Det er ikke svært at høste squash, men det kan være svært at vide præcis, hvornår man skal gøre det. I dette indlæg lærer du, hvordan du kan se, hvornår både sommer- og vintersquash er klar, det bedste tidspunkt at plukke dem på, og hvordan du gør det på den rigtige måde.

Selvom selve høsten af squash er meget ligetil, kan det være lidt mere udfordrende at afgøre, hvornår de er klar.

Det er vigtigt at få fat i dem på det rigtige tidspunkt for at få den bedste smag og konsistens. Desuden skal du plukke dem på den rigtige måde, så de holder så længe som muligt.

Nedenfor viser jeg dig alt, hvad du behøver at vide om, hvordan og hvornår du skal høste dine squash for at få det største og bedste udbytte. Og jeg giver dig også nogle tips til opbevaring og forberedelse.

Hvornår skal man høste squash?

Før jeg går i detaljer med, præcis hvornår man skal høste squash, er jeg nødt til først at påpege, at der er to forskellige typer: sommer og vinter.

Dette er en meget vigtig detalje, fordi timingen for, hvornår de er klar, er meget forskellig for de to typer. Nedenfor vil jeg gå i detaljer med hver enkelt, så du kan plukke dem på det perfekte tidspunkt.

Hvornår skal man høste sommer squash?

Du kan høste sommer squash (som grøn eller gul courgette, patty pan, kammusling osv.) i alle størrelser, og de vil fortsætte med at producere hele sæsonen.

Men det er bedst at gøre det, mens de er små og spæde. Hvis du venter for længe, bliver de meget store, og så bliver de grynede og seje. Lær alt om, hvordan du dyrker sommersquash her.

Hvornår skal man høste vintersquash?

På den anden side skal vintersquash (som butternut, græskar, spaghetti, agern, delicata osv.) blive længere på vinstokken. De er normalt klar på én gang om efteråret.

Vent med at plukke dem, til planten enten dør af sig selv eller lige før den første hårde frost.

Når de får lov til at modne helt på vinstokken, bliver de dejligt møre og smager meget sødere. Lær alt om dyrkning af vintersquash her.

Sommersquash klar til at blive høstet

Hvordan ved man, hvornår squashen er klar til at blive plukket?

Du har sikkert allerede gættet det, men vinter- og sommergræskar har hver deres tegn på, at de er klar til at blive plukket. Lad os se nærmere på dem begge.

Sådan ved du, hvornår sommer squashen er klar

Som jeg nævnte ovenfor, er det bedste tidspunkt at plukke sommersorter, når de er små og møre.

Høst smalle frugter som zucchini og gul squash, når de er 4-6" lange. Den ideelle størrelse for afrundede frugter, som patty pan eller kammusling, er 3-6" i diameter.

Sådan ved du, hvornår vintersquash er klar

Alle typer vintersquash skal blive på vinstokken, indtil de er helt modne. Man kan se, hvornår de er klar, på deres størrelse, struktur og farve.

De vil føles solide, have en hård ydre hud, og farverne vil være rige og levende. Du bør også kunne høre en let hul lyd, når du forsigtigt banker på dem.

Vintersquash klar til at blive plukket

Sådan høster du squash

Nu hvor du ved, hvornår de forskellige typer er klar, skal vi se nærmere på, præcis hvordan du høster squash for at få det bedste resultat.

Sådan plukker du sommer squash

Selvom det er fristende at forsøge at trække eller vride squash af vinstokken, er det bedst at bruge en skarp kniv eller beskæresaks til at klippe dem af i stedet.

Det er risikabelt at knække eller vride dem af, fordi man kan beskadige vinstokken eller ødelægge mindre frugter, der stadig er ved at modne.

Relateret indlæg: Sådan bestøver du squash i hånden for maksimal produktion

Gul squash plukket fra min have

Sådan plukker du vintersquash

Det er endnu vigtigere at høste vintersquash ordentligt, ellers holder de sig ikke godt. Brug en kraftig beskæresaks til at skære dem af, så 2-4" af stilken bliver intakt.

Sørg også for at håndtere dem forsigtigt. Bær dem ikke i stilken, og tab eller smid dem aldrig i en bunke. Hvis du beskadiger den tykke yderskal eller stilken, vil de sandsynligvis rådne under opbevaringen.

Relateret indlæg: Sådan bevarer du et udskåret græskar & Tips til at få det til at holde længere

Friskhøstede squash fra min have

Høst af squashblomster

Ud over frugterne kan du også høste squashblomster. Pluk dog kun hanblomsterne, for hunblomsterne er dem, der bærer frugt. Se denne guide for at lære forskellen på han- og hunblomster.

Pluk dem, mens de stadig er i knopform. Den bedste måde at gøre det på er at bruge en præcisionssaks til at klippe dem så tæt på stilkens basis som muligt.

Relateret indlæg: Vertikal dyrkning af squash - alt hvad du behøver at vide

Hvor ofte kan man høste squash?

Du kan høste squash, så ofte de er klar. Sommersorter vil fortsætte med at producere frugt hele sæsonen, indtil frosten dræber dem. Jo mere du plukker dem, jo mere får du.

Vintertyperne, derimod, modner som regel på én gang. Pluk dem enten efter, at planten er visnet ned om efteråret, eller lige før den første frost.

Hvor mange squash får du pr. plante?

Det nøjagtige antal squash, du får pr. plante, er svært at forudsige. Det afhænger meget af den specifikke sort, vejret, og hvor sunde vinstokkene er.

Sommersorter har en tendens til at være meget produktive med høje udbytter. Til sammenligning får man normalt ikke så mange fra hver plante med vintersorter.

Mere end én squash på en plante

Hvad gør man med squash efter høst?

Når du har høstet squash, kan du enten spise dem med det samme eller gemme dem til senere. Begge typer er lækre i en lang række opskrifter eller blot ristede, stegte, grillede eller sauterede.

Det er bedst at spise sommersquash, så snart du kan, for de holder sig ikke så godt. De kan kun holde sig i en til to uger i køleskabet.

Vintertyper kan derimod holde i 3-5 måneder i tør opbevaring, hvis du holder temperaturen mellem 50-60°F, men de skal hærdes først.

Sådan konserverer du squash til langtidsopbevaring

Før du kan opbevare vintersquash, skal du først kurere (eller tørre) dem. Det sikrer, at de holder sig gode i længst tid, og forhindrer også råd.

For at få det bedste resultat skal du ikke vaske dem på forhånd. Hvis det regner eller er vådt udenfor, skal du tage dem ind i huset eller garagen, så de tørrer hurtigere. Ellers kan du lade dem ligge i solen for at fremskynde processen.

Det tager alt fra 10-14 dage for dem at hærde helt. Du ved, at de er klar, når stilken bliver brun og tørrer ud.

Se også: Sådan dyrker du blomkål derhjemme

Du kan også teste det ved forsigtigt at trykke en negl ind i huden for at se, om den er hård. Hvis den stadig er blød, skal du lade dem hærde lidt længere.

Vintersquash med afbrækket stilk

Ofte stillede spørgsmål om høst af squash

Nedenfor er nogle spørgsmål, som folk ofte stiller om høst af squash. Hvis du ikke kan finde dit svar på denne liste, kan du stille det i kommentarerne nedenfor.

Kan squash blive for store?

Det afhænger af typen, om squashen bliver for stor eller ej. Sommersorterne kan blive for store, hvis de får lov til at vokse længere, end de har lyst til, mens vintersorterne holder op med at vokse, når de når en størrelse, hvor de kan høstes.

En squash, der er for stor til at høste

Modner squash fra vinstokken, når den er plukket?

Ja, vintersquash modner fra vinstokken, når de er plukket. Men sommersquash modner teknisk set ikke, og de kan spises i alle størrelser.

Kan man plukke squash for tidligt?

Ja, man kan godt plukke squash for tidligt, men kun vintersorterne. Sommersorterne er mere møre, mindre fedtede og smager sødere, når de plukkes tidligt.

Dør en squashplante efter høst?

Nej, en squashplante dør ikke efter høsten. Den vil holde sig i live hele vejen gennem frosten, eller indtil vinstokken naturligt dør tilbage af sig selv, når vejret bliver køligere om efteråret.

Det er nemt at høste squash, og det tager ikke lang tid. Nu hvor du ved, hvornår og hvordan du skal gøre det, kan du nyde dem, når de er allerfriskest hver gang.

Hvis du vil lære, hvordan du får mest muligt ud af din grund, så har du brug for min bog om lodrette grøntsager. Den vil vise dig alt, hvad du behøver at vide om at dyrke enhver type afgrøde lodret og få mest mulig mad ud af enhver størrelse bed. Bestil dit eksemplar i dag!

Se også: Sådan passer du afrikanske maskeplanter

Eller du kan læse mere om min bog Vertical Vegetables her.

Mere om høstning

Del dine tips til høst af squash i kommentarfeltet nedenfor.