برسلز انکرت کی کٹائی - ہر وہ چیز جو آپ کو جاننے کی ضرورت ہے۔
فہرست کا خانہ
برسلز انکرت کی کٹائی آپ کے خیال سے کہیں زیادہ آسان ہے، اور حقیقت میں ایک مزہ بھی ہے! اس پوسٹ میں، آپ سیکھیں گے کہ یہ بتانا ہے کہ کب وہ چننے کے لیے تیار ہیں، نیز میں آپ کو مرحلہ وار بتاؤں گا کہ انہیں کیسے اکٹھا کرنا ہے، اور یہاں تک کہ آپ کو بعد میں ان کے استعمال اور ذخیرہ کرنے کے لیے تجاویز بھی دوں گا۔
کیا آپ نے کبھی مضحکہ خیز نظر آنے والے برسلز اسپراؤٹس کے پودے کو دیکھا ہے اور سوچا ہے کہ آپ ان کو کس طرح درست طریقے سے کاٹ رہے ہیں،
ies درحقیقت آپ کے خیال سے کہیں زیادہ آسان ہے۔گوبھی کے کزنز کے برخلاف جن کا ایک ہی سر ہوتا ہے، برسلز انکرت لمبے لمبے ڈنڈوں کے ساتھ بنتے ہیں، ہر ایک پر متعدد سر ہوتے ہیں۔ انہیں چننا بہت آسان ہے، اور تھوڑا سا مزہ بھی۔
ذیل میں آپ برسلز انکرت کی کٹائی کے بارے میں سب کچھ سیکھیں گے۔ آپ ایک ساتھ کتنے جمع کر سکتے ہیں، کیا وہ دوبارہ بڑھیں گے، اور آپ انہیں کتنی بار چن سکتے ہیں۔
اس کے علاوہ، میں آپ کو بعد میں ان کے استعمال یا ذخیرہ کرنے کے طریقے کے بارے میں تجاویز دوں گا۔ میں یہاں تک کہ کچھ سوالات کے جوابات بھی دوں گا جو لوگ اکثر پوچھتے ہیں، لہذا آپ کسی وقت میں ایک پیشہ ور کی طرح محسوس کریں گے۔
برسلز اسپراؤٹس کو کب کاشت کرنا ہے
برسلز اسپراؤٹس کی کٹائی کا بہترین وقت موسم خزاں میں پہلے چند ٹھنڈ کے بعد ہوتا ہے۔ ٹھنڈ کو پودے کو چھونے کی اجازت دینے سے آپ کی فصلیں مزید میٹھی اور مزیدار ہو جائیں گی۔
ان کو صحیح وقت پر اکٹھا کرنا بہت ضروری ہے تاکہ ان کا ذائقہ میٹھا اور بہترین ہو۔
وہ بہت سخت ہیں، اور کر سکتے ہیں۔سخت منجمد ہونے سے بچیں، تاکہ آپ موسم سرما میں ان سے اچھی طرح لطف اندوز ہو سکیں۔
تاہم، ٹھنڈا درجہ حرارت پودے کی نشوونما کو سست کر دے گا۔ وہ پیدا کرنا بند کر دیں گے، اور شدید سردی بالآخر انہیں مار ڈالے گی۔ اس لیے اس کے ہونے سے پہلے ان میں سے آخری کو کھینچنا یقینی بنائیں۔
لیکن یقیناً، آپ اسے اس سے پہلے کر سکتے ہیں، یا یہاں تک کہ اگر کوئی ٹھنڈ نہ ہو، جب تک کہ وہ جانے کے لیے تیار ہوں۔
متعلقہ پوسٹ: اپنے باغ میں برسلز اسپراؤٹس کیسے اگائے جائیں کیسے پڑھیں 3>آپ یہ بتا سکیں گے کہ برسلز اسپراؤٹس کب چننے کے لیے تیار ہیں کہ وہ کتنے بڑے اور مضبوط ہیں۔
جب وہ تقریباً 1 - 1.5" قطر تک پہنچ جائیں اور پھر بھی مضبوط ہوں۔ یہ عام طور پر پودے لگانے کے 85-110 دنوں کے درمیان ہوتا ہے۔
اگر پودے پر زیادہ دیر تک چھوڑ دیا جائے تو ہر ایک کے سر پر پتے کھلنا شروع ہو جائیں گے اور پیلے ہو جائیں گے۔ اس لیے، اس کے ہونے سے پہلے ان کے پاس ضرور پہنچیں، ورنہ ان کا ذائقہ اتنا اچھا نہیں ہوگا۔
جب وہ تیار ہوں گے، تو وہ اچھے اور تنگ، چمکدار سبز چھوٹے سر ہوں گے۔
بالغ برسلز انکرت کٹائی کے لیے تیار ہیںآپ برسلز اسپراؤٹس کا کون سا حصہ کاٹتے ہیں؟ 8><3 جہاں پتے تنے سے جڑتے ہیں وہ آپ کو اوپر ملیں گے۔
وہ چھوٹی گوبھی کی طرح نظر آتے ہیں اور بڑے ہوتے جائیں گے۔جیسے جیسے وہ پختہ ہو جاتے ہیں اور کھانے کے لیے تیار ہو جاتے ہیں۔
اچھی خبر یہ ہے کہ آپ کو پورے پودے کو کھودنے کی ضرورت نہیں ہے۔ درحقیقت، میں آپ کو مشورہ دیتا ہوں کہ کم از کم پہلے تو ایسا نہ کریں۔
جو جانے کے لیے تیار ہیں بس اُن کو اکھاڑ پھینکیں، اور بقیہ کو اس وقت تک باغ میں چھوڑ دیں جب تک کہ ان کے پاس پختہ ہونے کے لیے کافی وقت نہ ہو۔
برسلز اسپراؤٹس کی کٹائی کیسے کی جائے
اب جب آپ سمجھ گئے ہیں کہ برسلز اسپراؤٹس کی کٹائی کب کرنی ہے تو اسے بالکل قریب سے دیکھنے دیں۔ ان کو چننے کے دو مختلف طریقے ہیں - اور ان دونوں کے اپنے اپنے فائدے ہیں۔
انفرادی انکروں کو چننا
برسلز انکرت کی کٹائی کا سب سے مشہور طریقہ ان میں سے ہر ایک کو تنے سے توڑنا یا کاٹنا ہے۔ اس طرح، آپ پودے کو زمین میں چھوڑ سکتے ہیں تاکہ یہ آپ کے لیے مزید پیداوار جاری رکھے۔
چونکہ تنے کے ساتھ بننے والے تمام سر عام طور پر ایک ہی وقت میں پختہ نہیں ہوتے ہیں، اس لیے آپ کو انہیں تیار ہونے پر جمع کرنے کی ضرورت ہوگی۔
پہلے ان کو دیکھیں جو نیچے ہیں۔ امکان سے زیادہ، وہ اوپر والے سے بڑے ہوں گے، جس کا مطلب ہے کہ وہ بہت جلد کھانے کے لیے تیار ہو جائیں گے۔
جو تیار ہیں ان کو ہٹانے کے لیے، ہر ایک فرد کے سر کو احتیاط سے اس جگہ سے ہٹا دیں جہاں یہ مرکزی تنے سے منسلک ہے۔
کئی بار آپ انہیں آسانی سے توڑ سکتے ہیں۔ لیکن بہترین نتائج کے لیے، تیز دھار جوڑے یا چھری کا استعمال کرتے ہوئے انہیں کاٹ دیں۔
بھی دیکھو: سبزیاں لگانے کے لیے گارڈن بیڈ کیسے تیار کریں۔یہ کام عام طور پر آسان ہوتا ہے اگر آپ بڑےوہ پتے جو ان میں سے ہر ایک کے بالکل نیچے ہوں پہلے۔
اس بات کو یقینی بنائیں کہ پورے پودے کو زمین میں چھوڑ دیں تاکہ یہ باقی چھوٹے چھوٹے کو اگاتا رہے جو اب بھی اوپر ہیں۔
میرے باغ سے تازہ چنی ہوئی برسلز انکرت پورے پودے کی کٹائی
اگر موسم سرد یا سرد موسم کے دوران تمام موسم گرما کے موسم میں ہو تو انہیں پیداوار جاری رکھنے کے لیے، پھر آپ پورے پودے کی کٹائی کر سکتے ہیں۔
بھی دیکھو: ساگو پام کے درختوں کی دیکھ بھال کیسے کریں (سائکاس ریولوٹا)میرے لیے سخت، موٹے تنوں کو کاٹنے کی کوشش کرنے کے بجائے زمین سے پوری چیز کو باہر نکالنا سب سے آسان لگتا ہے۔ جڑیں زیادہ گہری نہیں ہوتیں، اس لیے انہیں باہر نکالنا بہت آسان ہوتا ہے۔
پودے کو کھینچنے کے بعد، سب سے پہلے مرکزی تنے کے ساتھ تمام پتے نکال دیں۔ اگر آپ چاہیں تو آپ سب سے چھوٹی اور سب سے زیادہ نرم ساگ کو پکانے یا بھوننے کے لیے رکھ سکتے ہیں، وہ مزیدار ہوتے ہیں۔
ایک بار جب آپ تمام پتے اتار دیتے ہیں، تو آپ محسوس کر سکتے ہیں کہ اوپر کے کچھ سر اب بھی کافی چھوٹے ہیں۔ پریشان نہ ہوں، انہیں کسی بھی سائز میں کھایا جا سکتا ہے۔ لہذا اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ تمام چھوٹے نادانوں کو بھی چن لیں۔
کٹائی کے بعد برسلز انکرت کا پورا ڈنٹھہ آپ برسلز اسپراؤٹس کو کتنی بار کاٹ سکتے ہیں
آپ جتنی بار ضرورت ہو برسلز انکرت کی کٹائی کر سکتے ہیں، وہ ڈنٹھل کے اوپری حصے میں زیادہ پیدا کرتے رہیں گے، جیسا کہ آپ کو کافی گرم مل جائے گا
ان سے لطف اندوز ہوتے رہیں جب تک کہ پودا (پھول) لگنا شروع نہ کرے۔
لوگ جو ٹھنڈے علاقوں میں رہتے ہیں۔ان سے صرف اس وقت تک لطف اندوز ہوں گے جب تک کہ پودے منجمد درجہ حرارت سے ہلاک نہ ہوجائیں۔
برسلز انکرت کی ایک فصل کھانے کے لیے تیار ہے تازہ چنی ہوئی برسلز اسپراؤٹس کے ساتھ کیا کرنا ہے
بہت ساری چیزیں ہیں جو آپ اپنے تازہ چنائے ہوئے برسلز اسپراؤٹس کے ساتھ کرسکتے ہیں۔ باغ کی کسی بھی چیز کی طرح، جب آپ انہیں اندر لانے کے فوراً بعد پکاتے ہیں تو ان کا ذائقہ حیرت انگیز ہوتا ہے۔
انہیں تیار کرنے کے میرے پسندیدہ طریقے انہیں بھاپ، بھوننا یا پین میں بھوننا ہیں۔ بعض اوقات میں انہیں ایک خاص دعوت کے لیے بیکن کے ساتھ بھی پکاتا ہوں، وہ ایک ساتھ بہت اچھے ہوتے ہیں!
اگر آپ انہیں بچانا چاہتے ہیں اور بعد میں پکانا چاہتے ہیں، تو انہیں کھانے کے لیے محفوظ پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھکے ہوئے کرسپر دراز میں فریج میں محفوظ کریں۔ وہ تقریباً ایک ہفتہ فریج میں رہیں گے۔
آپ انہیں زیادہ وقت کے لیے فریزر میں بھی محفوظ کر سکتے ہیں۔ انہیں صرف 3 منٹ کے لیے بلینچ کریں اور فریزر میں رکھنے سے پہلے انہیں ایک فریزر سے محفوظ دوبارہ قابل استعمال پلاسٹک بیگ میں ڈال دیں۔ وہ فریزر میں تقریباً چھ ماہ تک رہیں گے۔
برسلز اسپراؤٹس کی کٹائی کے بارے میں اکثر پوچھے گئے سوالات
اگرچہ برسلز اسپراؤٹس کی کٹائی کا عمل بہت آسان ہے، پھر بھی آپ کے ذہن میں کچھ سوالات ہوسکتے ہیں۔ یہاں سب سے زیادہ عام سوالات کے جوابات ہیں جو لوگ پوچھتے ہیں۔
میں پودے پر برسلز کے انکروں کو کہاں تلاش کروں؟
پودے کے مرکزی تنے کے ساتھ برسلز انکرت کو تلاش کریں۔ یہ تنے اور پتوں کے جوڑ کے بالکل اوپر دائیں طرف واقع ہیں۔اس جگہ پر جہاں طرف کے پتے مرکزی ڈنٹھل سے نکلتے ہیں۔
آپ کو یہ دیکھنا چاہیے کہ چھوٹے بچے گوبھی کی طرح دکھائی دیتے ہیں۔ یاد رکھیں، نیچے والے ممکنہ طور پر اوپر والے سے بڑے ہوں گے، اس لیے ان میں سے صرف سب سے بڑے کو چنیں۔
چھوٹے برسلز انکرت جو ڈنٹھل پر بننے لگتے ہیں آپ انہیں کتنی بار چن سکتے ہیں؟
آپ جتنی بار برسلز انکرت چن سکتے ہیں اس کا انحصار اس بات پر ہے کہ آپ کا پودا کتنی اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کرتا ہے، اور یہ آپ کے علاقے میں کتنا ٹھنڈا یا گرم ہے۔
اچھی خبر یہ ہے کہ جب تک آپ کا پودا نئے سر پیدا کر رہا ہے، آپ ان کو چننا جاری رکھ سکتے ہیں۔
درحقیقت، آپ ان سے مسلسل لطف اندوز ہو سکتے ہیں جب تک کہ پودے کو جمنا شروع نہ ہو جائے، یا تو درجہ حرارت جمنا شروع ہو جائے
انکرت واپس اگتے ہیں؟
ہاں، برسلز انکرت گرم آب و ہوا میں دوبارہ بڑھیں گے چاہے آپ انہیں کاٹ دیں۔
تاہم، چونکہ یہ تکنیکی طور پر دو سالہ ہیں، اس لیے وہ دوسرے سال کوئی نیا سر پیدا نہیں کریں گے۔ اس کے بجائے، وہ پھول لگاتے ہیں اور بیج لگاتے ہیں۔
برسلز انکرت کی کٹائی آپ کے خیال سے کہیں زیادہ آسان ہے۔ انہیں توڑنے میں مزہ آتا ہے، اور بار بار پیدا ہوتے رہیں گے۔ ایک بار جب آپ یہ جان لیں کہ انہیں اکٹھا کرنا کتنا آسان ہے، تو آپ اگلے سال ان میں سے مزید کو اپنے باغ میں رکھنا چاہیں گے۔
مزید کٹائی کی پوسٹس
نیچے تبصروں کے سیکشن میں برسلز انکروں کی کٹائی کے طریقے کے لیے اپنی تجاویز کا اشتراک کریں۔
