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स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाएं

स्ट्रॉबेरी जैम डिब्बाबंद करने की यह विधि बहुत आसान है, और इसका स्वाद भी स्वादिष्ट है। अपने सुबह के टोस्ट या मफिन पर इसका आनंद लें, इसे अपने खाना पकाने में उपयोग करें, या इसके साथ स्वादिष्ट मिठाई बनाएं।

सामग्री

• 4 कप ताजी स्ट्रॉबेरी
• 4 कप चीनी
• 4 बड़े चम्मच ओन्स नींबू का रस

निर्देश

1. डिब्बे और जामुन तैयार करें - अपने पानी के स्नान डिब्बे को भरें और इसे उच्च गर्मी पर स्टोव पर रखें। जब आप पानी के उबलने का इंतजार करें, तो स्ट्रॉबेरी को धोकर छील लें।
2. स्ट्रॉबेरी को कुचलें - स्ट्रॉबेरी को एक बड़े मिश्रण के कटोरे में रखें और उन्हें कुचलने के लिए आलू मैशर का उपयोग करें। जब वे तैयार हो जाएं, तो कुछ छोटे टुकड़े बचे रहने चाहिए, लेकिन कोई बड़ा टुकड़ा नहीं।
3. जैम सामग्री को मिलाएं - एक खाना पकाने के बर्तन में चीनी, मसले हुए स्ट्रॉबेरी और नींबू का रस डालें।
4. जाम को पकाएं - धीमी आंच पर लगातार हिलाते रहें जब तक कि सारी चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। बर्नर को तेज़ आंच पर बढ़ाएँ और जैम को जलने देंइसे बीच-बीच में हिलाते हुए, 15 मिनट तक पूरी तरह उबलने दें।
5. पकने की जांच करें - जमी हुई प्लेट पर एक चम्मच जैम डालें। यदि यह 1-2 मिनट में ठीक हो जाए तो यह तैयार है। यदि यह अभी भी पतला है, तो इसे कुछ मिनट और पकाएं, और फिर इसका दोबारा परीक्षण करें।
6. जार पैक करें - एक कैनिंग फ़नल का उपयोग करके, अपने गर्म पिंट आकार के जार को जैम से भरें, 1/4 इंच खाली जगह छोड़ें। फिर शीर्ष पर नए ढक्कन और छल्ले रखने से पहले रिम को पोंछ लें। बैंडों को इस प्रकार सुरक्षित करें कि वे उंगलियों के पोरों पर कस जाएं।
7. जारों को कनेर में डालें - अपने उठाने वाले उपकरण का उपयोग करके, जार को उबलते पानी के डिब्बे में रखें।
8. जार को प्रोसेस करें - अपने स्ट्रॉबेरी जैम को उबलते पानी में 10 मिनट के लिए प्रोसेस करें। समय समाप्त होने पर, तुरंत जार हटा दें।
9. ठंडा करें और लेबल करें - बैंड हटाने से पहले जार को 12-24 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। फिर पलकों पर तारीख लिखने के लिए एक स्थायी मार्कर का उपयोग करें, या उन्हें संग्रहीत करने से पहले घुलनशील लेबल आज़माएं।

नोट्स

• जार को हर समय गर्म रखना महत्वपूर्ण है। इसलिए पहले से योजना बनाएं और उन्हें भरने से पहले प्रसंस्करण पानी को उबालें, फिर जैसे ही वे पैक हो जाएं उन्हें वहां रख दें।
• इसके अलावा, अपने जार को पैक करने के लिए काफी तेजी से काम करना सुनिश्चित करें ताकि वे उन्हें संसाधित करने से पहले ठंडा न हो जाएं।
• यदि आप जार ठंडा होने पर यादृच्छिक पिंगिंग ध्वनियां सुनते हैं तो चिंतित न हों, यह बस हैइसका मतलब है कि ढक्कन सील हो रहे हैं।
• यदि आप समुद्र तल से 1,000 फीट से अधिक ऊंचाई पर रहते हैं, तो आपको अपने दबाव पाउंड और प्रसंस्करण समय को समायोजित करने की आवश्यकता होगी। कृपया उचित रूपांतरण के लिए यह चार्ट देखें।

पोषण संबंधी जानकारी:

उपज:

सेवारत आकार:

प्रति सेवारत मात्रा: कैलोरी: 69 कुल वसा: 0 ग्राम संतृप्त वसा: 0 ग्राम ट्रांस वसा: 0 ग्राम असंतृप्त वसा: 0 ग्राम कोलेस्ट्रॉल: 0 मिलीग्राम सोडियम: 1 मिलीग्राम कार्बोहाइड्रेट: 18 ग्राम फाइबर: 0 ग्राम चीनी: 17 ग्राम प्रोटीन: 0 ग्राम © बागवानी® श्रेणी: खाद्य संरक्षण