Sušenje origana jednostavno je i jedan je od najboljih načina za očuvanje žetve. U ovom postu ću vam pokazati 4 različita načina da to učinite i provest ću vas kroz točno kako sušiti svježi origano korak po korak, kao i kroz savjete za njegovo skladištenje.

Bilo da raste u vašem vrtu ili želite sačuvati ostatke iz trgovine, sušenje svježeg origana je jednostavno. Osim toga, daje vam pikantan začin koji možete koristiti u svojoj kuhinji za kuhanje.

Najbolja stvar kada to radite sami jest to što će imati još bolji okus od stvari koje kupite u trgovini. Osim toga, trajat će mnogo dulje od svježeg, pa je i proračunski prihvatljiv izbor.

Postoji nekoliko različitih metoda koje možete koristiti, a svaka od njih ima svoje prednosti i nedostatke. Ovaj će vodič odgovoriti na sva vaša pitanja o tome kako sušiti origano.

Koji dio origana sušite?

Najbolji dio biljke origana za sušenje je lišće. Iako je cijela biljka jestiva, listovi imaju najbolji i najjači okus.

Ali lakše je osušiti cijelu grančicu, stabljiku i sve, nego prvo ukloniti sve listove. Imajte to na umu kada budete odlučivali koju ćete metodu isprobati.

Povezana objava: 6 načina za sušenje bilja na pravi način

Koliko je potrebno za sušenje svježeg origana?

Vrijeme potrebno za sušenje svježeg origana ovisi o metodi koju koristite. Neki subrže od ostalih.

Općenito govoreći, ako koristite metodu sušenja na zraku, može potrajati mjesec dana. Ako koristite pećnicu ili mikrovalnu pećnicu, potrebno je samo sat vremena ili manje.

Kako sušiti origano

Svrha sušenja origana je ukloniti svu vlagu iz lišća. Zatim ga možete izmrviti i spremiti u staklenku za stalak za začine.

Postoje četiri glavne metode koje možete koristiti, a svaku ću detaljno objasniti u nastavku. Svi oni koriste neki oblik topline ili zraka za uklanjanje vlage iz lišća.

Metode sušenja origana

Ne treba vam nikakva otmjena oprema za sušenje svježeg origana. Zapravo, to možete učiniti bez ikakve struje.

Od tradicionalnog sušenja na zraku, do korištenja mikrovalne pećnice ili dehidratora hrane, evo najpopularnijih metoda koje možete isprobati.

Tradicionalna metoda sušenja na zraku

Metoda sušenja na zraku traje najdulje, ali je i najniža tehnološka opcija. Postoje dva načina za to. Možete ga objesiti naopačke ili ga možete položiti na stalak za sušenje.

Pojedinačne grančice ili listovi bit će spremni mnogo brže od velikih grozdova, kojima bi moglo trebati i do mjesec dana da se potpuno osuše.

Evo kako koristiti metodu sušenja na zraku:

1. Labavo povežite stabljike u buket uzicom ili uzicom, ostavljajući jedan kraj dug za visi.
2. Objesite svežanj naopako odstalak za začinsko bilje, ormarić ili kuka.
3. Alternativno, komade možete položiti na radnu ploču ili stalak za vješanje tako da se ne dodiruju.
4. Stavite ih na hladno, suho mjesto s dobrom cirkulacijom zraka i dalje od izravne sunčeve svjetlosti.
5. Provjerite njihovu spremnost svakih nekoliko dana i provjerite jesu li pljesnivi.
<1 9>

Ovom metodom trebalo bi se potpuno osušiti za otprilike dva tjedna. Ako je prostor na koji ga stavljate vlažan, trebat će dulje.

Metoda sušenja u pećnici

Brža metoda za sušenje origana koja traje samo sat vremena ili manje je tehnika u pećnici. Obavezno držite na najnižoj temperaturi jer ne želite da zagore ili ispeku.

Možete koristiti ili pune izvore ili samo listove. Najvećim će stabljikama trebati najduže, dok će se pojedinačni listovi sušiti mnogo brže.

Evo kako koristiti metodu pećnice:

Vidi također: Kako uzgajati cinije: Najbolji vodič
1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva F ili na najnižu moguću postavku.
2. Prekrijte lim za kolačiće pergamentnim papirom (ako ih stavite izravno na metalni lim za pečenje, možete izgubiti boju).
3. Raširite ih. van tako da između svakog ostane razmak, a zatim stavite lim za kolačiće u pećnicu.
4. Promiješajte ili okrenite kolačiće svakih 5 minuta da ne zagore i uklonite sve komadiće koji su gotovi.
Sušenje svježeg origana u pećnici

Kako sušiti origano u mikrovalnoj

Još brža metodasušenje origana je korištenje mikrovalne pećnice. Ovo je potpuno sigurno i traje samo nekoliko minuta.

Evo kako koristiti svoju mikrovalnu pećnicu:

1. Postavite komade u jednom sloju na papirnati tanjur ili ručnik tako da se ne dodiruju.
2. Pecite ih u mikrovalnoj pećnici na visokoj razini jednu minutu, a zatim provjerite jesu li spremni.
3. Ako nisu, ponovo ih stavite u mikrovalnu u 20-sekundnoj pećnici. sts, provjeravajući ih svaki put i uklanjajući one koji se lako mrve.
Sušenje listova i stabljika origana u mikrovalnoj pećnici

Sušenje origana u dehidratoru hrane

Najsigurnija metoda je korištenje sušenja origana u dehidratoru hrane. Vi ga u osnovi postavite, a dehidrator radi ostalo.

Potrebno je nekoliko sati, ali prednost je u tome što ga ne možete spaliti, a također će zadržati najviše okusa u listovima.

Evo kako koristiti dehidrator za hranu za sušenje origana:

1. Rasporedite komade u jednom sloju na listove ili pladnjeve dehidratora tako da između njih ostane razmak.<1 8>
2. Namjestite ga na najnižu temperaturu, idealno negdje između 95-115 stupnjeva F. Ili upotrijebite postavku "bilje" ako to vaše ima.
3. Provjeravajte ih svakog sata i uklonite sve komadiće koji su gotovi.
Sušenje origana u dehidratoru

Savjeti za postizanje najboljih rezultata

Uvijek slijedite ove savjete kako biste bili sigurni da se vaš origano suši s najvećim mogućim netaknutim okusom. Oni ćedati najbolje rezultate, bez obzira koju metodu koristite.

• Bilo koji dio biljke (osim korijena) može se koristiti za sušenje, ali listovi su najbolji jer su nježni i zadržavaju najviše okusa.
• Nakon pranja, osušite je tapkanjem dok na njima ne ostane vlaga. To će spriječiti stvaranje plijesni i osigurati najbrže rezultate.
• Koristite samo lišće zdravog izgleda. Izbacite sve koje su bolesne, žute, smeđe ili imaju deformacije ili mrlje.
Rezanje origana za sušenje

Kako čuvati sušeni origano

Vrlo je važno pravilno skladištiti sušeni origano kako bi duže trajao. Najbolji način je držati ga u hermetički zatvorenoj posudi dalje od izravne sunčeve svjetlosti.

Svaka zatvorena posuda će poslužiti. Na primjer, posuda za čuvanje hrane, staklenka za zidanje ili staklenke za osnovne začine. Sve što lako stane u vaš ormarić ili smočnicu.

Listove možete izmrviti ili ih cijele pohraniti. Ako ih želite lakše zdrobiti, predlažem da koristite mlinac za začine.

Koliko dugo traje sušeni origano?

Ako se pravilno skladišti, sušeni origano može trajati mnogo godina, nikad se ne pokvari. Međutim, okus i miris prirodno će izblijediti s vremenom.

Ako ga držite u zatvorenoj, hermetički zatvorenoj posudi, zadržat će svoj okus 1-3 godine. Ali za najsvježiju zalihu, preporučujem da je nadopunite jednom godišnje i odbacite starostvari.

Pohranjivanje sušenog origana u zatvorenoj posudi

Česta pitanja

Prije nego što započnete svoju prvu seriju, evo nekoliko pitanja koja ljudi često postavljaju o sušenju origana. Vaše bi pitanje moglo biti samo na ovom popisu. Ali ako ne, postavite pitanje u komentarima ispod.

Možete li sušiti cvjetove origana?

Da, možete sušiti cvjetove origana. Iako su jestivi, cvjetovi nemaju puno okusa. Stoga ih većina ljudi voli čuvati jer su lijepi ukrasi, a ne zato što ih žele jesti.

Na kojoj temperaturi sušiti origano?

Najbolja temperatura za sušenje origana u pećnici je 200°F. U dehidratoru bi trebao biti između 95-115°F.

Pazite da ne koristite previsoku temperaturu u pećnici jer riskirate da izgorite – što se može dogoditi vrlo brzo.

Perete li origano prije sušenja?

Origano ne morate prati prije sušenja. Međutim, budući da obično rastu vrlo blizu tla, imaju tendenciju da se prilično zaprljaju.

Zato je najbolje da ih brzo isperete kako biste isprali svu prljavštinu. Zatim ih osušite papirnatim ili kuhinjskim ručnikom. Ako ih trljate, mogli biste oštetiti lišće, stoga budite vrlo oprezni.

Sušenje svježeg origana najbolji je način da ga sačuvate kako biste ga mogli koristiti tijekom cijele godine. Bilo da ga sušite na zraku, koristite pećnicu, mikrovalnu pećnicu ili dehidrator hrane, vidjet ćete koliko je jednostavno čuvati svoju policu za začinestalno zalihe.

Više o konzerviranju hrane

Podijelite svoje savjete o tome kako sušiti origano ili svoju omiljenu metodu u odjeljku s komentarima u nastavku.