كيفية تجفيف الأوريجانو في المنزل بأربع طرق مختلفة
جدول المحتويات
تجفيف الزعتر سهل ، ومن أفضل الطرق للحفاظ على محصولك. في هذا المنشور ، سأوضح لك 4 طرق مختلفة للقيام بذلك ، وسأشرح لك بالضبط كيفية تجفيف الأوريجانو الطازج خطوة بخطوة ، بالإضافة إلى نصائح لتخزينه.
أنظر أيضا: كيفية العناية بنبات الفودو ليلي
سواء كان لديك نبات ينمو في حديقتك ، أو تريد الاحتفاظ بقايا الطعام من المتجر ، فإن تجفيف الزعتر الطازج أمر بسيط. بالإضافة إلى أنه يمنحك توابلًا لذيذة يمكنك استخدامها في مطبخك للطهي.
أفضل شيء في القيام بذلك بنفسك هو أنه سيكون له نكهة أكثر من الأشياء التي تشتريها من المتجر. بالإضافة إلى ذلك ، ستستمر لفترة أطول بكثير من كونها طازجة ، لذا فهي خيار مناسب للميزانية أيضًا.
هناك عدة طرق مختلفة يمكنك استخدامها ، ولكل منها مزاياها وعيوبها. سيجيب هذا الدليل على جميع أسئلتك حول كيفية تجفيف الأوريجانو.
أي جزء من الأوريجانو هل تجفف؟
أفضل جزء من نبات الأوريجانو لتجفيفه هو الأوراق. على الرغم من أن النبات كله صالح للأكل ، إلا أن الأوراق لها أفضل وأقوى نكهة.
ولكن من الأسهل تجفيف الغصن بأكمله والساق وكل شيء ، من إزالة جميع الأوراق أولاً. لذا ضع ذلك في اعتبارك عندما تقرر الطريقة التي يجب تجربتها.
منشور ذو صلة: 6 طرق لتجفيف الأعشاب بالطريقة الصحيحة
كم من الوقت يستغرق تجفيف الأوريجانو الطازج؟
يعتمد طول الوقت المستغرق لتجفيف الزعتر الطازج على الطريقة التي تستخدمها. البعض يكونونأسرع من غيره.
بشكل عام ، إذا كنت تستخدم طريقة التجفيف بالهواء ، فقد يستغرق الأمر شهرًا. إذا كنت تستخدم الفرن أو الميكروويف ، فلن يستغرق الأمر سوى ساعة واحدة أو أقل.
كيفية تجفيف الأوريجانو
الغرض من تجفيف الأوريجانو هو إزالة كل الرطوبة من الأوراق. بعد ذلك ، يمكنك تفتيتها وتخزينها في جرة لرف التوابل.
هناك أربع طرق رئيسية يمكنك استخدامها ، وسأشرح كل طريقة بالتفصيل أدناه. جميعهم يستخدمون نوعًا من الحرارة أو الهواء لإزالة الرطوبة من الأوراق.
تجفيف الزعتر بالهواء على المنضدةطرق تجفيف الأوريجانو
لا تحتاج إلى أي معدات فاخرة لتجفيف الزعتر الطازج. في الواقع ، يمكنك القيام بذلك بدون أي كهرباء على الإطلاق.
من التجفيف التقليدي بالهواء إلى استخدام الميكروويف أو مجفف الطعام ، إليك أكثر الطرق شيوعًا التي يمكنك تجربتها.
الطريقة التقليدية لتجفيف الهواء
تستغرق طريقة التجفيف بالهواء وقتًا أطول ، ولكنها أيضًا الخيار الأقل تقنية. هناك طريقتان للقيام بذلك. يمكنك تعليق مجموعات منه رأسًا على عقب ، أو يمكنك وضعها على رف تجفيف.
ستكون الأغصان أو الأوراق الفردية جاهزة بشكل أسرع بكثير من الحزم الكبيرة ، والتي قد تستغرق ما يصل إلى شهر حتى تجف تمامًا.
فيما يلي كيفية استخدام طريقة التجفيف بالهواء:
- ربط السيقان معًا بشكل فضفاض. حزمة رأسا على عقب منرف الأعشاب أو الخزانة أو الخطاف.
- بدلاً من ذلك ، يمكنك وضع القطع على سطح عمل أو رف معلق حتى لا تلامس بعضها البعض.
- ضعها في مكان بارد وجاف مع دوران جيد للهواء وبعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
- تحقق منها كل بضعة أيام للتأكد من نضجها ، وتأكد من أنها لن تجف تمامًا
طريقة التجفيف بالفرن
طريقة أسرع لتجفيف الزعتر لا تستغرق سوى ساعة أو أقل هي تقنية الفرن. تأكد من إبقائها على أقل إعداد حرارة ، لأنك لا تريد حرقها أو تحميصها.
يمكنك استخدام إما الينابيع الكاملة ، أو الأوراق فقط. تستغرق أكبر السيقان وقتًا أطول ، بينما تجف الأوراق الفردية بشكل أسرع.
إليك كيفية استخدام طريقة الفرن:
- سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة فهرنهايت ، أو أقل إعداد ممكن. في الفرن.
- قلبها أو قلبها كل 5 دقائق لمنع الاحتراق ، وإزالة أي قطع قد نضجت.
تجفيف الأوريجانو الطازج بالفرنكيفية تجفيف الأوريجانو في الميكروويف
طريقة أسرع في تجفيف الأوريجانو في الفرن.تجفيف الأوريجانو هو استخدام الميكروويف الخاص بك. هذا آمن تمامًا ، ويستغرق بضع دقائق فقط.
إليك كيفية استخدام الميكروويف:
- ضع القطع في طبقة واحدة على لوح ورقي أو منشفة حتى لا تلامس بعضها البعض.
- الميكروويف على ارتفاع لمدة دقيقة واحدة ، ثم تحقق مما إذا كانت جاهزة. .
تجفيف أوراق الزعتر والسيقان في الميكروويفتجفيف الأوريجانو في مجفف الطعام
الطريقة الأكثر أمانًا لتجفيف الأوريجانو هي مجفف الطعام. أنت تقوم بضبطه بشكل أساسي ، ويقوم المجفف بالباقي.
يستغرق الأمر بضع ساعات ، ولكن الفوائد هي أنه لا يمكنك حرقه ، كما أنه سيحافظ أيضًا على النكهة الأكثر في الأوراق.
إليك كيفية استخدام مجفف الطعام لتجفيف الأوريجانو:
أنظر أيضا: تجميد الثوم المعمر الطازج بالطريقة الصحيحة- رتب على القطع الموجودة في المجفف > اضبطه على أدنى درجة حرارة ، من الناحية المثالية في مكان ما بين 95-115 درجة فهرنهايت ، أو استخدم إعداد "الأعشاب" إذا كان لديك ذلك.
- تحقق منها كل ساعة ، وقم بإزالة أي قطع منتهية.
تجفيف الزعتر في مجففنصائح للحصول على أفضل النتائج
اتبع دائمًا معظم النصائح أو النكهة الممكنة للتأكد من ذلك. سيفعلونتمنحك أفضل النتائج ، بغض النظر عن الطريقة التي تستخدمها.
- يمكن استخدام أي جزء من النبات (باستثناء الجذور) للتجفيف ، على الرغم من أن الأوراق هي الأفضل لأنها طرية وتتميز بأكبر قدر من النكهة. سيمنع هذا التشكيل ويضمن الحصول على أسرع النتائج.
- استخدم الأوراق ذات المظهر الصحي فقط. تخلص من أي شيء مريض أو أصفر أو بني أو به تشوهات أو بقع عليها.
قطع الزعتر للتجفيفكيفية تخزين الأوريجانو المجفف
من المهم جدًا تخزين الأوريجانو المجفف بشكل صحيح بحيث يستمر لفترة أطول. أفضل طريقة هي الاحتفاظ بها في حاوية محكمة الإغلاق بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
ستعمل أي حاوية مغلقة. على سبيل المثال ، طبق لتخزين الطعام ، أو برطمان ماسون ، أو برطمانات توابل أساسية. كل ما يناسب الخزانة أو المخزن بسهولة.
يمكنك إما تفتيت الأوراق أو تخزينها بالكامل. إذا كنت تريد أن تجعل من السهل سحقهم ، أقترح استخدام مطحنة التوابل.
ما هي مدة تجفيف الأوريجانو؟
عندما يتم تخزينه بشكل صحيح ، يمكن أن يستمر الأوريجانو المجفف لسنوات عديدة ، ولا يفسد أبدًا. ومع ذلك ، فإن النكهة والرائحة سوف تتلاشى بشكل طبيعي بمرور الوقت.
إذا احتفظت بها في وعاء محكم الغلق ، فستحتفظ بنكهتها لمدة 1-3 سنوات. ولكن بالنسبة لأحدث الإمدادات ، أوصي بتجديدها سنويًا ، والتخلص من القديمالأشياء.
تخزين الأوريجانو المجفف في حاوية محكمة الغلقالأسئلة الشائعة
قبل أن تبدأ الدفعة الأولى ، إليك بعض الأسئلة التي يطرحها الناس غالبًا حول تجفيف الأوريجانو. قد يكون سؤالك في هذه القائمة فقط. ولكن إذا لم يكن كذلك ، اسأله في التعليقات أدناه.
هل يمكنك تجفيف زهور الأوريجانو؟
نعم ، يمكنك تجفيف زهور الأوريجانو. على الرغم من أنها صالحة للأكل ، إلا أن الأزهار لا تحتوي على الكثير من النكهة. لذلك يحب معظم الناس الحفاظ عليها لأنها تصنع زينة جميلة ، وليس لأنهم يريدون أكلها.
ما درجة الحرارة التي يجب أن تجفف الزعتر؟
أفضل درجة حرارة لتجفيف الزعتر في الفرن هي 200 درجة فهرنهايت. في المجفف يجب أن تكون درجة الحرارة بين 95-115 درجة فهرنهايت.
احرص على عدم استخدام درجة حرارة عالية جدًا في الفرن ، وإلا فإنك تخاطر بحرقها - وهو ما يمكن أن يحدث بسرعة كبيرة.
هل تغسل الأوريجانو قبل التجفيف؟
لا تحتاج لغسل الزعتر قبل تجفيفه. ومع ذلك ، نظرًا لأنها تنمو عادةً بالقرب من الأرض ، فإنها تميل إلى أن تصبح قذرة إلى حد ما.
لذلك ، من الأفضل شطفها سريعًا لإزالة أي أوساخ. ثم استخدم منشفة أو ورق مطبخ لتجفيفها. إذا قمت بفركها ، فقد تصيب الأوراق بكدمات ، لذا كن حذرًا جدًا.
تجفيف الأوريجانو الطازج هو أفضل طريقة للحفاظ عليه حتى تتمكن من استخدامه على مدار السنة. سواء كنت تختار تجفيفه في الهواء أو استخدام فرن أو ميكروويف أو مجفف طعام ، سترى مدى سهولة الاحتفاظ برف التوابلمخزنة بشكل دائم
