Sušenje origana je preprosto in je eden najboljših načinov za ohranjanje pridelka. V tem prispevku vam bom predstavil 4 različne načine, kako to storiti, in vas po korakih seznanil s tem, kako posušiti svež origano, ter z nasveti za njegovo shranjevanje.

Sušenje svežega origana je preprosto, ne glede na to, ali raste na vašem vrtu ali pa želite shraniti ostanke iz trgovine. Poleg tega dobite pikantno začimbo, ki jo lahko uporabite v kuhinji za kuhanje.

Najboljša stvar, ki jo lahko naredite sami, je, da bo imela še več okusa kot tista, ki jo kupite v trgovini. Poleg tega bo trajala veliko dlje kot sveža, zato je tudi cenovno ugodna izbira.

Uporabite lahko več različnih metod in vsaka od njih ima svoje prednosti in slabosti. Ta vodnik bo odgovoril na vsa vaša vprašanja o tem, kako posušiti origano.

Kateri del origana posušite?

Najboljši del rastline origana za sušenje so listi. Čeprav je celotna rastlina užitna, imajo listi najboljši in najmočnejši okus.

Vendar je lažje posušiti celotno vejico, s steblom in vsem ostalim, kot pa najprej odstraniti vse liste. Zato imejte to v mislih, ko se boste odločali, katero metodo boste uporabili.

Sorodne objave: Obvestilo o nakupu: 6 načinov, kako posušiti zelišča na pravi način

Kako dolgo traja sušenje svežega origana?

Čas sušenja svežega origana je odvisen od načina sušenja, ki ga uporabljate. Nekateri so hitrejši od drugih.

Če uporabljate metodo sušenja na zraku, lahko traja tudi mesec dni, če pa uporabljate pečico ali mikrovalovno pečico, traja le eno uro ali manj.

Kako posušiti origano

Namen sušenja origana je odstraniti vso vlago iz listov. Nato ga lahko zdrobite in shranite v kozarcu za začimbe.

Obstajajo štiri glavne metode, ki jih lahko uporabite, in vsako od njih bom podrobno razložil v nadaljevanju. Pri vseh se za odstranjevanje vlage iz listov uporablja neka oblika toplote ali zraka.

Poglej tudi: 15 barvitih vrst zelenjave za gojenje na vrtu Sušenje origana na zraku na pultu

Metode za sušenje origana

Za sušenje svežega origana ne potrebujete posebne opreme, pravzaprav ga lahko posušite tudi brez elektrike.

Tu so najbolj priljubljene metode, ki jih lahko preizkusite, od običajnega sušenja na zraku do uporabe mikrovalovne pečice ali dehidratorja hrane.

Tradicionalna metoda sušenja na zraku

Sušenje na zraku traja najdlje, vendar je tudi najbolj nizkotehnološka možnost. To lahko storite na dva načina: snope lahko obesite navzdol ali pa jih položite na stojalo za sušenje.

Poglej tudi: Kako skrbeti za rastlino figovec (Ficus lyrata)

Posamezne vejice ali listi bodo pripravljeni veliko hitreje kot veliki šopki, ki se lahko popolnoma posušijo šele po enem mesecu.

Tukaj je opisano, kako uporabiti metodo sušenja na zraku:

1. Stebla ohlapno povežite v šopek z vrvico ali vrvico, en konec pa pustite dolg za obešanje.
2. Sveženj obesite z glavo navzdol na stojalo za zelišča, omarico ali kljuko.
3. Lahko jih tudi položite na pult ali obešalnik, tako da se ne dotikajo drug drugega.
4. Postavite jih na hladno in suho mesto z dobrim kroženjem zraka ter stran od neposredne sončne svetlobe.
5. Vsakih nekaj dni preverite, ali so pečene, in se prepričajte, da ne plesnijo.

Po tej metodi se bo popolnoma posušila v približno dveh tednih. Če je prostor, kamor ste jo položili, vlažen, bo to trajalo dlje.

Metoda sušenja v pečici

Hitrejša metoda sušenja origana, ki traja le eno uro ali manj, je tehnika pečenja v pečici. Pazite, da je ta nastavljena na najnižjo temperaturo, saj jih ne želite zažgati ali speči.

Uporabite lahko celotne rastline ali samo liste. Največja stebla se bodo sušila najdlje, medtem ko se bodo posamezni listi posušili veliko hitreje.

Tukaj je opisano, kako uporabiti metodo pečenja v pečici:

1. Pečico segrejte na 200 stopinj F ali na najnižjo možno temperaturo.
2. List za piškote prekrijte s pergamentnim papirjem (če jih položite neposredno na kovinski pekač, se lahko razbarvajo).
3. Razporedite jih tako, da je med njimi dovolj prostora, nato pa pekač postavite v pečico.
4. Vsakih 5 minut jih premešajte ali obrnite, da se ne zažgejo, in odstranite vse že pripravljene kose.

Sušenje svežega origana v pečici

Kako posušiti origano v mikrovalovni pečici

Še hitrejši način sušenja origana je uporaba mikrovalovne pečice, ki je popolnoma varna in traja le nekaj minut.

Kako uporabljati mikrovalovno pečico:

1. Koščke položite v enem sloju na papirnato ploščo ali brisačo, tako da se ne dotikajo drug drugega.
2. V mikrovalovni pečici jih segrevajte eno minuto, nato pa preverite, ali so pripravljeni.
3. Če ne, jih ponovno segrejte v mikrovalovni pečici v 20-sekundnih presledkih, vsakič jih preverite in odstranite tiste, ki se zlahka zdrobijo.

Sušenje listov in stebel origana v mikrovalovni pečici

Sušenje origana v dehidratorju za hrano

Najvarnejša metoda za sušenje origana je dehidrator za živila. V bistvu ga nastavite, dehidrator pa opravi vse drugo.

To traja nekaj ur, vendar so prednosti te metode v tem, da je ne morete zažgati, poleg tega pa se v listih ohrani največ arome.

Tukaj je opisano, kako z dehidratorjem posušite origano:

1. Koščke razporedite v enem sloju na liste ali pladnje dehidratorja, tako da je med njimi dovolj prostora.
2. Nastavite najnižjo temperaturo, najbolje nekje med 95 in 115 stopinjami F. Če jo vaš aparat ima, uporabite nastavitev "zelišča".
3. Vsako uro jih preverite in odstranite vse dele, ki so končani.

Sušenje origana v dehidratorju

Nasveti za doseganje najboljših rezultatov

Vedno upoštevajte te nasvete, da se bo origano posušil s čim bolj ohranjenim okusom. Z njimi boste dosegli najboljše rezultate, ne glede na to, katero metodo boste uporabili.

• Za sušenje lahko uporabite vse dele rastline (razen korenin), vendar so najboljši listi, saj so nežni in imajo največ okusa.

• Po pranju jih posušite, dokler na njih ne ostane vlage. Tako boste preprečili plesen in zagotovili najhitrejše rezultate.

• Uporabljajte le zdrave liste. Zavrzite vse, ki so bolni, rumeni, rjavi ali imajo deformacije ali pege.

Rezanje origana za sušenje

Kako shranjevati posušen origano

Zelo pomembno je, da posušen origano pravilno shranjujete, da bo dlje časa obstojen. Najbolje ga je hraniti v nepredušni posodi, stran od neposredne sončne svetlobe.

Za to lahko uporabite katero koli zaprto posodo, na primer posodo za shranjevanje hrane, kozarec za vlaganje ali osnovne kozarce za začimbe. Vse, kar zlahka spravite v svojo omaro ali shrambo.

Liste lahko zdrobite ali pa jih shranite cele. Če želite, da jih boste lažje zdrobili, predlagam uporabo mlinčka za začimbe.

Kako dolgo zdrži posušen origano?

Ob pravilnem skladiščenju lahko posušeni origano zdrži več let in se nikoli ne pokvari. Vendar pa okus in vonj sčasoma naravno zbledita.

Če ga hranite v zaprti, nepredušni posodi, bo ohranil svoj okus 1-3 leta. Za najbolj svežo zalogo pa priporočam, da ga vsako leto dopolnjujete in zavržete stare stvari.

Shranjevanje posušenega origana v zaprti posodi

Pogosta vprašanja

Preden se lotite prve serije, vam predstavljamo nekaj vprašanj, ki jih ljudje pogosto zastavljajo o sušenju origana. Morda je na tem seznamu tudi vaše vprašanje, če pa ne, ga postavite v spodnjih komentarjih.

Ali lahko posušite cvetove origana?

Da, cvetove origana lahko posušite. Čeprav so užitni, cvetovi nimajo veliko okusa, zato jih večina ljudi rada ohrani, ker so lepi okraski, in ne zato, ker bi jih radi jedli.

Pri kakšni temperaturi sušite origano?

Najboljša temperatura za sušenje origana v pečici je 200 °F, v dehidratorju pa med 95 in 115 °F.

Pazite, da v pečici ne boste dosegli previsoke temperature, sicer lahko hitro pride do zažiga.

Ali origano pred sušenjem operete?

Pred sušenjem vam origana ni treba umivati, ker pa običajno raste zelo blizu tal, se pogosto precej umaže.

Zato je najbolje, da jih na hitro sperete, da iz njih izperete vso umazanijo. Nato jih osušite s papirnato ali kuhinjsko brisačo. Če jih drgnete, lahko liste poškodujete, zato bodite zelo previdni.

Sušenje svežega origana je najboljši način za njegovo ohranjanje, da ga lahko uporabljate vse leto. Ne glede na to, ali ga sušite na zraku, v pečici, mikrovalovni pečici ali dehidratorju, boste videli, kako preprosto je ohraniti stalno zalogo začimb.

Več o konzerviranju hrane

Nasvete za sušenje origana ali svojo najljubšo metodo delite v spodnjih komentarjih.