा असेल, तर ती वाळवणे हा योग्य पर्याय आहे. तुम्ही तुमचा मसाल्याचा रॅक भरण्यासाठी आणि अगणित पाककृतींमध्ये जोडण्यासाठी वापरू शकता.

या लेखात मी तुम्हाला 5 सोप्या पद्धतींचा वापर करून तुळस कशी सुकवायची हे दाखवणार आहे जे तुम्ही घरीच करू शकता.

त्यापैकी काही वापरून पहा आणि तुमच्यासाठी कोणती चांगली आहे ते पहा. एकदा का तुम्‍हाला ते हँग झाल्‍यावर, तुमच्‍या हातात नेहमी काही असेल.

वाळवण्‍यासाठी ताजी तुळस तयार करणे

तुमची तुळशीची पाने किंवा देठ सुकवण्‍यासाठी तयार करणे सोपे आहे. बर्‍याच वेळा तुम्हाला ते आधी धुण्याची काळजी करण्याचीही गरज नसते.

तथापि, जर ते बागेतून घाण असेल, तर ते त्वरीत स्वच्छ धुवा आणि बुरशीची समस्या टाळण्यासाठी पॅट किंवा स्पिन-ड्राय करा.

तुळस कशी सुकवायची

तुळस सुकविण्यासाठी तुम्ही अनेक तंत्रे वापरू शकता. तुम्ही निवडाल ते बहुतेक वैयक्तिक पसंतींवर अवलंबून असेल आणि तुमच्यासाठी कोणता सर्वोत्तम काम करेल.

1. हँगिंग बेसिल टू ड्राय

हँगिंग ही पद्धत सर्वात जास्त वेळ घेते. जर तुम्ही कमी आर्द्रतेच्या वातावरणात राहत असाल आणि तुमच्याकडे भरपूर दांडे असतील तर तुमच्यासाठी हा एक उत्तम पर्याय असू शकतो.

फक्त धीर धरण्याची खात्री करा कारण ते तयार होण्यासाठी 4 आठवडे लागू शकतात.

हे आहेत हँग-ड्रायिंगपायऱ्या:

1. तुम्ही पुष्पगुच्छ बनवत असल्याप्रमाणे गुच्छ तयार करण्यासाठी अनेक देठ एकत्र करा.
2. दांडाच्या तळाभोवती स्ट्रिंग, सूत किंवा सुतळी बांधा, त्यांना घट्ट बांधून ठेवा.
3. गठ्ठा वरच्या बाजूस लटकवा. तिची हवा खूप कमी आहे, खोलीत खूप कमी आहे.
4. गडद वातावरण तयार करण्यासाठी, उघड्या टोकाला जमिनीकडे तोंड करून गुच्छावर कागदाची पिशवी ठेवा. मोल्डिंग टाळण्यासाठी पिशवीत अनेक लहान स्लिट्स बनवा.

2. डिहायड्रेटिंग बेसिल

डिहायड्रेटरमुळे ते स्नॅप बनते. फक्त ते सेट करा आणि निघून जा, ते जास्त करण्याचा धोका नाही. तुमच्या मशीनवर अवलंबून, अचूक वेळ 4-10 तासांपर्यंत बदलू शकतो.

तुळस निर्जलीकरण करण्याच्या पायर्‍या येथे आहेत:

1. छाटणीच्या धारदार जोडीचा वापर करून देठाची पाने चिमटा किंवा कापून घ्या.
2. सिंगल लेयरवर <51> डिहायड्रेटर न टाकता <51 लेयरवर पसरवा>डिहायड्रेटरला एकतर “औषधी वनस्पती” सेटिंगवर किंवा 95-105°F पर्यंतच्या कोणत्याही गोष्टीवर चालू करा.
3. दर काही तासांनी तपासा आणि पूर्णपणे वाळलेली पाने काढून टाका, मऊ पाने जास्त काळ टिकतील.

त्वरीत कोरडे होण्यासाठी

3. ओव्हन <3.5 मार्ग आहे. तुळस, यास साधारणपणे फक्त एक तास लागतो. तथापि, ते जास्त करणे देखील खूप सोपे आहे. त्यामुळे ते वारंवार तपासण्याची खात्री करापाने जळत नाहीत याची खात्री करा.

ओव्हन कोरडे करण्याच्या पायऱ्या खाली दिल्या आहेत:

1. तुमचे ओव्हन त्याच्या सर्वात कमी सेटिंगमध्ये किंवा 170-180°F च्या दरम्यान प्रीहीट करा.
2. बेकिंग शीटला चर्मपत्र पेपरने झाकून ठेवा, आणि ते<51>त्यांना स्पर्श करू नका. ओव्हन सुमारे 15 मिनिटे ठेवा (पूर्ण देठांना वैयक्तिक पानांपेक्षा जास्त वेळ लागेल).
3. कोणीही जळत नाही याची खात्री करण्यासाठी त्यांना प्रत्येक 5-10 मिनिटांनी तपासा आणि जे काही झाले आहे ते काढून टाका.

ओव्हनमध्ये तुळशीची पाने सुकवण्याची तयारी करणे

4. मायक्रोवेव्हमध्ये तुळस सुकवणे ही सर्वात सोपी पद्धत आहे, परंतु मायक्रोवेव्हमध्ये <01> मायक्रोवेव्हमध्ये तुळशीची पाने सुकवणे ही सर्वात सोपी आहे. त्यांना जाळून टाका. त्यामुळे प्रत्येक 30-60 सेकंदांनी ते तपासण्याची खात्री करा.

या चरणे आहेत:

1. तुकडे एका थरात पेपर प्लेट किंवा पेपर टॉवेलवर ठेवा जेणेकरून ते स्पर्श होणार नाहीत.
2. मायक्रोवेव्ह 1 मिनिट मध्यम पॉवरवर चालवा. नंतर तुळस कुस्करून कोरडी पडलेल्या काढून टाका.
3. 30 सेकंदांच्या अंतराने ते चालवणे सुरू ठेवा, प्रत्येकानंतर ते तपासा आणि सहजपणे चुरगळणारे काढून टाका.

मायक्रोवेव्हमध्ये तुळस सुकवणे

5. एअर-ड्रायिंग

ही पद्धत वापरणे अगदी सोपे आहे, परंतु हे सर्वात हळू देखील आहे. ते किती दमट आहे यावर अवलंबून, काही दिवसांपासून ते दोन आठवडे कुठेही लागू शकतात.

हवा-वाळवण्याच्या पायऱ्या येथे आहेत:

1. तळावरील पाने काढून टाका आणित्यांना काउंटरटॉपवर किंवा हँगिंग रॅकवर पसरवा.
2. त्यांना थंड, कोरड्या जागेत ठेवा जेथे पुरेसा वायुप्रवाह आहे.
3. कोणताही साचा नाही याची खात्री करण्यासाठी प्रत्येक दोन दिवसांनी पाने तपासा आणि जे काही तयार झाले आहे ते काढून टाका.

तुळस सुकवण्यासाठी किती वेळ लागतो हे तुम्ही वापरत असलेल्या पद्धतीवर अवलंबून आहे. यास काही मिनिटांपासून ते काही आठवडे कुठेही लागू शकतात.

ते करण्याचा सर्वात जलद मार्ग म्हणजे मायक्रोवेव्ह किंवा ओव्हन वापरणे. सर्वात हळू हवेत कोरडे होणे आणि लटकणे.

तुळस कधी कोरडी आहे हे कसे सांगता येईल?

तुळस कधी कोरडी आहे हे तुम्ही त्याला स्पर्श करून सांगू शकता. जेव्हा ते ठिसूळ आणि कुरकुरीत वाटते आणि जेव्हा तुम्ही ते क्रश कराल तेव्हा ते तुमच्या हातात सहजपणे चुरगळते, तेव्हा ते तयार आहे. जर ते अजिबात मऊ असेल, तर ते जास्त काळ जाणे आवश्यक आहे.

वाळलेली तुळस कशी साठवायची

तुमची वाळलेली तुळस हवाबंद डब्यात साठवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग आहे, जसे की मसाल्याच्या भांड्यात, सीलबंद डिश किंवा मेसन जार. तुम्ही ते संपूर्ण पानांप्रमाणे साठवून ठेवू शकता किंवा मसाल्याच्या ग्राइंडरने प्रथम कुस्करून ठेवू शकता.

याला पेंट्री किंवा कपाट सारख्या थंड गडद ठिकाणी ठेवा. त्यावर तारखेसह खूण केल्याची खात्री करा जेणेकरून ते कधी संपेल हे तुम्हाला कळेल.

वाळलेली तुळस किती काळ टिकते?

वाळलेली तुळस 2 ते 3 वर्षांपर्यंत टिकू शकते, तर संपूर्ण पाने 4 वर्षांपर्यंत टिकू शकतात.

तथापि, कालांतराने त्याची चव कमी होते. त्यामुळे तुमची भरपाई करणे उत्तमदर काही वर्षांनी पुरवठा करा.

वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न

या विभागात मी तुळस सुकवण्याबद्दल वारंवार विचारल्या जाणार्‍या काही प्रश्नांची उत्तरे देईन. तुम्हाला तुमची येथे सापडत नसल्यास, खाली एक टिप्पणी द्या.

तुळस सुकवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग कोणता आहे?

तुळस सुकवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग तुमचा वेळ आणि वैयक्तिक प्राधान्य यावर अवलंबून आहे. मायक्रोवेव्ह किंवा ओव्हन वापरताना हवा आणि हँग-ड्रायिंग सर्वात जास्त वेळ घेते, आणि डिहायड्रेटर सर्वात सोयीस्कर आहे.

तुळस कशी वाळवायची जेणेकरून ती तपकिरी होणार नाही?

तुळस सुकवण्यासाठी, जेणेकरून ती तपकिरी होणार नाही, सर्वात कमी तापमानाची सेटिंग वापरा आणि तुमच्या डिहायड्रेटरवर कधीही ताजे राहू शकत नाही याची खात्री करा. तुळस वाळवावी का?

होय, या ट्युटोरियलमध्ये वर्णन केलेल्या कोणत्याही पद्धतीचा वापर करून बाग, किराणा दुकान किंवा शेतकऱ्यांच्या बाजारातील ताजी तुळस वाळवली जाऊ शकते.

तुळस वाळवणे हा वर्षभर रेसिपीमध्ये आनंद घेण्यासाठी एक सोपा आणि किफायतशीर मार्ग आहे. फक्त तुमच्यासाठी सर्वोत्तम कार्य करणारी पद्धत निवडा आणि जेव्हा तुम्हाला गरज असेल तेव्हा तुम्ही ती हातात घेऊ शकाल.

तुम्हाला कोणत्याही जागेत तुमचे स्वतःचे अन्न कसे वाढवायचे हे शिकायचे असेल तर तुम्हाला माझ्या उभ्या भाज्या पुस्तकाची प्रत हवी आहे. हे तुम्हाला सर्व काही शिकवेल जे तुम्हाला माहित असणे आवश्यक आहे जेणेकरून तुम्ही तुमच्या स्वतःच्या ताज्या उत्पादनांचा आनंद घेऊ शकता. तुमची प्रत आजच मागवा!

माझ्या व्हर्टिकल व्हेजिटेबल पुस्तकाबद्दल येथे अधिक जाणून घ्या.

अधिक माहितीभाजीपाला बागकाम

खालील टिप्पण्या विभागात तुळस सुकवण्यासाठी तुमच्या टिप्स शेअर करा.