Συνταγή & οδηγίες

Πώς να κονσερβοποιήσετε μαρμελάδα φράουλα

Αυτή η συνταγή για κονσερβοποίηση μαρμελάδας φράουλας είναι τόσο εύκολη, και έχει επίσης υπέροχη γεύση. Απολαύστε την στο πρωινό σας τοστ ή στο μάφιν σας, χρησιμοποιήστε την στη μαγειρική σας, ή φτιάξτε νόστιμα επιδόρπια με αυτήν.

Συστατικά

• 4 φλιτζάνια φρέσκες φράουλες
• 4 φλιτζάνια ζάχαρη
• 4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

Οδηγίες

1. Προετοιμάστε το κονσερβοποιητή και τα μούρα - Γεμίστε το δοχείο υδατόλουτρο και βάλτε το στη φωτιά σε δυνατή φωτιά. Ενώ περιμένετε να βράσει το νερό, ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε τις φράουλες.
2. Θρυμματίστε τις φράουλες - Τοποθετήστε τις φράουλες σε ένα μεγάλο μπολ και χρησιμοποιήστε έναν πολτοποιητή πατάτας για να τις λιώσετε. Όταν είναι έτοιμες, θα πρέπει να έχουν μείνει κάποια μικρά κομμάτια, αλλά όχι μεγάλα κομμάτια.
3. Ανακατέψτε τα υλικά της μαρμελάδας - Ρίξτε τη ζάχαρη, τις πολτοποιημένες φράουλες και το χυμό λεμονιού σε μια κατσαρόλα μαγειρέματος.
4. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα - Ανακατεύετε συνεχώς σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Αυξήστε τον καυστήρα σε δυνατή φωτιά και αφήστε τη μαρμελάδα να πάρει μια πλήρη βράση για 15 λεπτά, ανακατεύοντάς την περιστασιακά.
5. Δοκιμάστε το σημείο ψησίματος - Ρίξτε μια κουταλιά μαρμελάδας σε ένα παγωμένο πιάτο. Αν πήξει σε 1-2 λεπτά, είναι έτοιμη. Αν είναι ακόμα ρευστή, μαγειρέψτε την μερικά λεπτά περισσότερο και δοκιμάστε την ξανά.
6. Συσκευάστε τα βάζα - Χρησιμοποιώντας ένα χωνί κονσερβοποίησης, γεμίστε τα ζεστά σας βάζα μεγέθους pint με τη μαρμελάδα, αφήνοντας ¼ ίντσας κενό στο κεφάλι. Στη συνέχεια, σκουπίστε το χείλος πριν τοποθετήσετε τα νέα καπάκια και τους δακτυλίους από πάνω. Στερεώστε τις ταινίες έτσι ώστε να είναι σφιχτά με το δάχτυλο.
7. Βάλτε τα βάζα στον δοχείο - Χρησιμοποιώντας το εργαλείο ανύψωσης, τοποθετήστε τα βάζα στο δοχείο με νερό που βράζει.
8. Επεξεργαστείτε τα βάζα - Επεξεργαστείτε τη μαρμελάδα φράουλα στο βραστό νερό για 10 λεπτά. Μόλις περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε αμέσως τα βάζα.
9. Ψύξη και ετικέτα - Αφήστε τα βάζα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου για 12-24 ώρες προτού αφαιρέσετε τις ταινίες. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε έναν ανεξίτηλο μαρκαδόρο για να γράψετε την ημερομηνία στα καπάκια ή δοκιμάστε διαλυτές ετικέτες, προτού τα αποθηκεύσετε.

Σημειώσεις

• Είναι σημαντικό να διατηρείτε τα βάζα ζεστά ανά πάσα στιγμή. Προγραμματίστε, λοιπόν, από πριν και βράστε το νερό επεξεργασίας πριν τα γεμίσετε και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα βάζα μόλις συσκευαστούν.
• Επίσης, φροντίστε να δουλέψετε αρκετά γρήγορα για να συσκευάσετε τα βάζα σας, ώστε να μην κρυώσουν πριν τα επεξεργαστείτε.
• Μην ανησυχείτε αν ακούσετε τυχαίους ήχους που χτυπούν καθώς τα βάζα κρυώνουν, αυτό σημαίνει ότι τα καπάκια σφραγίζουν.
• Εάν ζείτε σε υψόμετρο μεγαλύτερο από 1.000 πόδια πάνω από το επίπεδο της θάλασσας, τότε θα πρέπει να προσαρμόσετε τις λίβρες πίεσης και το χρόνο επεξεργασίας. Παρακαλούμε δείτε αυτό το διάγραμμα για τις κατάλληλες μετατροπές.

Διατροφικές πληροφορίες:

Απόδοση:

Μέγεθος μερίδας:

Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 69 Ολικά λιπαρά: 0g Κορεσμένα λιπαρά: 0g Trans λιπαρά: 0g Ακόρεστα λιπαρά: 0g Χοληστερόλη: 0mg Νάτριο: 1mg Υδατάνθρακες: 18g Ίνες: 0g Ζάχαρη: 17g Πρωτεΐνη: 0g © Gardening® Κατηγορία: Διατήρηση τροφίμων