Уборка кабачков - дело несложное, но бывает трудно понять, когда именно это нужно делать. В этой статье вы узнаете, как определить время готовности летних и зимних кабачков, лучшее время для их сбора и как это сделать правильно.

Хотя сами действия по сбору урожая кабачков очень просты, определить время их готовности может быть несколько сложнее.

Важно успеть собрать их в нужное время, чтобы получить наилучший вкус и текстуру, а также правильно выбрать, чтобы они сохранились как можно дольше.

Ниже я расскажу вам о том, как и когда собирать кабачки, чтобы получить максимальный урожай, а также дам несколько советов по хранению и заготовке.

Когда собирать урожай кабачков

Прежде чем перейти к подробному описанию того, когда именно следует собирать урожай кабачков, следует отметить, что они бывают двух видов: летние и зимние.

Это очень важная деталь, так как время их созревания сильно отличается у двух видов. Ниже я подробно расскажу о каждом из них, чтобы вы могли сорвать их в нужное время.

Когда собирать урожай летнего сквоша

Летние кабачки (например, зеленый или желтый цуккини, патиссон, гребешок и т.д.) можно собирать любого размера, и они будут продолжать плодоносить в течение всего сезона.

Но лучше всего делать это, пока они маленькие и нежные. Если ждать слишком долго, они вырастут очень большими и станут зернистыми и семенными. О том, как вырастить летний кабачок, читайте здесь.

Когда собирать урожай зимнего сквоша

С другой стороны, зимние кабачки (такие как баттернат, тыква, спагетти, желудь, деликата и т.д.) должны дольше оставаться на лозе. Обычно они готовы сразу осенью.

Собирать их следует до тех пор, пока растение не отмирает само по себе или до наступления первых сильных заморозков.

Если дать им полностью созреть на лозе, они будут нежными и мягкими, а их вкус станет намного слаще. Подробнее о выращивании зимнего кабачка можно узнать здесь.

Летний кабачок готов к уборке

Как узнать, когда кабачок готов к уборке?

Наверняка вы уже догадались, что у зимних и летних кабачков есть разные признаки готовности к сбору. Давайте рассмотрим их подробнее.

Как определить готовность летнего сквоша

Как я уже говорил выше, лучше всего собирать летние сорта, когда они маленькие и нежные.

Узкие плоды, такие как цуккини и желтый сквош, собирают, когда их длина достигает 4-6 дюймов. Идеальный размер округлых плодов, таких как патиссон или гребешок, составляет 3-6 дюймов в диаметре.

Как определить готовность зимнего сквоша

Все виды зимних кабачков должны оставаться на лозе до полного созревания. Готовность кабачков можно определить по их размеру, текстуре и цвету.

Они должны быть твердыми на ощупь, иметь твердую внешнюю оболочку, насыщенные и яркие цвета, а при легком постукивании по ним должен раздаваться слегка полый звук.

Озимый кабачок готов к уборке

Как собрать урожай сквоша

Теперь, когда вы знаете, как определить готовность каждого сорта, давайте подробно рассмотрим, как именно собирать урожай кабачков для достижения наилучших результатов.

Как выбрать летний сквош

Хотя очень соблазнительно попытаться выдернуть или скрутить кабачки с лозы, лучше всего срезать их острым ножом или секатором.

Отламывать или выкручивать их рискованно, так как можно повредить лозу или испортить мелкие плоды, которые еще не созрели.

Related Post: Как опылять кабачки вручную для получения максимального урожая

Желтый кабачок, собранный с моего огорода

Как выбрать зимний сквош

Еще важнее правильно собрать урожай зимних кабачков, иначе они не будут хорошо храниться. С помощью мощных секаторов срежьте их, оставляя 2-4 дюйма стебля нетронутыми.

Не носите их за стебель, не бросайте в кучу, если вы повредите толстую внешнюю кожицу или стебель, они могут сгнить при хранении.

Related Post: Как сохранить резную тыкву & советы, чтобы она прослужила дольше

Свежий урожай кабачков с моего огорода

Уборка цветущего кабачка

Помимо плодов, можно собирать и цветки кабачка. При этом следует собирать только мужские цветки, так как женские приносят плоды. Ознакомьтесь с этим руководством, чтобы узнать, чем отличаются мужские цветки от женских.

Срывайте их, когда они еще находятся в форме бутонов. Лучше всего это делать с помощью точных ножниц, срезая их как можно ближе к основанию стебля.

Related Post: Вертикальное выращивание кабачков - все, что нужно знать

Как часто можно собирать урожай кабачков?

Летние сорта будут плодоносить весь сезон, пока их не убьют заморозки. Чем больше вы соберете плодов, тем больше их будет.

Зимние сорта, напротив, обычно созревают все сразу. Собирайте их либо после осеннего отмирания растения, либо перед первыми заморозками.

Сколько кабачков вы получите с одного растения?

Точное количество кабачков на одном растении предсказать трудно. Оно во многом зависит от конкретного сорта, погоды и состояния лозы.

Летние сорта отличаются высокой урожайностью, в то время как зимние сорта, как правило, не дают такого количества урожая с каждого растения.

Более одного кабачка на одном растении

Что делать с кабачками после сбора урожая

После сбора урожая кабачки можно либо сразу съесть, либо оставить на потом. Оба вида кабачков вкусны в самых разных рецептах, а также просто в запеченном, жареном виде, на гриле или в соте.

Лучше всего съесть летний кабачок как можно скорее, так как он плохо хранится. В холодильнике он сохраняется не более одной-двух недель.

Зимние сорта, напротив, могут храниться 3-5 месяцев в сухом помещении при соблюдении температуры 50-60°F, но сначала их необходимо вылечить.

Как вялить кабачки для длительного хранения

Прежде чем закладывать кабачки на хранение, их необходимо сначала вылечить (или высушить). Это обеспечит их сохранность в течение длительного времени, а также предотвратит гниение.

Смотрите также: Руководство по уходу и выращиванию бугенвиллии

Если на улице идет дождь или сыро, занесите их в дом или гараж, чтобы они быстрее высохли. В противном случае можно оставить их на солнце, чтобы ускорить процесс.

Смотрите также: Как сделать прочные клетки для томатов из дерева своими руками

Для полного затвердевания требуется от 10 до 14 дней. Вы поймете, что они готовы, когда стебель станет коричневым и высохнет.

Можно также проверить твердость кожи, слегка вдавив в нее ноготь. Если она еще мягкая, дайте ей затвердеть еще немного.

Озимый кабачок с отломанным стеблем

Вопросы и ответы об уборке кабачков

Ниже приведены вопросы, которые люди часто задают по поводу уборки кабачков. Если вы не нашли ответа на свой вопрос в этом списке, задайте его в комментариях ниже.

Может ли кабачок стать слишком большим?

Летние сорта могут вырасти слишком большими, если оставить их на лозе после пика роста, в то время как зимние сорта перестают расти, как только достигают размера, пригодного для сбора урожая.

Слишком большой кабачок для сбора урожая

Дозреет ли кабачок после сбора?

Да, зимний кабачок дозревает на лозе после сбора. Однако летние сорта технически не дозревают и съедобны в любом размере.

Можно ли убрать кабачок слишком рано?

Да, кабачки можно собирать слишком рано, но только зимние сорта. Летние сорта более нежные, менее семенные и более сладкие на вкус, если их собирать рано.

Погибает ли растение кабачка после сбора урожая?

Нет, кабачок не погибает после сбора урожая, он остается живым до самых заморозков или до тех пор, пока лоза не отмирает сама по себе с наступлением осеннего похолодания.

Уборка кабачков проста и не занимает много времени. Теперь, когда вы знаете, когда и как это делать, вы сможете каждый раз наслаждаться их пиком свежести.

Если вы хотите узнать, как получить максимальную отдачу от своего участка, то вам нужна моя книга "Вертикальное овощеводство". В ней вы найдете все, что нужно знать о вертикальном выращивании любых культур, и сможете получить максимальное количество пищи с грядки любого размера. Закажите свой экземпляр уже сегодня!

Также вы можете узнать больше о моей книге "Вертикальные овощи" здесь.

Подробнее об уборке урожая

Поделитесь своими советами по уборке кабачков в комментариях ниже.