Збирати брюссельську капусту простіше, ніж ви думаєте, і навіть веселіше! У цій статті ви дізнаєтеся, як визначити, коли вона готова до збору, а також я крок за кроком покажу вам, як саме її збирати, і навіть дам поради, як її використовувати та зберігати.

Ви коли-небудь бачили кумедно виглядаючу брюссельську капусту і думали, як же правильно її зібрати?

Виявляється, збирати ці милі маленькі овочі насправді простіше, ніж ви можете собі уявити.

На відміну від своїх капустяних родичів, які мають одну головку, брюссельська капуста утворює високі стебла з кількома головками на кожному. Збирати її дуже легко і навіть трохи весело.

Нижче ви дізнаєтеся все про збирання брюссельської капусти: скільки можна зібрати за один раз, чи буде вона відростати і як часто її можна збирати.

Крім того, я дам вам поради, як їх використовувати або зберігати про запас. Я навіть відповім на деякі питання, які часто задають люди, так що ви швидко відчуєте себе професіоналом.

Коли збирати брюссельську капусту

Найкращий час для збирання брюссельської капусти - після перших осінніх заморозків. Якщо дати рослині доторкнутися до морозу, вона стане солодшою та ароматнішою.

Дуже важливо зібрати їх у правильний час, щоб вони мали найсолодший і найкращий смак.

Вони дуже витривалі і можуть пережити сильні морози, тому ви можете продовжувати насолоджуватися ними і взимку.

Однак більш низькі температури сповільнять ріст рослин. Вони перестануть виробляти продукцію, і екстремальний холод врешті-решт вб'є їх. Тож не забудьте зірвати останню рослину до того, як це станеться.

Але, звичайно, ви можете зробити це раніше, або навіть якщо немає морозу, якщо вони вже готові до відправки.

Related Post: Як виростити брюссельську капусту на своєму городі

Як визначити, коли брюссельська капуста готова

Ви зможете визначити, коли брюссельська капуста готова до збору, по тому, наскільки вона велика і тверда.

Вони готові, коли досягають приблизно 1 - 1,5 дюйма в діаметрі і все ще залишаються твердими. Зазвичай це відбувається десь на 85-110 день після посадки.

Якщо залишити рослину на рослині занадто довго, листя на кожній з головок почне розкриватися і жовтіти. Тому обов'язково зберіть їх до того, як це почне відбуватися, інакше вони не будуть такими смачними.

Коли вони будуть готові, з них вийдуть гарні, тугі, яскраво-зелені маленькі голівки.

Зріла брюссельська капуста готова до збору врожаю

Яку частину брюссельської капусти ви збираєте?

Частина брюссельської капусти, яку слід збирати, - це маленькі голівки, що формуються вздовж основного стебла рослини. Ви знайдете їх прямо над місцем, де листя з'єднується зі стеблом.

Вони схожі на маленькі качани капусти, і стануть більшими, коли дозріють і стануть готовими до вживання.

Дивіться також: Зимівля цибулин каладіума - викопування, зберігання та поради щодо догляду взимку

Хороша новина полягає в тому, що вам не потрібно викопувати всю рослину. Насправді, я рекомендую вам не робити цього, принаймні спочатку.

Просто зірвіть ті, що вже дозріли, а решту залиште в саду, поки вони не встигнуть дозріти.

Як збирати брюссельську капусту

Тепер, коли ви розумієте, коли збирати брюссельську капусту, давайте розглянемо докладніше, як саме це робити. Існує два різних способи її збирання - і кожен з них має свої переваги.

Вибір окремих паростків

Найпопулярніший спосіб збирання брюссельської капусти - це відламати або відрізати кожен качан від стебла. Таким чином, ви можете залишити рослину в землі, щоб вона продовжувала давати вам більше врожаю.

Оскільки всі головки, які формуються вздовж стебла, зазвичай дозрівають не одночасно, вам потрібно збирати їх по мірі готовності.

Спочатку подивіться на ті, що внизу. Швидше за все, вони будуть більшими, ніж ті, що зверху, а це означає, що вони будуть готові до вживання набагато швидше.

Щоб видалити готові качани, обережно зніміть кожну окрему головку з рослини в тому місці, де вона прикріплена до основного стебла.

Часто їх можна просто відламати, але для кращого результату відріжте їх гострими кусачками або ножем.

Зазвичай це завдання легше виконати, якщо спочатку видалити великий лист, який знаходиться трохи нижче кожного з них.

Обов'язково залиште всю рослину в землі, щоб вона продовжувала рости, а решта крихітних, що залишилися на верхівці, будуть рости далі.

Свіжозібрана брюссельська капуста з мого саду

Збирання врожаю з усієї рослини

Якщо вся брюссельська капуста на стеблі дозріває одночасно або погода надто холодна, щоб вона продовжувала плодоносити, то можна зібрати всю рослину.

Я вважаю, що найпростіше витягнути рослину з землі, а не намагатися обрізати тверді товсті стебла. Коріння не надто глибоке, тому його досить легко висмикнути.

Після того, як ви витягнете рослину, спочатку видаліть усе листя вздовж головного стебла. Найдрібнішу та найніжнішу зелень ви можете залишити для приготування їжі або підсмажити, якщо хочете, вона дуже смачна.

Після того, як ви обірвете все листя, ви можете помітити, що деякі головки на верхівці все ще досить маленькі. Не хвилюйтеся, їх можна їсти будь-якого розміру. Тому переконайтеся, що ви зібрали всі маленькі недозрілі головки теж.

Повне стебло брюссельської капусти після збору врожаю

Як часто можна збирати брюссельську капусту

Ви можете збирати брюссельську капусту так часто, як вам потрібно, вона буде давати більше плодів на верхівці стебла, коли стане вищою.

Якщо ви живете в досить теплому кліматі, ви можете продовжувати насолоджуватися ними до тих пір, поки рослина не почне зацвітати (цвісти).

Люди, які живуть у холодних регіонах, зможуть насолоджуватися ними лише до тих пір, поки рослини не загинуть від низьких температур.

Один урожай брюссельської капусти, готової до вживання

Що робити зі свіжозібраною брюссельською капустою

Зі свіжозібраною брюссельською капустою можна багато чого зробити. Як і все, що росте на городі, вона має чудовий смак, якщо приготувати її одразу після того, як ви принесли її в дім.

Мої улюблені способи приготування - на пару, запікання або смаження на сковороді. Іноді я навіть готую їх з беконом для особливого частування, вони так добре смакують разом!

Якщо ви хочете зберегти їх і приготувати пізніше, зберігайте їх у холодильнику в ящику для хрусткої нарізки, нещільно накривши безпечною для харчових продуктів поліетиленовою плівкою. У холодильнику вони зберігаються близько тижня.

Ви також можете зберігати їх у морозильній камері довше. Просто бланшуйте їх протягом 3 хвилин і покладіть у поліетиленовий пакет, що закривається, перш ніж класти в морозильну камеру. У морозильній камері вони зберігатимуться близько шести місяців.

Поширені запитання про збирання брюссельської капусти

Незважаючи на те, що процес збирання брюссельської капусти досить простий, у вас все одно можуть виникнути деякі питання. Ось відповіді на найпоширеніші з них.

Де шукати брюссельську капусту на рослині?

Шукайте брюссельську капусту вздовж основного стебла рослини. Вона розташована трохи вище місця з'єднання стебла і листя, прямо в тому місці, де бічні листки виходять з основного стебла.

Ви повинні побачити те, що виглядає як маленькі качани капусти. Пам'ятайте, що ті, що внизу, швидше за все, будуть більшими, ніж ті, що зверху, тому вибирайте тільки найбільші з них.

На стеблі починає формуватися маленька брюссельська капуста

Скільки разів ви можете їх вибирати?

Кількість разів, коли ви можете збирати брюссельську капусту, залежить від того, наскільки добре розвивається ваша рослина, а також від того, наскільки холодно або тепло у вашому регіоні.

Дивіться також: Як перезимувати рослинам: повний посібник

Хороша новина полягає в тому, що поки ваша рослина виробляє нові головки, ви можете продовжувати їх збирати.

Насправді, ви можете насолоджуватися ними безперервно, доки рослина не загине від низьких температур або не почне випрівати.

Чи відростає брюссельська капуста?

Так, брюссельська капуста відросте в теплому кліматі, навіть якщо ви її зріжете.

Однак, оскільки технічно це дворічна рослина, на другий рік вони не дають нових головок. Натомість вони цвітуть і утворюють насіння.

Збирати брюссельську капусту легше, ніж ви думаєте. Її приємно зривати, і вона буде рости знову і знову. Дізнавшись, як легко її збирати, ви захочете посадити більше капусти на своєму городі наступного року.

Більше постів для збору врожаю

Поділіться своїми порадами, як зібрати брюссельську капусту, у коментарях нижче.