Ακόμα και ο πιο αρχάριος μπορεί να καλλιεργήσει με επιτυχία μελιτζάνες μαθαίνοντας πώς να παρέχει το κατάλληλο περιβάλλον και τη φροντίδα για να τις κρατήσει ακμαίες.

Σε αυτόν τον πλήρη οδηγό, σας έχω δώσει όλες τις πληροφορίες που χρειάζεστε για να καλλιεργήσετε με επιτυχία μελιτζάνες.

Συμπεριλαμβάνονται ο ήλιος, το νερό, το λίπασμα και το έδαφος που χρειάζονται, καθώς και πώς να αντιμετωπίζουν τα παράσιτα, τις ασθένειες και πολλά άλλα.

Γρήγορη επισκόπηση φροντίδας μελιτζάνας

Πληροφορίες σχετικά με τη μελιτζάνα

Η μελιτζάνα (Solanum melongena) είναι μέλος της οικογένειας Solanaceae, ή νυχτολούλουδα, στην οποία ανήκουν επίσης οι ντομάτες, οι πατάτες, τα ντοματίνια και οι πιπεριές. Σε ορισμένα μέρη του κόσμου είναι γνωστή ως μελιτζάνα.

Κατάγονται από την Ινδία και την Ασία, αλλά σήμερα καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο για τους νόστιμους, σπογγώδεις, βρώσιμους καρπούς τους. Είναι τρυφερά πολυετή φυτά στα τροπικά κλίματα, αλλά τα περισσότερα καλλιεργούνται ως ετήσια.

Τα ψηλά, ανθισμένα φυτά τύπου θάμνου μπορούν να φτάσουν τα 4' σε ύψος και αναπτύσσουν καρπούς που ποικίλουν σε χρώμα, μέγεθος και γεύση.

Διαφορετικοί τύποι μελιτζάνας

Υπάρχουν πάρα πολλές ποικιλίες μελιτζάνας για να δοκιμάσετε. Μπορεί να έχουν το γνωστό μεγάλο σχήμα αχλαδιού, να είναι μακριές και αδύνατες, κοντές και στρογγυλές ή ακόμη και ραβδωτές.

Το χρώμα των καρπών μπορεί επίσης να ποικίλλει. Υπάρχουν πράσινοι, λευκοί, διάφορες αποχρώσεις του μωβ και ποικιλόχρωμοι καρποί με λευκές ραβδώσεις. Ανάλογα με τον τύπο, η γεύση μπορεί να είναι από γλυκιά έως κάπως πικρή.

Δεν υπάρχει λάθος ή σωστή ποικιλία για να επιλέξετε, οπότε επιλέξτε τα με βάση τον τρόπο που σας αρέσει να τα μαγειρεύετε και ποια θα αποδώσει καλύτερα στη ζώνη καλλιέργειάς σας.

Ελέγξτε δημοφιλείς ποικιλίες όπως Black Beauty, Galine, Early Midnight, White Star Hybrid, Rosa Bianca, Green Knight ή Long Purple για να ξεκινήσετε.

Ανθεκτικότητα

Οι μελιτζάνες αναπτύσσονται καλά ως μονοετή φυτά σε οποιοδήποτε κλίμα και είναι πολυετή φυτά μόνο στη θερμότερη ζώνη 10-12.

Είναι ένα φυτό που ευδοκιμεί σε θερμά περιβάλλοντα με άφθονο ήλιο και υποφέρει όταν οι θερμοκρασίες πέφτουν κάτω από 50°F.

Πώς μεγαλώνουν οι μελιτζάνες;

Οι βρώσιμες μελιτζάνες αναπτύσσονται από αυτογονιμοποιούμενα, μοβ άνθη που φυτρώνουν από τους φυλλώδεις μίσχους.

Οι μέλισσες, οι πεταλούδες, ο άνεμος ή ακόμη και το δάχτυλό σας που θα αγγίξει τα λουλούδια είναι αρκετό για να τα επικονιάσει.

Μόλις γονιμοποιηθούν, τα λουλούδια θα αρχίσουν να αναπτύσσουν καρπούς που διογκώνονται σε μέγεθος και βαθαίνουν σε χρώμα καθώς ωριμάζουν.

Πώς να μεγαλώσετε μελιτζάνα

Πριν αναφερθούμε στον τρόπο φροντίδας τους, θα πρέπει πρώτα να συζητήσουμε την καλύτερη εποχή και τοποθεσία για την καλλιέργεια μελιτζάνας. Η επιλογή του σωστού σημείου μπορεί να κάνει μεγάλη διαφορά στη συνολική επιτυχία σας.

Πού να καλλιεργήσετε μελιτζάνα

Οι μελιτζάνες αναπτύσσονται καλύτερα σε γόνιμο έδαφος με άφθονο ήλιο και ζεστές θερμοκρασίες. Μπορούν να αναπτυχθούν εξίσου καλά σε παρτέρια κήπου ή σε δοχεία.

Όταν επιλέγετε μια γλάστρα, βεβαιωθείτε ότι είναι αρκετά μεγάλη για να στηρίξει το ριζικό σύστημα και ότι διαθέτει οπές αποστράγγισης στον πυθμένα. Προσπαθήστε να επιλέξετε ένα μέγεθος 12 ιντσών ή μεγαλύτερο.

Τα φυτά θα χρειαστούν επίσης ένα σύστημα στήριξης που θα τα βοηθήσει να παραμείνουν όρθια καθώς οι βαριοί καρποί θα δέσουν. Τοποθετήστε πασσάλους ή ένα συρμάτινο κλουβί κατά τη φύτευση.

Πότε να φυτέψετε μελιτζάνα

Οι μελιτζάνες χρειάζονται ζέστη και ήλιο για να αναπτυχθούν καλύτερα, επομένως δεν είναι ωφέλιμο να τις φυτέψετε νωρίς έξω.

Περιμένετε μέχρι να παρέλθει κάθε πιθανότητα παγετού, οι νυχτερινές θερμοκρασίες να είναι σταθερά πάνω από 50°F και το έδαφος να έχει ζεσταθεί για να αποφύγετε την καχεξία στην ανάπτυξή τους.

Επιδιώξτε μια θερμοκρασία τουλάχιστον 65°F στο θερμόμετρο εδάφους πριν από τη φύτευσή του.

Μελιτζάνα Φροντίδα & Οδηγίες καλλιέργειας

Τώρα που ξέρετε πότε και πού να καλλιεργήσετε μελιτζάνες, ας μιλήσουμε λεπτομερώς για το πώς να τους δώσετε την κατάλληλη φροντίδα. Είναι σημαντικό να δημιουργήσετε ένα ιδανικό περιβάλλον για να έχετε ιδιαίτερα παραγωγικά φυτά.

Ηλιακό φως

Οι μελιτζάνες χρειάζονται πλήρη ήλιο για να αναπτυχθούν, ιδανικά 6-8 ώρες άμεσου φωτισμού κάθε μέρα. Δεν θα παράγουν το ίδιο καλά ή καθόλου στη σκιά.

Εάν δεν έχετε ένα ηλιόλουστο οικόπεδο στον κήπο, τότε είναι καλύτερο να τα διατηρείτε σε δοχεία, ώστε να τα τοποθετήσετε σε μια περιοχή όπου θα απολαμβάνουν πλήρη έκθεση.

Νερό

Το συνεχές, ομοιόμορφο πότισμα είναι το κλειδί για την υγιή ανάπτυξη των καρπών, αλλά δεν τους αρέσουν τα βρεγμένα πόδια.

Ποτίστε τα όταν το χώμα είναι στεγνό 1-2" κάτω και ελέγχετε συχνά για να βεβαιωθείτε ότι παραμένουν ομοιόμορφα υγρά.

Ωστόσο, μην το λιμνάζετε με υπερβολικό νερό, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σήψη. Ένας μετρητής υγρασίας μπορεί να σας βοηθήσει να το κάνετε ακριβώς όπως πρέπει.

Σε ζεστό καιρό, θα χρειάζονται πιο συχνά ποτά, γι' αυτό ελέγξτε τα συχνά κατά τη διάρκεια καύσωνα. Το μούλιασμα μπορεί επίσης να τα βοηθήσει να διατηρήσουν την υγρασία.

Θερμοκρασία

Το ιδανικό εύρος θερμοκρασίας για τις μελιτζάνες είναι 70-85°F. Μπορούν να βγάλουν άνθη και καρπούς μέχρι 60°F, αλλά θα ωριμάσουν πολύ πιο αργά σε χαμηλότερες θερμοκρασίες.

Οτιδήποτε κάτω από 50°F θα οδηγήσει σε πτώση των ανθέων και των καρπών και θα προκαλέσει ζημιά στο φυτό.

Όταν οι θερμοκρασίες ξεπερνούν τους 95°F, αυτό μπορεί επίσης να επηρεάσει την καρποφορία. Χρησιμοποιήστε ένα πανί σκίασης το απόγευμα κατά τη διάρκεια των κυμάτων καύσωνα για να τα προστατέψετε και να βοηθήσετε στη μεσολάβηση.

Λιπάσματα

Οι τακτικές ταΐσεις αποτελούν σημαντικό μέρος της φροντίδας της μελιτζάνας και θα βοηθήσουν στην επίτευξη ιδιαίτερα παραγωγικών και ευημερούντων φυτών.

Κάθε δύο εβδομάδες μπορείτε να εφαρμόζετε μια οργανική υδατοδιαλυτή επιλογή, όπως γαλάκτωμα ψαριών ή τσάι κομπόστ. Στη συνέχεια, προσθέστε κόκκους αργής απελευθέρωσης μία φορά το μήνα.

Αποφύγετε τα λιπάσματα με υψηλή περιεκτικότητα σε άζωτο, διαφορετικά μπορεί να έχετε πολύ φύλλωμα και καθόλου λουλούδια.

Έδαφος

Οι μελιτζάνες αναπτύσσονται καλύτερα σε καλά στραγγιζόμενο, γόνιμο έδαφος με pH που κυμαίνεται από 5,5 έως 7,0. Χρησιμοποιήστε έναν φθηνό ανιχνευτή για να το ελέγξετε.

Βελτιώστε τα παρτέρια σας με κομπόστ για να προσθέσετε περισσότερο οργανικό υλικό και να βοηθήσετε την αποστράγγιση, και χρησιμοποιήστε ασβέστη κήπου για να εξουδετερώσετε την οξύτητα, εάν είναι απαραίτητο.

Κλάδεμα

Το κλάδεμα μπορεί να βοηθήσει στη δημιουργία ενός φυλλώδους θόλου νωρίς, που προστατεύει τις αναπτυσσόμενες μελιτζάνες από τα ηλιακά εγκαύματα. Χρησιμοποιήστε ψαλίδια ακριβείας για να κόψετε τυχόν βλαστοί και το πρώτο σετ λουλουδιών.

Καθώς συνεχίζεται το καλοκαίρι, αφαιρέστε τα φύλλα που έχουν υποστεί ασθένειες ή ζημιές, ιδίως κοντά στη βάση, για να βελτιώσετε τη ροή του αέρα για τους καρπούς που αναπτύσσονται.

Στο τέλος της σεζόν, μπορείτε να κορυφολογήσετε το φυτό και να αφαιρέσετε όλα τα άνθη για να το αναγκάσετε να επικεντρωθεί στην ωρίμανση των καρπών που έχουν απομείνει πριν από το κρύο.

Συμβουλές ελέγχου παρασίτων

Υπάρχουν διάφορα παράσιτα που μπορούν να επηρεάσουν την καλλιέργεια της μελιτζάνας, όπως τα σκαθάρια ψύλλων, τα σκαθάρια πατάτας, τα σκουλήκια κέρατος, τα σκουλήκια στρατού και οι μύγες.

Το μάζεμα με το χέρι των μεγάλων ζωυφίων και το κλάδεμα του έντονα μολυσμένου φυλλώματος ή των φύλλων με αυγά μπορεί να τα επιβραδύνει.

Η εφαρμογή οργανικών επιλογών καταπολέμησης, όπως η γη διατόμων, το έλαιο neem ή το εντομοκτόνο σαπούνι, μπορεί επίσης να βοηθήσει. Εγώ φτιάχνω το δικό μου συνδυάζοντας 1 κουταλάκι του γλυκού ήπιο υγρό σαπούνι με 1 λίτρο νερό.

Μπορείτε επίσης να προσπαθήσετε να καλύπτετε τις σειρές νωρίς την άνοιξη και το καλοκαίρι και να φυτεύετε τα σκουπίδια για να κρατήσετε τα ζωύφια μακριά.

Συμβουλές ελέγχου ασθενειών

Μυκητιασικές και βακτηριακές ασθένειες όπως η κακοκαιρία, η μάρανση από βερτισίλλιο, η ανθράκωση και το ωίδιο μπορεί επίσης να αποτελέσουν πρόβλημα.

Οι καλύτερες μέθοδοι για την πρόληψη των ασθενειών είναι η χρήση εδαφοκάλυψης και το πότισμα κοντά στη βάση του φυτού αντί για το κεφάλι. Έτσι αποφεύγεται το πιτσίλισμα νερού και χώματος στο φύλλωμα.

Αν δείτε σημάδια ασθένειας, όπως κίτρινες, καφέ ή λευκές κηλίδες, κόψτε το μολυσμένο φύλλωμα και δοκιμάστε να το αντιμετωπίσετε με ένα βιολογικό μυκητοκτόνο.

Αν συνεχίσει να εξαπλώνεται, τραβήξτε και καταστρέψτε το φυτό για να βεβαιωθείτε ότι δεν θα επηρεάσει τον υπόλοιπο κήπο σας.

Συμβουλές για τη συγκομιδή μελιτζάνας

Η μελιτζάνα συλλέγεται καλύτερα όταν είναι νεαρή και τρυφερή, γεγονός που την ενθαρρύνει επίσης να αναπτύξει περισσότερους καρπούς.

Το συγκεκριμένο μέγεθος, σχήμα και χρώμα των ώριμων καρπών διαφέρει ανάλογα με την ποικιλία, οπότε ελέγξτε την ετικέτα του φυτού ή το πακέτο σπόρων για να μάθετε για τον συγκεκριμένο τύπο.

Όταν είστε έτοιμοι να συγκομίσετε, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό κλαδευτήρι για να κόψετε τον καρπό, κάνοντας το κόψιμο 1-2" πάνω στο στέλεχος. Αποφύγετε να τον τραβήξετε ή να τον τραβήξετε, καθώς αυτό μπορεί να βλάψει τα ευαίσθητα στελέχη και το φυτό.

Αντιμετώπιση κοινών προβλημάτων

Ενώ μαθαίνετε πώς να καλλιεργείτε μελιτζάνες, μπορεί να αντιμετωπίσετε ένα από αυτά τα κοινά προβλήματα. Χρησιμοποιήστε τις παρακάτω συμβουλές για να αντιμετωπίσετε τα προβλήματα και να επαναφέρετε το φυτό σας σε καλή κατάσταση.

Φύλλα μελιτζάνας που κατσαρώνουν

Εάν τα φύλλα αρχίζουν να συστρέφονται, είναι σημάδι παρασίτων, ασθενειών ή ασυνεπούς ποτίσματος.

Βεβαιωθείτε ότι λαμβάνουν ομοιόμορφη υγρασία. Δεν πρέπει να στεγνώνουν περισσότερο από μία ή δύο ίντσες κάτω ή να βρίσκονται σε υγρό, βρεγμένο χώμα.

Εάν τα φύλλα είναι επίσης γεμάτα τρύπες ή κηλίδες, μπορεί να έχετε να κάνετε με ζωύφια ή ασθένεια μάρανσης. Κόψτε το προσβεβλημένο φύλλωμα και επιθεωρήστε προσεκτικά για ζωύφια.

Κάτω μέρος των φρούτων που σαπίζουν / Σαπίζει το άκρο των ανθέων

Εάν οι άκρες των καρπών σαπίζουν ενώ βρίσκονται ακόμα στο αμπέλι, έχετε να κάνετε με σήψη των άκρων των ανθέων, η οποία προκαλείται από έλλειψη πρόσληψης ασβεστίου. Αυτό μπορεί να είναι αποτέλεσμα υπερβολικής λίπανσης ή ασυνεπούς ποτίσματος.

Αποφύγετε να αφήνετε τη μελιτζάνα να περνάει από πολύ ξηρές σε πολύ υγρές περιόδους. Αντίθετα, επιδιώξτε σταθερή, ομοιόμορφη υγρασία.

Αποφύγετε επίσης τη χρήση λιπασμάτων με μεγάλη περιεκτικότητα σε άζωτο και προσθέστε συμπληρώματα ασβεστίου, όπως τσόφλια αυγών ή οστεάλευρα, εάν χρειάζεται. Οι προσβεβλημένοι καρποί δεν μπορούν δυστυχώς να σωθούν.

Κίτρινα φύλλα

Το κιτρίνισμα των φύλλων είναι συνήθως σημάδι προσβολής από παράσιτα, υπερβολικού ποτίσματος ή ανεπάρκειας θρεπτικών συστατικών. Ελέγξτε τα προσεκτικά και εφαρμόστε εντομοκτόνο σπρέι για να στοχεύσετε τα ζωύφια, εάν είναι απαραίτητο.

Η εφαρμογή οργανικού λιπάσματος καθ' όλη τη διάρκεια της περιόδου είναι ο καλύτερος τρόπος για την καταπολέμηση της έλλειψης θρεπτικών στοιχείων.

Συχνές ερωτήσεις σχετικά με την καλλιέργεια μελιτζάνας

Εδώ έχω απαντήσει σε μερικές από τις πιο συχνές ερωτήσεις σχετικά με την καλλιέργεια μελιτζάνας. Αν η δική σας δεν είναι στη λίστα, παρακαλώ προσθέστε την στα σχόλια παρακάτω.

Είναι εύκολη η καλλιέργεια της μελιτζάνας;

Η καλλιέργεια της μελιτζάνας μπορεί να είναι εύκολη από τη στιγμή που καταλαβαίνετε πώς να της δώσετε τη φροντίδα που χρειάζεται. Άφθονος ήλιος, γόνιμο έδαφος, σταθερή υγρασία και ζεστές θερμοκρασίες είναι όλοι βασικοί παράγοντες για ένα ευτυχισμένο φυτό.

Πόσο καιρό χρειάζονται οι μελιτζάνες για να μεγαλώσουν;

Ο χρόνος ανάπτυξης των μελιτζανών ποικίλλει ανάλογα με τη συγκεκριμένη ποικιλία που έχετε. Οι ημερομηνίες ωρίμανσης μπορεί να κυμαίνονται ευρέως, αλλά συνήθως κυμαίνονται μεταξύ 85-120 ημερών από τον σπόρο μέχρι τη συγκομιδή.

Πόσες μελιτζάνες παίρνετε από ένα φυτό;

Είναι δύσκολο να δοθεί ένας συγκεκριμένος αριθμός για το πόσες μελιτζάνες θα πάρετε από ένα φυτό, επειδή μπορεί να επηρεαστεί από το περιβάλλον καλλιέργειας, το κλίμα και την ποικιλία. Θα συνεχίσουν να παράγουν εφόσον έχουν άφθονο νερό, ήλιο και θερμοκρασίες μεταξύ 60-85°F.

Πόσο καιρό ζουν τα φυτά μελιτζάνας;

Τα φυτά μελιτζάνας μπορούν να ζήσουν έως και τρία χρόνια σε πολύ θερμά κλίματα, όπως οι ζώνες 10-12. Αλλά στις περισσότερες περιοχές καλλιεργούνται ως μονοετή φυτά και ζουν μόνο μία σεζόν.

Οι μελιτζάνες χρειάζονται πολύ ήλιο;

Ναι, οι μελιτζάνες χρειάζονται πολύ ήλιο. Είναι ένα φυτό που αγαπά τη θερμότητα και ευδοκιμεί και παράγει καλύτερα όταν έχει 6-8 ώρες άμεσης έκθεσης κάθε μέρα.

Ποιον μήνα φυτεύετε μελιτζάνες;

Ο σωστός μήνας για τη φύτευση μελιτζάνας εξαρτάται από το κλίμα της περιοχής σας. Περιμένετε μέχρι να περάσει κάθε πιθανότητα παγετού και οι θερμοκρασίες να είναι σταθερά πάνω από 60°F.

Τώρα που καταλαβαίνετε τι χρειάζονται οι μελιτζάνες για να ευδοκιμήσουν, μπορείτε να καλλιεργήσετε με επιτυχία οποιαδήποτε ποικιλία στον κήπο του σπιτιού σας. Χρησιμοποιήστε αυτές τις συμβουλές φροντίδας για να ενθαρρύνετε υγιή και παραγωγικά φυτά καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν.

Αν θέλετε να μάθετε πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο τον χώρο σας και να έχετε όσο το δυνατόν περισσότερα τρόφιμα από το σπίτι σας, τότε το δικό μου Κάθετα λαχανικά Το βιβλίο είναι τέλειο! Θα σας διδάξει όλα όσα πρέπει να ξέρετε, έχει τόνους πανέμορφων φωτογραφιών που σας εμπνέουν και 23 DIY έργα που μπορείτε να φτιάξετε για τον κήπο σας. Παραγγείλτε το αντίγραφό σας σήμερα!

Μάθετε περισσότερα για το βιβλίο μου για τα κάθετα λαχανικά εδώ.

Περισσότερα για την κηπουρική λαχανικών

Μοιραστείτε τις συμβουλές σας για την καλλιέργεια μελιτζάνας στα σχόλια παρακάτω.