Собирать брюссельскую капусту проще, чем кажется на первый взгляд, и даже очень весело! В этой статье вы узнаете, как определить, когда она готова к сбору, а также я покажу вам шаг за шагом, как именно ее собирать, и даже дам советы по ее использованию и хранению на будущее.

Вы когда-нибудь видели смешное на вид растение брюссельской капусты и удивлялись, как можно правильно ее собрать?

Оказывается, собрать эти маленькие симпатичные овощи на самом деле проще, чем кажется.

В отличие от капусты, у которой одна головка, брюссельская капуста формируется на высоких стеблях, по несколько головок на каждом. Собирать ее очень просто и даже немного весело.

Ниже вы узнаете все об уборке брюссельской капусты: сколько ее можно собрать за один раз, будет ли она отрастать и как часто ее можно собирать.

Смотрите также: Размножение растений ZZ черенками или делением

Кроме того, я дам вам советы, как их использовать или хранить в дальнейшем. Я даже отвечу на некоторые вопросы, которые часто задают люди, так что вы быстро почувствуете себя профессионалом.

Когда убирать брюссельскую капусту

Лучшее время для уборки брюссельской капусты - после первых заморозков осенью. Если заморозки коснутся растений, урожай будет более сладким и ароматным.

Очень важно собрать их в нужное время, чтобы они были максимально сладкими и вкусными.

Они очень выносливы и могут выдерживать сильные заморозки, поэтому ими можно наслаждаться и зимой.

Однако более низкие температуры замедляют рост растений, они перестают плодоносить, а сильные холода в конце концов убивают их. Поэтому не забудьте удалить последние растения до того, как это произойдет.

Но, конечно, это можно сделать и раньше, и даже если нет заморозков, лишь бы они были готовы к работе.

Related Post: Как вырастить брюссельскую капусту в своем саду

Как определить готовность брюссельской капусты

Вы сможете определить, когда брюссельская капуста готова к сбору, по тому, насколько она крупная и упругая.

Они будут готовы, когда достигнут диаметра примерно 1-1,5 дюйма и останутся упругими. Обычно это происходит через 85-110 дней после посадки.

Если оставить растение надолго, то листья на каждой головке начнут раскрываться и желтеть, поэтому нужно успеть сделать это до того, как это произойдет, иначе они будут не такими вкусными.

Когда они будут готовы, они будут красивыми и плотными, ярко-зелеными маленькими головками.

Зрелая брюссельская капуста готова к уборке

Какую часть брюссельской капусты вы собираете?

Убирать брюссельскую капусту следует с маленьких головок, которые образуются вдоль главного стебля растения. Они находятся прямо над местом соединения листьев со стеблем.

Внешне они похожи на мелкую капусту, а по мере созревания и готовности к употреблению становятся крупнее.

Хорошая новость заключается в том, что не обязательно выкапывать все растение. Более того, я рекомендую этого не делать, по крайней мере, на первых порах.

Просто отщипните те, которые уже готовы, а остальные оставьте в саду, пока они не созреют.

Как собирать урожай брюссельской капусты

Теперь, когда вы поняли, когда нужно собирать брюссельскую капусту, давайте рассмотрим, как именно это делать. Существует два разных способа сбора капусты - и оба они имеют свои преимущества.

Выбор отдельных кочанчиков

Самый популярный способ сбора брюссельской капусты - отломить или срезать каждый стебель, оставив растение в земле, чтобы оно продолжало давать урожай.

Поскольку все головки, образующиеся на стебле, обычно созревают не одновременно, собирать их нужно по мере готовности.

Сначала посмотрите на те, которые находятся внизу. Скорее всего, они будут крупнее, чем те, которые находятся сверху, а значит, будут готовы к употреблению гораздо раньше.

Чтобы удалить уже готовые, аккуратно снимите с растения каждую отдельную головку в месте ее прикрепления к основному стеблю.

Смотрите также: Когда & Как сажать чеснок в саду

В некоторых случаях их можно просто отломить, но для достижения наилучшего результата их следует срезать острыми секаторами или ножом.

Обычно эта задача облегчается, если сначала удалить большой лист, расположенный непосредственно под каждым из них.

Обязательно оставьте все растение в земле, чтобы оно продолжало выращивать оставшиеся крошечные экземпляры, которые еще находятся на верхушке.

Свежая брюссельская капуста с моего огорода

Уборка всего растения

Если все брюссельские кочанчики на стебле созревают одновременно или погода слишком холодная, чтобы они могли продолжать плодоносить, то можно собрать все растение.

Я считаю, что проще всего выдернуть растение из земли целиком, а не пытаться срезать жесткие толстые стебли. Корни расположены не очень глубоко, поэтому их легко выдернуть.

При выдергивании растения сначала удалите все листья вдоль главного стебля. Самую мелкую и нежную зелень можно оставить для варки или жарки - она очень вкусная.

После того как вы удалите все листья, вы можете заметить, что некоторые головки на верхушке еще совсем маленькие. Не волнуйтесь, их можно есть в любом виде. Поэтому убедитесь, что вы собрали все маленькие недозрелые головки.

Полный стебель брюссельской капусты после уборки

Как часто можно собирать урожай брюссельской капусты

Собирать урожай брюссельской капусты можно так часто, как это необходимо: по мере роста стебля на его верхушке будет образовываться все больше и больше урожая.

Если вы живете в достаточно теплом климате, вы можете продолжать наслаждаться ими до тех пор, пока растение не начнет завязываться (цвести).

Люди, живущие в более холодных регионах, смогут наслаждаться ими только до тех пор, пока растения не погибнут от мороза.

Один урожай брюссельской капусты, готовый к употреблению

Что делать со свежей брюссельской капустой

Со свежей брюссельской капустой, как и со всем остальным, что растет в саду, можно сделать очень много блюд, если приготовить их сразу после того, как они попали в дом.

Больше всего мне нравится готовить их на пару, запекать или жарить на сковороде. Иногда я даже готовлю их с беконом для особого удовольствия - они так хороши вместе!

Если вы хотите сохранить их и приготовить позже, храните их в холодильнике в ящике для хранения, неплотно прикрыв пищевой пленкой. В холодильнике они сохранятся около недели.

Их также можно хранить в морозильной камере в течение длительного времени. Просто бланшируйте их в течение 3 минут и поместите в морозильную камеру в пластиковом пакете с защитой от замерзания. В морозильной камере они будут храниться около шести месяцев.

Вопросы и ответы об уборке брюссельской капусты

Несмотря на то, что процесс уборки брюссельской капусты довольно прост, у вас могут возникнуть вопросы. Ниже приведены ответы на наиболее часто задаваемые вопросы.

Где искать брюссельскую капусту на растении?

Ищите брюссельскую капусту на главном стебле растения: она расположена чуть выше места соединения стебля и листьев, в том месте, где боковые листья выходят из главного стебля.

Помните, что те, которые находятся внизу, скорее всего, будут больше, чем те, которые находятся вверху, поэтому выбирайте только самые крупные из них.

Маленькие брюссельские кочанчики начинают формироваться на стебле

Сколько раз вы можете их выбрать?

Количество раз, когда можно собирать брюссельскую капусту, зависит от того, насколько хорошо удаются именно ваши растения, а также от того, насколько холодно или тепло в вашем регионе.

Хорошая новость заключается в том, что, пока растение производит новые головки, можно продолжать их собирать.

Фактически, вы можете наслаждаться ими непрерывно до тех пор, пока морозы не убьют растение или оно не начнет отмирать.

Отрастает ли брюссельская капуста?

Да, в более теплом климате брюссельская капуста отрастает, даже если ее срезать.

Однако, поскольку формально эти растения являются двулетниками, на второй год они не образуют новых головок, а цветут и дают семена.

Собирать брюссельскую капусту проще, чем кажется. Ее весело срывать, и она будет давать урожай снова и снова. Как только вы узнаете, как легко ее собирать, вы захотите в следующем году посадить на своем огороде побольше этой капусты.

Другие сообщения по теме "Уборка урожая

Поделитесь своими советами по сбору урожая брюссельской капусты в разделе комментариев ниже.