Zber ružičkového kelu je jednoduchší, ako si myslíte, a vlastne aj zábavnejší! V tomto príspevku sa dozviete, ako zistiť, kedy je pripravený na zber, a ukážem vám krok za krokom, ako ho presne zbierať, a dokonca vám dám tipy na jeho použitie a skladovanie na neskôr.

Videli ste niekedy smiešne vyzerajúcu ružičkovú kapustu a premýšľali ste, ako ju správne zozbierať?

Ukázalo sa, že zbierať túto roztomilú zeleninu je v skutočnosti jednoduchšie, ako by ste si mysleli.

Na rozdiel od príbuznej kapusty, ktorá má jednu hlávku, ružičkový kel sa tvorí pozdĺž vysokých stoniek a na každej z nich je viac hlávok. Ich zber je veľmi jednoduchý a dokonca aj trochu zábavný.

Nižšie sa dozviete všetko o zbere ružičkového kelu: koľko ho môžete naraz nazbierať, či vám dorastie a ako často ho môžete zbierať.

Navyše vám dám tipy, ako ich používať alebo uložiť na neskôr. Dokonca odpoviem na niekoľko otázok, ktoré ľudia často kladú, takže sa budete v okamihu cítiť ako profesionál.

Kedy zbierať ružičkový kel

Najlepší čas na zber ružičkového kelu je po prvých jesenných mrazoch. Ak sa rastliny dotkne mráz, bude vaša úroda sladšia a aromatickejšia.

Je veľmi dôležité zbierať ich v správnom čase, aby mali čo najsladšiu a najlepšiu chuť.

Pozri tiež: Ako konzervovať hrušky

Sú veľmi odolné a prežijú aj silné mrazy, takže sa z nich môžete tešiť aj v zime.

Chladnejšie teploty však spomalia rast rastlín. Prestanú plodiť a extrémne mrazy ich nakoniec usmrtia. Preto sa uistite, že ste vytrhli posledné z nich skôr, ako sa tak stane.

Ale samozrejme, môžete to urobiť aj skôr, alebo aj keď nie sú žiadne mrazy, pokiaľ sú pripravené na odchod.

Súvisiaci príspevok: Ako pestovať ružičkový kel v záhrade

Ako zistiť, kedy je ružičkový kel hotový

Kedy je ružičkový kel pripravený na zber, spoznáte podľa toho, že je veľký a pevný.

Sú pripravené, keď dosiahnu priemer približne 1 - 1,5" a sú stále pevné. Zvyčajne sa tak stane niekedy medzi 85 - 110 dňami po výsadbe.

Ak ich necháte na rastline príliš dlho, listy na každej hlávke sa začnú otvárať a žltnúť. Preto sa k nim určite dostaňte skôr, ako sa to začne diať, inak nebudú mať takú dobrú chuť.

Keď budú hotové, budú mať pekné a pevné, jasne zelené malé hlavičky.

Zrelá ružičková kapusta pripravená na zber

Akú časť ružičkového kelu zberáte?

Časť ružičkového kelu, ktorú by ste mali zbierať, sú malé hlavičky, ktoré sa tvoria pozdĺž hlavnej stonky rastliny. Nájdete ich priamo nad miestom, kde sa listy spájajú so stonkou.

Vyzerajú podobne ako malá kapusta, a keď dozrejú a sú pripravené na konzumáciu, zväčšia sa.

Dobrou správou je, že nemusíte vykopávať celú rastlinu. Vlastne vám odporúčam, aby ste to nerobili, aspoň zo začiatku.

Odtrhnite tie, ktoré sú pripravené na odchod, a ostatné nechajte v záhrade, kým budú mať dostatok času dozrieť.

Ako zbierať ružičkový kel

Teraz, keď už viete, kedy zberať ružičkový kel, sa pozrime bližšie na to, ako to presne urobiť. Existujú dva rôzne spôsoby zberu - a oba majú svoje výhody.

Vyberanie jednotlivých klíčkov

Najobľúbenejším spôsobom zberu ružičkového kelu je odlomenie alebo odrezanie každej stonky. Takto môžete rastlinu ponechať v zemi, aby vám naďalej plodila.

Keďže všetky hlavičky, ktoré sa tvoria pozdĺž stonky, zvyčajne nedozrievajú v rovnakom čase, musíte ich zbierať, keď sú pripravené.

Najskôr sa pozrite na tie, ktoré sú dole. Je viac ako pravdepodobné, že budú väčšie ako tie hore, čo znamená, že budú pripravené na konzumáciu oveľa skôr.

Ak chcete odstrániť tie, ktoré sú pripravené, opatrne odstráňte každú jednotlivú hlavu z rastliny v mieste, kde je pripojená k hlavnému stonku.

Mnohokrát ich môžete jednoducho odlomiť. Ale pre dosiahnutie najlepších výsledkov ich odrežte ostrými nožnicami alebo nožom.

Táto úloha je zvyčajne jednoduchšia, ak najprv odstránite veľký list, ktorý je hneď pod každým z nich.

Uistite sa, že ste ponechali celú rastlinu v zemi, aby pokračoval rast zvyšných drobných rastlín, ktoré sú stále na vrchole.

Čerstvo natrhaná ružičková kapusta z mojej záhrady

Zber celej rastliny

Ak všetky ružičkové kapusty na stonke dozrejú v rovnakom čase alebo ak je počasie príliš chladné na to, aby pokračovali v tvorbe, môžete pozbierať celú rastlinu.

Podľa mňa je najjednoduchšie vytiahnuť ju celú zo zeme, než sa pokúšať odrezať tvrdé a hrubé stonky. Korene nie sú veľmi hlboké, takže sa dajú celkom ľahko vytrhnúť.

Po vytrhnutí rastliny najprv odstráňte všetky listy pozdĺž hlavnej stonky. Najmenšie a najjemnejšie zelené časti si môžete ponechať na varenie alebo vyprážanie, ak chcete, sú vynikajúce.

Po odstránení všetkých listov si môžete všimnúť, že niektoré hlavičky na vrchu sú ešte celkom malé. Nemajte obavy, dajú sa jesť v akejkoľvek veľkosti. Preto sa uistite, že ste pozbierali aj všetky malé nedozreté hlavičky.

Plný stonok ružičkového kelu po zbere

Ako často môžete zbierať ružičkový kel

Kapustu môžete zbierať tak často, ako je to potrebné, na vrchole stonky sa jej bude tvoriť viac, keď bude vyššia.

Ak žijete v dostatočne teplom podnebí, môžete sa z nich tešiť, kým rastlina nezačne pučať (kvitnúť).

Ľudia, ktorí žijú v chladnejších oblastiach, sa z nich môžu tešiť len dovtedy, kým rastliny nezničí mráz.

Jedna úroda ružičkového kelu pripravená na konzumáciu

Čo robiť s čerstvo natrhaným ružičkovým kelom

S čerstvo natrhanou ružičkovou kapustou môžete robiť veľa vecí. Tak ako všetko ostatné zo záhrady, aj ružičková kapusta chutí úžasne, keď ju uvaríte hneď po tom, ako ju prinesiete dovnútra.

Najradšej ich pripravujem na pare, pražím alebo smažím na panvici. Niekedy ich dokonca pripravujem so slaninou ako špeciálnu pochúťku, sú spolu také dobré!

Ak si ich chcete uchovať a uvariť neskôr, uložte ich do chladničky do zásuvky na drobné potraviny voľne prikryté potravinovou fóliou. V chladničke vydržia asi týždeň.

V mrazničke ich môžete skladovať aj dlhšie. Stačí ich blanšírovať 3 minúty a pred vložením do mrazničky ich vložiť do uzatvárateľného plastového vrecka. V mrazničke vydržia približne šesť mesiacov.

Často kladené otázky o zbere ružičkového kelu

Aj keď je proces zberu ružičkového kelu pomerne jednoduchý, stále môžete mať niekoľko otázok. Tu sú odpovede na tie najčastejšie, ktoré sa ľudia pýtajú.

Kde na rastline hľadám ružičkový kel?

Hľuzovky hľadajte pozdĺž hlavnej stonky rastliny. Nachádzajú sa tesne nad spojmi stonky a listov, priamo v mieste, kde bočné listy vychádzajú z hlavnej stonky.

Pozri tiež: Rozmnožovanie sukulentov zo stonkových odrezkov alebo listov

Mali by ste vidieť niečo, čo vyzerá ako malá mladá kapusta. Nezabudnite, že tie dole budú pravdepodobne väčšie ako tie hore, takže vyberajte len tie najväčšie.

Malá ružičková kapusta začínajúca sa tvoriť na stonke

Koľkokrát ich môžete vybrať?

Počet odberov ružičkového kelu závisí od toho, ako sa darí práve vašej rastline a aké chladné alebo teplé počasie je vo vašej oblasti.

Dobrou správou je, že kým rastlina vytvára nové hlavičky, môžete ich ďalej zbierať.

V skutočnosti sa z nich môžete tešiť nepretržite až do chvíle, kým mrazivé teploty rastlinu nezničia alebo kým nezačne pučať.

Dorastá ružičkový kel?

Áno, ružičkový kel v teplejšom podnebí dorastie, aj keď ho skrátime.

Keďže sú však technicky dvojročné, v druhom roku nevytvoria žiadne nové hlávky. Namiesto toho kvitnú a vysievajú semená.

Zber ružičkového kelu je jednoduchší, ako by ste si mysleli. Je zábavné ho trhať a bude sa vám rodiť znova a znova. Keď sa naučíte, aké jednoduché je ho zbierať, budete ho chcieť na budúci rok do záhrady nasadiť viac.

Viac príspevkov o žatve

Podeľte sa o svoje tipy na zber ružičkového kelu v komentároch nižšie.