ব্রাসেলস স্প্রাউট সংগ্রহ করা আপনি যা ভাবতে পারেন তার চেয়ে সহজ, এবং আসলে কিছুটা মজাও! এই পোস্টে, আপনি শিখবেন কীভাবে তারা কখন বাছাই করার জন্য প্রস্তুত হবে তা জানাবেন, এছাড়াও আমি আপনাকে ধাপে ধাপে দেখাব কীভাবে সেগুলি সংগ্রহ করতে হয়, এবং এমনকি পরবর্তীতে সেগুলি ব্যবহার এবং সংরক্ষণ করার জন্য আপনাকে টিপসও দেব৷

আপনি কি কখনও একটি মজার চেহারার ব্রাসেলস স্প্রাউট গাছ দেখেছেন এবং ভেবে দেখেছেন যে আপনি কীভাবে এগুলিকে সঠিকভাবে কাটাতে যাচ্ছেন

ies আসলে আপনার ভাবার চেয়ে সহজ।

তাদের বাঁধাকপির কাজিনদের বিপরীতে যাদের একক মাথা আছে, ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি লম্বা ডালপালা বরাবর গঠন করে, যার প্রতিটিতে একাধিক মাথা থাকে। এগুলি বাছাই করা খুবই সহজ, এবং এমনকি একটু মজারও৷

নীচে আপনি ব্রাসেলস স্প্রাউট সংগ্রহ করার বিষয়ে সমস্ত কিছু শিখবেন৷ আপনি একবারে কতগুলি সংগ্রহ করতে পারবেন, সেগুলি আবার বাড়বে কিনা এবং আপনি কত ঘন ঘন সেগুলি বাছাই করতে পারেন৷

এছাড়া, আমি আপনাকে পরবর্তীতে কীভাবে সেগুলি ব্যবহার বা সংরক্ষণ করতে হবে তার জন্য টিপস দেব৷ আমি এমন কিছু প্রশ্নের উত্তরও দেব যা লোকেরা প্রায়শই জিজ্ঞাসা করে, যাতে আপনি শীঘ্রই একজন পেশাদারের মতো অনুভব করবেন।

কখন ব্রাসেলস স্প্রাউট সংগ্রহ করবেন

ব্রাসেল স্প্রাউট সংগ্রহ করার সর্বোত্তম সময় হল শরতের প্রথম কয়েকটি তুষারপাতের পরে। তুষারপাত গাছটিকে স্পর্শ করার অনুমতি দিলে তা আপনার ফসলকে আরও মিষ্টি ও সুস্বাদু করে তুলবে।

সঠিক সময়ে এগুলি সংগ্রহ করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যাতে তাদের সবচেয়ে মিষ্টি এবং সেরা স্বাদ পাওয়া যায়।

এগুলি খুব শক্ত, এবং করতে পারেকঠিন বরফ থেকে বাঁচুন, যাতে আপনি শীতকালেও ভালোভাবে উপভোগ করতে পারেন।

তবে, শীতল তাপমাত্রা গাছের বৃদ্ধিকে ধীর করে দেবে। তারা উত্পাদন বন্ধ করবে, এবং চরম ঠান্ডা শেষ পর্যন্ত তাদের হত্যা করবে। তাই এটি হওয়ার আগে তাদের শেষটি টেনে নেওয়া নিশ্চিত করুন।

তবে অবশ্যই, আপনি এটি তার আগে করতে পারেন, বা কোনও তুষারপাত না হলেও, যতক্ষণ না তারা যেতে প্রস্তুত থাকে।

সম্পর্কিত পোস্ট: কিভাবে আপনার বাগানে ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি বাড়তে হয় কিভাবে পড়ুন 3>আপনি বলতে পারবেন কখন ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি বাছাই করার জন্য প্রস্তুত তারা কত বড় এবং দৃঢ়।

এগুলি প্রায় 1 - 1.5" ব্যাস হয়ে গেলে এবং এখনও দৃঢ় হয়ে গেলে তারা প্রস্তুত। এটি সাধারণত রোপণের 85-110 দিনের মধ্যে ঘটে।

যদি গাছে বেশিক্ষণ রেখে দেওয়া হয়, তবে প্রতিটি মাথার পাতাগুলি খুলতে শুরু করবে এবং হলুদ হয়ে যাবে। সুতরাং, এটি ঘটতে শুরু করার আগে তাদের কাছে যেতে ভুলবেন না, অন্যথায় তাদের স্বাদ ততটা ভালো হবে না।

আরো দেখুন: কীভাবে আপনার বাগান থেকে মটর বীজ সংরক্ষণ করবেন

যখন তারা প্রস্তুত হবে, তারা সুন্দর এবং আঁটসাঁট, উজ্জ্বল সবুজ ছোট মাথা হবে।

পরিপক্ক ব্রাসেলস স্প্রাউট ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত

ব্রাসেলস স্প্রাউটের কোন অংশ আপনি সংগ্রহ করবেন?

ব্রাসেলস স্প্রাউটের যে অংশটি আপনার সংগ্রহ করা উচিত তা হল ছোট মাথা যা গাছের মূল কান্ড বরাবর তৈরি হয়। পাতা যেখানে কান্ডের সাথে মিলিত হয় আপনি তাদের ঠিক উপরে পাবেন।

এগুলি দেখতে ছোট বাঁধাকপির মতো এবং বড় হবেযেহেতু তারা পরিপক্ক হয় এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হয়৷

সুসংবাদটি হল যে আপনাকে পুরো গাছটি খনন করতে হবে না৷ প্রকৃতপক্ষে, আমি আপনাকে অন্তত প্রথমে এটি না করার পরামর্শ দিচ্ছি।

যারা যেতে প্রস্তুত সেগুলিকে ছিঁড়ে ফেলুন এবং তাদের পরিপক্ক হওয়ার পর্যাপ্ত সময় না হওয়া পর্যন্ত বাকিগুলিকে বাগানে রেখে দিন৷

ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি কীভাবে সংগ্রহ করবেন

এখন আপনি বুঝতে পেরেছেন কখন ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি কীভাবে কাটাতে হবে, তা দেখতে দিন৷ এগুলি বাছাই করার দুটি ভিন্ন উপায় রয়েছে - এবং তাদের উভয়েরই নিজস্ব সুবিধা রয়েছে৷

পৃথক স্প্রাউটগুলি বাছাই করা

ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি সংগ্রহ করার সবচেয়ে জনপ্রিয় উপায় হল তাদের প্রতিটিকে কান্ড থেকে ভেঙে ফেলা বা কেটে ফেলা৷ এইভাবে, আপনি গাছটিকে মাটিতে রেখে দিতে পারেন যাতে এটি আপনার জন্য আরও বেশি উত্পাদন করতে থাকবে।

যেহেতু কান্ড বরাবর তৈরি হওয়া সমস্ত মাথা সাধারণত একই সময়ে পরিপক্ক হয় না, তাই আপনাকে সেগুলি প্রস্তুত হওয়ার সাথে সাথে সংগ্রহ করতে হবে।

প্রথমে নীচের দিকে তাকান। সম্ভবত, এগুলি উপরে থাকাগুলির চেয়ে বড় হবে, যার অর্থ তারা অনেক তাড়াতাড়ি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হবে৷

যেগুলি প্রস্তুত আছে সেগুলি সরাতে, মূল কাণ্ডের সাথে সংযুক্ত স্থানে গাছের প্রতিটি মাথা সাবধানে সরিয়ে ফেলুন৷

অনেক সময় আপনি সেগুলিকে ভেঙে ফেলতে পারেন৷ তবে সেরা ফলাফলের জন্য, একটি ধারালো জোড়া ছাঁটাই বা একটি ছুরি ব্যবহার করে সেগুলি কেটে ফেলুন৷

আপনি যদি বড়টি সরিয়ে ফেলেন তবে এই কাজটি সাধারণত সহজ হয়প্রথমে প্রতিটি গাছের ঠিক নিচের পাতা।

পুরো গাছটিকে মাটিতে রেখে দিতে ভুলবেন না যাতে এটি এখনও উপরের দিকে থাকা বাকি ছোটগুলোকে বাড়তে থাকে।

আমার বাগান থেকে সদ্য বাছাই করা ব্রাসেল স্প্রাউটগুলি

পুরো উদ্ভিদের ফসল কাটা

একই সময়ে স্প্রোস্টাল বা স্প্রোস্টাল আবহাওয়ার জন্য একই সময়ে শীতল হয়। তাদের উত্পাদন চালিয়ে যেতে, তারপর আপনি পুরো গাছটি সংগ্রহ করতে পারেন।

আমি শক্ত, মোটা ডালপালা কাটার চেষ্টা করার চেয়ে পুরো জিনিসটি মাটি থেকে টেনে তোলা সবচেয়ে সহজ বলে মনে করি। শিকড়গুলি খুব বেশি গভীর নয়, তাই সেগুলি বের করা বেশ সহজ৷

আরো দেখুন: কীভাবে প্লুমেরিয়া গাছের যত্ন নেওয়া যায় (হাওয়াইয়ান ফ্রাঙ্গিপানি)

আপনি গাছটি টেনে নেওয়ার পরে, প্রথমে মূল কাণ্ড বরাবর সমস্ত পাতা সরিয়ে দিন৷ আপনি চাইলে রান্না করতে বা ভাজার জন্য সবচেয়ে ছোট এবং সবচেয়ে কোমল সবুজ শাক রাখতে পারেন, সেগুলি সুস্বাদু।

একবার আপনি সমস্ত পাতা খুলে ফেললে, আপনি লক্ষ্য করতে পারেন যে উপরের কিছু মাথা এখনও বেশ ছোট। চিন্তা করবেন না, এগুলি যে কোনও আকারে খাওয়া যেতে পারে। তাই নিশ্চিত করুন যে আপনি সমস্ত ছোট অপরিপক্কগুলিও বাছাই করুন৷

কাটার পরে ব্রাসেলস স্প্রাউটের সম্পূর্ণ ডালপালা

​​আপনি কতবার ব্রাসেলস স্প্রাউট সংগ্রহ করতে পারেন

আপনি যতবার প্রয়োজন ততবার ব্রাসেলস স্প্রাউট সংগ্রহ করতে পারেন, তারা বৃন্তের শীর্ষে আরও বেশি উত্পাদন করতে থাকবে আপনি যতটা উষ্ণতা পেতে পারেন

আমি যতটা উষ্ণ হতে পারিযতক্ষণ না গাছে ফুল ফোটা শুরু হয় ততক্ষণ পর্যন্ত সেগুলি উপভোগ করতে থাকুন।

ঠান্ডা এলাকায় বসবাসকারী লোকেরাহিমাঙ্কের তাপমাত্রায় গাছপালা মারা না যাওয়া পর্যন্ত কেবল সেগুলি উপভোগ করতে পারবেন৷

ব্রাসেলস স্প্রাউটের একটি ফসল খাওয়ার জন্য প্রস্তুত

ফ্রেশলি পিকড ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির সাথে কী করবেন

আপনার সদ্য বাছাই করা ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির সাথে আপনি অনেক কিছু করতে পারেন৷ বাগানের অন্য যেকোন কিছুর মতোই, আপনি যখন সেগুলিকে ভিতরে নিয়ে আসার পরপরই রান্না করেন তখন সেগুলি আশ্চর্যজনক হয়৷

এগুলিকে তৈরি করার আমার প্রিয় উপায়গুলি হল সেগুলিকে ভাপানো, রোস্ট করা বা প্যান ফ্রাই করা৷ কখনও কখনও আমি বিশেষ খাবারের জন্য বেকন দিয়েও রান্না করি, তারা একসাথে খুব ভাল!

আপনি যদি সেগুলি সংরক্ষণ করতে চান এবং পরে রান্না করতে চান, তাহলে একটি খাদ্য-নিরাপদ প্লাস্টিকের মোড়কে আলগাভাবে আবৃত ক্রিস্পার ড্রয়ারে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন৷ এগুলি প্রায় এক সপ্তাহ ফ্রিজে থাকবে৷

এছাড়াও আপনি এগুলিকে আরও বেশি সময়ের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন৷ এগুলিকে কেবল 3 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন এবং ফ্রিজারে রাখার আগে একটি ফ্রিজার-নিরাপদ পুনরুদ্ধারযোগ্য প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন৷ এগুলো ফ্রিজারে প্রায় ছয় মাস স্থায়ী হবে।

ব্রাসেলস স্প্রাউট সংগ্রহের বিষয়ে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী

যদিও ব্রাসেলস স্প্রাউট সংগ্রহের প্রক্রিয়াটি বেশ সহজ, তবুও আপনার কিছু প্রশ্ন থাকতে পারে। এখানে সবচেয়ে সাধারণ উত্তর রয়েছে যা লোকেরা জিজ্ঞাসা করে।

আমি উদ্ভিদে ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি কোথায় খুঁজব?

গাছের মূল কান্ড বরাবর ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি সন্ধান করুন৷ এগুলি স্টেম এবং পাতার জয়েন্টগুলির ঠিক উপরে, ডানদিকে অবস্থিতসেই জায়গায় যেখানে পাশের পাতাগুলি মূল ডাঁটা থেকে বেরিয়ে আসে।

আপনার দেখতে হবে ছোট বাচ্চা বাঁধাকপির মতো দেখতে। মনে রাখবেন, নীচের অংশগুলি সম্ভবত উপরেরগুলির চেয়ে বড় হবে, তাই শুধুমাত্র সবচেয়ে বড়টি বেছে নিন৷

ছোট ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি ডাঁটায় তৈরি হতে শুরু করে

আপনি কতবার বাছাই করতে পারেন?

আপনি কতবার ব্রাসেলস স্প্রাউট বাছাই করতে পারেন তা নির্ভর করে আপনার সঠিক উদ্ভিদ কতটা ভাল কাজ করে এবং আপনার এলাকায় এটি কতটা ঠান্ডা বা উষ্ণ হয় তার উপর।

সুসংবাদ হল যে, যতক্ষণ না আপনার উদ্ভিদ নতুন মাথা তৈরি করছে, ততক্ষণ আপনি সেগুলি বাছাই চালিয়ে যেতে পারেন।

আসলে, আপনি ক্রমাগত সেগুলি উপভোগ করতে পারেন যতক্ষণ না হয় রোপণ বরফ বাড়তে শুরু করে

তাপমাত্রা ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত। sprouts ফিরে বৃদ্ধি?

হ্যাঁ, ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি উষ্ণ জলবায়ুতে আবার বেড়ে উঠবে এমনকি যদি আপনি সেগুলিকে কেটে ফেলেন৷

তবে, যেহেতু এগুলি প্রযুক্তিগতভাবে দ্বিবার্ষিক, তাই দ্বিতীয় বছরে তারা কোনও নতুন মাথা তৈরি করবে না৷ পরিবর্তে, তারা ফুল দেয় এবং বীজ দেয়।

ব্রাসেলস স্প্রাউট সংগ্রহ করা আপনার ধারণার চেয়ে সহজ। তারা উপড়ে মজা, এবং বারবার উত্পাদন রাখা হবে. সেগুলি সংগ্রহ করা কতটা সহজ তা একবার আপনি শিখলে, আপনি পরের বছর আপনার বাগানে সেগুলিকে আরও বেশি করে রাখতে চাইবেন৷

আরো ফসল তোলার পোস্ট

নিচে মন্তব্য বিভাগে কীভাবে ব্রাসেলস স্প্রাউট সংগ্রহ করবেন তার জন্য আপনার টিপস শেয়ার করুন৷