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Jardinage alimentaire 

Comment mettre en conserve de la confiture de fraises (avec recette !)

Timothy Ramirez
Comment mettre en conserve de la confiture de fraises (avec recette !)
Timothy Ramirez

La mise en conserve de la confiture de fraises est rapide et facile grâce à ma délicieuse recette. Dans cet article, je vous explique exactement comment procéder, avec des instructions complètes étape par étape.

Si vous avez une abondance de fraises provenant de votre jardin ou de l'épicerie, la fabrication et la mise en conserve de confitures est un excellent moyen de les utiliser.

Ce produit est si délicieux et il y a de nombreuses façons de l'utiliser, que ce soit en le tartinant sur les toasts du matin ou en l'utilisant dans vos desserts préférés, les options sont infinies.

C'est simple à réaliser avec ma délicieuse recette, et vous n'avez besoin que de 3 ingrédients courants. Je vous montrerai ci-dessous comment mettre en conserve votre propre confiture de fraises maison.

Recette de confiture de fraises en conserve maison

Je pense que vous allez être agréablement surpris par la facilité de préparation de cette confiture de fraises en conserve.

Vous n'avez pas besoin d'ingrédients fantaisistes ou d'outils spéciaux, mais seulement d'un équipement et de fournitures de base pour la mise en conserve.

Le résultat est parfaitement sucré et délicieux sur du pain grillé, des biscuits, du yaourt ou des flocons d'avoine.

Pots de conserve remplis de confiture de fraises

Ingrédients pour la confiture de fraises en conserve

J'ai créé cette recette de confiture de fraises pour qu'elle soit aussi facile que possible, et spécifiquement pour la mise en conserve. Il est rapide et facile de préparer une fournée avec seulement 3 ingrédients.

Voir également: Comment transplanter une plante dans votre jardin
  • Fraises - Pour obtenir les meilleurs résultats, utilisez des fruits frais, dodus et de saison. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les fraises fraîches par des fraises surgelées.
  • Couteau d'office
  • Pot de cuisson

Partagez votre recette préférée de confiture de fraises en conserve dans la section des commentaires ci-dessous.

Recette et instructions

Rendement : 6 tasses

Comment mettre en conserve la confiture de fraises

Cette recette de confiture de fraises en conserve est très facile et délicieuse. Savourez-la sur vos toasts ou muffins du matin, utilisez-la dans votre cuisine ou préparez de délicieux desserts.

Temps de préparation 30 minutes Temps de cuisson 25 minutes Durée totale 55 minutes

Ingrédients

  • 4 tasses de fraises fraîches
  • 4 tasses de sucre
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron

Instructions

  1. Préparer l'autoclave et les baies - Remplissez votre marmite à bain-marie et mettez-la sur le feu à haute température. Pendant que vous attendez que l'eau bouille, rincez et équeutez les fraises.
  2. Ecraser les fraises - Placer les fraises dans un grand saladier et les écraser à l'aide d'un presse-purée. Lorsqu'elles sont prêtes, il doit rester quelques petits morceaux, mais pas de gros.
  3. Mélanger les ingrédients de la confiture - Verser le sucre, les fraises écrasées et le jus de citron dans une casserole.
  4. Cuire la confiture - Remuer continuellement à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Porter le brûleur à feu vif et laisser la confiture arriver à ébullition pendant 15 minutes, en la remuant de temps en temps.
  5. Tester la cuisson - Déposez une cuillerée de confiture sur une assiette congelée. Si la confiture se gélifie au bout de 1 à 2 minutes, elle est prête. Si elle est encore liquide, prolongez la cuisson de quelques minutes, puis testez à nouveau.
  6. Emballer les bocaux - À l'aide d'un entonnoir, remplissez vos pots chauds de la confiture, en laissant un espace de 2,5 cm. Essuyez ensuite le bord avant de placer de nouveaux couvercles et anneaux. Fixez les bagues de manière à ce qu'elles soient serrées du bout des doigts.
  7. Mettre les bocaux dans l'autoclave - À l'aide de votre outil de levage, placez les bocaux dans le cuiseur à eau bouillante.
  8. Traitement des bocaux - Faites cuire votre confiture de fraises dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. Une fois le temps écoulé, retirez immédiatement les pots.
  9. Cool et labellisation - Laissez les bocaux refroidir à température ambiante pendant 12 à 24 heures avant d'enlever les bagues. Utilisez ensuite un marqueur permanent pour écrire la date sur les couvercles, ou essayez des étiquettes dissolvables, avant de les ranger.

Notes

  • Il est important de garder les bocaux chauds à tout moment. Prévoyez donc de faire bouillir l'eau de traitement avant de les remplir, puis placez-les dans le bocal dès qu'ils sont emballés.
  • Veillez également à travailler assez rapidement pour conditionner vos bocaux afin qu'ils ne refroidissent pas avant d'être traités.
  • Ne vous inquiétez pas si vous entendez des bruits parasites lorsque les bocaux refroidissent, cela signifie simplement que les couvercles sont en train de se sceller.
  • Si vous vivez à une altitude supérieure à 1 000 pieds au-dessus du niveau de la mer, vous devrez ajuster les livres de pression et le temps de traitement. Veuillez consulter ce tableau pour les conversions appropriées.

Informations nutritionnelles :

Rendement :

48

Taille de la portion :

2 cuillères à soupe

Quantité par portion : Calories : 69 Lipides totaux : 0g Lipides saturés : 0g Lipides trans : 0g Lipides insaturés : 0g Cholestérol : 0mg Sodium : 1mg Glucides : 18g Fibres : 0g Sucre : 17g Protéines : 0g © Gardening®. Catégorie : Conservation des aliments

Voir également: Comment cultiver l'estragon à la maison

Timothy Ramirez

Jeremy Cruz est un jardinier passionné, un horticulteur et le talentueux auteur du blog très populaire Get Busy Gardening - DIY Gardening For The Beginner. Avec plus d'une décennie d'expérience dans le domaine, Jeremy a perfectionné ses compétences et ses connaissances pour devenir une voix de confiance dans la communauté du jardinage.Ayant grandi dans une ferme, Jeremy a développé une profonde appréciation de la nature et une fascination pour les plantes dès son plus jeune âge. Cela a suscité une passion qui l'a finalement conduit à poursuivre des études en horticulture dans une université prestigieuse. Tout au long de son parcours universitaire, Jeremy a acquis une solide compréhension des diverses techniques de jardinage, des principes de soin des plantes et des pratiques durables qu'il partage maintenant avec ses lecteurs.Après avoir terminé ses études, Jeremy s'est lancé dans une carrière épanouissante d'horticulteur professionnel, travaillant dans des jardins botaniques et des entreprises d'aménagement paysager renommés. Cette expérience pratique l'a exposé à un large éventail de plantes et de défis de jardinage, ce qui a encore enrichi sa compréhension de l'artisanat.Motivé par son désir de démystifier le jardinage et de le rendre accessible aux débutants, Jeremy a créé Get Busy Gardening. Le blog sert de ressource complète débordant de conseils pratiques, de guides étape par étape et de conseils inestimables pour ceux qui commencent leur voyage de jardinage. Le style d'écriture de Jeremy est très engageant et pertinent, ce qui rend complexeconcepts faciles à saisir même pour ceux qui n'ont aucune expérience préalable.Avec son attitude amicale et sa véritable passion pour le partage de ses connaissances, Jeremy s'est bâti une clientèle fidèle de passionnés de jardinage qui font confiance à son expertise. Grâce à son blog, il a inspiré d'innombrables personnes à renouer avec la nature, à cultiver leurs propres espaces verts et à vivre la joie et l'épanouissement qu'apporte le jardinage.Lorsqu'il ne s'occupe pas de son propre jardin ou qu'il n'écrit pas des articles de blog captivants, Jeremy peut souvent être trouvé en train de diriger des ateliers et de prendre la parole lors de conférences sur le jardinage, où il transmet sa sagesse et interagit avec d'autres amoureux des plantes. Qu'il enseigne aux débutants comment semer leurs premières graines ou qu'il conseille des jardiniers expérimentés sur des techniques avancées, le dévouement de Jeremy à éduquer et à responsabiliser la communauté des jardiniers transparaît dans tous les aspects de son travail.