Berba prokulica lakša je nego što mislite, a zapravo je i zabavno! U ovom ćete postu naučiti kako prepoznati kada su spremni za branje, a pokazat ću vam korak po korak kako ih točno sakupiti, pa čak i dati savjete za njihovu upotrebu i pohranjivanje za kasnije.

Jeste li ikada vidjeli biljku prokulica smiješnog izgleda i zapitali se kako biste ih uopće ispravno ubrali?

Ispostavilo se da je sakupljanje ovog slatkog malog povrća zapravo lakše nego mogli biste pomisliti.

Za razliku od svojih rođaka kupusa koji imaju jednu glavicu, prokulice se formiraju uzduž visokih stabljika, s više glavica na svakoj. Brati ih je super jednostavno, pa čak i pomalo zabavno.

U nastavku ćete saznati sve o berbi prokulica. Koliko ih možete skupiti odjednom, hoće li ponovno narasti i koliko ih često možete brati.

Osim toga, dat ću vam savjete kako ih koristiti ili pohraniti za kasnije. Čak ću odgovoriti na neka pitanja koja ljudi često postavljaju, tako da ćete se začas osjećati kao profesionalac.

Kada brati prokulice

Najbolje vrijeme za berbu prokulica je nakon prvih nekoliko mrazeva u jesen. Dopustite li da mraz dotakne biljku, učinit će vaše usjeve slađima i ukusnijima.

Vrlo je važno sakupiti ih u pravo vrijeme kako bi imali najslađi i najbolji mogući okus.

Vrlo su izdržljivi i mogupreživjeti jaka smrzavanja, tako da možete nastaviti uživati ​​u njima i zimi.

Međutim, niže temperature će usporiti rast biljke. Prestat će proizvoditi, a ekstremna hladnoća će ih na kraju ubiti. Stoga svakako počupajte posljednje od njih prije nego što se to dogodi.

Ali naravno, možete to učiniti i ranije, ili čak i ako nema mraza, sve dok su spremni za rad.

Povezani post: Kako uzgajati prokulice u svom vrtu

Vidi također: Afričko stablo mlijeka: Kako uzgajati & Njega biljke Euphorbia trigona

Kako znati kada su prokulice spremne

Moći ćete reći kada su prokulice spremne za branje po tome koliko su velike i čvrste.

Spremne su kada dosegnu otprilike 1 – 1,5 inča u promjeru i još su čvrste. To se obično događa negdje između 85-110 dana nakon sadnje.

Ako se predugo ostavi na biljci, lišće na svakoj glavici počet će se otvarati i požutjeti. Dakle, pripazite da dođete do njih prije nego što se to počne događati, inače neće imati tako dobar okus.

Kada budu spremni, bit će lijepe i zbijene, jarko zelene male glavice.

Zrele prokulice spremne za berbu

Koji dio prokulica berete?

Dio prokulice koji biste trebali ubrati male su glavice koje se formiraju duž glavne stabljike biljke. Naći ćete ih točno iznad mjesta gdje se listovi spajaju sa stabljikom.

Izgledaju slično malim kupusnjačama, a postat će većedok sazriju i budu spremni za jelo.

Dobra vijest je da ne morate iskopati cijelu biljku. Zapravo, preporučujem da to ne činite, barem u početku.

Samo otkinite one koje su spremne za upotrebu, a ostale ostavite u vrtu dok ne sazriju.

Kako brati prokulice

Sada kada znate kada brati prokulice, pogledajmo pobliže kako to učiniti. Postoje dva različita načina za njihovo branje – i oba imaju svoje prednosti.

Branje pojedinačnih klica

Najpopularniji način za berbu prokulica je lomljenje ili rezanje svake od njih sa stabljike. Na taj način možete ostaviti biljku u zemlji kako bi nastavila proizvoditi više za vas.

Budući da sve glavice koje se formiraju duž stabljike obično ne sazrijevaju u isto vrijeme, morat ćete ih skupiti čim budu spremne.

Prvo pogledajte one koje su pri dnu. Više je nego vjerojatno da će one biti veće od onih na vrhu, što znači da će biti spremne za jelo puno prije.

Vidi također: Božur podržava & Savjeti kako spriječiti da božuri padnu

Da biste uklonili one koje su spremne, pažljivo uklonite svaku pojedinačnu glavu s biljke na mjestu gdje je pričvršćena za glavnu stabljiku.

Mnogo puta ih možete jednostavno slomiti. Ali za najbolje rezultate odrežite ih oštrim rezačima ili nožem.

Ovaj je zadatak obično lakši ako uklonite velikeprvi list koji je odmah ispod svakog od njih.

Pazite da cijelu biljku ostavite u zemlji kako bi nastavila rasti ostatak sićušnih koji su još na vrhu.

Svježe ubrane prokulice iz mog vrta

Berba cijele biljke

Ako sve klice pupčare na stabljici sazriju u isto vrijeme ili je vrijeme prehladno da nastave s proizvodnjom cing, onda možete ubrati cijelu biljku.

Smatram da je najlakše iščupati cijelu iz zemlje, nego pokušavati rezati tvrde, debele stabljike. Korijenje nije jako duboko pa ga je prilično lako iščupati.

Nakon što počupate biljku, najprije uklonite sve listove uz glavnu stabljiku. Najsitnije i najnježnije zelje možete ostaviti za kuhanje ili prženje ako želite, ukusno je.

Kad skinete sve listove, možda ćete primijetiti da su neke glavice na vrhu još uvijek prilično male. Ne brinite, mogu se jesti u bilo kojoj veličini. Pazite da uberete i sve male nezrele.

Cijela stabljika prokulica nakon berbe

Koliko često možete brati prokulice

Prokulice možete brati onoliko često koliko je potrebno, nastavit će proizvoditi više na vrhu stabljike kako bude viša.

Ako živite u dovoljno toploj klimi, možete nastaviti uživati ​​u njima dok biljka ne počne cvjetati. vijak (cvijet).

Ljudi koji žive u hladnijim krajevimamoći će uživati ​​u njima samo dok biljke ne budu ubijene niskim temperaturama.

Jedna berba prokulica spremna za jelo

Što učiniti sa svježe ubranim prokulicama

Postoji mnogo stvari koje možete učiniti sa svojim svježe ubranim prokulicama. Baš kao i sve drugo iz vrta, imaju nevjerojatan okus kada ih skuhate odmah nakon što ih unesete unutra.

Moji omiljeni načini pripreme su kuhanje na pari, pečenje ili prženje u tavi. Ponekad ih čak skuham sa slaninom za posebnu poslasticu, tako su dobri zajedno!

Ako ih želite spremiti i skuhati kasnije, čuvajte ih u hladnjaku u ladici za hrskanje labavo pokrivene plastičnom folijom sigurnom za hranu. U hladnjaku će trajati oko tjedan dana.

Također ih možete čuvati u zamrzivaču na dulje vrijeme. Samo ih blanširajte 3 minute i stavite u plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti u zamrzivač prije nego što ih stavite u zamrzivač. Izdržat će oko šest mjeseci u zamrzivaču.

Često postavljana pitanja o berbi prokulica

Iako je postupak berbe prokulica prilično jednostavan, možda ćete još imati neka pitanja. Evo odgovora na najčešća pitanja koja ljudi postavljaju.

Gdje mogu potražiti prokulice na biljci?

Prokulice potražite uz glavnu stabljiku biljke. Nalaze se neposredno iznad stabljike i zglobova lista, desnona mjestu gdje bočni listovi izlaze iz glavne stabljike.

Trebali biste vidjeti nešto što izgleda kao malene mlade kupusnjače. Imajte na umu da će oni na dnu vjerojatno biti veći od onih na vrhu, stoga berite samo najveće od njih.

Male prokulice počinju se formirati na stabljici

Koliko ih puta možete brati?

Broj puta koje možete brati prokulice ovisi o tome koliko se dobro ponaša vaša točna biljka i koliko je hladno ili toplo u vašem području.

Dobra vijest je da, sve dok vaša biljka proizvodi nove glavice, možete ih nastaviti brati.

Zapravo, možete nastaviti uživati ​​u njima neprekidno sve dok niske temperature ne ubiju biljku ili dok ne počne pucati.

Učinite prokulice ponovno naraste?

Da, prokulice će ponovno izrasti u toplijim klimatskim uvjetima čak i ako ih posječete.

Međutim, budući da su tehnički dvogodišnje biljke, druge godine neće proizvesti nove glavice. Umjesto toga, cvjetaju i postavljaju sjeme.

Berba prokulica lakša je nego što mislite. Zabavno ih je čupati, a proizvodit će se iznova i iznova. Kad naučite kako ih je lako skupiti, sljedeće godine ćete ih htjeti staviti više u svoj vrt.

Više objava o žetvi

Podijelite svoje savjete o tome kako ubrati prokulice u odjeljku za komentare ispod.