Cómo secar orégano en casa de 4 formas distintas
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Secar orégano es fácil y una de las mejores formas de conservar tu cosecha. En este post, te mostraré 4 formas diferentes de hacerlo y te explicaré exactamente cómo secar orégano fresco paso a paso, así como consejos para conservarlo.
Tanto si lo tienes en tu jardín como si quieres conservar las sobras de la tienda, secar orégano fresco es muy sencillo. Además, te proporciona una especia picante que puedes utilizar en tu cocina para cocinar.
Lo mejor de hacerlo uno mismo es que tendrá aún más sabor que el que se compra en la tienda. Además, durará mucho más que el fresco, por lo que también es una opción económica.
Hay varios métodos que puedes utilizar, y cada uno de ellos tiene sus pros y sus contras. Esta guía responderá a todas tus preguntas sobre cómo secar el orégano.
¿Qué parte del orégano se seca?
La mejor parte de la planta de orégano para secar son las hojas. Aunque toda la planta es comestible, las hojas tienen el mejor y más fuerte sabor.
Pero es más fácil secar la ramita entera, con tallo y todo, que quitar primero todas las hojas, así que tenlo en cuenta cuando decidas qué método probar.
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¿Cuánto tiempo se tarda en secar el orégano fresco?
El tiempo que se tarda en secar el orégano fresco depende del método que se utilice. Algunos son más rápidos que otros.
En general, si utilizas el método de secado al aire, puedes tardar un mes. Si utilizas el horno o el microondas, sólo tardarás una hora o menos.
Cómo secar el orégano
La finalidad del secado del orégano es eliminar toda la humedad de las hojas. Después, puedes desmenuzarlo y guardarlo en un tarro para tu especiero.
Hay cuatro métodos principales que se pueden utilizar, y voy a explicar cada uno en detalle a continuación. Todos ellos utilizan algún tipo de calor o aire para eliminar la humedad de las hojas.
Orégano secado al aire en la encimera Métodos de secado del orégano
Para secar orégano fresco no se necesita ningún equipo sofisticado; de hecho, se puede hacer sin ningún tipo de electricidad.
Desde el tradicional secado al aire, hasta el uso de un microondas o un deshidratador de alimentos, aquí tienes los métodos más populares que puedes probar.
Método tradicional de secado al aire
El método de secado al aire es el que más tiempo lleva, pero también es la opción menos tecnológica. Hay dos formas de hacerlo: colgando manojos boca abajo o colocándolos en una rejilla de secado.
Las ramitas u hojas individuales estarán listas mucho antes que los grandes manojos, que pueden tardar hasta un mes en secarse por completo.
A continuación se explica cómo utilizar el método de secado al aire:
Ver también: Cómo cultivar okra en casa- Ate los tallos en un ramillete con hilo o cuerda, dejando un extremo largo para colgarlo.
- Cuelga el manojo boca abajo de un herbero, armario o gancho.
- También puedes colocar las piezas sobre una encimera o un estante colgante para que no se toquen entre sí.
- Colóquelos en un lugar fresco y seco, con buena circulación de aire y alejados de la luz solar directa.
- Compruebe cada pocos días si están hechos y si no se están enmoheciendo.
Utilizando este método, debería estar completamente seco en unas dos semanas. Si la zona donde lo pones es húmeda, tardará más.
Método de secado al horno
Un método más rápido para secar el orégano y que sólo lleva una hora o menos es la técnica del horno. Asegúrate de mantenerlo en el ajuste de calor más bajo, porque no quieres que se quemen o se tuesten.
Los tallos más grandes son los que más tardan, mientras que las hojas individuales se secan mucho más rápido.
A continuación se explica cómo utilizar el método del horno:
- Precaliente el horno a 200 grados F, o al nivel más bajo posible.
- Cubra una bandeja para hornear galletas con papel pergamino (colocarlas directamente sobre una bandeja metálica puede decolorarlas).
- Extiéndalas de modo que quede espacio entre cada una y, a continuación, introduzca la bandeja en el horno.
- Removerlos o darles la vuelta cada 5 minutos para evitar que se quemen, y retirar los trozos que estén hechos.
Secado al horno de orégano fresco Cómo secar orégano en el microondas
Un método aún más rápido para secar el orégano es utilizar el microondas, que es totalmente seguro y sólo tarda unos minutos.
A continuación te explicamos cómo utilizar el microondas:
- Colocar los trozos en una sola capa sobre un plato de papel o una toalla de manera que no se toquen entre sí.
- Caliéntelas en el microondas a máxima potencia durante un minuto y, a continuación, compruebe si están listas.
- Si no es así, caliéntelas de nuevo en el microondas en ráfagas de 20 segundos, comprobándolas cada vez y retirando las que se desmoronen con facilidad.
Secar hojas y tallos de orégano en el microondas Cómo secar orégano en un deshidratador de alimentos
El método más seguro para secar el orégano es un deshidratador de alimentos. Básicamente lo fijas y el deshidratador hace el resto.
Se tarda un par de horas, pero las ventajas son que no se puede quemar, y también mantendrá la mayor parte del sabor en las hojas.
A continuación se explica cómo utilizar un deshidratador de alimentos para secar el orégano:
- Coloca los trozos en una sola capa sobre las láminas o bandejas del deshidratador, de modo que quede espacio entre ellos.
- Póngalo a la temperatura más baja, idealmente entre 95 y 115 grados F. O utilice el ajuste "hierbas" si el suyo lo tiene.
- Compruébelos cada hora y retire las piezas que estén hechas.
Secar el orégano en un deshidratador Consejos para obtener los mejores resultados
Siga siempre estos consejos para asegurarse de que su orégano se seca con el mayor sabor posible intacto. Le darán los mejores resultados, independientemente del método que utilice.
- Cualquier parte de la planta (excepto las raíces) puede utilizarse para el secado, aunque las hojas son las mejores porque son tiernas y conservan mejor el sabor.
- Después de lavarlos, sécalos con palmaditas hasta que no quede nada de humedad. Así evitarás que se enmohezcan y obtendrás resultados más rápidos.
- Utilice sólo hojas de aspecto sano. Deseche las que estén enfermas, amarillas, marrones o presenten deformaciones o manchas.
Cortar el orégano para secarlo Cómo conservar el orégano seco
Es muy importante conservar correctamente el orégano seco para que dure más tiempo. Lo mejor es guardarlo en un recipiente hermético alejado de la luz solar directa.
Cualquier recipiente hermético sirve. Por ejemplo, un recipiente para almacenar alimentos, un tarro de cristal o los tarros básicos de especias. Lo que quepa fácilmente en tu armario o despensa.
Puedes desmenuzar las hojas o guardarlas enteras. Si quieres que sea más fácil triturarlas, te sugiero que utilices un molinillo de especias.
¿Cuánto dura el orégano seco?
Si se conserva correctamente, el orégano seco puede durar muchos años, nunca se estropea. Sin embargo, el sabor y la fragancia se desvanecen de forma natural con el paso del tiempo.
Si la guardas en un recipiente hermético y cerrado, conservará su sabor entre 1 y 3 años, pero para que sea más fresca, te recomiendo que la repongas cada año y deseches la vieja.
Conservar el orégano seco en un recipiente hermético Preguntas frecuentes
Antes de empezar tu primera tanda, aquí tienes algunas preguntas que la gente suele hacerse sobre el secado del orégano. Puede que tu pregunta esté en esta lista, pero si no es así, hazla en los comentarios de abajo.
Ver también: Cómo utilizar el insecticida de aceite de neem en las plantas de interior¿Se pueden secar las flores de orégano?
Sí, se pueden secar las flores de orégano. Aunque son comestibles, las flores no contienen mucho sabor, por lo que a la mayoría de la gente le gusta conservarlas porque hacen bonitos adornos, y no porque quieran comérselas.
¿A qué temperatura se debe secar el orégano?
La mejor temperatura para secar el orégano en el horno es 200°F. En un deshidratador debe estar entre 95-115°F.
Tenga cuidado de no utilizar una temperatura demasiado alta en el horno, o correrá el riesgo de quemarlo, lo que puede ocurrir muy rápidamente.
¿Se lava el orégano antes de secarlo?
No es necesario lavar el orégano antes de secarlo. Sin embargo, como suelen crecer muy cerca del suelo, tienden a ensuciarse bastante.
Por eso, lo mejor es enjuagarlas rápidamente para eliminar la suciedad y secarlas con un paño de papel o de cocina. Si las frotas, puedes magullar las hojas, así que ten mucho cuidado.
Secar el orégano fresco es la mejor manera de conservarlo para poder utilizarlo durante todo el año. Tanto si opta por secarlo al aire, como si utiliza el horno, el microondas o un deshidratador de alimentos, verá lo fácil que es mantener su especiero constantemente abastecido.
Más información sobre la conservación de alimentos
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