Spruitjes oogsten is makkelijker dan je denkt, en eigenlijk ook best leuk! In deze post leer je hoe je kunt zien wanneer ze klaar zijn om te plukken, plus ik laat je stap voor stap zien hoe je ze precies verzamelt en geef je zelfs tips om ze te gebruiken en te bewaren voor later.

Heb je ooit een grappig uitziende spruitjesplant gezien en je afgevraagd hoe je ze ooit op de juiste manier zou kunnen oogsten?

Het blijkt dat het verzamelen van deze schattige kleine groenten makkelijker is dan je zou denken.

In tegenstelling tot hun neefjes en nichtjes van de kool, die een enkele krop hebben, vormen spruitjes zich langs de lange stengels, met meerdere kropjes op elke krop. Ze plukken is supergemakkelijk, en zelfs een beetje leuk.

Hieronder lees je alles over het oogsten van spruitjes: hoeveel je er in één keer kunt oogsten, of ze terug zullen groeien en hoe vaak je ze kunt oogsten.

Plus, ik geef je tips over hoe je ze kunt gebruiken of bewaren voor later. Ik zal zelfs een aantal vragen beantwoorden die mensen vaak stellen, zodat je je in een mum van tijd een pro voelt.

Wanneer spruitjes oogsten

De beste tijd om spruitjes te oogsten is na de eerste vorst in de herfst. Als de vorst de plant raakt, wordt het gewas zoeter en smaakvoller.

Het is heel belangrijk om ze op het juiste moment te verzamelen, zodat ze de zoetste en best mogelijke smaak hebben.

Ze zijn erg winterhard en kunnen strenge vorst overleven, dus je kunt er tot ver in de winter van blijven genieten.

Koelere temperaturen zullen de groei van de plant echter vertragen. Ze zullen stoppen met produceren en extreme kou zal ze uiteindelijk doden. Zorg er dus voor dat je de laatste exemplaren weghaalt voordat dat gebeurt.

Maar je kunt het natuurlijk ook eerder doen, of zelfs als er geen vorst is, zolang ze maar klaar zijn om te gaan.

Gerelateerde post: Hoe spruitjes kweken in je tuin

Hoe je weet wanneer spruitjes klaar zijn

Je kunt zien wanneer spruitjes klaar zijn om geplukt te worden aan hoe groot en stevig ze zijn.

Ze zijn klaar als ze ongeveer 1 - 1,5" in diameter zijn en nog stevig. Dit gebeurt meestal ergens tussen 85-110 dagen na het planten.

Als je ze te lang op de plant laat staan, beginnen de bladeren op elk van de kroppen open te gaan en geel te worden. Zorg er dus voor dat je ze te pakken krijgt voordat dat gebeurt, anders zullen ze niet zo lekker smaken.

Als ze klaar zijn, zijn ze mooi strak, heldergroene hoofdjes.

Rijpe spruitjes klaar om te oogsten

Welk deel van spruitjes oogst je?

Het deel van de spruitjes dat je moet oogsten zijn de kleine hoofdjes die zich vormen langs de hoofdstengel van de plant. Je vindt ze net boven waar de bladeren aan de stengel vastzitten.

Ze lijken op kleine kooltjes en worden groter naarmate ze rijpen en klaar zijn om te eten.

Het goede nieuws is dat je niet de hele plant hoeft op te graven. Sterker nog, ik raad je aan om dat niet te doen, tenminste in het begin.

Pluk gewoon degene die klaar zijn om te gaan en laat de rest in de tuin totdat ze genoeg tijd hebben om te rijpen.

Hoe spruitjes oogsten

Nu je weet wanneer je spruitjes moet oogsten, gaan we eens kijken hoe je dat precies moet doen. Er zijn twee verschillende manieren om ze te plukken - en ze hebben allebei hun eigen voordelen.

De individuele kiemen kiezen

De populairste manier om spruitjes te oogsten is door ze stuk voor stuk van de stengel af te breken of af te snijden. Op die manier kun je de plant in de grond laten staan zodat hij meer voor je blijft produceren.

Omdat alle kroppen die zich langs de stengel vormen normaal niet tegelijkertijd rijpen, moet je ze verzamelen als ze klaar zijn.

Kijk eerst naar de onderste. Die zijn waarschijnlijk groter dan de bovenste, wat betekent dat ze veel eerder klaar zijn om te eten.

Om de exemplaren die klaar zijn te verwijderen, verwijder je voorzichtig elk afzonderlijk hoofd van de plant op de plek waar het aan de hoofdstengel vastzit.

Vaak kun je ze gewoon afbreken, maar voor het beste resultaat snijd je ze af met een scherpe snoeischaar of een mes.

Zie ook: Hoe uien te kweken uit zaad & Wanneer te beginnen

Deze taak is meestal eenvoudiger als je eerst het grote blad verwijdert dat net onder elk van de bladeren zit.

Zorg ervoor dat je de hele plant in de grond laat zitten, zodat de rest van de kleintjes die er nog aan zitten blijven groeien.

Vers geplukte spruitjes uit mijn tuin

De hele plant oogsten

Als alle spruitjes op een stengel tegelijk rijpen, of als het weer te koud is om spruitjes te blijven produceren, kun je de hele plant oogsten.

Ik vind het het makkelijkst om het hele ding uit de grond te trekken, in plaats van te proberen de harde, dikke stengels af te snijden. De wortels zijn niet superdiep, dus ze zijn er vrij gemakkelijk uit te trekken.

Nadat je de plant hebt getrokken, verwijder je eerst alle bladeren langs de hoofdstengel. Je kunt de kleinste en meest malse groentjes bewaren om te koken of te bakken als je wilt, ze zijn heerlijk.

Als je eenmaal alle bladeren hebt verwijderd, zul je merken dat sommige kroppen bovenop nog vrij klein zijn. Maak je geen zorgen, ze kunnen op elke grootte worden gegeten. Dus zorg ervoor dat je ook alle kleine, onrijpe kroppen plukt.

Volle stronk spruitjes na het oogsten

Hoe vaak mag je spruitjes oogsten?

Je kunt spruitjes zo vaak oogsten als nodig is, ze blijven meer produceren aan de bovenkant van de stengel naarmate die langer wordt.

Als je in een warm genoeg klimaat woont, kun je van ze blijven genieten tot de plant gaat doorschieten (bloeien).

Mensen die in koudere gebieden wonen, kunnen er alleen van genieten tot de planten doodgaan door de vriestemperaturen.

Een oogst spruitjes klaar om te eten

Wat te doen met vers geplukte spruitjes

Er zijn heel veel dingen die je kunt doen met je vers geplukte spruitjes. Net als alles uit de tuin smaken ze geweldig als je ze meteen kookt nadat je ze naar binnen hebt gebracht.

Mijn favoriete manieren om ze te bereiden zijn ze te stomen, te roosteren of te bakken. Soms kook ik ze zelfs met spek voor een speciale traktatie, ze zijn zo lekker samen!

Als je ze wilt bewaren en later wilt koken, bewaar ze dan in de koelkast in de groentelade, losjes bedekt met voedselveilig plastic. In de koelkast blijven ze ongeveer een week goed.

Je kunt ze ook langer in de vriezer bewaren. Blancheer ze gewoon 3 minuten en doe ze in een vriesbestendige hersluitbare plastic zak voordat je ze in de vriezer legt. In de vriezer blijven ze ongeveer zes maanden goed.

Veelgestelde vragen over het oogsten van spruitjes

Hoewel het oogsten van spruitjes vrij eenvoudig is, heb je misschien toch nog vragen. Hier vind je antwoorden op de meest gestelde vragen.

Waar vind ik de spruitjes op de plant?

Zoek de spruitjes langs de hoofdstengel van de plant. Ze zitten net boven de stengel- en bladgewrichten, precies op de plek waar de zijbladeren uit de hoofdstengel komen.

Onthoud dat de onderste waarschijnlijk groter zijn dan de bovenste, dus kies alleen de grootste.

Er beginnen zich kleine spruitjes te vormen op het steeltje

Hoe vaak kun je ze plukken?

Het aantal keer dat je spruitjes kunt plukken hangt af van hoe goed je plant het doet en hoe koud of warm het is in jouw gebied.

Het goede nieuws is dat je ze kunt blijven plukken zolang je plant nieuwe kroppen produceert.

Sterker nog, je kunt er continu van blijven genieten totdat de vriestemperaturen de plant doden of hij begint te doorschieten.

Groeien spruitjes terug?

Ja, spruitjes groeien terug in warmere klimaten, zelfs als je ze omhakt.

Omdat ze technisch gezien tweejarig zijn, produceren ze het tweede jaar geen nieuwe kroppen, maar bloeien ze en zetten ze zaad.

Zie ook: Begonia's laten overwinteren: de knollen bewaren of levende planten houden

Spruitjes oogsten is makkelijker dan je zou denken. Ze zijn leuk om te plukken en blijven zich keer op keer voortplanten. Als je eenmaal weet hoe makkelijk het is om ze te plukken, zul je er volgend jaar meer in je tuin willen hebben.

Meer Oogsten Berichten

Deel je tips voor het oogsten van spruitjes hieronder in het commentaargedeelte.