রেসিপি নির্দেশাবলী

কীভাবে স্ট্রবেরি জ্যাম করা যায়

স্ট্রবেরি জ্যাম ক্যান করার এই রেসিপিটি খুবই সহজ, এবং এটি সুস্বাদুও। আপনার সকালের টোস্ট বা মাফিনে এটি উপভোগ করুন, আপনার রান্নায় এটি ব্যবহার করুন বা এটি দিয়ে মুখরোচক ডেজার্ট তৈরি করুন।

উপকরণ

নির্দেশাবলী

1. ক্যানার এবং বেরি প্রস্তুত করুন - আপনার ওয়াটার বাথ ক্যানারটি পূরণ করুন এবং উচ্চ তাপে চুলায় রাখুন। আপনি যখন জল ফুটতে অপেক্ষা করছেন, স্ট্রবেরিগুলি ধুয়ে ফেলুন।
2. স্ট্রবেরি গুঁড়ো করুন - স্ট্রবেরিগুলিকে একটি বড় মিশ্রণের বাটিতে রাখুন এবং সেগুলিকে গুঁড়ো করতে একটি আলু মাসার ব্যবহার করুন৷ সেগুলি প্রস্তুত হয়ে গেলে, কিছু ছোট টুকরো বাকি থাকা উচিত, তবে কোনও বড় টুকরো নয়।
3. জ্যামের উপাদানগুলি মেশান - একটি রান্নার পাত্রে চিনি, ম্যাশ করা স্ট্রবেরি এবং লেবুর রস ঢেলে দিন।
4. জ্যাম রান্না করুন - যতক্ষণ না সমস্ত চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয় ততক্ষণ কম আঁচে ক্রমাগত নাড়ুন। বার্নারটিকে উচ্চ তাপে বাড়িয়ে দিন এবং জ্যাম হতে দিন15 মিনিটের জন্য একটি সম্পূর্ণ রোলিং ফোঁড়াতে আসুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
5. দান পরীক্ষা করুন - একটি হিমায়িত প্লেটে এক চামচ জ্যাম ফেলে দিন। যদি এটি 1-2 মিনিটের মধ্যে জেল হয়ে যায় তবে এটি হয়ে গেছে। যদি এটি এখনও সর্দি থাকে তবে এটি কয়েক মিনিট বেশি রান্না করুন এবং তারপরে এটি পুনরায় পরীক্ষা করুন।
6. জারগুলি প্যাক করুন - একটি ক্যানিং ফানেল ব্যবহার করে, ¼ ইঞ্চি হেডস্পেস রেখে জ্যাম দিয়ে আপনার হট পিন্ট সাইজ জারগুলি পূরণ করুন৷ তারপর উপরে নতুন ঢাকনা এবং রিং স্থাপন করার আগে রিমটি মুছুন। ব্যান্ডগুলিকে সুরক্ষিত করুন যাতে তারা আঙুলের ডগায় শক্ত থাকে।
7. পাত্রগুলিকে ক্যানারে রাখুন - আপনার উত্তোলন সরঞ্জাম ব্যবহার করে, বয়ামগুলিকে ফুটন্ত জলের ক্যানারে রাখুন৷
8. জারগুলি প্রক্রিয়া করুন - ফুটন্ত জলে 10 মিনিটের জন্য আপনার স্ট্রবেরি জ্যাম প্রক্রিয়া করুন। সময় হয়ে গেলে, এখনই বয়ামগুলি সরিয়ে ফেলুন।
9. ঠান্ডা করুন এবং লেবেল করুন - ব্যান্ডগুলি সরানোর আগে জারগুলিকে 12-24 ঘন্টা ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন। তারপরে ঢাকনাগুলিতে তারিখ লেখার জন্য একটি স্থায়ী মার্কার ব্যবহার করুন বা দ্রবীভূত লেবেলগুলি সংরক্ষণ করার আগে চেষ্টা করুন৷

নোটগুলি

• সর্বদা জারগুলিকে গরম রাখা গুরুত্বপূর্ণ৷ তাই আগে থেকে পরিকল্পনা করুন এবং প্রক্রিয়াকরণের জল সেগুলি পূরণ করার আগে ফুটিয়ে নিন, তারপরে সেগুলি প্যাক করার সাথে সাথেই সেগুলিকে সেখানে রাখুন৷
• এছাড়াও, আপনার জারগুলিকে প্যাক করার জন্য মোটামুটি দ্রুত কাজ করতে ভুলবেন না যাতে সেগুলি প্রক্রিয়াকরণের আগে ঠান্ডা না হয়৷
• যদি আপনি র্যান্ডম পিং করার শব্দ শুনতে পান, তবে এটিকে ঠাণ্ডা করার মতো শোনাচ্ছে৷মানে ঢাকনাগুলো সিল করছে।
• আপনি যদি সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 1,000 ফুটের বেশি উচ্চতায় বাস করেন, তাহলে আপনাকে আপনার চাপের পাউন্ড এবং প্রক্রিয়াকরণের সময় সামঞ্জস্য করতে হবে। সঠিক রূপান্তরের জন্য অনুগ্রহ করে এই চার্টটি দেখুন৷

পুষ্টি তথ্য:

ফলন:

পরিষেবার আকার:

প্রতি পরিবেশনের পরিমাণ: ক্যালোরি: 69 মোট চর্বি: ফ্যাটস্যাটেড 0 ফ্যাট: ফ্যাটস্যাটেড 0 ফ্যাট g কোলেস্টেরল: 0mg সোডিয়াম: 1mg কার্বোহাইড্রেট: 18g ফাইবার: 0g চিনি: 17g প্রোটিন: 0g © Gardening® শ্রেণি: খাদ্য সংরক্ষণ